為使保護(hù)地葡萄迅速通過自然休眠，要提前扣棚作超早促成生產(chǎn)，生產(chǎn)實(shí)踐中一般采用“人工低溫集中處理法”。冬季平均溫度低于10益時(shí)，最好在7益～8益，開始扣棚保溫，棚室薄膜外加蓋草苫或草簾，只是草苫等的揭放與正常保護(hù)時(shí)正好相反；夜晚揭開草苫，開啟棚室風(fēng)口作低溫處理，白天蓋上草苫并關(guān)閉風(fēng)口保持夜晚低溫。一般按此種方法集中處理20～30 天左右的時(shí)間，便可順利通過自然休眠，以后進(jìn)行保護(hù)栽培。

目前，生產(chǎn)中比較為人們所接受的是用石灰氮打破休眠的做法。石灰氮溶液配制方法：石灰氮緩緩倒入70益以上熱水中，立即攪拌，容器加蓋，浸泡2小時(shí)以上，自然冷卻后即可使用，不宜用冷水。

涂枝部位：結(jié)果母枝頂端1～2 個(gè)芽有頂端優(yōu)勢可不涂，老蔓不宜涂；當(dāng)年結(jié)果樹不利用結(jié)果枝的冬芽這一部分不要涂，其余芽連枝一起涂。

涂枝方法：用小刷子或海綿、棉球等物蘸藥液涂抹在枝芽上。邊涂邊攪拌水溶液，將黑色沉淀物一起涂在結(jié)果母枝上，增強(qiáng)可辯認(rèn)度，避免重涂與漏涂。隨配隨涂，藥液浸泡2 小時(shí)后即可涂、或隔夜浸泡第二天涂。

注意事項(xiàng)：處理后應(yīng)補(bǔ)水保濕，逐漸升溫，防止高溫催芽、新梢徒長、花序小、落花落果嚴(yán)重、坐果少。石灰氮有毒，切勿接觸皮膚或?yàn)R入眼中。