摘"" 要"" 茯苓是我國傳統(tǒng)中藥材之一，逐漸成為秦巴山區(qū)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)?？偨Y(jié)了茯苓栽培條件、干段木栽培法、樹蔸栽培法、田間管理、病蟲防治、采收加工等種植管理關(guān)鍵技術(shù)，為種植者提供科學(xué)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞"" 茯苓;干段木栽培法;樹蔸栽培法;田間管理

蔡丹，張春，王建淇，秦亞偉，陜西省城固縣秦巴生態(tài)保護(hù)中心，郵編723200;張康，城固縣木材檢查站。

收稿日期：2024-02-21

茯苓（Polyporaceae），為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，在我國已有2 000多年種植歷史，隨著當(dāng)前我國對森林資源保護(hù)力度的不斷加大，市場上野生茯苓日益減少，為滿足中藥材市場需求，人工栽培規(guī)模逐年擴(kuò)大。人工種植茯苓周期短、見效快，經(jīng)濟(jì)效益顯著，市場前景廣闊，是近幾年陜西漢中秦巴山區(qū)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種新的產(chǎn)業(yè)。漢中秦巴山區(qū)松類資源豐富，是我國茯苓主產(chǎn)區(qū)之一，種植茯苓是實現(xiàn)林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的雙贏之路。

1"" 茯苓的生物特性和藥用價值

1.1"" 生物特性"" 茯苓在生長發(fā)育過程中有兩個時期——菌絲期和菌核期。菌絲分解木材中的纖維素和半纖維素，轉(zhuǎn)化為自身所需養(yǎng)分。在生長過程中，隨著菌絲對木材中養(yǎng)分的不斷吸收，茯苓多糖逐漸增加，在生長中、后期聚集在一起，形成菌核;隨著茯苓菌核吸收培養(yǎng)料中養(yǎng)分而逐漸膨大，茯苓外皮顏色由最初的白色，逐漸變成淡褐色，最后變成褐色或深褐色時，說明茯苓發(fā)育成熟。

1.2"" 藥用價值"" 茯苓有健脾止瀉、養(yǎng)心安神、利水消腫的功效，可以改善小便不利、小便疼痛，以及脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲減退、惡心等癥狀，治療心神不寧導(dǎo)致的睡眠時間短、入睡困難，還可以抑制癌細(xì)胞發(fā)生和擴(kuò)散。

2"" 茯苓種植管理技術(shù)

2.1"" 栽培條件"" 茯苓喜溫暖、干燥環(huán)境，喜陽坡，忌北坡，主要分布于海拔700 m以上的松樹林中。菌絲適宜生長溫度為15～30 ℃，20～28 ℃為最適溫度。茯苓段木栽培主要利用松科植物的根或者木材，最好選擇松樹資源豐富的地方或者松樹林種植。選擇南坡或東南、西南山坡，坡度10°～25°，陽坡陽光充足，地溫高，有利于菌絲生長和結(jié)苓，不易產(chǎn)生病蟲。茯苓生長在20～30 cm的土壤中，土壤要疏松干燥，土層深厚，沒有種植任何作物，含沙量60%～70%，避免堿性土壤，避免選擇土質(zhì)黏重、透氣性較差的土壤。農(nóng)地種植應(yīng)選擇生荒地或撂荒3年以上的農(nóng)田，種植過茯苓的田塊若需再次種植，宜先撂荒3～5年。

2.2"" 干段木栽培法

2.2.1 ""樹木選擇"" 段木栽培茯苓主要用松木，當(dāng)?shù)爻Ｓ玫乃蓸淦贩N有馬尾松、黑松等，還可以用冷杉和楓香樹，但是產(chǎn)量不高。選擇樹齡15～20年的中齡林，樹干胸徑10～20 cm的馬尾松、黑松等。幼齡林材質(zhì)疏松，老齡林樹脂多，影響質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.2.2"" 砍樹備料"" 在頭年秋冬，采伐馬尾松（采伐林木應(yīng)遵守當(dāng)?shù)亓謽I(yè)政策）。立春之后通常不建議備料，因為立春之后樹液流動，樹木開始發(fā)芽，根系對水分的吸收越來越多，這個時期砍伐的樹木，樹皮易脫落，不適合種植茯苓。

2.2.3"" 削皮留筋"" 按照樹干大小，用鐵鍬把樹皮和筋條削掉。大的削掉4個側(cè)面的皮，小的削掉兩個側(cè)面，注意“削皮對削，留皮對留”，也就是在木段的一面削皮，在另一面也要削皮，留下的皮部位也是如此。從上到下，不能有斷紋，保留的樹皮叫“拉條”，俗稱“留筋”。

2.2.4"" 碼堆截段"" 將削好的松枝晾10～15 d后，鋸成60～70 cm的小段，堆在干燥處，按照“井”字形堆放干燥。底部用磚或石塊墊高30 cm，松木段碼高1.5 m左右。

2.2.5"" 場地處理"" 冬末對場地深翻1次，深度50 cm以上，徹底清除雜草、樹根和石塊，順坡每隔25 cm挖70 cm×70 cm的栽植溝，凍晾，四周挖“人”字形排水溝，防止積水，同時做好防鼠驅(qū)蟲工作。

2.2.6"" 擺放木料"" 干段木含水率在25%以下開始擺放。從坡底開始，沿著挖好的栽植溝按照段木的粗細(xì)擺放木材，排成一排，一直延伸到斜坡上。較粗的木材用來接種，較細(xì)的用來連接。

2.2.7"" 段木接種"" 在兩段木頭上端用鋒利的刀子切出15 cm×10 cm的口子，段木口子對口子擺放。用消過毒的鑷子將菌種平放在段木之間，用松木片或松樹葉蓋住，上面再鋪1根段木，用土覆蓋10～15 cm，整個面做成龜背狀。接種后15 d左右不能積水，下雨時用塑料布蓋好，以防雨后爛種。

2.3"" 樹蔸栽培法

2.3.1"" 備料"" 在秋冬季伐松樹時，選擇直徑12 cm以上的樹樁，將其周圍50 cm范圍內(nèi)雜草、表土鏟除干凈，灌叢除掉，深挖40～50 cm，使樹樁和根部暴露，樹樁四面樹皮鏟去，留下4條兩指寬的引線，使樹蔸得到充分暴曬至干透。

2.3.2"" 下種"" 茯苓接種分春、秋兩季，春植在清明至立夏進(jìn)行，秋季各地氣溫相差不大，可在立秋前后接種。樹蔸、樹根周圍撒下預(yù)防白蟻藥劑，蓋1層薄土，再接菌種。接種時用小刀將菌種袋割開，將菌種緊貼在去皮的樹蔸處，用細(xì)土覆蓋菌種，厚25 cm。接種時，注意菌種不可捏碎。四周開好排水溝，溝兩邊撒一圈除白蟻藥粉。

2.4"" 田間管理

2.4.1"" 查漏補(bǔ)缺"" 接種后7～10 d，白茯苓菌絲生出，此時要注意菌況，及時補(bǔ)齊。對干燥土壤表面在清晨或者傍晚適當(dāng)灑水保持濕潤，菌絲要從土壤里吸取水分才能生存。

2.4.2"" 露地培土"" 6—9月，氣溫適宜，茯苓快速膨大，地上可能產(chǎn)生龜裂，要及時培土，填補(bǔ)縫隙，否則若遇風(fēng)雨，茯苓就會腐爛。若發(fā)現(xiàn)有茯苓從地下冒出，或由于雨水沖刷，沙土漏出，要立即培土。

2.4.3"" 水分管理"" 在干旱的情況下，早晚適量灌溉，要注意小水勤澆。還要注意排水。

2.4.4"" 防治白蟻"" 接種7～10 d后，若發(fā)現(xiàn)有白蟻，要及時噴藥防治。

2.4.5"" 越冬期管理"" 冬天根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貭顩r，適時覆蓋塑料薄膜、秸稈等保溫，以免產(chǎn)生凍害。

3"" 病蟲防治

3.1"" 病害"" 茯苓受多種病害影響，其中以木霉菌、青霉和曲霉菌為主。預(yù)防措施：備料時，把料段放入地里墊上枕木，再把料段堆起來;下雨前，用塑料薄膜覆蓋;種植前，用0.1%高錳酸鉀或多菌靈懸浮液噴灑料段1次，殺滅病菌孢子和菌絲。

3.2"" 蟲害"" 茯苓的蟲害較多，其中以白蟻?zhàn)顬閲?yán)重，白蟻會蛀食茯苓的藥管和菌材，抑制茯苓子實體的發(fā)育，導(dǎo)致茯苓產(chǎn)量大幅度下降，應(yīng)做好預(yù)防。

1）嚴(yán)格挑選種植茯苓的場所，遠(yuǎn)離蟻巢、朽木、腐物等，將附近枯死樹木和樹樁清理干凈，連根挖除，以免引來白蟻和降低蟻源。

2）種植場地周圍挖掘40 cm寬、50 cm深的溝，將水排出，以防白蟻侵入菌場。

3）段木呈“井”字形排列，最下面段木用石塊墊起來，石塊周圍撒上驅(qū)蟲劑，以防白蟻攀上段木為害。

4"" 采收加工

4.1"" 采收"" 到了收獲季節(jié)，可時常翻動泥土，查看茯苓能否收獲。茯苓通常在8—10月成熟，當(dāng)其表皮上的裂縫（裂口）逐漸閉合，看不到白苓肉，皮色由淺褐色向暗褐色轉(zhuǎn)變，即可采摘。收獲時將土壤翻起，依次挖掘采摘，避免破損，保證茯苓完整。用刀將茯苓切開，但不能損傷苓皮、樹皮，以免對新生的茯苓產(chǎn)生不利影響。段木栽培茯苓可連收3～4年。

4.2"" 加工"" 收獲的茯苓堆在避風(fēng)的屋子里，蓋上稻草“發(fā)汗”5～6 d，再攤平晾曬1～2 d。等水分完全蒸發(fā)，再次堆起來，用麥稈蓋住，貯藏5～6 d后去皮（也可以先把鮮茯苓的外皮去掉再“發(fā)汗”），放入蒸鍋隔水蒸透，或用清水煮透。用清水煮，水變黑時及時換水，整個過程換水3～4次。將蒸（煮）好的茯苓切成長4 cm、寬4 cm、厚0.5 cm的小塊，放入竹席或竹網(wǎng)中，蓋上1層白紙，晾曬至完全干燥，晾曬過程中要注意經(jīng)常小心翻動。

參考文獻(xiàn)

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