摘 要：為了提高寧夏蔬菜品質(zhì)、產(chǎn)量、效益，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)資源的高效利用，分析了寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，并提出對策建議，以期為推進(jìn)寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有效的科技支撐。

關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)； 特色產(chǎn)業(yè)； 高質(zhì)量發(fā)展

中圖分類號：F326.13； F323.3" " 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A" " "文章編號：1002-204X（2023）09-0023-07

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2023.09.007

Current Situation and Countermeasures for the Development of Vegetable Industry in Ningxia and Achieving High-Quality Development

Li Cheng1， Du Huiying1*， Yang Dongyan1，

Yu Fengjuan2， Wang Jitao2， Wang Yang2， Zhang Guifang3

（1.Institute of Horticulture， Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Yinchuan， Ningxia 750002; 2.Ningxia Horticultural Technology Extension Station， Yinchuan， Ningxia 750002; 3.Agricultural Technology Extension Center of Xingqing District， Yinchuan， Ningxia 750006）

Abstract In order to improve the quality， yield and efficiency of vegetable production in Ningxia， and to achieve efficient utilization of production resources， the current situation and existing problems of the vegetable industry in Ningxia were analyzed. Countermeasures and suggestions were proposed to provide effective scientific and technological support for the high-quality development of the vegetable industry in Ningxia.

Key words Vegetable industry; Featured industry; High-quality development

寧夏作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃確定的黃土高原夏秋蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域和設(shè)施農(nóng)業(yè)優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)，具有日照充足、熱量豐富、夏季涼爽、晝夜溫差大等自然資源稟賦，業(yè)已形成冷涼蔬菜、設(shè)施蔬菜、露地西瓜甜瓜等特色蔬菜、瓜果種類。建成以南部山區(qū)為主的冷涼蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，以北部引黃灌區(qū)為主的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，以中部干旱帶為主的西瓜、甜瓜、黃花菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，特別是在全國露地夏秋菜市場產(chǎn)品知名度逐步提高。寧夏夏秋露地冷涼蔬菜以番茄、辣椒、西芹、菜心、西蘭花、娃娃菜、甘藍(lán)、紅蔥、胡蘿卜等為主導(dǎo)，產(chǎn)品主供華北、華中、華南、西南等地的夏淡蔬菜市場，外銷率達(dá)到了70%。作為“六特”產(chǎn)業(yè)之一的冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為寧夏發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要載體和促進(jìn)農(nóng)民增收的支柱性產(chǎn)業(yè)[1-3]。截至2022年底，寧夏蔬菜種植總面積達(dá)19.94萬hm2，總產(chǎn)量為729萬t，蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、冷鏈運(yùn)輸?shù)染C合產(chǎn)值達(dá)352億元。

《寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展“十四五”規(guī)劃》寧政辦發(fā)〔2021〕87號中提出了進(jìn)一步優(yōu)化寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域布局：立足資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、發(fā)展?jié)摿铜h(huán)境承載能力，圍繞優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)主體功能和空間布局，構(gòu)建科學(xué)適度有序的農(nóng)業(yè)空間布局。按照全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價(jià)值鏈提升的思路，著力打造結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整、優(yōu)勢突出、效益顯著的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群，使之成為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的新支撐、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新亮點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新載體。蔬菜產(chǎn)業(yè)將按照“一縣一業(yè)、多縣一業(yè)、一村一品”的思路，做大優(yōu)勢產(chǎn)品規(guī)模，實(shí)現(xiàn)集聚效應(yīng)。整體蔬菜產(chǎn)業(yè)立足粵港澳大灣區(qū)、長三角經(jīng)濟(jì)帶、京津冀都市圈等目標(biāo)市場需求，圍繞“設(shè)施蔬菜、露地冷涼蔬菜、西甜瓜”三大產(chǎn)業(yè)，培育產(chǎn)業(yè)大縣，大力推廣綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，打造高品質(zhì)蔬菜生產(chǎn)基地。建設(shè)蔬菜集配中心，完善冷鏈物流體系，強(qiáng)化品牌營銷，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力。

20萬hm2的蔬菜產(chǎn)業(yè)在寧夏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中舉足輕重，全國人均瓜菜種植面積為133.4 m2，而寧夏接近266.8 m2，寧夏的蔬菜產(chǎn)業(yè)因此定位于外向型特色產(chǎn)業(yè)，作為“老”“原”“寧”字號的地方特色產(chǎn)業(yè)，多年來一直為寧夏各區(qū)域主產(chǎn)區(qū)種植戶提供在家門口就能有效提高收入的機(jī)會(huì)，在服務(wù)好鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技高質(zhì)量發(fā)展等方面具有重要意義。寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)以區(qū)域性地方優(yōu)勢特色蔬菜產(chǎn)品為核心，以產(chǎn)品質(zhì)量提升為生命線，以滿足市場化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化和規(guī)?；a(chǎn)為基礎(chǔ)，提高終端產(chǎn)品市場競爭力，形成蔬菜產(chǎn)業(yè)從種業(yè)供應(yīng)到全產(chǎn)業(yè)鏈終端產(chǎn)品生產(chǎn)的良性循環(huán)，有效提升區(qū)域共有品牌影響力，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富”添磚加瓦，在寧夏建立起高端化、綠色化、智能化和一二三產(chǎn)業(yè)融合化的現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)支撐服務(wù)體系將是下一步的技術(shù)發(fā)展方向。

1 寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 寧夏蔬菜生產(chǎn)基地分布日趨合理，規(guī)?；?、集中

度逐步提高

目前，寧夏蔬菜種植總面積在6 667 hm2以上的重點(diǎn)生產(chǎn)縣（市、區(qū)）有11個(gè)，包括賀蘭縣、永寧縣、平羅縣、青銅峽、鹽池縣、同心縣、沙坡頭區(qū)、中寧縣、原州區(qū)、西吉縣、海原縣。通過生產(chǎn)基地規(guī)模化建設(shè)，寧夏區(qū)域優(yōu)勢生產(chǎn)基地的集中度逐步提升，建成了規(guī)模化蔬菜基地近800余個(gè)。寧夏三大生態(tài)區(qū)的蔬菜生產(chǎn)離不開黃河水的滋養(yǎng)灌溉，用好黃河水，發(fā)展好節(jié)水農(nóng)業(yè)，以水定地、以水定產(chǎn)，嚴(yán)格遵循依水源定產(chǎn)地、依水量定規(guī)模，堅(jiān)持水資源高效利用的發(fā)展之路至關(guān)重要。在建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)的過程中，寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)的區(qū)劃遵循“構(gòu)建黃河生態(tài)經(jīng)濟(jì)帶和北部綠色發(fā)展區(qū)、中部封育保護(hù)區(qū)、南部水源涵養(yǎng)區(qū)的生態(tài)、生產(chǎn)、生活總體布局”。

1.2 寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場化運(yùn)行機(jī)制不斷完善，蔬菜生產(chǎn)及產(chǎn)品供應(yīng)趨于均衡，蔬菜總產(chǎn)值、產(chǎn)業(yè)效益逐步提升

寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)，蔬菜生產(chǎn)及產(chǎn)品供應(yīng)趨于均衡，市場化運(yùn)行機(jī)制在不斷完善中。日光溫室蔬菜實(shí)現(xiàn)了全年上市供應(yīng)，拱棚蔬菜3—11月上市，供港蔬菜4—11月上市，露地蔬菜5—10月上市，露地西瓜、甜瓜7—9月上市。在蔬菜產(chǎn)品年度上市量中，設(shè)施蔬菜70%供應(yīng)區(qū)內(nèi)市場，30%銷往內(nèi)蒙古等周邊省份，大中拱棚蔬菜以外銷為主，主要銷往北上廣及寧夏周邊地區(qū)；露地冷涼蔬菜除滿足本地市場需求外，主要銷往粵港澳、福建、長三角、京津冀等地。目前，寧夏種植的蔬菜種類：日光溫室以番茄、辣椒、黃瓜等為主，大中拱棚以西甜瓜、番茄、辣椒、韭菜為主，冷涼蔬菜以黃花菜、菜心、番茄、辣椒、芹菜、甘藍(lán)、娃娃菜、西蘭花、菜花等為主，供港蔬菜以菜心、芥藍(lán)、娃娃菜、西蘭花為主導(dǎo)產(chǎn)品。蔬菜產(chǎn)業(yè)的社會(huì)效益也在逐步提升中，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)也帶動(dòng)了眾多的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，包括種子、農(nóng)藥、肥料等生產(chǎn)資料及工業(yè)制成品的銷售、冷藏物流、賓館住宿、餐飲等服務(wù)業(yè)，加工配套形成的產(chǎn)業(yè)鏈延伸，解決了大量的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)，對有效解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力作用顯著。蔬菜產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)寧夏農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)就業(yè)、農(nóng)民增收、農(nóng)產(chǎn)品供給等方面發(fā)揮著巨大作用。

1.3 蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系逐步完備，技術(shù)裝備和技術(shù)水平不斷提升

寧夏蔬菜產(chǎn)區(qū)整體上屬于全國六大生產(chǎn)區(qū)之一的黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)域，擁有該區(qū)域54個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)）中的11個(gè)，自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展稟賦和現(xiàn)狀良好。寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐體系的健全提升，應(yīng)建立在了解國家農(nóng)業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃，把握國家政策趨勢的基礎(chǔ)上，核心就是建設(shè)生態(tài)環(huán)境友好型、資源節(jié)約型及高端化、綠色化、智能化和一二三產(chǎn)業(yè)融合化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)支撐體系；而寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的建立應(yīng)滿足建設(shè)黃土高原夏秋瓜菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域和設(shè)施農(nóng)業(yè)優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)的技術(shù)需求。當(dāng)前根據(jù)市場需求倒推，動(dòng)態(tài)掌握寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)應(yīng)用的優(yōu)勢和不足，作好全程產(chǎn)業(yè)鏈上眾多技術(shù)環(huán)節(jié)的查漏補(bǔ)缺，集成產(chǎn)業(yè)鏈條中各環(huán)節(jié)的技術(shù)構(gòu)成，及時(shí)補(bǔ)齊技術(shù)短板，為實(shí)現(xiàn)優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量及穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)效益提供科技支撐和技術(shù)服務(wù)。

寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)用技術(shù)的綜合配套主要是緊緊圍繞著最具代表性的瓜類、茄果類、葉菜類等蔬菜類型建立和完善的。逐步建立起的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)支撐體系包括多個(gè)方面：蔬菜地方特色種質(zhì)資源創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)、專用品種培育和適宜優(yōu)良品種的引選推廣；特色優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃及標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)；穴盤育苗標(biāo)準(zhǔn)化配套技術(shù)集成應(yīng)用；設(shè)施裝備配套建設(shè)和環(huán)境優(yōu)化調(diào)控技術(shù)集成；均衡配方施肥和水肥一體化節(jié)水技術(shù)應(yīng)用；新型機(jī)械引進(jìn)研發(fā)和宜機(jī)化輕簡栽培管理技術(shù)配套集成；病蟲害綠色綜合防控技術(shù)應(yīng)用；農(nóng)業(yè)和田間廢棄物資源化綜合循環(huán)利用；全程冷鏈安全貯藏及加工技術(shù)應(yīng)用；蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建立、新型農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)集成應(yīng)用等。

1.3.1 蔬菜地方特色種質(zhì)資源創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)、專用品種培育和適宜優(yōu)良品種的引選推廣

依托省級科研院所、高校等研究機(jī)構(gòu)和科技型龍頭企業(yè)開展對寧夏特色蔬菜種質(zhì)資源收集調(diào)查、鑒定篩選及專用品種選育，通過加強(qiáng)蔬菜自主品種選育和蔬菜制、繁種取得以下成績：①在分子標(biāo)記、多性狀雜交育種等新品種選育等方面取得突破，培育番茄、辣椒、西瓜、甜瓜等多個(gè)適合于在寧夏種植的專用品種，逐步建設(shè)了寧夏的蔬菜種質(zhì)資源創(chuàng)新平臺(tái)。②通過對區(qū)外適宜優(yōu)新品種的引選，在優(yōu)新品種推廣方面，重點(diǎn)推廣抗病高產(chǎn)的設(shè)施、露地蔬菜專用型品種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有十多個(gè)種類的200余個(gè)蔬菜優(yōu)新品種逐步在生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用。

1.3.2 特色優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃及標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

寧夏5個(gè)地市依據(jù)不同的區(qū)域特色蔬菜種類按照“一縣一業(yè)、多縣一業(yè)、一村一品”的思路，因地制宜綜合考慮環(huán)境特色和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，通過頂層設(shè)計(jì)，科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)配套的設(shè)施建設(shè)，作好本地特色蔬菜產(chǎn)業(yè)核心區(qū)、輻射區(qū)、優(yōu)勢區(qū)和大輪作區(qū)的設(shè)定，配套建設(shè)、完善生產(chǎn)基地水電路等基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化生產(chǎn)條件，并以點(diǎn)帶面科學(xué)擴(kuò)大優(yōu)勢產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，通過標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。

1.3.3 穴盤育苗標(biāo)準(zhǔn)化配套技術(shù)集成應(yīng)用

根據(jù)不同設(shè)施類型、生產(chǎn)季節(jié)及目標(biāo)市場要求，通過各類型育苗企業(yè)的市場化運(yùn)營方式，完成優(yōu)良蔬菜品種選用及優(yōu)質(zhì)商品種苗的推廣示范，發(fā)揮好蔬菜商品種苗的增產(chǎn)優(yōu)勢，為寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展提供種苗保障。經(jīng)過多年發(fā)展，穴盤育苗標(biāo)準(zhǔn)化配套技術(shù)體系逐步完善，制（修）訂了多種蔬菜穴盤育苗技術(shù)規(guī)范，在實(shí)用育苗設(shè)施設(shè)備組裝、不同規(guī)格類型的專用穴盤與專用基質(zhì)選用，水肥一體化技術(shù)集成應(yīng)用，設(shè)施溫光調(diào)控，病蟲害綠色防控，穴盤嫁接育苗，秧苗安全運(yùn)輸及商品苗田間定植等技術(shù)環(huán)節(jié)，制訂了從種子選用到商品苗田間定植全育苗流程技術(shù)規(guī)范，成熟的蔬菜穴盤育苗技術(shù)體系在寧夏各縣（市、區(qū)）育苗企業(yè)和基地中得到全面推廣應(yīng)用，示范效果和帶動(dòng)效應(yīng)極其顯著。

1.3.4 設(shè)施裝備配套建設(shè)和環(huán)境優(yōu)化調(diào)控技術(shù)集成

寧夏蔬菜主產(chǎn)區(qū)的設(shè)施栽培主要采用節(jié)能日光溫室、大中小拱棚等類型，日光溫室類型多為采光性高、保溫性高、成本適中的第二代、第三代節(jié)能日光溫室類型，部分地區(qū)建立了智能化玻璃溫室類型；大中小拱棚逐步由無覆蓋向有覆蓋、小跨度向大跨度過渡，起到了減少災(zāi)害性天氣危害、提高空間利用效率的作用。各縣（市、區(qū)）的種植核心區(qū)逐步集成配套了現(xiàn)代設(shè)施裝備，裝備水平進(jìn)一步提高。集中建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)施，配套自動(dòng)化環(huán)境調(diào)控、水肥一體化設(shè)備，應(yīng)用不同功能的小型機(jī)械化設(shè)備，提升基地設(shè)施裝備水平，集成配套日光溫室輕簡化生產(chǎn)技術(shù)；運(yùn)用了低成本、易操作的日光溫室溫、光、氣調(diào)控技術(shù)，包括保溫覆蓋、放風(fēng)及臨時(shí)加溫等溫度調(diào)控措施，以及調(diào)控技術(shù)、生物發(fā)酵為主的CO2調(diào)控技術(shù)。常用的環(huán)境優(yōu)化調(diào)控配套設(shè)備包括機(jī)械卷簾機(jī)、半自動(dòng)卷膜通風(fēng)、保溫被、PE復(fù)合多功能和PVC無滴棚膜、通風(fēng)裝置、臨時(shí)性熱風(fēng)爐、水暖加溫裝置、育苗移動(dòng)床架、施藥煙霧機(jī)、自動(dòng)化水肥灌溉一體機(jī)、物聯(lián)網(wǎng)近遠(yuǎn)程監(jiān)控裝置等。

1.3.5 均衡配方施肥和水肥一體化節(jié)水技術(shù)應(yīng)用

在寧夏蔬菜主要種植區(qū)土壤養(yǎng)分豐缺狀況評價(jià)基礎(chǔ)上，提出了本地菜田土壤養(yǎng)分含量分級標(biāo)準(zhǔn)，明確了主要種植區(qū)土壤養(yǎng)分主要限制因子及其豐缺狀況。通過開展各地重點(diǎn)基地耕地養(yǎng)分質(zhì)量監(jiān)測，根據(jù)菜田土壤養(yǎng)分豐缺狀況、蔬菜不同種類不同生育時(shí)期及其需肥規(guī)律、種植茬口和產(chǎn)量水平，提出主要蔬菜氮、磷、鉀平衡施用與因土施用中微量元素技術(shù)，建立基于土壤肥力、養(yǎng)分需求規(guī)律和產(chǎn)量目標(biāo)的主要蔬菜施肥指標(biāo)體系，并結(jié)合重點(diǎn)企業(yè)所應(yīng)用的水溶性全營養(yǎng)素肥特點(diǎn)定時(shí)定量科學(xué)配比、科學(xué)施用，實(shí)現(xiàn)水肥精準(zhǔn)管理。茄果類、瓜類、葉菜類等主要蔬菜專用肥，有機(jī)肥安全施用與有機(jī)無機(jī)肥料優(yōu)化配比，以及秸稈生物反應(yīng)堆、蚯蚓種養(yǎng)生物等技術(shù)得到大面積應(yīng)用。主要蔬菜肥水一體化優(yōu)化灌溉施肥技術(shù)逐步得到示范推廣。

1.3.6 新型機(jī)械引進(jìn)研發(fā)和宜機(jī)化輕簡栽培管理技術(shù)配套集成

近年來，寧夏各縣（市、區(qū)）蔬菜種植核心區(qū)逐步集成配套和大力推廣了現(xiàn)代農(nóng)用機(jī)械裝備，裝備水平有了進(jìn)一步的提升。設(shè)施自動(dòng)化環(huán)境條件監(jiān)控裝置、日光溫室輕簡化物品運(yùn)輸裝置、機(jī)械卷簾機(jī)、半自動(dòng)卷膜通風(fēng)機(jī)械裝置、風(fēng)機(jī)等通風(fēng)裝置、臨時(shí)性熱風(fēng)爐加溫裝置、旋耕機(jī)、水暖加溫裝置、半自動(dòng)和全自動(dòng)播種機(jī)、半自動(dòng)嫁接機(jī)、育苗移動(dòng)床架、施藥煙霧機(jī)、無人植保機(jī)、自動(dòng)化水肥灌溉一體機(jī)、噴桿式噴霧機(jī)、北斗定位耕整地機(jī)械、葉菜收獲機(jī)、果實(shí)分選機(jī)、物聯(lián)網(wǎng)近遠(yuǎn)程監(jiān)控裝置，以及耕、種、管、防、收機(jī)械化設(shè)備等大量機(jī)械裝備獲得應(yīng)用。通過蔬菜生產(chǎn)專用機(jī)械的研發(fā)推廣，提高了生產(chǎn)效率，針對于多種主栽蔬菜種類的新型農(nóng)用機(jī)械化和宜機(jī)化輕簡栽培管理技術(shù)已逐步配套完善。

1.3.7 病蟲害綠色綜合防控技術(shù)應(yīng)用

在寧夏特色蔬菜核心種植區(qū)，結(jié)合主栽蔬菜病蟲害發(fā)生規(guī)律、季節(jié)性氣候大環(huán)境和基地氣候小環(huán)境（溫濕度等）變化特點(diǎn)，依據(jù)對各類病蟲害綜合防治技術(shù)的要求，防患于未然，開展了病蟲害預(yù)警預(yù)測和綜合防控技術(shù)應(yīng)用，基本可以作到單位面積發(fā)病情況隨時(shí)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了全生育期病蟲害智能監(jiān)測預(yù)警預(yù)報(bào)和有效安全防治。在采用標(biāo)準(zhǔn)化高效農(nóng)業(yè)栽培措施的基礎(chǔ)上，通過集成物理綜合防治措施和生物防治措施防治各類蔬菜病蟲害的發(fā)生，采用太陽能殺蟲燈誘殺，黃、藍(lán)板誘蟲等物理防治技術(shù)和間套種植驅(qū)避作物，芽孢桿菌防治蟲害等眾多生物防治技術(shù)的應(yīng)用來實(shí)現(xiàn)病蟲害綠色綜合防控。同時(shí)，篩選應(yīng)用一大批生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的專用化學(xué)藥劑，以及安全的使用方法，保障了特色蔬菜產(chǎn)品的安全綠色化。

1.3.8 農(nóng)業(yè)和田間廢棄物資源化綜合循環(huán)利用

隨著農(nóng)業(yè)和田間廢棄物資源化綜合循環(huán)利用等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的逐步應(yīng)用，對環(huán)境質(zhì)量、人體健康造成嚴(yán)重影響的農(nóng)藥污染及肥料污染得到了有效的控制，并取得了良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。農(nóng)業(yè)和田間廢棄物資源如畜禽糞便、作物秸稈、蔬菜尾菜等的資源化綜合利用技術(shù)對實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)至關(guān)重要。因地制宜地利用現(xiàn)代生物技術(shù)改造和利用各類豐富的農(nóng)業(yè)廢棄物資源，將帶動(dòng)環(huán)境友好型生態(tài)農(nóng)業(yè)健康發(fā)展，在寧夏各蔬菜主產(chǎn)區(qū)逐步應(yīng)用秸稈生物反應(yīng)堆、蚯蚓生物種養(yǎng)、魚菜共生等技術(shù)。在蔬菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域防治農(nóng)業(yè)面源污染，將傳統(tǒng)“資源—產(chǎn)品—廢棄物”的線性物質(zhì)流動(dòng)方式改造為“資源—產(chǎn)品—廢棄物—再生資源”的循環(huán)流動(dòng)方式，有效提高了資源利用效率，降低了污染排放和資源利用損耗，將為實(shí)現(xiàn)寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益和諧統(tǒng)一提供技術(shù)支撐。

1.3.9 全程冷鏈安全貯藏及加工技術(shù)應(yīng)用

經(jīng)過多年建設(shè)，寧夏鮮菜的預(yù)冷、保鮮、儲(chǔ)藏及冷藏運(yùn)輸?shù)壤滏滙w系已基本完備。普及了產(chǎn)地分級、包裝技術(shù)，中短期貯藏技術(shù)，冷庫預(yù)冷、差壓預(yù)冷、真空預(yù)冷技術(shù)，預(yù)冷、保冷與冷鏈流通配套技術(shù)，保溫與冷鏈流通安全監(jiān)控設(shè)備集成等蔬菜采后處理與流通技術(shù)。目前，在寧夏每個(gè)縣（市、區(qū)）建設(shè)有一個(gè)蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，若干個(gè)產(chǎn)地冷藏保鮮冷庫、加工配送點(diǎn)，配備質(zhì)量安全檢測網(wǎng)點(diǎn)和市場信息網(wǎng)點(diǎn)，確保蔬菜流通體系健全。在蔬菜加工業(yè)方面，加工類型以脫水、制醬、腌制、榨汁4種方式為主，脫水蔬菜產(chǎn)品主要有芹菜、香菜、甘藍(lán)、菠菜、黃花菜、甜椒等，脫水蔬菜和黃花菜等特色種類主要應(yīng)用了凍干技術(shù)和熱風(fēng)烘干脫水加工技術(shù)，并配套完善了相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備；制醬產(chǎn)品主要有番茄醬、辣椒醬等；腌制產(chǎn)品主要有大白菜、螺絲菜、豇豆、蘿卜等；榨汁品種主要為芹菜；速凍產(chǎn)品為豌豆。目前應(yīng)用的蔬菜品質(zhì)檢測、高效分揀及加工包裝貯藏技術(shù)都是成熟技術(shù)，可以根據(jù)不同的蔬菜加工特點(diǎn)加以選擇應(yīng)用。

1.3.10 蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建立

寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)按照“規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的發(fā)展要求，組裝配套優(yōu)良品種、優(yōu)新技術(shù)、高產(chǎn)栽培模式。在各主產(chǎn)區(qū)逐步實(shí)現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一購藥、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一銷售的“六統(tǒng)一管理”。在此基礎(chǔ)上，建設(shè)各主產(chǎn)區(qū)的蔬菜產(chǎn)品可溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對特色蔬菜產(chǎn)品的高效可靠識別和生產(chǎn)、加工環(huán)境的監(jiān)測，以及農(nóng)產(chǎn)品追蹤、清查功能，通過有效的全程質(zhì)量監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了全過程嚴(yán)格控制，使市場終端消費(fèi)者可以迅速了解所購買蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境和過程，從而為產(chǎn)品供應(yīng)鏈提供完全透明的展現(xiàn)，保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)、放心的食品，增強(qiáng)消費(fèi)者對食品安全程度的信心，并且保障合法經(jīng)營者的利益，提升可溯源農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)，最終確保農(nóng)產(chǎn)品安全。同時(shí)還對蔬菜生產(chǎn)過程指導(dǎo)和生產(chǎn)者起到了監(jiān)督作用。目前，寧夏已建成部級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心5個(gè)，地級市均建立了市場準(zhǔn)入檢測站和農(nóng)殘速測點(diǎn)，區(qū)、市、縣、基地四級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系基本形成。

1.3.11 新型農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)集成應(yīng)用

立足于信息化建設(shè)，在基于WEB和GPRS應(yīng)用的設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化管理系統(tǒng)及國內(nèi)的農(nóng)業(yè)專家管理系統(tǒng)與自動(dòng)化數(shù)據(jù)采集和控制系統(tǒng)等基礎(chǔ)平臺(tái)上，通過結(jié)合寧夏各個(gè)特色蔬菜核心基地的實(shí)際生產(chǎn)情況，在品種選引、工廠化育苗、環(huán)境自動(dòng)化監(jiān)控、水肥一體化管理、病蟲害智能監(jiān)測預(yù)警預(yù)報(bào)、全生產(chǎn)要素智能化調(diào)配及產(chǎn)供銷一體化商業(yè)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫建設(shè)等多方面開展了新型農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)生產(chǎn)技術(shù)集成應(yīng)用。在蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)過程中，生產(chǎn)全過程的隨時(shí)監(jiān)控和即時(shí)可見化對有效提升產(chǎn)品品質(zhì)、企業(yè)形象和產(chǎn)品銷售都有著重要作用，基地環(huán)境自動(dòng)化監(jiān)控體系實(shí)現(xiàn)了監(jiān)控布點(diǎn)的科學(xué)化、全面化，監(jiān)控設(shè)備的高清晰化，與中心控制系統(tǒng)的鏈接暢通化，中心控制系統(tǒng)的大容量化，自動(dòng)化監(jiān)控體系可以實(shí)現(xiàn)蔬菜基地環(huán)境點(diǎn)與面的系統(tǒng)結(jié)合，生產(chǎn)、加工與銷售環(huán)節(jié)全程產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化管理。將信息化農(nóng)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)逐步融入現(xiàn)代瓜菜生產(chǎn)技術(shù)體系中，并發(fā)揮核心作用。隨著包括監(jiān)控功能系統(tǒng)、監(jiān)測功能系統(tǒng)、實(shí)時(shí)圖像與視頻監(jiān)控等功能的新型農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的示范推廣，集成應(yīng)用了計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、3S、5G無線通信及智慧專家等技術(shù)，可視化遠(yuǎn)程診斷、遠(yuǎn)程控制、災(zāi)變預(yù)警等智能管理的智慧農(nóng)業(yè)將為寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展提供更加精準(zhǔn)化種植、可視化管理、智能化決策的技術(shù)支撐。

1.4 寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)不同種植類型、種類結(jié)構(gòu)日益穩(wěn)定

化、區(qū)域化產(chǎn)品特色日益顯著

寧夏設(shè)施蔬菜呈現(xiàn)圍繞著銀川市等5個(gè)地級市多年來穩(wěn)定發(fā)展的格局；主要生產(chǎn)區(qū)域以北部綠色發(fā)展區(qū)銀川市為核心，種植形式以日光溫室種植的生產(chǎn)模式為主，大、中拱棚種植為輔；種植規(guī)模大和經(jīng)濟(jì)效益好的主栽種類以番茄、辣椒等蔬菜為主；一縣或一市的地方特色蔬菜種植優(yōu)勢逐步顯現(xiàn)。寧夏露地及冷涼蔬菜顯現(xiàn)出圍繞著5個(gè)地級市穩(wěn)定發(fā)展的格局，其中固原市和吳忠市增長速度較快；主要生產(chǎn)區(qū)域仍呈現(xiàn)以北部綠色發(fā)展區(qū)銀川市為核心，南部水源涵養(yǎng)區(qū)和中部防沙治沙區(qū)為輔的布局；主栽種類為番茄、辣椒等茄果類和芹菜、白菜、甘藍(lán)、韭菜、青花菜、蘿卜、胡蘿卜等種類蔬菜；一縣或一市的地方特色蔬菜種植優(yōu)勢明顯。寧夏供港蔬菜種植面積以固原市和吳忠市增長速度較快；主要生產(chǎn)區(qū)域呈現(xiàn)以北部綠色發(fā)展區(qū)銀川市為核心，南部水源涵養(yǎng)區(qū)和中部防沙治沙區(qū)為輔的布局；主栽種類為菜心、芥藍(lán)等葉菜類蔬菜；供港蔬菜產(chǎn)業(yè)具有高度集約化、勞動(dòng)密集型，經(jīng)營者主要是廣東、福建等地客商，從業(yè)者主要來自云南、貴州、廣西等?。▍^(qū)），全程產(chǎn)業(yè)鏈具有全國生產(chǎn)、全年銷售、全周期市場調(diào)控價(jià)格等特點(diǎn)。寧夏黃花菜種植以吳忠市為核心，近4年快速增長，面積已趨于穩(wěn)定；主要生產(chǎn)區(qū)域呈現(xiàn)以中部防沙治沙區(qū)為核心，北部綠色發(fā)展區(qū)和南部水源涵養(yǎng)區(qū)為輔的布局；目前，產(chǎn)業(yè)處于高品質(zhì)、高效益發(fā)展提升的攻堅(jiān)階段。

蔬菜種植種類由過去的十多種發(fā)展到如今的二十多種，包括番茄、辣椒、菜心、芥藍(lán)、芹菜、韭菜、西蘭花、甘藍(lán)、大白菜、黃瓜、茄子、西葫蘆、白菜花、娃娃菜、蘿卜、胡蘿卜、黃花菜、西瓜、甜瓜等。種植面積超過3 333 hm2的主導(dǎo)種類有12個(gè)，包括番茄、黃花菜、芹菜、菜心、辣椒、西蘭花、大白菜、大蔥、結(jié)球甘藍(lán)、韭菜、西瓜、甜瓜。

1.5 蔬菜產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍和服務(wù)經(jīng)營主體隊(duì)伍建設(shè)不斷加強(qiáng)

寧夏組建了以各級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、高校、科研院所、企業(yè)為中心的產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的多層級專家團(tuán)隊(duì)，建立了農(nóng)科教結(jié)合、產(chǎn)加銷一體的科技推廣體系，涵蓋栽培、植保、土肥、農(nóng)機(jī)、氣象、信息、建筑、經(jīng)營等眾多專業(yè)，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村的鄉(xiāng)土人才培養(yǎng)，形成了省、市、縣、鄉(xiāng)四級推廣體系。通過平臺(tái)化建設(shè)，引進(jìn)全國知名蔬菜專家，與寧夏技術(shù)人員聯(lián)合組成技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，搭建起人才和技術(shù)高地。加大蔬菜產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化綜合服務(wù)體系建設(shè)，培育創(chuàng)新“服務(wù)型”經(jīng)營主體類型和服務(wù)方式，經(jīng)營主體類型由單一的農(nóng)機(jī)耕種發(fā)展為農(nóng)機(jī)耕種、蔬菜植保、蔬菜育苗、農(nóng)資配送等多類型集合的新型服務(wù)型經(jīng)營主體。寧夏蔬菜社會(huì)化綜合服務(wù)體系初步建立，市場化機(jī)制運(yùn)行方式將服務(wù)方和被服務(wù)方有效地連接起來，隨著服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系的不斷健全和壯大，發(fā)揮好規(guī)模效應(yīng)，有效提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，擴(kuò)大綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣，進(jìn)一步提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益。

1.6 蔬菜產(chǎn)業(yè)流通體系和品牌建設(shè)日趨重要

通過強(qiáng)化市場體系建設(shè)，進(jìn)一步擴(kuò)大了蔬菜產(chǎn)業(yè)流通銷售渠道，提高了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值和市場競爭力。在寧夏蔬菜品牌化建設(shè)方面，經(jīng)過多年的市場化培育，形成了一大批品質(zhì)佳、市場知名度和占有率高的特色優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)品，寧夏供港蔬菜遠(yuǎn)銷香港、東南亞等地區(qū)，“寧夏菜”成為香港市民的首選菜；引黃灌區(qū)越夏番茄、西吉西芹、彭陽辣椒、供港蔬菜、中衛(wèi)環(huán)香山西甜瓜等產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)受到全國各地消費(fèi)市場的青睞。目前，登記認(rèn)證了“寧夏菜心”“六盤山冷涼蔬菜”“鹽池黃花菜”等多個(gè)區(qū)域公用品牌。

2 寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展中存在的問題

寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)近些年來取得了長足的發(fā)展，但距離高質(zhì)量的要求還有較大的提升空間。目前存在以下問題，明顯制約著寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和可持續(xù)健康發(fā)展：特色蔬菜優(yōu)質(zhì)種源保障不足，種子芯片核心科技創(chuàng)新能力有待加強(qiáng)；特色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)普及率需進(jìn)一步提升，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定，設(shè)施裝備配套比例和配套技術(shù)集成度待加強(qiáng)，基礎(chǔ)生產(chǎn)條件和輕簡化等技術(shù)整裝集成支撐能力有待加強(qiáng)；區(qū)域特色優(yōu)勢和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)不夠顯著、產(chǎn)業(yè)集聚度不高，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；ㄔO(shè)需加強(qiáng)；產(chǎn)品田間采收、分揀分級、包裝和冷鏈儲(chǔ)運(yùn)能力發(fā)展不足，全程產(chǎn)業(yè)鏈保質(zhì)增值能力仍需加強(qiáng)；生產(chǎn)企業(yè)、合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場等生產(chǎn)主體發(fā)展不均衡、產(chǎn)業(yè)輻射帶動(dòng)能力有待加強(qiáng)；產(chǎn)品市場化銷售渠道不夠通暢，知名品牌少而不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)增值效應(yīng)偏弱，市場流通體系建設(shè)和外銷能力仍需加強(qiáng)；專業(yè)技術(shù)人才數(shù)量、質(zhì)量還不能滿足需求，年齡偏大，生產(chǎn)者技術(shù)掌握水平和專業(yè)化程度仍需提高；社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)存在不足，涉及全鏈條和聚零為整的綜合服務(wù)能力有待提高；蔬菜產(chǎn)業(yè)各類扶持政策支持力度和配套性還不夠，產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展能力仍需提高。

3 對策與建議

有針對性地解決好寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中亟待解決的問題，在推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興等方面具有重要意義。寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)建立高端化、綠色化、智能化和一二三產(chǎn)業(yè)融合化的現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，要堅(jiān)持做到蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量高、產(chǎn)量高、效益高，同時(shí)也要做到生產(chǎn)資源利用效率高。積極面對蔬菜產(chǎn)業(yè)全程產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)垂直整合問題，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)復(fù)合型技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新和復(fù)合型人才的大力培養(yǎng)；聯(lián)合和依托區(qū)內(nèi)外多層面的基礎(chǔ)技術(shù)平臺(tái)，發(fā)展和壯大蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，在為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，壯大“寧”“原”“老”字號蔬菜產(chǎn)品的同時(shí)，從廣度和深度上實(shí)現(xiàn)專業(yè)核心競爭力的持續(xù)提升，為實(shí)現(xiàn)瓜菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有效的科技支撐和永續(xù)動(dòng)力。

3.1 《寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展“十四五”規(guī)劃》從大方向上把握了寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)的前進(jìn)方向

規(guī)劃中提出了“十四五”期間將進(jìn)一步優(yōu)化寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域布局，進(jìn)一步提高蔬菜產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、經(jīng)營規(guī)?；⑸a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化水平，推進(jìn)寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以引黃灌區(qū)和南部山區(qū)為主，包括興慶區(qū)、金鳳區(qū)、賀蘭縣、永寧縣、靈武市、利通區(qū)、青銅峽市、平羅縣、沙坡頭區(qū)、原州區(qū)、彭陽縣11個(gè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)）。露地冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以引黃灌區(qū)和南部山區(qū)為主，包括賀蘭縣、永寧縣、靈武市、平羅縣、惠農(nóng)區(qū)、利通區(qū)、青銅峽市、沙坡頭區(qū)、中寧縣、原州區(qū)、西吉縣、彭陽縣、隆德縣13個(gè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)）。西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以引黃灌區(qū)和中部干旱帶為主，包括興慶區(qū)、靈武市、平羅縣、沙坡頭區(qū)、中寧縣、海原縣、紅寺堡區(qū)、同心縣8個(gè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)）。黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以中部干旱帶為主，包括鹽池縣和紅寺堡區(qū)2個(gè)重點(diǎn)縣（區(qū)）。蔬菜制種產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以平羅縣和沙坡頭區(qū)2個(gè)縣（區(qū)）為重點(diǎn)。整體蔬菜產(chǎn)業(yè)立足粵港澳大灣區(qū)、長三角經(jīng)濟(jì)帶、京津冀都市圈等目標(biāo)市場需求。到2025年，寧夏蔬菜種植面積計(jì)劃達(dá)到23萬hm2，其中設(shè)施蔬菜、露地冷涼蔬菜、西甜瓜種植面積分別達(dá)到4萬hm2、15萬hm2、4萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)到750萬t以上。

3.2 做好全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈上各環(huán)節(jié)的補(bǔ)短板、強(qiáng)鏈條工作

綜合比較全國蔬菜生產(chǎn)的大環(huán)境和寧夏生產(chǎn)的小環(huán)境，寧夏豐富的光熱資源等自然條件適宜發(fā)展設(shè)施和露地冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，寧夏整體上屬于國家設(shè)定的黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)域中的核心區(qū)，寧夏擁有該區(qū)域54個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)）中的11個(gè)。目前，在寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈中，專用化優(yōu)良品種保供、區(qū)域化優(yōu)勢生產(chǎn)基地創(chuàng)建、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)配套、集約化硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、社會(huì)化服務(wù)保障體系完善、專業(yè)化人才隊(duì)伍培養(yǎng)、品牌化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售等在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的綜合服務(wù)能力需要進(jìn)一步加強(qiáng)，滿足一二三產(chǎn)業(yè)融合的基礎(chǔ)條件需要逐步完善。進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜區(qū)域化主產(chǎn)區(qū)的統(tǒng)一品種、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一銷售的 “六統(tǒng)一”管理和強(qiáng)化建設(shè)品種優(yōu)、技術(shù)優(yōu)、管理優(yōu)、品質(zhì)優(yōu)、價(jià)格優(yōu)的 “五優(yōu)”生產(chǎn)基地[1-3]。

3.3 聚焦市場需求、完善全程產(chǎn)業(yè)鏈條中的技術(shù)體系

蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新立足于寧夏三大生態(tài)區(qū)的環(huán)境特征和現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢特色，圍繞著“寧”“老”“原”字號地方優(yōu)勢特色瓜菜產(chǎn)品做好高質(zhì)量這篇文章。實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，需要解決好產(chǎn)業(yè)突出的共性技術(shù)問題，以特做強(qiáng)、以點(diǎn)帶面，實(shí)現(xiàn)中長期基礎(chǔ)性研究和中短期應(yīng)用型技術(shù)開發(fā)的均衡推進(jìn)，特別是將蔬菜產(chǎn)業(yè)放置于本地區(qū)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)圈中系統(tǒng)考慮，從光熱、土地、水、肥料等資源的綜合利用和生產(chǎn)區(qū)域化布局等方面開展系統(tǒng)性研究。以水資源利用為例，20萬hm2的蔬菜產(chǎn)業(yè)在寧夏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中舉足輕重，如果每667 m2都能應(yīng)用適宜的節(jié)水技術(shù)節(jié)水幾十立方，都將會(huì)是一個(gè)巨大的節(jié)水量。寧夏三大生態(tài)區(qū)蔬菜生產(chǎn)離不開黃河水的滋養(yǎng)灌溉，用好黃河水，發(fā)展好節(jié)水農(nóng)業(yè)，把寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展作為科技創(chuàng)新的首要任務(wù)。

圍繞著最具代表性的茄果類、葉菜類、瓜類等蔬菜類型建立完善生態(tài)環(huán)境友好型、資源節(jié)約型、高端化、綠色化、智能化，以及一二三產(chǎn)業(yè)融合化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)支撐體系。該體系包括以下方面：開展地方特色蔬菜種質(zhì)資源的鑒定篩選、專用品種培育及適宜優(yōu)良品種的引選推廣，建設(shè)好種質(zhì)資源創(chuàng)新平臺(tái)基礎(chǔ)；特色優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)規(guī)劃及標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)；穴盤育苗標(biāo)準(zhǔn)化配套技術(shù)集成應(yīng)用；設(shè)施裝備配套建設(shè)和環(huán)境優(yōu)化調(diào)控技術(shù)集成；均衡配方施肥和水肥一體化節(jié)水技術(shù)應(yīng)用；新型機(jī)械引進(jìn)研發(fā)及宜機(jī)化輕簡栽培管理技術(shù)配套集成；病蟲害綠色綜合防控技術(shù)應(yīng)用；農(nóng)業(yè)和田間廢棄物資源化綜合循環(huán)利用；全程冷鏈安全貯藏及高值加工技術(shù)應(yīng)用；蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系完善；新型農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)集成應(yīng)用等多個(gè)方面。特別是對于新型農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)集成應(yīng)用，需要在今后的區(qū)域化特色蔬菜產(chǎn)業(yè)核心基地建設(shè)的科技創(chuàng)新中予以關(guān)注，可以通過開展地方名優(yōu)特（土特產(chǎn)）蔬菜品種特征特性數(shù)據(jù)庫建設(shè)；工廠化育苗體系均衡供苗數(shù)據(jù)庫建設(shè)；基于4G、5G網(wǎng)絡(luò)條件下的設(shè)施蔬菜基地環(huán)境自動(dòng)化監(jiān)控體系建設(shè)；主栽蔬菜水肥一體化精準(zhǔn)管理技術(shù)開發(fā)應(yīng)用；全生育期病蟲害智能監(jiān)測預(yù)警預(yù)報(bào)體系建設(shè)；基地全生產(chǎn)要素智能化調(diào)配系統(tǒng)建設(shè)；外向型蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)供銷一體化商業(yè)動(dòng)態(tài)分析數(shù)據(jù)庫建設(shè)等多項(xiàng)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用和示范，滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)對物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迫切需求。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工與銷售環(huán)節(jié)全程產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化管理，將信息化農(nóng)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)逐步融入現(xiàn)代化蔬菜生產(chǎn)技術(shù)體系中，并發(fā)揮其核心作用。

3.4 依據(jù)“大食物觀”的發(fā)展趨勢，充分挖掘蔬菜消費(fèi)種類的多樣化、營養(yǎng)化和深加工特性

寧夏蔬菜終端產(chǎn)品目前仍以鮮品銷售為主，圍繞著“寧”“老”“原”字號地方優(yōu)勢特色瓜菜產(chǎn)品和其他本地農(nóng)產(chǎn)品（牛羊肉、枸杞等）制作的有地域風(fēng)味的知名菜肴等飲食文化創(chuàng)新、宣傳力度上需要逐步加強(qiáng)；利用自媒體、抖音等新媒體資源，充分挖掘提升特色蔬菜產(chǎn)品的文化、商業(yè)價(jià)值；制作成保健食品、特種蔬菜藥用成分的精深加工提取和以冷凍制干、蜜餞、制醬、功能飲料、預(yù)制菜等多元化的加工消費(fèi)方式有待于進(jìn)一步綜合開發(fā)。產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要緊密結(jié)合市場需求，安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+穩(wěn)定快捷的銷售渠道越來越依靠商業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)技術(shù)，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷一體化商業(yè)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫建設(shè)。通過產(chǎn)地、產(chǎn)品的可追溯認(rèn)證，田間產(chǎn)品實(shí)際生長管理動(dòng)態(tài)即時(shí)展示，產(chǎn)品的網(wǎng)上可預(yù)期訂貨銷售，產(chǎn)品冷鏈貯藏庫存動(dòng)態(tài)管理，銷售市場效益中長期科學(xué)預(yù)測預(yù)警等產(chǎn)供銷全程產(chǎn)業(yè)鏈中商業(yè)大數(shù)據(jù)的收集、整理、分析及管理應(yīng)用，逐步搭建起產(chǎn)供銷一體化商業(yè)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫。在把握好消費(fèi)者逐步青睞健康消費(fèi)大趨勢的基礎(chǔ)上，有針對性地積極開拓新產(chǎn)品，將有助于實(shí)現(xiàn)寧夏蔬菜特色優(yōu)勢產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的消費(fèi)升級和市場擴(kuò)容。

3.5 根據(jù)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展趨勢的需要，強(qiáng)化硬件基礎(chǔ)設(shè)施和專業(yè)化人才隊(duì)伍建設(shè)

通過建立產(chǎn)學(xué)研用一體化技術(shù)研發(fā)推廣機(jī)制，有效鏈接起自治區(qū)、市（縣）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、企業(yè)和產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織等多層級的技術(shù)研發(fā)、推廣示范、人才培訓(xùn)等技術(shù)服務(wù)體系；采用小額信貸扶持、農(nóng)機(jī)作業(yè)補(bǔ)助、以獎(jiǎng)代補(bǔ)、人才下鄉(xiāng)等眾多形式的政策扶持，如通過對種植和采收環(huán)節(jié)機(jī)械應(yīng)用的扶持，建立健全農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)體系，可以解決生產(chǎn)關(guān)鍵期勞動(dòng)力短缺和采收成本高的問題；鼓勵(lì)扶持大中型種植加工龍頭企業(yè)自建冷庫、購置農(nóng)用機(jī)械等設(shè)施設(shè)備，解決好宜機(jī)化輕簡種植、保鮮保質(zhì)貯藏、延長鮮食供貨期，滿足周年供應(yīng)，規(guī)避市場銷售風(fēng)險(xiǎn)的問題；優(yōu)化政商服務(wù)環(huán)境，提供“一站式”高效便捷服務(wù)，通過政策支持各類服務(wù)機(jī)構(gòu)為蔬菜生產(chǎn)企業(yè)提供政策咨詢、融資信息、人才培養(yǎng)、經(jīng)營管理等一體化公共平臺(tái)服務(wù)；建設(shè)蔬菜風(fēng)險(xiǎn)減控基金，完善保險(xiǎn)支持政策，推廣蔬菜價(jià)格保險(xiǎn)和基本收益保險(xiǎn)，為企業(yè)生產(chǎn)、儲(chǔ)存、加工、物流、品牌及產(chǎn)品質(zhì)量安全提供全程保險(xiǎn)服務(wù)；完善金融扶持政策，如落實(shí)土地經(jīng)營權(quán)證等抵押貸款政策，建立農(nóng)村信用體系，解決農(nóng)業(yè)融資難問題。以建設(shè)全程產(chǎn)業(yè)鏈為要求，滿足一二三產(chǎn)業(yè)融合為基礎(chǔ)，因地制宜地構(gòu)建政策、財(cái)稅等方面的服務(wù)保障體系，通過政策支撐保障蔬菜生產(chǎn)效益穩(wěn)定和農(nóng)民預(yù)期收入穩(wěn)定。

3.6 立足“三品”（品種、品質(zhì)、品牌）建設(shè)，發(fā)揮好企業(yè)的市場主體作用

以“寧”“老”“原”字號等寧夏區(qū)域性地方特色蔬菜產(chǎn)品保護(hù)和國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志創(chuàng)建為契機(jī)，按照“一縣一業(yè)、多縣一業(yè)、一村一品”的路徑，做大做強(qiáng)優(yōu)勢產(chǎn)品規(guī)模，實(shí)現(xiàn)集聚效應(yīng)。采用市場機(jī)制鏈接引導(dǎo)相關(guān)的生產(chǎn)加工企業(yè)和廣大種植戶廣泛參與其中，加強(qiáng)龍頭企業(yè)自身特色產(chǎn)品的品牌化建設(shè)，通過扶持地方特色產(chǎn)業(yè)中的大企業(yè)，帶動(dòng)中小型企業(yè)發(fā)展，串聯(lián)起龍頭企業(yè)、中小企業(yè)、區(qū)域性購銷大戶、基層種植戶等多層級、立體式生產(chǎn)、加工、批發(fā)和零售體系；扶持產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等組織定期開展對蔬菜各類生產(chǎn)、加工、銷售相關(guān)信息的收集、整理和發(fā)布，逐步實(shí)施產(chǎn)業(yè)平臺(tái)大數(shù)據(jù)化。配套完善好硬件和軟件，以產(chǎn)品質(zhì)量提升為主線，以滿足市場化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化和規(guī)模化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，提高終端產(chǎn)品市場競爭力，形成蔬菜產(chǎn)業(yè)從種業(yè)供應(yīng)到全產(chǎn)業(yè)鏈終端產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)有效提升區(qū)域共有品牌影響力的目標(biāo)，最終推進(jìn)寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

4 結(jié)語

在技術(shù)層面上，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是大農(nóng)業(yè)技術(shù)的一個(gè)重要組成部分，既古老又年輕。展望這一領(lǐng)域的發(fā)展趨勢，逐步在基因編輯精準(zhǔn)育種的種質(zhì)資源創(chuàng)新；不同生態(tài)區(qū)高效節(jié)能設(shè)施結(jié)構(gòu)優(yōu)化與新材料、新能源（風(fēng)能、太陽能、LED光源等）的綜合利用；設(shè)施環(huán)境智能化、數(shù)字化調(diào)控（植物工廠）；基于物聯(lián)網(wǎng)的智慧型裝備（新型傳感器、智能機(jī)器人）與大數(shù)據(jù)信息化系統(tǒng)開發(fā)；可再生農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)生態(tài)化利用；無人化工廠育苗與無土栽培；蔬菜生理生態(tài)與高產(chǎn)模式化耦合；精準(zhǔn)施肥與調(diào)虧節(jié)灌（智能水肥一體化）；抗逆境生態(tài)綜合治理（連作障礙治理、根際微生物調(diào)控、耐低溫、耐弱光等）；病蟲害綠色防控（新型生物藥劑開發(fā)）；輕簡化、一體化機(jī)械裝備開發(fā)；新一代健康食品綜合開發(fā)；綠色低碳、有機(jī)等生態(tài)友好型綜合生產(chǎn)體系應(yīng)用等技術(shù)方面日新月異。面對蔬菜產(chǎn)業(yè)全程產(chǎn)業(yè)鏈的新技術(shù)垂直整合問題，應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)復(fù)合型技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新和復(fù)合型人才的大力培養(yǎng)，聯(lián)合和依托區(qū)內(nèi)外多層面的基礎(chǔ)技術(shù)平臺(tái)，繼續(xù)發(fā)展和壯大寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢。

在產(chǎn)業(yè)層面上，在為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，壯大“寧”“原”“老”字號特色蔬菜產(chǎn)品的同時(shí)，從廣度和深度上實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)核心競爭力的持續(xù)提升，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量高、產(chǎn)量高、效益高及生產(chǎn)資源利用效率高，建立高端化、綠色化、智能化和一二三產(chǎn)業(yè)融合化的現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)體系，最終為推進(jìn)寧夏蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供有效的科技支撐和永續(xù)動(dòng)力。

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責(zé)任編輯：達(dá)海莉

基金項(xiàng)目：寧夏農(nóng)林科學(xué)院科技創(chuàng)新引導(dǎo)項(xiàng)目資助（NKYJ-

20-07）。

作者簡介：李程（1973—），男，江蘇徐州人，研究員，從事蔬菜栽培、育種研究。*為通信作者。

收稿日期：2023-02-07" 修回日期：2023-02-09