張麗瑩

（洛寧縣園藝技術(shù)服務(wù)中心 河南洛寧 471700）

洛寧蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過七八十年的發(fā)展，形成了有洛寧特色的“上戈蘋果”，廣泛被大家所認可。筆者簡要分析了洛寧縣蘋果種植發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題，總結(jié)了洛寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段品種結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟效益，同時，就洛寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)存在的主要問題提出了針對性的建議措施，為今后洛寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供決策參考。

1 蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢

1.1 自然優(yōu)勢

洛寧縣蘋果生產(chǎn)具有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，尤其以上戈、故縣、羅嶺為主的崤山果區(qū)，海拔高度700～1100 米，光照充足、氣候溫和、雨量適中、無霜期長、土壤肥沃、晝夜溫差大、無污染源，果區(qū)的生態(tài)條件符合國家農(nóng)業(yè)部提出的蘋果優(yōu)勢區(qū)域的7 項生態(tài)指標，2005 年被農(nóng)業(yè)部規(guī)劃到全國優(yōu)勢蘋果產(chǎn)區(qū)，是全國優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣和無公害蘋果生產(chǎn)基地縣。

1.2 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

縣里引進了海升、木美土里、眾森等龍頭企業(yè)，建立了規(guī)?；?、標準化、智能化現(xiàn)代蘋果示范園區(qū)，可引領(lǐng)全縣蘋果向高質(zhì)高效發(fā)展；建立了國內(nèi)先進的矮砧蘋果苗木繁育基地，年出圃優(yōu)質(zhì)蘋果苗木500 萬株，為洛寧縣發(fā)展蘋果提供了苗木保障；當前洛寧縣蘋果面積28.5 萬畝，其中國際領(lǐng)先的矮化密植蘋果種植面積在5 萬畝以上（圖1），蘋果年產(chǎn)量36 萬噸，蘋果生產(chǎn)具有了一定的規(guī)模；建成了2 萬噸果品氣調(diào)冷庫和智能果品分揀線；在建的果膠和膳食纖維加工生產(chǎn)線，建成后年產(chǎn)2000 噸高品質(zhì)天然果膠及500 噸果蔬膳食纖維，蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)基本完善。

圖1 木美土里生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學培育的蘋果新品種瑞香紅

1.3 品牌優(yōu)勢

洛寧縣地處豫西山區(qū)，具有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，是全國優(yōu)質(zhì)蘋果優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)、全國綠色食品原料（蘋果）標準化生產(chǎn)基地、國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、河南省綠色食品示范基地。洛寧蘋果種植發(fā)源于20 世紀40 年代，興起于20 世紀80 年代，在洛陽一直有著“金果”的美譽。2013 年，上戈蘋果被農(nóng)業(yè)部認定為“地理標志農(nóng)產(chǎn)品”。2017 年9 月成功創(chuàng)建“洛寧縣國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)（蘋果）”；2018 年3 月被河南省綠色食品發(fā)展中心授予綠色食品示范基地；2019 年成功創(chuàng)建河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。2020 年洛寧成功創(chuàng)建全國綠色食品原料（蘋果）標準化生產(chǎn)基地。2021 年5 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國綠色食品發(fā)展中心授予洛寧縣“全國綠色食品原料（蘋果）標準化生產(chǎn)基地”?！吧细晏O果”在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及河南省舉行的歷屆水果鑒評會上共獲得57 項次獎項。

1.4 政策優(yōu)勢

在2013 年前，蘋果園以傳統(tǒng)的喬化樹為主，投資大、結(jié)果晚、見效慢、管理費工費時。蘋果生產(chǎn)主要由農(nóng)戶種植，基地分布散、面積小，群眾總體收益不高。蘋果生產(chǎn)種植模式粗放，建園標準低、管理技術(shù)落后。2013 年，縣委、縣政府為了做大做強蘋果產(chǎn)業(yè)，出臺了《洛寧縣人民政府關(guān)于加快蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《洛寧縣脫貧攻堅產(chǎn)業(yè)扶貧實施辦法》《洛寧縣鼓勵建檔立卡貧困戶發(fā)展“特色種植項目”自主脫貧獎補辦法》，把蘋果產(chǎn)業(yè)確定為打贏脫貧攻堅的“金果扶貧”產(chǎn)業(yè)。隨著洛寧海升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、木美土里生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、洛陽眾森農(nóng)業(yè)有限公司的引進，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展由傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)向現(xiàn)代模式，加快了洛寧蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級步伐。縣委縣政府以省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建為著力點，聚力建設(shè)規(guī)?；?、扶持壯大產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，集聚現(xiàn)代化生產(chǎn)要素推進“生產(chǎn)+加工+科技”融合發(fā)展模式，帶動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加快提質(zhì)換擋。

2 蘋果產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府重視不夠

鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府不夠重視、認識不足也是制約蘋果發(fā)展的重要因素。蘋果產(chǎn)業(yè)不能給當?shù)卣畮硎杖耄炊M招來的企業(yè)、大戶承包土地發(fā)展果園，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府還需要解決土地流轉(zhuǎn)、水利、電力、道路等基礎(chǔ)設(shè)施等問題，投入很大的精力、資金、人力，產(chǎn)出投入比太低，很不劃算，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府缺乏發(fā)展蘋果生產(chǎn)的積極性。因而，在落實蘋果生產(chǎn)目標任務(wù)時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府領(lǐng)導會羅列出許多該地區(qū)不適合發(fā)展蘋果生產(chǎn)的理由，目標任務(wù)無法落實。

2.2 產(chǎn)業(yè)隊伍力量薄弱

一是基層技術(shù)及產(chǎn)業(yè)管理隊伍缺失，原有的技術(shù)服務(wù)站、工作站由于機構(gòu)改革已經(jīng)全部撤銷，人員分流，造成基層蘋果生產(chǎn)無人抓無人管。二是勞動力和技術(shù)工人缺乏。多年來，由于城鎮(zhèn)化的迅猛發(fā)展，文化程度較高、思想開放、有能力的年輕人多數(shù)進城務(wù)工，而留守務(wù)農(nóng)的則多是文化程度低、年齡偏大的農(nóng)民。這種勞動力狀況導致發(fā)展蘋果生產(chǎn)意愿不強、積極性不高、蘋果管理粗放、技術(shù)水平低、經(jīng)濟效益差，在很大程度上阻礙了蘋果生產(chǎn)的發(fā)展。

2.3 蘋果生產(chǎn)建園和管理投入大，見效慢

一是蘋果生產(chǎn)前期效益與栽培模式緊密相關(guān)，喬化大冠樹3～5 年掛果、8～9 年后進入盛果期，矮化中間砧樹6～7 年進入盛果期，矮化自根砧樹4～5 年進入盛果期，見效較慢。進入盛果期之前的前期管理，每年每畝管理投入2000～3000 元，前期管理總投入1萬～2 萬元。矮化自根砧樹建園投入在10 000 元左右，矮化中間砧果園在6500 元左右。從建園到盛果期，每畝總投入在2.5 萬元左右。雖然洛寧縣在發(fā)展蘋果栽植面積方面出臺了扶持政策，但是管理方面缺乏政策扶持。洛寧縣2014—2016 年為矮化密植蘋果發(fā)展較快的時期，涌現(xiàn)了一批蘋果種植企業(yè)，這些企業(yè)建園1～2 年后，就已經(jīng)處于無力投資的窘境，目前都處于邁向盛果期的途中，連年持續(xù)投入，不見收益，企業(yè)投資者不但壓力大，而且逐漸喪失信心，榮盛、中邁等個別企業(yè)和部分果農(nóng)甚至絕望放棄，造成了巨大的經(jīng)濟損失，在社會上產(chǎn)生了很大的負面影響，使一些熱心蘋果產(chǎn)業(yè)的社會資本望而卻步。二是生產(chǎn)成本提高、農(nóng)民經(jīng)濟效益增長緩慢。農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移步伐加快造成勞動力短缺、生產(chǎn)者素質(zhì)下降問題日益凸現(xiàn)。近年來，人工成本、農(nóng)資和運輸價格不斷上漲，對果農(nóng)增收和生產(chǎn)投入影響較大，當前老齡化趨勢明顯，肥料、農(nóng)藥、包裝等價格上漲，果樹生產(chǎn)成本大幅度增加，抑制了果農(nóng)經(jīng)濟效益的增長速度。

2.4 果園生產(chǎn)環(huán)境惡化，果園效益下降

近幾年自然災(zāi)害頻發(fā)，旱、澇、冰雹、陰雨天氣及鳥害嚴重制約著洛寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2012 年洛寧縣發(fā)生嚴重干旱，蘋果產(chǎn)量損失率在60%～70%；每年6—9 月連續(xù)多雨天氣對蘋果成花非常不利，長期干旱或者連續(xù)降雨都會對蘋果樹的生長造成危害，嚴重的會影響果樹的樹勢，甚至造成死樹的問題（圖2）；冰雹在洛寧縣時有發(fā)生，這種自然災(zāi)害果農(nóng)基本無法預(yù)防，直接影響果樹產(chǎn)量；鳥群一般從6 月末進入果園啄食果實直至果實成熟，時間長達3 個多月，即使蘋果套雙層袋也難以阻擋鳥害，鳥害嚴重時，損失率達到50%。

圖2 蘋果樹7 月份發(fā)生澇害及土壤板結(jié)情況

2.5 果品加工滯后，銷售渠道單一

目前洛寧縣蘋果采后各種精、深加工龍頭企業(yè)較少，加工能力不強，用果量有限。蘋果早中熟和晚熟品種占比為30%、70%，晚熟蘋果由于受各種因素影響，銷售渠道單一，銷售價格低，銷售進度慢，從而影響了果園經(jīng)濟效益。

3 蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

3.1 響應(yīng)國家政策，發(fā)展非耕地果園

耕地是糧食生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，國家高度重視耕地保護，整體規(guī)劃進行基本農(nóng)田“非農(nóng)化”“非糧化”對老舊果園復(fù)耕，根據(jù)洛寧縣自然優(yōu)勢及生產(chǎn)實踐，遵循適地適種原則，保持現(xiàn)有果園不萎縮，政策資金向現(xiàn)有果園傾斜。

3.2 建立優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)核心區(qū)

“上戈蘋果”名牌效應(yīng)已經(jīng)形成，多年來一直呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的好勢頭。要結(jié)合洛寧縣提出的“金果扶貧”“金果小鎮(zhèn)”建設(shè)，以及洛陽市農(nóng)業(yè)工作會議提出的洛寧上戈“豫西金蘋果部落”溝域經(jīng)濟示范區(qū)建設(shè)等，把故縣、上戈、羅嶺三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及所轄44 個村規(guī)劃為蘋果生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和專業(yè)村，建立優(yōu)質(zhì)晚熟蘋果產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，建立“上戈蘋果”10 萬畝優(yōu)質(zhì)晚熟蘋果生產(chǎn)基地，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。把東宋鎮(zhèn)、小界鄉(xiāng)、城郊鄉(xiāng)規(guī)劃為早中熟優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，建立3 萬～5萬畝優(yōu)質(zhì)早、中熟蘋果生產(chǎn)基地。并把蘋果生產(chǎn)發(fā)展完成情況列入縣目標考核體系，對先進單位和個人進行表彰獎勵，以調(diào)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府發(fā)展蘋果生產(chǎn)的積極性。

3.3 加大現(xiàn)有果園政策扶持力度

建議在優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)核心區(qū)制定優(yōu)惠政策，加大對現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，在繼續(xù)落實栽植建園扶持政策的基礎(chǔ)上，一是整合農(nóng)口項目資金，在園藝中心的統(tǒng)籌安排下，加大現(xiàn)有蘋果集中分布區(qū)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；二是加大現(xiàn)有蘋果園生產(chǎn)管理方面的扶持力度，整合項目、資金對蘋果生產(chǎn)進行扶持。爭取上級扶持的蘋果項目資金要全部用于發(fā)展蘋果生產(chǎn)，對積極推廣綠色食品生產(chǎn)及新技術(shù)應(yīng)用的給予扶持，幫助蘋果種植企業(yè)渡過難關(guān)。

3.4 完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加強技術(shù)指導

一是恢復(fù)蘋果生產(chǎn)管理機構(gòu)，重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立園藝工作站，負責該鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃、技術(shù)指導、質(zhì)量監(jiān)管、品牌打造等工作；重點村成立專業(yè)合作社，負責組織果農(nóng)進行統(tǒng)一管理和統(tǒng)一銷售工作。二是加強職業(yè)農(nóng)民培訓（圖3），對專業(yè)技術(shù)能力進行考核，合格人員頒發(fā)專業(yè)證書，調(diào)動農(nóng)民學習科技的積極性，壯大蘋果生產(chǎn)技術(shù)隊伍。全縣形成上下一致強有力的技術(shù)服務(wù)隊伍和系統(tǒng)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加快蘋果生產(chǎn)適用技術(shù)的普及推廣步伐，及時解決蘋果生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種技術(shù)難題，讓果農(nóng)在生產(chǎn)管理技術(shù)方面吃下定心丸。

圖3 定期開展職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓

3.5 加快蘋果標準化示范園建設(shè)

為了全面提升蘋果生產(chǎn)的管理水平，每年建設(shè)3～5 個蘋果標準化示范園，對每個達標果園補貼5 萬元，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、集約化管理、品牌化銷售，提升果品質(zhì)量和效益，用典型證明蘋果生產(chǎn)的高效益，激發(fā)果農(nóng)生產(chǎn)積極性，以示范帶動蘋果生產(chǎn)管理全面升級和持續(xù)健康發(fā)展。

3.6 調(diào)整優(yōu)化蘋果種植品種結(jié)構(gòu)，確保蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

完善洛寧縣蘋果優(yōu)勢發(fā)展規(guī)劃，調(diào)整優(yōu)化蘋果品種結(jié)構(gòu)，選擇適宜洛寧縣生態(tài)環(huán)境的蘋果優(yōu)良品種，加大早中熟品種的種植比例，盡早實現(xiàn)早中晚熟配套，從根本上解決熟期過于集中和鮮食果品過剩等問題。