葡萄酒行業(yè)近期最熱的話題當(dāng)數(shù)意大利巴羅洛（Barolo） 名莊維耶蒂酒莊（Vietti）前任莊主盧卡（Luca Currado Vietti）和艾蓮娜（Elena Penna）夫婦的正式告別。巴羅洛葡萄酒是意大利最好的紅酒之一，常被譽為“酒王”和“御酒”；維耶蒂酒莊一直是當(dāng)?shù)仄咸丫频囊I(lǐng)者，此次離開的盧卡更是釀造巴羅洛單一葡萄園葡萄酒的領(lǐng)軍人物，具有極大影響力。故而，2016年，美國克勞斯（Krause）家族收購這座名莊的時候就引發(fā)過不少爭議，當(dāng)時也留出了7年的交接過渡期。到了2023年1月，漫長的過渡期正式結(jié)束，前任莊主也已正式離開酒莊，不再處理與維耶蒂酒莊相關(guān)的業(yè)務(wù)。莊主的風(fēng)格奠定了酒莊產(chǎn)出的風(fēng)格與品質(zhì)，因而在過去幾年里，不少酒客都開啟了“買買買”模式，“搶購”他們的心頭好，不如一起來看看他們都在囤哪些酒呢？

維耶蒂酒莊徹底易主

維耶蒂的前任莊主盧卡在最近對外反復(fù)提道：“自2016年收購開始，我們就與克勞斯團隊一起工作。過去七年，我們解鎖了許多新成就。如今的維耶蒂品牌較過去更出色，更為人所知。得益于克勞斯家族的投入，今天不論是酒的品質(zhì)，還是酒莊的成功，都與他們分不開。用數(shù)字或許更直觀，2016年酒莊全年的營收是600萬歐元，而七年后則增長到了1750萬歐元?！?/p>

他在接受采訪時也說過：“現(xiàn)在的維耶蒂早已不是之前的規(guī)模，他們需要不一樣的管理方式。但我們夫妻可不是能安分地坐在辦公室的人，我們是對酒莊、對酒有熱情的人。我在葡萄園工作，艾蓮娜則會到世界各地與大家分享我們的好酒。自從維耶蒂成為一個規(guī)模更大的公司后，大量日常事務(wù)占據(jù)了我們的時間和精力，每位身在大公司的朋友肯定都深有體會。做報告、寫計劃，這些對公司來說很重要的事情，卻不是我們熱愛和擅長的。”

毋庸置疑的是，在克勞斯團隊收購維耶蒂七年后的今天，截至目前，包括筆者在內(nèi)的大多從業(yè)者都認為這是一個成功的酒莊收購案例——維耶蒂酒莊的品質(zhì)依舊、名聲更盛，甚至因為國際資本的注入購入了更多品質(zhì)上乘的葡萄園，酒莊的酒款也更加豐富。

酒莊的運作擴大，原有的員工仍在其位；酒莊的產(chǎn)量提升，更多的愛好者可以喝到酒莊的酒款……種種跡象表明，酒莊走向良好。但作為消費者，對酒莊未來的酒款持有懷疑態(tài)度也是情有可原。

畢竟，原掌門人徹底退出，意味著還未上市的新年份的酒款品質(zhì)仍未可知。因此，酒客們“囤貨”的經(jīng)典酒款，其年份仍是盧卡時代釀造的作品。至于新的年份表現(xiàn)如何，就讓時間來裁判吧。

歷史廣為人知

作為巴羅洛產(chǎn)區(qū)中心地位的酒莊之一，維耶蒂酒莊出名的酒款不光是紅葡萄酒。酒莊位于巴羅洛地區(qū)中的卡斯蒂里歐法萊托（Castiglione Falletto），他們釀造的巴貝拉紅葡萄酒、阿尼斯白葡萄酒和他們的巴羅洛一樣出名。

酒莊的歷史雖然可以追溯到19世紀(jì)，但家族的第一支酒卻是在1919年由馬里奧維耶蒂（Mario Vietti）所釀造。1952年，盧卡的父親阿爾弗雷多（Alfredo Currado）擴大酒莊的產(chǎn)量，不再僅限于使用自己的葡萄，而是開始購入其他葡萄。很快，他們就出口至美國市場。

盡管酒莊的標(biāo)桿酒款是巴羅洛和巴貝拉，白葡萄阿尼斯卻在酒莊歷史上畫上了濃墨重彩、不同尋常的一筆。1967年，當(dāng)阿爾弗雷多打算為酒莊的產(chǎn)品清單中增添一款白葡萄酒時，他并沒有考慮流行的國際品種——霞多麗或長相思，反而看中了瀕臨滅絕的本土品種阿尼斯。它產(chǎn)量低，容易被病菌感染，在氣候太熱時不容易保留酸度，這種種缺點都是讓它不易流行的原因，但在50年后的今年，經(jīng)過酒莊的不懈努力，阿尼斯已經(jīng)成為酒莊的標(biāo)志性酒款，甚至是整個產(chǎn)區(qū)的標(biāo)桿酒款。

巴貝拉紅葡萄也是阿爾巴重要的葡萄品種，卻難免被掩蓋在巴羅洛內(nèi)比奧洛葡萄的光芒之下，令人不太容易想起。釀造單一葡萄園的酒款是維耶蒂酒莊的特色之一，巴貝拉也不例外。其中有一款甚至使用了90年藤齡的超級老藤葡萄來釀造。濃郁的風(fēng)味和強有力的收尾，都讓人期待巴貝拉成為皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的明日之星。

維耶蒂酒莊的經(jīng)典酒款推薦

Vietti Roero Arneis羅埃洛阿尼斯

雖然這款并不是巴羅洛紅葡萄酒，但這是酒莊為意大利北部皮埃蒙特（Piemont）地區(qū)白葡萄酒設(shè)立的一個標(biāo)桿。因為它來自被世人稱為“阿尼斯之父”的阿爾弗雷多（Alfredo），他正是剛卸任的莊主盧卡的父親。當(dāng)人們提到意大利北部的白葡萄酒時，一定不會錯過這款酒。

它有著稻草般的金黃色，鮮亮的花香、柑橘和香瓜的香氣，還透露出一絲礦物和杏仁味。中等飽滿的酒體和清新的酸度，讓人一口下去還意猶未盡。口感平衡優(yōu)雅，且不失復(fù)雜持久的余味。2022是目前酒莊官網(wǎng)展示的最新年份。

Vietti Barolo Castiglione巴羅洛卡斯蒂里歐

這一款巴羅洛是酒莊的經(jīng)典，100% 的內(nèi)比奧洛葡萄來自巴羅洛地區(qū)多個小塊卻非常重要的葡萄園，平均的葡萄藤齡在10年到45年之間。土壤中富含石灰石和黏土，居由（Guyot）式修剪法，平均種植密度為每公頃4500株。

每個地塊的葡萄都是單獨釀造、陳年，以更好地表現(xiàn)出不同風(fēng)土的特征。大部分的酒液在大木桶中陳釀30個月，只有少量會在小橡木桶中陳年，直到最終裝瓶前，它們才會混合在一起。

它擁有紅寶石的色澤，香氣撲鼻且誘人。大李子、酸甜的紅櫻桃、黑莓、玫瑰花瓣和煙草的香氣層層出現(xiàn)。入口后的味道十分醇厚有力，還帶有高山上草本植物和皮革的味道，單寧絲滑，是經(jīng)典的巴羅洛口感。2019是目前酒莊官網(wǎng)展示的最新年份。

Vietti Barolo Rocche di Castiglione"巴羅洛洛奇蒂卡斯蒂里歐

這款酒的葡萄來自堪稱整個巴羅洛地區(qū)歷史最悠久葡萄園之一的“洛奇蒂卡斯蒂里”。這里的葡萄分別于1940、1950和1968年種下，距今至少有50年的藤齡。它們都位于朝南的、較陡的坡面上，海拔約330米。泥灰土壤中，露出些黃色、藍色的痕跡。同樣也是居由式的修剪方式，種植密度為每公頃4500株。

在溫柔的壓榨后，葡萄們經(jīng)歷了冷浸泡和發(fā)酵后的浸漬，也在橡木桶中陳釀30個月之久。它在杯中散發(fā)著紅寶石般的色澤，擁有復(fù)雜又優(yōu)雅的香氣，層層展現(xiàn)出橘子、成熟的紅色漿果、玫瑰花瓣的香味和一絲洋甘菊香。入口十分新鮮、平衡，如絲緞一般的單寧、逐漸演變成飽滿的酒體。此外，豐富的單寧能讓人預(yù)見到它未來的陳年潛力，余味悠長、持久。強烈建議在喝之前提前數(shù)小時開瓶。2019是目前酒莊官網(wǎng)展示的最新年份。

Vietti Barolo Lazzaritto"巴羅洛拉扎萊托

這款酒的葡萄來自瑟拉倫噶阿爾巴（Serralunga d'Alba）的拉扎萊托（Lazzaretto）葡萄園。這是一塊像露天劇場一樣的葡萄園，朝向西南方，土壤中富含石灰石和黏土，平均海拔在260至390米之間。葡萄藤仍然是居由式修剪而成，平均藤齡為42年，種植密度為每公頃4500株，酒莊在此占據(jù)著2公頃的葡萄園。

這款酒大部分在大木桶中陳釀30個月，少部分在小橡木桶中陳年。濃郁的紅寶石色中透露出一絲石榴紅。香氣十分誘惑，新鮮的干草、鮮切草、煙草、白胡椒和野生薄荷的香料香，讓人仿佛置身在夏日的香料市場?？诟猩?，粗獷、濃郁且緊繃，余味中透露出礦物感，讓人精神為之一振。作為一款十分典型的瑟拉倫噶，它的單寧鮮明、尖銳，很好地支撐著渾厚的酒體。香料的甜度一直持續(xù)到余味，讓人十分愉悅。2019是目前酒莊官網(wǎng)展示的最新年份。

Vietti Barolo Brunate巴羅洛布魯奈特

這款酒精選的葡萄來自拉莫拉（La Morra）地區(qū)的著名葡萄園布魯奈特（Brunate）中朝南向的山坡上。豐富的石灰石和黏土土壤，以及300到400米的海拔都為葡萄的生長貢獻了重要的力量。這里的平均藤齡高達50年，種植密度為每公頃4600株。在小型橡木桶和大木桶中陳年約32個月，重點是裝瓶前不額外過濾。

酒體呈現(xiàn)濃郁、集中的紅寶石色。聞上去就像水果炸彈一樣，香氣爆裂，十分吸引人。李子、柑橘、葡萄柚等果香酸酸甜甜，還有絲絲香料、雪松的味道。倒入杯中與空氣接觸一會后，會有典型的布魯奈特的特征——紫羅蘭花香。口感上，酒體十分飽滿、濃郁。柔軟、溫和、如天鵝絨一般的單寧也是拉莫拉（La Morra）地區(qū)的特色。余味中的甘草帶來甜甜的滋味，豐富了整體口感。2019是目前酒莊官網(wǎng)展示的最新年份。

Vietti Barolo Cerequio"巴羅洛瑟雷喬

這款酒精選的葡萄來自巴羅洛非常重要的葡萄園瑟雷喬（Cerequio），位于海拔320米朝南的斜坡上，種植密度為每公頃4600株。這里平均32年藤齡的葡萄種在富含石灰石和黏土的土壤中，還有一些圣阿加莎泥灰土（Marls of Saint Agatha）。2018是維耶蒂第一次釀造這款酒的年份，同樣采用在橡木桶和木桶中陳釀約32個月后不過濾直接裝瓶的方式。

它擁有巴羅洛葡萄酒代表性的紅寶石色，聞上去除了成熟的紅色漿果味，還有細膩的香料感。入口十分飽滿，有著豐富的草莓、櫻桃、李子和柑橘味。單寧細膩有力，支撐著持久的結(jié)構(gòu)和酒體。整款酒的表現(xiàn)復(fù)雜又不失和諧，體現(xiàn)出這塊葡萄園的特色。余味會讓人聯(lián)想到同樣來自意大利的巴薩米克黑醋，優(yōu)雅且平衡。2019是目前酒莊官網(wǎng)展示的最新年份。

Vietti Barolo Ravera巴羅洛萊維納

這款酒精選的葡萄來自諾威羅（Novello）小鎮(zhèn)上的萊維納（Ravena）葡萄園。石灰石、黏土和圣阿加莎泥灰土是土壤中主要的組成部分。朝西和西南方向的葡萄園位于海拔400米左右的斜坡上，平均的藤齡雖然不長——只有34年——但這里最早種下的葡萄可以追溯到1935年。

酒莊在此擁有超過2公頃的葡萄園。與其它酒款的釀造不同，它在經(jīng)過漫長的發(fā)酵后，酒液會帶著酒腳繼續(xù)陳釀一年之久，之后在大號橡木桶中陳年32個月左右再裝瓶。

酒體擁有濃郁的石榴紅色澤，強烈的香氣撲鼻而來，數(shù)分鐘后漸漸展現(xiàn)出馥郁的花、果香。除了大家喜歡的紅色漿果香，還帶有石灰和白胡椒香。口感上非常細膩，主要是成熟的紅色水果味，十分甜美；緊致、有張力的單寧讓它成為一款經(jīng)典且適合陳年的巴羅洛?；顫?、有力的酸度，則讓人忍不住一飲再飲。優(yōu)雅、細膩是我們對它的定義，建議飲用前數(shù)小時提前開瓶醒酒。2019是目前酒莊官網(wǎng)展示的最新年份。

Vietti Barolo Monvigliero"巴羅洛蒙維烈洛

人們一直認為蒙維烈洛（Monvigliero）是維杜諾（Verduno）重要的一塊葡萄園，甚至是整個巴羅洛地區(qū)最具性價比的一塊葡萄園。位于海拔240米左右的南向和西南向斜坡上，土壤中充滿著石灰石、黏土和泥灰土。2018年酒莊購入了這塊葡萄園，平均藤齡在44年，種植密度為每公頃4500株。

漫長的發(fā)酵后，酒體會在小橡木桶中陳釀24個月之久。深邃的紅寶石光澤，香氣濃郁又精致，有著紅色漿果和細膩的香料味。入口后，一定不會認錯的野草莓、玫瑰和櫻桃滋味刺激著你的味蕾。圓潤、絲滑且持久的單寧，讓口感更完整。這是巴羅洛地區(qū)十分經(jīng)典的一塊葡萄園，余味輕盈、新鮮又優(yōu)雅，香料味充斥其中，而它和其他葡萄園的差異正是其香料感和風(fēng)味的厚度。2019是目前酒莊官網(wǎng)展示的最新年份。

Vietti Barolo Riserva Villero巴羅洛維利歐珍藏

這款酒的葡萄來自卡斯蒂里歐法勒托（Castiglione Falletto）村莊的維利歐（Villero）葡萄園。酒莊在這里擁有不到一公頃的葡萄園，朝向南，平均藤齡45年，種植密度在4000株每公頃。土壤中主要是黏土和白色、藍色的泥灰土。酒精發(fā)酵完成后，酒液會被轉(zhuǎn)移進30公升的大號斯洛伐克橡木桶中陳年。比如2013年份的酒，在2016年夏天才會裝瓶，所以這款酒的產(chǎn)量非常有限，2013是目前酒莊官網(wǎng)展示的最新年份。