摘" 要：湘云鯽具有肉質鮮美、不育、生長快速、雜食性、抗逆性強和易捕撈等優(yōu)良種質特性。湘云鯽3號在抗逆性、生長速度等方面更勝一籌。文章分析了湘云鯽及湘云鯽3號推廣效果，建議未來可通過政府支持和市場引導，采取補貼等措施，進一步推動湘云鯽及湘云鯽3號養(yǎng)殖。

關鍵詞：湘云鯽；推廣；發(fā)展對策

中圖分類號：S965.117；F327文獻標志碼：A

文章編號：1674-2419（2024）06-0726-03

湘云鯽是湖南師范大學劉筠院士課題組采用細胞工程技術和有性雜交相結合，成功培育的一種三倍體魚類新品種[1]。該項目在1996年納入國家“863”高技術中試項目，于1999年12月圓滿完成，并成功通過了項目驗收。

1 特性

湘云鯽是將四倍體（4N）新型魚類種群作為父本，與作為母本的二倍體日本白鯽（Carassius cuvieri）雜交而產(chǎn)生的后代（3N）。在雜交過程中遺傳基因進行了重新組合，湘云鯽融合了雜交鯽的優(yōu)勢特點，具備與普通鯽和一般雜交鯽迥異的生物學特征[2]。這使得湘云鯽在遺傳性狀和生態(tài)適應性方面呈現(xiàn)出獨特的優(yōu)勢，為其在不同環(huán)境中的生存和繁衍提供了獨特的適應性。目前全國共有2處繁育生產(chǎn)基地，分別位于湖南省常德市鼎城區(qū)武陵鎮(zhèn)三滴水社區(qū)和安徽省宿松縣千嶺鄉(xiāng)竹墩村，每年繁殖水花能力在15億以上，其主要特性體現(xiàn)如下：

1.1 性腺功能缺失，無法進行自我繁殖

由于湘云鯽無法繁殖后代，因此可安心放養(yǎng)于各類淡水養(yǎng)殖水域。這種特性有助于防止與其他鯽品種混交，同時避免過度繁殖對商品魚質量的不利影響。

1.2 生長快速

相對而言，普通的鯽品種因為性成熟早，其生長速度會受到影響，從而限制了個體的生長。與這些品種相比，由于湘云鯽性腺功能缺失，其攝取的營養(yǎng)主要用于促使體格的生長，湘云鯽具備明顯的生長優(yōu)勢。

1.3 雜食性魚類

其食性廣泛，可以投喂各種飼料。除了主動捕食外，湘云鯽還具有濾食浮游生物的能力。相較于其他鯽品種，湘云鯽表現(xiàn)出更高的飼料利用率，有效降低了養(yǎng)殖成本。這種飼料利用的高效性使湘云鯽在養(yǎng)殖中成本更為經(jīng)濟合理。

1.4 抗逆性強

湘云鯽表現(xiàn)出耐低溫、強大的低氧適應能力，即使在水溫低于4℃時仍能保持攝食和生長。其抗病能力也十分強大，在多年的推廣養(yǎng)殖過程中，無論是在池塘、湖泊還是其他淡水水域，湘云鯽都沒有因病而導致大量死亡的情況發(fā)生。

1.5 肉質鮮美

湘云鯽的肉質細嫩，肌間刺非常少，為優(yōu)質食用魚類。

1.6 易捕撈

湘云鯽在池塘中的捕獲效率超過80％。這意味著通過網(wǎng)捕，湘云鯽能夠高效地被捕獲，為養(yǎng)殖提供了良好的生產(chǎn)效益。由于其貪食的習性，湘云鯽還適合進行垂釣，成為垂釣場的首選品種。

2 推廣應用效果分析

普通鯽品種具有早熟和短生長周期的特點，而湘云鯽則生長不受性周期影響，其生長周期較長且不會繁殖后代。在漁業(yè)養(yǎng)殖中，可以充分發(fā)揮湘云鯽的不育特性，延長養(yǎng)殖周期。通過靈活運用湘云鯽的特性，養(yǎng)殖者可以在不同的養(yǎng)殖環(huán)境中實現(xiàn)更為經(jīng)濟高效的養(yǎng)殖管理，獲得更可觀的經(jīng)濟回報。然而，湘云鯽不適宜與其他雜交鯽混養(yǎng)。因為湘云鯽性情溫和，在同一池塘中爭搶飼料時其處于弱勢。在一些地方，存在將湘云鯽與其他雜交鯽品種混養(yǎng)于同一池塘的情況。在餌料供給不足的情況下，湘云鯽的生長表現(xiàn)顯得最為不理想。在一些城郊地區(qū)，人們充分利用湘云鯽長年攝食、主動攝食性強的特點，開展湘云鯽垂釣業(yè)務。由于其性情溫和、易垂釣，湘云鯽垂釣業(yè)務受到消費者歡迎，且售價較高，從而明顯提高了養(yǎng)殖效益。

2.1 湘云鯽及其升級品種在養(yǎng)殖特性上的差異

湘云鯽雖然與普通二倍體鯽具有相似的基因背景，它們在養(yǎng)殖特性上并不完全相同，不能采用一概而論的態(tài)度。

湘云鯽在較肥沃的城郊池塘、湖泊、高產(chǎn)稻田、蓮田以及設施漁業(yè)養(yǎng)殖等水域中，由于有豐富的餌料來源，表現(xiàn)出了攝食能力強、抗病性好、密集養(yǎng)殖群體產(chǎn)量高的優(yōu)勢。然而，在天然餌料較為匱乏且水域質量較差的大水面和冷浸稻田等環(huán)境中，湘云鯽可能表現(xiàn)出較差的養(yǎng)殖效果，因為其對餌料的依賴性較高。

近年來，湖南湘云生物科技有限公司研發(fā)的新型湘云鯽3號除了保留湘云鯽的養(yǎng)殖優(yōu)勢外，其抗逆性、主動攝食性和生長速度更為強大。相比湘云鯽，湘云鯽3號更適宜在餌料條件較差、生態(tài)環(huán)境較惡劣的水域放養(yǎng)。在一些地區(qū)，特別是云南、貴州、四川、重慶以及湖南湘西、湘南等山區(qū)，傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)鯉魚方式中，湘云鯽3號的推廣使用在提高產(chǎn)量、改善商品魚質量方面取得了顯著的成效[3]。

2.2 優(yōu)化湘云鯽養(yǎng)殖環(huán)境

在養(yǎng)殖過程中應該創(chuàng)造適宜的環(huán)境和養(yǎng)殖條件，以充分發(fā)揮其獨特的養(yǎng)殖特點，從而提高湘云鯽的養(yǎng)殖效益。在常規(guī)魚塘養(yǎng)殖中，湘云鯽展現(xiàn)了卓越的耐低氧性能，當池塘發(fā)生泛池時，相比其他魚類，湘云鯽通過在水面“漂”并用嘴呼吸的方式，表現(xiàn)出較強的抗缺氧能力，減少窒息死亡的風險。實驗測試顯示，湘云鯽的生長速度和養(yǎng)殖效益與水中溶解氧水平呈正相關關系，尤其在水溫25℃時，提高溶氧水平可顯著促進生長，每增加1 mg/L溶解氧，生長速度可提高7%～10%，餌料系數(shù)則下降5%。因此，在養(yǎng)殖過程中創(chuàng)造優(yōu)質的生態(tài)環(huán)境對于湘云鯽的養(yǎng)殖效益至關重要。

2.3 正確選擇湘云鯽飼料

湘云鯽適宜于設施漁業(yè)養(yǎng)殖，通常表現(xiàn)出比其他常規(guī)養(yǎng)殖魚類更高的養(yǎng)殖效益。然而，一些地區(qū)反映湘云鯽養(yǎng)殖效果不佳，主要問題出現(xiàn)在飼料方面。根據(jù)實驗結果，湘云鯽在體重達到0.2 kg～0.3 kg規(guī)格前對飼料要求不高，但一旦達到這個規(guī)格后，尤其是在0.3 kg規(guī)格后，對飼料的要求變得更為嚴格，特別是粗蛋白含量。實驗表明，在網(wǎng)箱養(yǎng)殖實驗中，當飼料蛋白質含量低于30%時，飼料系數(shù)超過2.5，而提高粗蛋白含量至32%時，飼料系數(shù)下降至1.9[4]。另外，西安漢堡集團公司的實驗也證明，全程采用含有35%粗蛋白的配合飼料投喂湘云鯽，飼料系數(shù)可降至1.3。湘云鯽具有較長的腸道和發(fā)達的腸黏膜褶皺，極大增強了對食物的消化和吸收能力，從而提高了商品魚階段的養(yǎng)殖效益[5]。因此，雖然提高湘云鯽商品魚階段飼料粗蛋白含量可能會暫時增加飼料成本，但這能夠降低飼料系數(shù)，縮短達到大規(guī)格商品魚的時間，最終提升湘云鯽養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

3 推廣養(yǎng)殖建議

湘云鯽目前已在全國范圍內大力推廣養(yǎng)殖，養(yǎng)殖水面逐年擴大，同時養(yǎng)殖效益呈現(xiàn)逐年提升的趨勢。僅在2021年，湖南湘云生物科技有限公司全年銷售水花苗種近10億尾，自該品種問世以來，累計推廣已超過百億尾，成為所有雜交鯽中技術含量最高、病害反饋最少的鯽新品種。湘云鯽以其抗逆性強的特性而脫穎而出，養(yǎng)殖過程中幾乎不需使用任何殺蟲、殺菌劑等化學藥劑，實現(xiàn)了真正的綠色環(huán)保。對自然和人體無任何負面影響，成為真正的綠色無公害食品，為全民健康和國家可持續(xù)性發(fā)展提供了有力保障。其肉質細嫩、鮮美，符合國家和人們對社會發(fā)展、自身健康以及食材品質的高要求。

隨著人們對優(yōu)質水產(chǎn)品要求的日益提高，湘云鯽及新開發(fā)的湘云鯽3號將逐漸進入千家萬戶的餐桌，被廣大老百姓所接受。這不僅是對湘云鯽的養(yǎng)殖業(yè)成功經(jīng)驗的認可，也是對綠色養(yǎng)殖模式和高品質食材的追求。

為確保農(nóng)業(yè)持續(xù)性發(fā)展，實施百年大計，苗種先行尤為重要。然而，目前湘云鯽在市場認可度方面存在一定不足。主要問題包括各地終端消費習慣的偏差以及當?shù)卣谥С址矫娴牟蛔?。湘云鯽3號以其完美的體型、鮮嫩的肉質、強大的抗逆性以及卓越的養(yǎng)殖效益而備受矚目。盡管在目前市場上尚未受到廣泛青睞，但隨著消費者對其特性的認知提高，相信湘云鯽3號的前景將逐步受到青睞，養(yǎng)殖前景十分廣闊。

為了確保湘云鯽3號及其優(yōu)越的種質資源能夠被市場廣泛接受，今后的推廣模式可考慮在政府政策支持下采用政策支持、市場引導以及農(nóng)戶補貼相結合的方式。這一模式將為湘云鯽3號的推廣提供全方位的支持，促使其更好地融入市場，從而為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供更為穩(wěn)健的基礎。

參考文獻：

[1]李水根.湘云鯽池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖技術[J].漁業(yè)致富指南，2010（17）：24-25.

[2]吳慧，侯利芬，黃嘉儀，等.三倍體湘云鯽2號IFNa3基因的克隆及功能初探[J].水產(chǎn)學報，2021，45（9）：1478-1490.

[3]陳正軍，肖丕清，楊福忠，等.淺析湘云鯽3號魚種分級培育新模式[J].科學養(yǎng)魚，2023（5）：15-16.

[4]周工健.湘云鯽、湘云鯉高效養(yǎng)殖探討[J].內陸水產(chǎn)，2004（6）：28.

[5]劉飛，張軒杰，劉少軍，等.湘云鯽、湘云鯉消化道的組織學研究[J].中國水產(chǎn)科學，2001（2）：23-27.

Popularization and application of Xiangyun Carassius auratus in East China and development countermeasures

XIONG Wenming1，WU Jingliang2，XIONG Wenfang2

（1.Susong county aquatic products seedling production and management station， Anqing 246500， Anhui China; 2. Anhui Huanghu Fishery Company Limited， Anqing 246500， Anhui China）

Abstract：Xiangyun Carassius auratus has the characteristics of delicious meat， sterility， rapid growth， omnivorous， strong stress resistance and easy fishing. Xiangyun Carassius auratus No.3 is superior in stress resistance and growth rate. This paper analyzes the promotion effect of Xiangyun Carassius auratus and Xiangyun Carassius auratus No.3， and suggests that the breeding of Xiangyun Carassius auratus and Xiangyun Carassius auratus No.3 can be further promoted through government support and market guidance， subsidies and other measures in the future.

Keywords：Xiangyun Carassius auratus; promotion; development countermeasures

作者簡介：熊文明（1975- ），男，漢族，安徽省宿松縣人。安徽省宿松縣水產(chǎn)品種苗生產(chǎn)經(jīng)營管理站高級工程師。研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：719061326@.com。