藺亞云

（渭南市臨渭區(qū)林業(yè)工作站 陜西渭南 714000）

核桃作為人們最喜歡吃的干果之一，具有極豐富營(yíng)養(yǎng)成分和極高藥用價(jià)值。經(jīng)常食用核桃可以健腦益智、抵抗衰老、預(yù)防便秘、降糖助眠。陜西省渭南市臨渭區(qū)作為中國(guó)核桃之鄉(xiāng)，具有規(guī)模大、品質(zhì)優(yōu)、上市早、競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期極大地增加了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。但是，隨著當(dāng)?shù)睾颂曳N植面積的不斷擴(kuò)大，品種混雜、管理方式粗放等造成核桃園低產(chǎn)，筆者在本文中根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際生產(chǎn)中存在的具體問(wèn)題，提出了通過(guò)品種改良、科學(xué)管理等措施，達(dá)到改造低產(chǎn)園、提高核桃產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。

1 低產(chǎn)原因

1.1 品種混雜，品質(zhì)退化

渭南市臨渭區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)主要分布于南塬北坡，地處秦嶺北麓，屬于核桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)生區(qū)，已形成“五縱兩橫”的核桃產(chǎn)業(yè)帶。核桃的主栽品種有香玲（圖1）、遼核、魯光、西林等。但是，在實(shí)際的生產(chǎn)中，大部分農(nóng)民都采用實(shí)生繁殖育苗，每個(gè)園區(qū)還存在不少實(shí)生樹(shù)，造成了核桃品種雜亂、低產(chǎn)低效，多而不精，而且這些核桃品種的成熟期不一致，采摘不方便，區(qū)分品種和分別銷(xiāo)售比較困難，導(dǎo)致產(chǎn)品出售價(jià)格低。

圖1 臨渭區(qū)主栽品種之一——香玲鮮食核桃

1.2 栽植過(guò)密，形成郁閉

在核桃園栽植初期，農(nóng)民為了增加產(chǎn)量提高收益，大多采取密植栽培模式，臨渭區(qū)核桃種植株行距一般是3 米×4 米，但早實(shí)核桃一般在幼樹(shù)期生長(zhǎng)旺盛，在土壤和水肥環(huán)境比較好的情況下，核桃園7 年以后就會(huì)出現(xiàn)枝條交錯(cuò)、園區(qū)的通風(fēng)透光條件變差、郁閉、果實(shí)果個(gè)小、空殼比較多等現(xiàn)象，進(jìn)而造成劣質(zhì)低產(chǎn)。

1.3 樹(shù)形不合理，更新慢

部分核桃低產(chǎn)園不注重樹(shù)形結(jié)構(gòu)的規(guī)劃，樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理。在核桃樹(shù)幼樹(shù)期過(guò)分追求產(chǎn)量，不注意修剪，放任枝條生長(zhǎng)，最終導(dǎo)致樹(shù)體生長(zhǎng)量過(guò)大，大枝粗枝較多，形成下弱上強(qiáng)構(gòu)架，結(jié)果枝條外移，產(chǎn)量低。有的樹(shù)體較矮，對(duì)核桃樹(shù)的施肥、病蟲(chóng)害防治、采摘、除草等作務(wù)造成一定的困難。

1.4 輕肥輕水，投入不足

早實(shí)核桃對(duì)N、P、K 需求量較大，其中對(duì)N 的需求最多。N 元素供應(yīng)不充足，是核桃樹(shù)體生長(zhǎng)和結(jié)果能力差的主要原因?？茖W(xué)合理地給核桃園補(bǔ)充氮肥可以極大地幫助樹(shù)體生長(zhǎng)。P、K 元素對(duì)6～8 年樹(shù)齡的鮮食核桃、干核桃的單果質(zhì)量影響較大。另外，核桃的基肥通常以肥效慢、穩(wěn)、長(zhǎng)的有機(jī)肥（如廄肥、堆肥、綠肥）為主。追肥要以肥效反應(yīng)快的化肥為主，可以選用復(fù)合肥，效果全面。但是，隨著核桃產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，價(jià)格一再降低，農(nóng)民的施肥投入急劇減少，根本不能及時(shí)供應(yīng)樹(shù)體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，導(dǎo)致核桃園低產(chǎn)低質(zhì)。

1.5 病蟲(chóng)害嚴(yán)重，防治不力

早實(shí)核桃低產(chǎn)園病蟲(chóng)害發(fā)生率較高，大多防治不力，蟲(chóng)害主要有黑斑病、黃刺蛾、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等；病害主要有腐爛病、炭疽病等。

1.6 自然災(zāi)害頻發(fā)，導(dǎo)致產(chǎn)量品質(zhì)降低

主要凍害有春季的倒春寒，造成混合芽?jī)鰝淮箫L(fēng)和冰雹對(duì)果實(shí)的侵襲導(dǎo)致產(chǎn)量下降；冬季低溫對(duì)枝條的傷害等。

2 低產(chǎn)園改造主要技術(shù)措施

2.1 高接換優(yōu)

對(duì)于核桃園內(nèi)的實(shí)生樹(shù)和非主栽品種的低產(chǎn)樹(shù)，樹(shù)齡一般控制在8～10 年，進(jìn)行高接換優(yōu)，一般情況下，高接換優(yōu)后的核桃樹(shù)3 年可達(dá)到換頭前的狀態(tài)，可與盛產(chǎn)初期的產(chǎn)量相媲美。所以，對(duì)實(shí)生樹(shù)、非主栽品種核桃樹(shù)進(jìn)行高接換優(yōu)是非常有效的技術(shù)措施（圖2）。

圖2 對(duì)低產(chǎn)樹(shù)進(jìn)行高接換優(yōu)

一般在核桃樹(shù)春季萌芽前，將實(shí)生樹(shù)和非主栽品種的低產(chǎn)樹(shù)交叉大枝、病枝、重疊枝剪掉，對(duì)骨干枝進(jìn)行回縮，保留樁高40 厘米左右，2～3 個(gè)輔養(yǎng)枝增強(qiáng)樹(shù)體的光合作用。4—5 月留準(zhǔn)備嫁接部位芽抽枝，多余芽抹除，6 月中下旬在樹(shù)體的新梢上進(jìn)行高接換優(yōu)，在嫁接20 天之后進(jìn)行成活率的檢查，如果未成活，要進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)救。在新梢長(zhǎng)到10～20厘米的時(shí)候及時(shí)增加水肥，50 厘米的時(shí)候進(jìn)行摘心處理，促進(jìn)樹(shù)體增粗，便于樹(shù)體迅速成長(zhǎng)。

2.2 降低密度，防止郁閉

對(duì)于栽植密度過(guò)大的核桃園，可以在第5 年的時(shí)候進(jìn)行間伐，采取隔行間伐或者隔株間伐的方法。

核桃園如果在7～8 年后開(kāi)始出現(xiàn)通風(fēng)透光差、樹(shù)冠難控的情況，可以逐年對(duì)園區(qū)進(jìn)行改造，對(duì)要間伐的臨時(shí)株采用疏縮為主的修剪方法，將影響永久樹(shù)的大枝去掉，對(duì)結(jié)果枝組進(jìn)行回縮，小枝少剪或者不剪，保留花芽，促使結(jié)果，這樣2 年左右即可完成改造，對(duì)永久樹(shù)的修剪按照正常方式進(jìn)行。

2.3 整理樹(shù)形，維持更新

對(duì)主干過(guò)矮的核桃進(jìn)行提干，逐年去掉短于70厘米的骨干枝，分2～3 年進(jìn)行，保留70～100 厘米的骨干枝，通過(guò)提干改造就可以很好地解決主干枝過(guò)矮的問(wèn)題。

如果核桃園大枝過(guò)多，可以選擇在主干70 厘米以上選取三大主枝，其他逐年疏除，分2～3 年完成。另外，核桃樹(shù)過(guò)高會(huì)對(duì)園區(qū)管理造成很多不便，是造成果園低產(chǎn)的原因之一，可以將核桃樹(shù)高度控制在4.5～5.0 米，在分叉處落頭開(kāi)心，便于樹(shù)體的通風(fēng)和透光。同時(shí)，隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)，要注重培育結(jié)果枝組，對(duì)樹(shù)體進(jìn)行不斷更新（圖3）。

圖3 整理樹(shù)形，維持更新

2.4 加強(qiáng)土肥管理

2.4.1 土壤管理對(duì)于低產(chǎn)核桃園，可以在每年早春或者秋末進(jìn)行深翻，深度30 厘米左右。以中心向外擴(kuò)展到樹(shù)冠投影外即可。

2.4.2 早期合理間作在核桃樹(shù)幼樹(shù)期可進(jìn)行合理間作，不但可以增加經(jīng)濟(jì)收入，還不影響樹(shù)體生長(zhǎng)。種植間作物原則是低稈、矮冠、無(wú)共同病蟲(chóng)害，盡量避免與核桃樹(shù)爭(zhēng)水肥、爭(zhēng)光照。可以種植低稈糧食，如豆類(lèi)、土豆等；間作中草藥如桔梗、白術(shù)等；間作蔬菜，如青菜、辣椒等；也可間種綠肥，如三葉草、紫花苜蓿、毛葉苕子等，以提高土壤肥力。

2.4.3 科學(xué)施肥可根據(jù)核桃樹(shù)的樹(shù)齡、土壤條件制定合理的施肥方案，根據(jù)渭南市臨渭區(qū)自身特點(diǎn)，在作務(wù)過(guò)程中，可以將遲效肥與速效肥相結(jié)合，化肥與有機(jī)肥搭配，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素，全面發(fā)揮肥料的性能。

一般情況下，遲效肥在果實(shí)采收后施入，速效肥在萌芽前及生長(zhǎng)過(guò)程中追加。第1 次追肥在春季核桃萌芽前的3 月底前后（圖4）。核桃樹(shù)從萌芽到果實(shí)膨大期是一年中速效肥需求量最大的時(shí)間段，占全年的65%左右。果實(shí)采摘后，可以根據(jù)樹(shù)齡及土壤、氣候狀況施入基肥，一般選用有機(jī)肥，以腐熟的有機(jī)肥為例，施用量是：幼樹(shù)每株50 千克左右，初果樹(shù)每株100 千克左右，盛果樹(shù)每株200 千克左右。

葉面噴肥是核桃樹(shù)快速補(bǔ)充缺失元素的方式，肥料利用率高、吸收快。在臨渭區(qū)，一般在6 月，每10～15 天噴施1 次，可交替選用碧護(hù)、氨基酸、綠葉寶、磷酸二氫鉀等，增強(qiáng)光合作用，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。但是葉面噴肥僅僅是起到輔助補(bǔ)充作用，不能代替土壤施肥，在實(shí)際作務(wù)過(guò)程中，兩者應(yīng)搭配施用，才能達(dá)到補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)元素的目的。

2.5 有效防控病蟲(chóng)害

渭南市臨渭區(qū)核桃病蟲(chóng)害種類(lèi)繁多，主要有黑斑病、黃刺蛾、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、腐爛病、炭疽病等。病蟲(chóng)害防治遵循的原則是“預(yù)防為主，綜合治理”。

2.5.1 農(nóng)業(yè)防治加強(qiáng)核桃園管理，種植抗性較強(qiáng)的品種；增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)體抵抗病蟲(chóng)害能力；冬季進(jìn)行全面清園，減少病蟲(chóng)源，消滅越冬害蟲(chóng)及病菌；也可通過(guò)合理間作，改善園內(nèi)生態(tài)條件，降低病蟲(chóng)害發(fā)生率。

2.5.2 物理防治可以使用殺蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板、糖醋液等進(jìn)行誘殺；也可采取人力捕殺，如天牛、黃刺蛾幼蟲(chóng)及卵等；另外，可利用害蟲(chóng)的習(xí)性，在樹(shù)干基部涂粘蟲(chóng)膠環(huán)，或綁塑料裙，用以阻殺上樹(shù)成蟲(chóng)。

2.5.3 生物防治可推廣使用生物防治方法，利用天敵消滅害蟲(chóng)，以蟲(chóng)治蟲(chóng)，如瓢蟲(chóng)、胡蜂等；以菌治蟲(chóng)，如白綠僵菌、刺蛾病毒等。

2.5.4 化學(xué)防治化學(xué)防治是防治病蟲(chóng)害比較常見(jiàn)的一種方法。其優(yōu)點(diǎn)是見(jiàn)效快、防治作用直接；缺點(diǎn)是有可能發(fā)生藥害，防治成本高，易傷害天敵。

2.6 預(yù)防凍害

在災(zāi)害多發(fā)的季節(jié)，加強(qiáng)災(zāi)害天氣預(yù)測(cè)，如春季倒春寒天氣，可在災(zāi)害天氣來(lái)臨前做好預(yù)防工作，減少損失。

在氣溫降至5 ℃以下時(shí)，可在核桃樹(shù)行間燃放煙堆，增加園內(nèi)溫度，減緩降溫。也可在霜凍來(lái)臨前1 天給樹(shù)體噴水，減輕霜凍危害。

近幾年，核桃價(jià)格一再走低，也是農(nóng)民減少果園投入、造成低產(chǎn)的原因之一。只有加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷地延鏈、補(bǔ)鏈、壯鏈、優(yōu)鏈，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，才能促進(jìn)臨渭區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，才能將“小核桃”變成“大產(chǎn)業(yè)”，“鐵核桃”變?yōu)椤包S金果”。