葉文紅

（南平市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 南平 354200）

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，各種水生生物都有自身生存所需要的水硬度條件。水硬度的高低不僅影響水生生物的健康生長，也決定著水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。水硬度作為一項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中起著重要的作用。

1 水硬度

養(yǎng)殖水體的總硬度是指水體中所有硬度離子，包括鈣（Ca2+）、鎂（Mg2+）、鈉、鉀、鐵、錳、銅、鋁、鋅等金屬二價(jià)或三價(jià)離子的濃度，其中Ca2+平均約占79%，Mg2+約占18%，其余的金屬離子占比不到3%，所以水硬度通常是指水中所含的Ca2+和Mg2+的濃度。水加熱后，Ca2+、Mg2+能以碳酸鹽形式沉淀析出的，稱為水的暫時(shí)硬度；加熱后不能沉淀下來的非碳酸鹽Ca2+和Mg2+，稱為水的永久硬度。

水硬度通常是以碳酸鈣（CaCO3）或氧化鈣（CaO）在水中的質(zhì)量濃度來表示，單位為mg/L。水生生物只能在一定硬度范圍內(nèi)的水域中生存，一般養(yǎng)殖水體中水硬度在100～300 mg/L 較為適宜，養(yǎng)殖甲殼類動物比養(yǎng)殖魚類的水硬度要高一些，但水硬度過高或過低，均會影響?zhàn)B殖生物的正常生長。

2 測量方法

通常用測試盒、測試儀、測試筆等來測試水的硬度，條件好的地方還可用EDTA 標(biāo)準(zhǔn)液滴定法測定水硬度。

3 水硬度對水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響

3.1 水生生物

水體中的Ca2+、Mg2+參與水生生物的生命活動。Ca2+是動物骨骼、甲殼、鱗片及植物細(xì)胞壁的重要組成元素之一，Ca2+缺失會引起動植物生長發(fā)育不良，限制水生植物尤其是藻類的繁殖。Mg2+是葉綠素的組成成分，在糖代謝中起著重要的作用，Mg2+缺失，會導(dǎo)致植物細(xì)胞內(nèi)的核糖核酸合成停止，氮代謝紊亂，也會影響藻類對Ca2+的吸收。養(yǎng)殖水體中浮游生物生長不良，會間接影響?zhàn)B殖魚類的生長。

3.2 病害

硬度高的水體，pH 值緩沖力強(qiáng)，pH 值較穩(wěn)定。但硬度過高，引起養(yǎng)殖水體中的pH 值升高，池塘中的氨氮會隨著pH 值的升高而毒性加劇，會引起魚蝦氨氮中毒，其腮部受到腐蝕，造成損傷，感染疾病，甚至死亡。養(yǎng)殖水體中pH 值過高，還會引起藍(lán)藻暴發(fā)，有“倒藻”危險(xiǎn)；高pH 值還會抑制某些有益菌的生長，致使菌藻失衡，水質(zhì)惡化，魚類容易發(fā)生病害。

3.3 產(chǎn)量

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，若水體的總硬度長期過低，引起蝦蟹類動物骨骼發(fā)育不良，易患軟殼??；脫皮、蛻殼后，細(xì)菌、病毒等病原體容易侵入到蝦蟹體內(nèi)，引發(fā)各種病害，造成養(yǎng)殖成活率低；總硬度長期過高，蝦蟹蛻殼困難，影響其正常生長發(fā)育，同樣會造成死亡?？傆捕戎狄衔r蟹健康生長的范圍，才能確保蝦蟹養(yǎng)殖的產(chǎn)量和效益。

3.4 質(zhì)量

水體軟硬度影響觀賞魚的整體色澤和繁殖能力。觀賞魚幼苗期需要吸收Ca2+，以促進(jìn)骨骼生長。當(dāng)Ca2+濃度過低時(shí)，要提高水體硬度。觀賞魚繁殖期，需要降低水硬度，以提升魚體表色澤和亮麗度，提高雌魚繁殖能力。

3.5 降本增效

保持水體適宜的軟硬度，可促進(jìn)水體中有機(jī)質(zhì)的絮凝和沉積，促進(jìn)固氮作用及有益微生物的活性，微生物能夠加快有機(jī)物如殘餌、排泄物等的分解和礦化，保證水體中的無機(jī)碳源供應(yīng)，保障水生植物進(jìn)行正常的光合作用，加速植物營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)再生，保持整個(gè)養(yǎng)殖過程水體“肥、活、嫩、爽”。水資源循環(huán)利用可有效地降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。

4 影響水硬度的因素

4.1 水源

水源決定水硬度。不同地方土質(zhì)不同，水硬度也各不相同。海水的硬度比淡水的硬度大，一定鹽度的水體，能保持pH 值及水硬度的穩(wěn)定。

4.2 池塘使用年限

新建池塘水的硬度高于老池塘。同一口池塘，使用年限越長，水的硬度越低。

4.3 養(yǎng)殖品種

養(yǎng)殖了幾年蝦、蟹、蚌、螺、珍珠等品種的池塘，與常年養(yǎng)殖四大家魚的池塘相比，水硬度降低更快，因?yàn)榧讱ゎ悇游锏拿摎ず蜕L，需要吸收大量池塘水體中的鈣和鎂。

4.4 養(yǎng)殖投入品

養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中經(jīng)常使用磷酸鈣、石灰等清塘、消毒，會使池塘中水的硬度增大。

4.5 光合作用

養(yǎng)殖水體的硬度晝夜變化大，當(dāng)水中進(jìn)行光合作用時(shí)，消耗大量的二氧化碳，水硬度會變小，而夜晚魚類的呼吸作用產(chǎn)生大量二氧化碳，會使水硬度變大。

5 水硬度的調(diào)節(jié)方法

5.1 降低

（1）在水中加入軟水藥劑或者小蘇打，可以降低水的硬度。

（2）將活性炭放入濾水器中，并注入水，通過活性炭反復(fù)吸附水中金屬離子，可降低水硬度。

（3）在原有水中加入軟水（或者純凈水），以降低水的硬度。養(yǎng)殖滿1年的池塘，應(yīng)將老水排出，灌注新水。

5.2 提高

（1）在水體中定期潑灑生石灰，每667 m25~10 kg，可調(diào)整池水的pH 值，提高水體中鈣的濃度，增大水的硬度。

（2）在水體中定期潑灑硫酸鈣、硫酸鎂、氧化鈣、氧化鎂等，可提高水中Ca2+、Mg2+等的濃度，提高養(yǎng)殖水體的硬度，避免因水體硬度過低，不利于養(yǎng)殖動物生長發(fā)育。