侯曉蘇，夏永香

（1東阿縣林業(yè)發(fā)展中心 山東東阿 252200；2壽光市自然資源和規(guī)劃局 山東壽光 262700）

山楂是一種薔薇科植物，果實營養(yǎng)豐富，富含鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素C等諸多營養(yǎng)成分，且具有化痰、解毒、開胃、消積等功效，在食品行業(yè)中，具有廣闊的應用前景。山楂樹對環(huán)境適應能力較強，適宜大面積推廣種植。為達到山楂豐產(chǎn)豐收，建議果農(nóng)從建園栽培開始，注重研究肥水管理、疏花疏果、病蟲害防治等諸多方面的技術(shù)措施，在日常精心管護的基礎上，進一步提高管理水平，實現(xiàn)山楂的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

1 影響山楂樹豐產(chǎn)栽培的因素

1.1 水源不足

山楂果實酸甜可口、味道好，深受廣大消費者的青睞。為確保山楂食用安全，在山楂建園時候，就要考慮周邊是否能提供充足的水源。若盲目選擇果園位置，水肥無法供應或供應不夠及時，那么山楂樹的生長就會受到嚴重影響。

1.2 栽植環(huán)境差

山楂樹周邊種植環(huán)境對山楂樹的生長至關重要。若周邊有造紙廠、水處理廠等污染嚴重的企業(yè)，會對山楂的生長造成不良影響，引起山楂果實品質(zhì)下降。污染物長期附著在果實上，也會極大地影響果實的口感和食用安全。

1.3 施肥不當

很多果園山楂樹和其他果樹混搭種植，果農(nóng)為方便作業(yè)，施肥澆水一并進行。由于山楂樹的生長特性，混合施肥后，山楂樹會出現(xiàn)施肥不當?shù)那闆r，肥水不當對土壤可造成不可逆轉(zhuǎn)的影響，將會造成果實質(zhì)量下降。

1.4 病蟲害防治不及時

近年來，高溫高濕、倒春寒、暖冬等不正常天氣越來越多，給病蟲害的發(fā)生帶來了可乘之機，病蟲害發(fā)生繁殖越來越頻繁，防治時機稍縱即逝。防治滯后、不及時又會引發(fā)病蟲害的反彈，更進一步加重了病蟲害的發(fā)生。

2 種植管理

2.1 合理建園

山楂樹建園選址十分重要，種植周圍環(huán)境適宜，可以有效提升山楂樹產(chǎn)量和果實品質(zhì)。因此，應盡量選擇環(huán)境優(yōu)越、水源充足的地塊，用來建設標準化的山楂樹果園，采取統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一采收的策略，更有利于實現(xiàn)對山楂樹果實品質(zhì)的整體把控。

2.2 選擇優(yōu)質(zhì)苗木

種植者通過市場調(diào)研，掌握山楂果樹的主要品種，選擇適合當?shù)毓麍@生長條件的品種來種植。建議優(yōu)選頂芽飽滿、根系發(fā)達、質(zhì)量上乘的健壯優(yōu)質(zhì)幼苗，側(cè)根數(shù)量5～6 條，且幼苗植株無病菌蟲口。只有種植優(yōu)質(zhì)樹苗，植株才能生長健康茁壯，抗逆性強。

2.3 合理密植

合理密植，在一定程度上可有效提高其產(chǎn)量，若種植過于稀疏，不僅山楂產(chǎn)量上不去，對土地資源也是一種浪費。但是要注意，在合理密植中，一定要降低樹體高度，這樣不僅有利于機械化作業(yè)，而且對密植的山楂樹，也可達到光照均勻分布的效果。

3 土壤管理

3.1 全園深翻施肥

果實采收后，在土壤上凍前深翻土壤60 ～80 厘米，活土層厚度要大于50 厘米，深翻土壤時切記勿傷根系，要保護根系不受傷害，每畝施加有機肥2000 千克。

3.2 果園生草

在山楂樹株行間人工種植生草，可減少水土流失，增加土壤中有機質(zhì)含量。生草品種可選擇黑麥草、三葉草、野苜蓿等，種植生草可有效抑制其他雜草生長，避免與山楂樹爭奪營養(yǎng)，從而提升果實產(chǎn)量，促進果園生態(tài)平衡。生草可春播或秋播，苗高超過30 厘米時，及時刈割就地覆盤樹下。

3.3 果園覆蓋

對土壤干旱、肥力瘠薄的果園，可在土層表面覆蓋麥秸、玉米秸稈、青草等，以此保墑保濕，防止水分蒸發(fā)。幼樹可樹盤覆蓋，成齡果園實施全園覆蓋，覆蓋物厚度控制在10～20 厘米，覆蓋后上面用土壓實。

3.4 果園間作

幼年期山楂園，裸露土地較多，可在行距種植一些大豆、綠豆等豆科矮稈固氮作物，或者種植油菜、蘿卜、辣椒、菠菜等一些與樹體爭奪肥水不強的短期蔬菜等，這樣可進一步節(jié)約土地，增加收入，填補果農(nóng)前期建園的支出。

4 整形修剪及花果管理

4.1 整形修剪

對山楂樹進行修剪的目的，就是要讓樹體保持一個相對恒穩(wěn)的狀態(tài)，以最大限度接收陽光和水肥供應，從而實現(xiàn)山楂的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在山楂樹修剪過程中，一定要遵照樹木生長規(guī)律，因樹修剪，隨枝作形，一般常見樹形有紡錘形、開心形和疏散分層形。修剪時要做到弱樹剪弱不剪強、旺樹剪旺不剪弱，樹干下方枝條、主枝中部培養(yǎng)大型結(jié)果枝組，上方內(nèi)膛枝條截短、去直，用以培養(yǎng)小型結(jié)果枝組。幼樹通過修剪選留各級骨干枝，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)，迅速增加枝量，過旺的主枝加大開張角度、弱勢的主枝抬高角度，多留枝量。成年樹調(diào)整好樹體骨干枝，保持樹勢平衡，修剪以疏剪結(jié)果枝、回縮大枝為主，短剪細弱枝為輔，以此集中營養(yǎng)，促進結(jié)果枝條健壯生長，進一步提升果實產(chǎn)量。衰老期的山楂樹出現(xiàn)焦梢，結(jié)果母枝瘦弱、花芽少，產(chǎn)量下降。此時修剪以復壯樹勢為主，去除細弱枝條，留存粗壯枝條，去掉斜枝，留存直立枝條，進行更新回縮。山楂樹修剪工作要科學開展，在遵循生物科學規(guī)律的基礎上，要舍得將大型不結(jié)果枝剪除，及時將過密枝、交叉枝、病蟲枝、細弱枝剪除，保留粗壯的結(jié)果枝和結(jié)果新梢，這樣才能真正做到光照充足、枝條分布均勻，最大化地提升山楂樹種植的經(jīng)濟效益。

4.2 花果管理

結(jié)合冬剪、花前復剪，剪除過多的花芽和花枝。開花后（見圖1），確定樹體負載量，盡量保留先開的花，疏除小花、瘦弱花和發(fā)育不良的花。盛花期噴灑赤霉素，提高坐果率。坐果后或生理落果后開始疏果，結(jié)果新梢粗壯的每花序保留7～8 個果，中庸結(jié)果枝每花序保留3～4 個果，細弱結(jié)果枝條不留果。開花前5 天，1 畝地投放100 頭壁蜂繭，可有效提高授粉率。果實著色期，在樹盤外部鋪設銀色反光膜，提高果實著色度。果實成熟后（見圖2），采收前撤下反光膜，清理膜上雜物，洗凈晾干以備來年再用。根據(jù)山楂用途確定采收期，做長期貯藏、供應市場需求的，建議早些時日采摘；做加工處理或現(xiàn)場鮮食的，建議晚些時候采收。采收時，為避免果實受損及發(fā)生斷枝、落葉等現(xiàn)象，盡量雇傭技術(shù)工人采摘收獲，若機械采收注意小心操作，防止操作不當、果實受到機械損傷的情況發(fā)生。

圖1 山楂花期

圖2 山楂果實

5 病蟲害防治

山楂樹的主要病蟲害有紅蜘蛛、食心蟲、褐斑?。ㄒ妶D3）、卷葉蛾、灰霉病、介殼蟲、天牛、銹病（見圖4）、白粉病等。在山楂樹種植管理過程中，必須遵循病蟲害“預防為主，綜合防治”的原則，及時防治，及早防治，防患于未然。

圖3 山楂褐斑病

圖4 山楂銹病

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇抗病蟲、抗旱澇、無病菌蟲口的健壯苗木進行田園栽植，加強日常土肥水管理，結(jié)合田間修剪整形等手段，強壯樹勢，進一步提高樹體抗逆、抗病蟲性能。

5.2 物理防治

一是清理果園。秋冬季節(jié)對老翹樹皮、粗皮刮除干凈，全面清理園區(qū)內(nèi)外地下枯枝、落葉、落果，集中統(tǒng)一燒毀，灰燼返田。二是利用天牛、金龜子等害蟲的假死性人工捕殺，進一步減少害蟲數(shù)量。三是使用性誘劑、糖醋液、誘蟲帶、殺蟲燈等常備工具，誘殺食心蟲等害蟲。

5.3 生物防治

充分保護和利用瓢蟲、草蛉和螞蟻等自然界的天敵，用天敵的發(fā)展繁殖壯大來制衡害蟲數(shù)量的增長，盡量控制或減少病蟲害對山楂樹的危害。

5.4 化學防治

實施藥物防治時，禁止使用劇毒農(nóng)藥，建議優(yōu)先使用生物農(nóng)藥進行病蟲害的防治，如礦物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、微生物源農(nóng)藥等，這些都是未來使用農(nóng)藥的方向，可確保果實少受農(nóng)藥殘留的影響。

6 結(jié) 語

在山楂豐產(chǎn)栽培管理中，水肥施加是否及時、花果管理是否到位、病蟲害防治是否有效，這些方面均會影響到山楂果實的產(chǎn)量以及果實品質(zhì)。因此，在具體的種植中，要根據(jù)園區(qū)土壤情況、水源情況及管理情況，選擇抗逆性強的優(yōu)良品種，適地適樹，合理密植，科學修剪，定期施肥、澆水。在病蟲害發(fā)生時節(jié)，采取多種措施實施有效防治，以確保山楂樹健康生長，果實豐產(chǎn)豐收。