一、主要產地

河南省鄭州市新鄭市薛店鎮(zhèn)草廟馬村。

二、品質特征

新鄭小黑平菇菌蓋呈傘形、灰白色或灰褐色，邊緣較圓整，菌蓋直徑2.5～7.0厘米，菌柄較短、菌肉厚實，柔軟有韌性，有平菇特有的香味，口感細嫩。

新鄭小黑平菇每100克含蛋白質2.97克、干物質9.1克、鉀243.5毫克、鋅0.71毫克、維生素C 6.69毫克，具有較大的食用價值。

三、環(huán)境優(yōu)勢

新鄭小黑平菇基地生態(tài)環(huán)境良好，無工礦污染源，綠色食品生產區(qū)和常規(guī)生產區(qū)有草坪帶，每個區(qū)域單獨車間隔離，采用紫外線消毒和物理防治相結合的方法，嚴格按照國家綠色食品標準種植小黑平菇。

四、收獲時間

全年采收，最佳品質期為全年。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：0℃～5℃冷藏。

食用方法：平菇炒雞蛋。新鮮的平菇去根和雜質，洗凈瀝干水分摘成小朵；鍋中燒開水放入平菇焯水2分鐘即可；焯好水的平菇立即放入冷水中過涼再瀝干水分，韭菜摘好洗凈切成小段；鍋中倒入底油，加熱后倒入打散的蛋液，雞蛋炒至成型后放入平菇中火翻炒；放入鹽和韭菜段翻炒入味即可出鍋享用。

六、市場銷售采購信息

1.鄭州久鑫食用菌種植有限公司

聯系人：孫瑞軒

電話：0371-62498382

2.新鄭市薛店欣欣食用菌家庭農場

聯系人：王紅梅

電話：13283828880

[責任編輯：王芳玲]