一、主要產(chǎn)地

河南省駐馬店市正陽縣陡溝鎮(zhèn)戴灣村、張灣村、隗灣村、周灣村、祝灣村等。

二、品質(zhì)特征

陡溝黃姜一般呈不規(guī)則塊狀，節(jié)間較短，塊節(jié)緊湊且飽滿充實，皮薄、呈淺黃色，肉質(zhì)鮮嫩、呈鮮黃色，辛辣味濃，姜香濃郁。

陡溝黃姜6-姜辣素含量為0.14%，維生素C含量為6.01毫克/100克，蛋白質(zhì)含量為1.73克/100克，揮發(fā)油（干基）含量為2.84毫升/100克，鋅含量為0.86毫克/100克。陡溝黃姜具有驅(qū)寒、祛潮氣等功效。

三、環(huán)境優(yōu)勢

陡溝鎮(zhèn)地勢平坦，土壤肥沃，四季分明，光、熱、水等自然資源豐富。年平均日照2 059.6小時，年平均降水量941毫米，夏季降水量占全年的60%以上，且過境水和地下水比較豐富，水質(zhì)較好，適宜黃姜灌溉。黃姜產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好、無污染，有自然河流、溝渠、村莊作緩沖帶或物理屏障，適宜黃姜生長。

四、收獲時間

每年11—12月，最佳品質(zhì)期為11月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：按照陡溝黃姜質(zhì)量要求進(jìn)行去土、清揀、分級、包裝、標(biāo)識后于5℃左右冷藏。

食用方法：花椒姜棗湯

材料：生姜、花椒和紅棗。

做法：生姜清洗干凈，切成姜片。紅棗洗干凈以后，從中間切開，去掉棗核。把生姜、紅棗和花椒一起倒入壺中，砂鍋也可以。加水后大火煮開，然后轉(zhuǎn)成文火煮15分鐘，花椒姜棗湯就煮好了。要溫?zé)岵粻C嘴時喝，不要喝涼的。

六、市場銷售采購信息

1.正陽縣綠色產(chǎn)品小黃姜種植農(nóng)民專業(yè)合作社

聯(lián)系人：鐘正林

電話：13087090620

2.正陽縣陡溝鎮(zhèn)張定紅家庭農(nóng)場

聯(lián)系人：張定紅

電話：13461439958

[責(zé)任編輯：王芳玲]