摘要要：【目的】探討不同材質(zhì)的套袋對(duì)‘紅美人’雜柑果實(shí)品質(zhì)的影響，為尋求其適宜的套袋材料?！痉椒ā坎捎檬惺鄄煌状牧希瑢?duì)紅美人雜柑進(jìn)行套袋試驗(yàn)。【結(jié)果】不套袋紅美人雜柑的果實(shí)商品果率僅為41.3%，而套袋能明顯改善果實(shí)外觀品質(zhì)，使果面著色更均勻，商品果率均高于65.3%，最高為采用外黃內(nèi)黑單層紙袋套袋，商品果率高達(dá)76.0%。套袋基本能提高果實(shí)可溶性固形物含量、降低可滴定酸含量，其中外黃內(nèi)黑三層紙袋的果實(shí)可溶性固形物含量最高，達(dá)11.6%，顯著高于不套袋；用外黃內(nèi)黑二層紙袋和外黃內(nèi)黑三層紙袋套袋能顯著提高果實(shí)固酸比，提升果實(shí)風(fēng)味。經(jīng)濟(jì)效益分析亦表明，套袋后株利潤提高了118.0～189.5元，能顯著提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。【結(jié)論】套袋能提高紅美人雜柑果實(shí)商品果率，提升果實(shí)品質(zhì)，增加果農(nóng)收益。在套袋時(shí)，如果考慮采摘后果實(shí)統(tǒng)貨銷售，可以采用外黃內(nèi)黑單層紙袋，果實(shí)外觀品質(zhì)好、經(jīng)濟(jì)效益更高；如要生產(chǎn)精品果，可以采用外黃內(nèi)黑三層紙袋，套袋果實(shí)的可溶性固形物含量和固酸比高、品質(zhì)好。

關(guān)鍵詞：‘紅美人’雜柑；套袋；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S666" " " " " " " " " " " " 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " " " " " " " " " " " 文章編號(hào)：2095-5774（2024）03-0203-05

Effects of Different Bagging Materials on Fruit Quality

of Citrus Hybrid ‘Ehime Kashi No. 28’

Abstract：【Objective】Explore the effect of different bagging materials on the fruit quality of citrus hybrid ‘Ehime Kashi No. 28’ in order to select suitable bagging materials. 【Method】 Different commercially bagging materials were applied on citrus hybrid ‘Ehime Kashi No. 28’. 【Result】The results showed that the commodity fruit rate without bagging was only 41.3%，while bagging could significantly improved the appearance quality of fruits，resulting in uniform coloring and commodity fruit rates of over 65.3%. The highest commodity fruit rate was achieved by using a single layer of yellow and black paper bags，with a high commodity rate of 76.0%. At the same time，bagging could also increase the soluble solids content of fruits and reduce titratable acids. The outer yellow and inner black three-layer paper bag could lead to the highest soluble solids content of fruits （11.6%） significantly higher than no bagging. The outer yellow and inner black two-layer paper bag and the outer yellow and inner black three-layer paper bag could significantly increase the ratio of soluble solids content to titratable acidity content and enhance fruit flavor. The economic benefit analysis also showed that bagging can significantly improve the economic benefits of fruit farmers，and the plant output value of bagging was increased by 118.0 to 189.5 yuan. 【Conclusion】 Bagging could improve commodity fruit rate and fruit quality of citrus hybrid ‘Ehime Kashi No. 28’ and increase farmers’ income. When considering fruits were sold on a wholesale price，outer yellow and inner black single-layer paper bag should be taken for good appearance and high economic benefits. When considering high-end fruits were sold，outer yellow and inner black three-layer paper bag should be taken，resulting in higher soluble solids content and ratio of soluble solids content to titratable acidity content and high fruit quality.

Key words：Citrus hybrid ‘Ehime Kashi No. 28’；Bagging；Fruit quality

‘紅美人’是以‘南香’為母本、‘天草’為父本雜交選育的雜柑品種［1］，因其果色果形漂亮，果肉高糖低酸，質(zhì)嫩汁多，化渣性極好，又有香氣，近幾年已成為很多地方的特色產(chǎn)業(yè)，還形成集種植、銷售、采摘、文旅農(nóng)旅多位一體的產(chǎn)業(yè)鏈［2］。福建省漳州市平和縣是我國著名的琯溪蜜柚主產(chǎn)區(qū)，近幾年市場的變化使經(jīng)濟(jì)效益有所下降。因此，廣大果農(nóng)積極調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，大力引進(jìn)各種適宜本地發(fā)展的柑橘品種。目前，紅美人雜柑已成為平和縣除琯溪蜜柚和葡萄柚外，種植面積第三大的柑橘品種，2023年種植面積達(dá)0.17萬 ha，年產(chǎn)量5.1萬 t，年產(chǎn)值3.5億元，為平和縣果農(nóng)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)收入。紅美人雖好，但其栽培技術(shù)要求高，若管理不善，會(huì)造成單果重大小不一、糖度偏低、外觀不整齊等品質(zhì)不穩(wěn)定問題，因此亟需解決果農(nóng)生產(chǎn)痛點(diǎn)，提升果實(shí)品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)收益［3］。

果實(shí)套袋是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果普遍采用的一項(xiàng)技術(shù)，可大大提高果實(shí)的著色均勻度、潔凈度、完整度以及優(yōu)等果率［4-5］，能顯著提高水果種植的經(jīng)濟(jì)效益［6］；套袋也會(huì)形成一層物理隔離，能降低農(nóng)藥使用量，減少農(nóng)藥殘留，是一種生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果非常實(shí)用的植保措施［7］。套袋的效果取決于果袋材料性能，目前市場上果袋的材料主要有防水紙質(zhì)、無紡布和聚乙烯膜等；其中無紡布透氣性最好，但價(jià)格昂貴且無法自然降解，故生產(chǎn)應(yīng)用少；聚乙烯膜透氣性差，容易引起日灼，生產(chǎn)應(yīng)用也少；因此，生產(chǎn)中應(yīng)用最多的是紙質(zhì)果袋。然而不同紙質(zhì)材料和生產(chǎn)工藝造成了紙袋耐用性、透氣性和透光率差別很大，對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響也各有差異。本文選用平和縣當(dāng)?shù)厥惺鄣?種紙質(zhì)果袋進(jìn)行套袋，探討不同套袋材料對(duì)紅美人果實(shí)品質(zhì)的影響，以期篩選出較好的套袋材料，為果農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅美人果實(shí)提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)果園

試驗(yàn)果園位于福建省漳州市平和縣山格鎮(zhèn)土田村平和縣來順家庭農(nóng)場（117°18′6″E，24°26′36″N），海拔111.7 m，屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年平均氣溫21.5 ℃，年均日照時(shí)數(shù)

1 800～2 000 h，無霜期335～350 d，年平均降雨量1 700 mm，主要土壤類型為紅壤。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

按梅花五點(diǎn)法選取5株長勢相當(dāng)?shù)募t美人植株，砧木是12 a生琯溪蜜柚，已高接掛果4 a，株行距約4.5 m×3.5 m。2023年8月21日進(jìn)行套袋，套袋材料與試驗(yàn)處理分別為白色紙袋普通型（A1處理）、白色紙袋特厚型（A2處理）、外黃內(nèi)黑單層紙袋（A3處理）、外黃內(nèi)黑二層紙袋（A4處理）、外黃內(nèi)黑三層紙袋（A5處理），套袋規(guī)格均為170 mm×210 mm，市售，以不套袋為對(duì)照組（CK）。每株樹均有設(shè)置6種處理。每種處理套15個(gè)果共75個(gè)果。除套袋材料不同，其他均按常規(guī)栽培管理，水平一致。

1.3品質(zhì)指標(biāo)測定

11月6日統(tǒng)一帶袋采收，拍照記錄果實(shí)外觀，參照《GB/T 12947-2008 鮮柑橘》，逐個(gè)統(tǒng)計(jì)外觀指標(biāo)合格的果實(shí)個(gè)數(shù)，計(jì)算商品果率（%）=（商品果數(shù)/處理果總數(shù)）×100%。用電子天平測定果實(shí)單果重、果皮重，用游標(biāo)卡尺測定果實(shí)縱徑、橫徑、果皮厚，用測糖儀（PAL-BXIACID1）測定果肉的可溶性固形物含量和可滴定酸含量。

1.4經(jīng)濟(jì)效益分析

按每株紅美人平均掛果200個(gè)分析，結(jié)合平和縣市場的售價(jià)，計(jì)算株產(chǎn)值，扣除紙袋和套袋人工成本，計(jì)算株套袋利潤（未扣除肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)成本），比較經(jīng)濟(jì)效益。

1.5數(shù)據(jù)分析

采用 Excel 2020進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，利用Minitab的Fisher LSD方法進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1不同套袋材料對(duì)紅美人商品果率的影響

套袋能提高紅美人果實(shí)商品果比例，未套袋時(shí)果實(shí)裸露在外，更易受外界環(huán)境因素的影響，病果、損傷果大幅提升，經(jīng)測定，商品果率僅為41.3%，而套袋果實(shí)多了一道果袋的防護(hù)，A1～A5處理的商品果率均高于65.3%，商品果率提高58%以上；其中，A3處理的商品果率最高，達(dá)76.0%；A1和A2處理商品果率次之，為70.7%；由此可見，單從商品果率考慮，外黃內(nèi)黑單層紙袋（A3處理）是紅美人果實(shí)套袋首選材料。

2.2不同套袋材料對(duì)紅美人果面著色的影響

不同套袋材料對(duì)紅美人果面著色影響較大，從圖1可以看出紙袋的透光性越好，紅美人果實(shí)的果面顏色越橙紅，CK和A1處理的果面顏色為橙紅，而透光性最差的A5處理果面顏色最淺為橙黃，A2、A3、A4處理果面顏色由橙紅向橙黃遞淺。A1～A5套袋處理的果實(shí)整體著色比較均勻，果面較潔凈，外觀商品性較高；而CK果面有病斑，且著色不均勻。

2.3不同套袋材料對(duì)紅美人果實(shí)品質(zhì)的影響

如表1所示，A2、A3、A4處理的紅美人果實(shí)的單果重、縱徑和橫徑較CK均有顯著性提高，這或許與CK的大果、成熟果、好果被鳥危害等有關(guān)；A4、A5處理果皮厚較A1、A2處理顯著增厚，與CK差異不顯著；A1、A2處理的可食率較A3、A4、A5顯著變大，而與CK差異不顯著；套袋處理的果肉可溶性固形物均高于CK，其中以A5處理的含量最高，達(dá)11.6%，較A1、A2、A3處理和CK顯著提高；除A3處理外，套袋與否對(duì)果肉的可滴定酸含量改變不顯著，但總體上，套袋能提高可溶性固形物、降低可滴定酸（除A3處理外）。綜上所述，表明套袋處理能較好地提高紅美人果實(shí)品質(zhì)，其中以外黃內(nèi)黑二層紙袋（A5處理）套袋的果實(shí)品質(zhì)表現(xiàn)最好，在生產(chǎn)上可以推廣應(yīng)用。

2.4紅美人套袋經(jīng)濟(jì)效益分析

由表2可知，套袋處理的紅美人雜柑株產(chǎn)值均高于CK，其中以外黃內(nèi)黑單層紙袋（A3處理）的單株產(chǎn)值最高（370.9元），白色紙袋特厚型（A2處理）次之（350.6元），CK株產(chǎn)值最低，僅為147.4元；以每株掛果200個(gè)計(jì)，套袋后株利潤較CK平均增加118.0～189.5元，表明套袋可大幅提高果農(nóng)的種植效益，達(dá)到提質(zhì)增效的目的。

3討論與結(jié)論

果實(shí)套袋技術(shù)被廣泛運(yùn)用到果樹生產(chǎn)上，如枇杷、蘋果、葡萄、梨等［9-12］；它能顯著提高水果外觀品質(zhì)，在柑橘上亦有應(yīng)用［8］。套袋對(duì)于柑橘果實(shí)防蟲、防病、防鳥具有很好的效果。本文研究結(jié)果亦表明，套袋處理均能顯著提高紅美人果實(shí)外觀品質(zhì)，且能使果實(shí)著色更均勻，外觀更漂亮，提高商品果率。

本文研究表明，套袋亦可提高紅美人果肉的可溶性固形物含量和降低可滴定酸含量，這與前人的研究結(jié)果［8］有出入，或許是因?yàn)閷?duì)照組果實(shí)在成熟期受病蟲害、鳥害危害大，導(dǎo)致大量優(yōu)質(zhì)果被毀（商品果率僅為41.3%），留下的劣質(zhì)果使得對(duì)照組果實(shí)可溶性固形物含量偏低、可滴定酸含量偏高，進(jìn)而出現(xiàn)上述反常結(jié)果。

套袋既能提高果實(shí)外觀品質(zhì)，進(jìn)而提高市場銷售價(jià)格，又能提高商品果率，由經(jīng)濟(jì)效益分析可知，套袋植株的株利潤較不套袋可提高118.0～189.5元，因此，套袋能實(shí)現(xiàn)紅美人果實(shí)優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)，達(dá)到提質(zhì)增效的目的。在套袋時(shí)，如果考慮采摘后果實(shí)統(tǒng)貨銷售，可以采用外黃內(nèi)黑單層紙袋，果實(shí)外觀品質(zhì)好、經(jīng)濟(jì)效益更高；如要生產(chǎn)精品果，可以采用外黃內(nèi)黑三層紙袋，套袋果實(shí)的可溶性固形物含量和固酸比高、品質(zhì)好。

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