“白雪公主”“白色妖姬”“淡雪”……如今市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多不同品種的白色草莓，它們通體雪白，完全顛覆了人們對(duì)草莓的認(rèn)知。有傳聞稱“白草莓是轉(zhuǎn)基因水果”，這讓一些人對(duì)其望而卻步。那么事實(shí)究竟如何呢？

事實(shí)上，草莓的外表之所以呈紅色，是因?yàn)椴葺?xì)胞中含有大量的花青素。但草莓是一種極易出現(xiàn)基因變異的漿果植物，當(dāng)草莓細(xì)胞經(jīng)一定的定向培養(yǎng)后，花青素含量減少，從而發(fā)生了自然變異，這才產(chǎn)生了在自交后代中可穩(wěn)定遺傳的白草莓。

在全世界范圍內(nèi)，雜交育種一直都是草莓品種選育的主要手段。導(dǎo)致草莓發(fā)生外形上的變異的原因有很多，有外在原因也有內(nèi)在原因，而白色草莓就是在培育時(shí)基因突變后才出現(xiàn)的結(jié)果，跟人工轉(zhuǎn)基因沒(méi)有任何關(guān)系。