草原、大海、山脈、漁村，每一個(gè)名詞單拎出來都是讓人向往的存在。在福鼎來幾日Citywalk，可以在海邊看草原上的牛羊悠閑吃草，在山上看近在咫尺的大海；也可以探訪古街古巷，領(lǐng)略白毫銀針的魅力。誰說Citywalk一定是大城市的特權(quán)呢？

同樣地處福建北部，和身邊世界級灘涂攝影勝地的霞浦相比，福鼎只是一座低調(diào)的小城。然而，福鼎依山傍海，風(fēng)景不輸瑞士，在美食方面也獨(dú)具特色，1996 年就成為“福建美食名城”，更是全國首個(gè)“中國美食地標(biāo)城市”。

在這座城市里的Citywalk，必然繞不開三個(gè)要素：海洋、白茶和小吃街。

海岸漫步：從太姥山到上黃岐村

福建省面積不大，卻有著全國第二長的曲折海岸線，每座城市的海岸線都各具特色。福鼎的海之美，在于遠(yuǎn)觀，那是山海與天空相融的壯麗場景，獨(dú)一無二。因此，到福鼎來一場“看海行動”是必不可少的。

太姥山作為福鼎的地標(biāo)，當(dāng)然是看海第一站的首選。太姥山的名字來源于上古傳說。相傳堯胖者最不友好的一線天，兩側(cè)巖壁構(gòu)成的夾縫極為狹窄，側(cè)身通過都頗有難度，時(shí)不時(shí)就有人磨破衣服。一線天內(nèi)是單行道，進(jìn)入之后便退無可退，只能往前，而幽暗逼仄的巖壁之間還卡著一塊懸空的巨石，給人壓迫感十足，為行程增添了幾分驚險(xiǎn)刺激。

硬著頭皮通過一線天，眼前豁然開朗，一座金光閃閃的禪寺懸于崖壁之間，這就是著名的“一片瓦禪寺”。禪寺始建于明萬歷年間，已有400多年歷史，因?yàn)橐粔K巨石覆蓋崖頂而構(gòu)成洞屋，故名“一片瓦”，又有“給心一片瓦，以度飄零人”之意。發(fā)出金光的是大雄寶殿，作為全國首座懸空銅殿，它采用純黃銅建造，受限于地形，總面積不過200 平方米，所用黃銅卻達(dá)150 噸，堪稱全國之最。

若時(shí)間充裕，可以在禪寺吃一碗齋面，或泡一壺白茶，體會山間修行的清凈悠閑。

太姥山為登山觀海的人們修了許多觀景平臺和步道，不過公認(rèn)的最佳觀景點(diǎn)還是大盤石。當(dāng)陰云濃霧散去，山、海、城市、海島盡收眼底，讓登山路上的所有疲憊都有了意義。

離開太姥山，下一站該去沙埕的海邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。沙埕是福鼎的出海港，舊稱“沙關(guān)”，所謂“悠悠麒麟山，緩緩沙關(guān)水”。沙埕港的地理位置得天獨(dú)厚，港深水闊，在孫中山所著的《建國方略》中被稱為“中國十大名港”之一。綿延漂浮的漁排是福建人以海為田、辛勤耕耘的痕跡；列隊(duì)開向大洋的漁船，如同奔騰的駿馬，浩浩蕩蕩；海面不時(shí)掠過成群的海鳥，充滿詩情畫意……值得一提的是，過去以水路外銷福鼎白茶的貿(mào)易十分興盛，而通過沙埕港出口的“白毫銀針”，曾一度遠(yuǎn)銷歐亞39 個(gè)國家和地區(qū)，被譽(yù)為“世界白茶”，有著“運(yùn)售國外，價(jià)與金埒”的說法。

來到沙埕，除了漫步繁忙的港區(qū)，還可以參觀當(dāng)?shù)氐暮Ｑ笪幕故攫^，感受沙埕鐵枝、沙埕線獅、旱船、魚燈等沿海特色民俗，從而對當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化有更深的了解。

在沙埕港的盡頭有一處原始村落——上黃岐村。受限于地形，全村的民居都是自發(fā)地依山而建，沒有什么特殊的規(guī)劃，隨性地散落在靠海灣一面的懸崖上。走到村尾的觀景平臺，可欣賞村莊全貌：原生態(tài)的土色房子讓整個(gè)村落的色調(diào)極為統(tǒng)一，有種回歸自然的樸素美，若有興致，退潮時(shí)分可以到海灘上走走，和當(dāng)?shù)卮迕褚粔K碰碰運(yùn)氣，說不定就趕海趕出了大餐呢？

尋茶之路：從點(diǎn)頭鎮(zhèn)到白琳老街

白茶是福鼎的一大世界級名片，福鼎種茶的歷史可以追溯到隋唐之前，《茶經(jīng)》《閩小記》《太姥山全志》中，都有福鼎茶葉種植的記載，福鼎各類茶葉中最為出名的當(dāng)屬白茶，有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽(yù)，來福鼎自然不可錯(cuò)過這一碗清香茶湯。

尋茶之旅的第一站是點(diǎn)頭鎮(zhèn)——福鼎白茶的核心產(chǎn)區(qū)。鎮(zhèn)中的柏柳村是福鼎白茶的原產(chǎn)地和發(fā)源地，號稱“中國白茶第一村”，有著100 多年的白茶栽培、制作歷史。村中制作的“白毫銀針”曾于1915 年獲萬國博覽會金牌獎?wù)拢F(xiàn)存保留完好的白茶古作坊和清末著名茶人梅筱溪的故居就在柏柳村。

白茶古作坊是一座清代大厝，大體完好，只是墻面已經(jīng)有些斑駁。作為傳統(tǒng)建筑，大規(guī)模的茶葉生產(chǎn)顯然已經(jīng)不太合適，但是古作坊每年都會定期舉辦白茶傳統(tǒng)技藝的培訓(xùn)，作為對傳統(tǒng)技藝的傳承。村子的主街柏柳街呈東西走向，一直是當(dāng)?shù)睾?nèi)外貿(mào)易的必經(jīng)之路，曾經(jīng)繁榮一時(shí)，有“通街茶酒米粉味，徹夜羊蹄馱腳聲”的形容。如今的老街雖已有些沒落，但從路旁林立的商鋪，依稀可見昔日輝煌。

告別點(diǎn)頭鎮(zhèn)，第二站是白琳鎮(zhèn)。白琳鎮(zhèn)產(chǎn)茶歷史悠久，清乾隆年間的《福寧府志》載：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳?！笨梢姲琢真?zhèn)在福鼎茶界的地位。位于鎮(zhèn)子葛藤嶺上的白琳老街是福鼎茶葉貿(mào)易發(fā)祥地。最鼎盛的時(shí)期，白琳鎮(zhèn)集中著來自福州、泉州、廈門的“南幫”和廣州、香港的“廣幫”茶商，他們紛紛在白琳老街開館經(jīng)營，涌現(xiàn)出36 家頗具規(guī)模的老茶號。如今，老街“修舊如舊”，青石板街上一個(gè)個(gè)有著歷史傳承的茶社又重新開了起來，步升春、丁合利、同順泰是其中的代表。

步升春的裝潢主打民國風(fēng)，烘籠、竹編籃、花紋陶罐、木質(zhì)行李箱、民國明星海報(bào)等年代感十足的老物件都成了重要的裝飾元素。一方茶桌和幾張木椅，茶具一應(yīng)俱全，坐在茶館中洗杯泡茶，仿佛穿越了百年光陰。同順泰則更加順應(yīng)潮流，主打年輕化路線，推出工夫紅茶系列茶飲品和紅白茶系列原液冰淇淋，從傳統(tǒng)茶文化的角度來看，似乎有些離經(jīng)叛道，但也不失為一種創(chuàng)新。走在白琳老街，隨性選一家中意的老茶館，泡一壺茶，為尋茶之旅增添幾分愜意的享受。

品過茶后，可以繼續(xù)到白琳鎮(zhèn)翠郊村的翠郊古民居轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。這座乾隆年間的古民居是吳氏家族的私家宅院，修建者據(jù)傳為吳王夫差第104 代孫，歷經(jīng)13 年方才修成。翠郊古民居的建筑規(guī)模宏大，總占地面積近1.4 萬平方米，由360 根木柱支撐而起，就單體建筑而言，可謂江南第一大古民居。因此，翠郊古民居被收入中國“老房子”大型畫冊，并于1998 年在世界圖書博覽會上展示，引起國內(nèi)外建筑界專家的關(guān)注。除卻宏大的規(guī)模，翠郊古民居的細(xì)節(jié)也十分講究，所有的梁、柱、窗、門上皆有木雕圖案，或人物、或花卉、或祥禽、或瑞獸，栩栩如生，令人驚嘆。漫步其中，還可以聽到許多關(guān)于老宅的傳說故事。

食在福鼎：從北市場到石湖街

在閩方言中，“鼎”是“鍋”的意思，民以食為天，對福鼎人來說，吃更是天大的事。看遍了山山水水，來到福鼎當(dāng)然要有一場美食之旅好好犒勞自己。若是不愿意在大熱天到處去尋覓美食，福鼎的老城區(qū)桐山就是個(gè)可以“一站式”吃遍福鼎的地方。

在福建，早餐從來是不拘一格的。到中山中路的北市場，來上一碗熱氣騰騰的鍋邊糊就是不錯(cuò)的選擇。所謂鍋邊糊，就是將米糊均勻涂抹于鍋邊，待熟后鏟入鍋中，與加入了蝦米、干貝、魚干及蔬菜等配料的湯底同煮，不需額外的調(diào)味，海鮮的味道就會融入湯汁，鮮甜可口。要是再加上一根油條或是油餅，那可真是神仙滋味。

吃過鍋邊糊，不用急著離開北市場，旁邊的牛肉丸也值得嘗試。與常見的圓球狀牛肉丸不同，福鼎的牛肉丸更像牛肉滑，呈條狀。暗紅的色澤一看就知用料十分扎實(shí)。與潮汕牛肉丸主打咸鮮不同，福鼎牛肉丸的精髓在于鮮美中有一絲小黃椒帶來的辣味，讓醇厚的湯底帶上些許刺激的變化，更顯美味。

福鼎肉片大約算得上是福鼎最為名聲在外的美食，全國哪條小吃街少了它總覺得差些意思。肉片是用豬后腿肉棒打成泥，調(diào)入地瓜粉攪拌而成。食用時(shí)，用湯匙將肉泥一片一片削進(jìn)鍋里，煮熟后，湯汁中澆上黃椒米醋，酸辣開胃，肉片爽口彈牙有嚼勁，簡直就是一顆味覺炸彈。

從北市場慢慢散步到古城西路，來上一碗當(dāng)?shù)氐娜馄?。不要驚訝于肉片與先前肉丸過于相似的外貌，二者的主要區(qū)別其實(shí)在于肉和淀粉的配比不同，實(shí)際上的口感差別是十分明顯的，肉片的淀粉多一些，嚼起來更嫩。當(dāng)然，在福鼎人眼中，沒有什么真正意義上的正宗福鼎肉片店，作為一道日常菜，每家店的口味都可能略有差別，不過敢在福鼎掛出“正宗福鼎肉片”招牌的店通常水平都不會太差，作為一名路過的游人，不必拘泥于所謂的“網(wǎng)紅”店，自己覺得好吃的便是最好的那一家。

福鼎的蜜汁雞翅類似于鹵菜，又與一般的鹵味不盡相同，咸中帶甜，醬色發(fā)亮，肉質(zhì)緊實(shí)，絲絲入味，越嚼越香。位于龍山北路的老店褚記雞翅膀有福鼎本地最出名的雞翅，如果沒有特殊的口味偏好，來這里“打卡”蜜汁雞翅絕對不會出錯(cuò)，畢竟連當(dāng)?shù)厝硕紩缀袔缀械赝依镔I。不過，光顧時(shí)可得提前掐好時(shí)間，因?yàn)樘^火爆，褚記雞翅膀經(jīng)常不到晚上六點(diǎn)，就已經(jīng)賣完當(dāng)天的雞翅了。

俗話說“靠山吃山，靠水吃水”，到了靠海的福鼎，怎么能錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐暮ｕr？福鼎的海鮮酒樓并不少，但大家就喜歡石湖街的大排檔，一方面是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，另一方面是因?yàn)檫@里充滿煙火氣。石湖街最初是只有幾個(gè)當(dāng)?shù)厝碎_起的簡易排檔，因?yàn)楹ｕr的種類多而且新鮮，逐漸積累起了口碑和人氣，慢慢演變成了大規(guī)模的海鮮排擋集市?，F(xiàn)在，每到夜幕低垂，石湖街大排檔便人聲鼎沸，人們呼朋喚友來這里吃上一頓晚餐或是夜宵，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝说纳钊粘！?/p>

大排檔里的海鮮都是最新鮮的本地貨，大多來自沙埕港，除了魚類，一些比較罕見的諸如海蜈蚣、土丁凍、筆架等小海鮮，也是餐桌上的?？?，配以福鼎本地?zé)?，口味偏酸甜。若是不?jì)較特定味道，讓店老板直接白灼也未嘗不可，這樣更顯食材原本的鮮味，對于吃慣了重辣重麻的食客來說，絕對是一種難得的體驗(yàn)。

編輯+ 李錦媛