楊雙曉，馬麗君，夏 靜

（永壽縣園藝工作站 陜西永壽 713400）

瑞香紅蘋(píng)果是西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院趙正陽(yáng)教授團(tuán)隊(duì)歷時(shí)20 年，利用秦富1 號(hào)作為父本、粉紅女士作為母本雜交選育的晚熟紅色蘋(píng)果新優(yōu)品種。該品種果實(shí)高樁，色彩艷麗，果實(shí)風(fēng)味濃郁，綜合評(píng)價(jià)良好，深受市場(chǎng)和消費(fèi)的喜愛(ài)。該品種2020年通過(guò)陜西省林木品種審定，并被木美土里生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司以1100 萬(wàn)元獲得該品種的獨(dú)家苗木經(jīng)營(yíng)許可權(quán)，2021 年6 月獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新品種權(quán)，2022 年通過(guò)國(guó)家林木品種審定委員會(huì)審定。該品種高顏值的表現(xiàn)和優(yōu)良的品質(zhì)，經(jīng)近年來(lái)木美土里公司的大力宣傳推廣，果農(nóng)普遍評(píng)價(jià)較高，渭北永壽地區(qū)果農(nóng)種植瑞香紅蘋(píng)果積極性高漲，部分果園已經(jīng)掛果，為果農(nóng)帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步加速了該品種的快速推廣（圖1）。雖然面積不斷擴(kuò)大，但是果農(nóng)的管理水平參差不齊，造成了瑞香紅蘋(píng)果品質(zhì)的差異。為指導(dǎo)更多的果農(nóng)科學(xué)規(guī)范種植瑞香紅蘋(píng)果，現(xiàn)將瑞香紅的特點(diǎn)及主要栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以推動(dòng)渭北地區(qū)瑞香紅蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

圖1 瑞香紅蘋(píng)果栽培技術(shù)培訓(xùn)會(huì)

1 樹(shù)體及果實(shí)生物學(xué)特性

1.1 樹(shù)體特性

瑞香紅蘋(píng)果樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿直立，自然萌芽率高，自然發(fā)枝力中等，在矮化自根砧栽培條件下可實(shí)現(xiàn)第二年成花，第三年零星掛果。枝條屬于長(zhǎng)枝形，一年生枝條青褐色，多年生枝條灰褐色，新梢茸毛較多。葉片倒卵圓形，葉邊緣有鋸齒狀，正常葉片深綠色，對(duì)白粉病、褐斑病、炭疽葉枯病抗性較強(qiáng)?；ㄑ糠蚀?，飽滿，主要著生在中短枝上，具有連續(xù)結(jié)果能力（圖2）。花蕾、花瓣均為粉紅色。

圖2 瑞香紅蘋(píng)果結(jié)果狀

1.2 果實(shí)性狀

瑞香紅蘋(píng)果果個(gè)勻稱，果形高樁（圖3），果形指數(shù)0.97，果面光潔，色澤紅艷，套袋后果實(shí)呈鮮紅色，不套袋深紅色。果實(shí)去皮硬度為7.96 千克/厘米2，果肉乳白色，果實(shí)細(xì)脆香甜，可溶性固形物含量16.7%，可滴定酸含量0.28%，果肉中的香氣物質(zhì)總量是紅富士的7.5 倍，總體評(píng)價(jià)瑞香紅果實(shí)綜合性狀明顯優(yōu)于富士等傳統(tǒng)品種，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

圖3 瑞香紅蘋(píng)果果實(shí)形狀

1.3 主要物候期

在渭北地區(qū)，瑞香紅蘋(píng)果果樹(shù)萌芽期在3 月中旬，盛花期在4 月上中旬，成熟期為10 月下旬，果實(shí)發(fā)育期為185 天左右，屬于晚熟品種。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 規(guī)范建園或高接換優(yōu)，促使早結(jié)果

瑞香紅蘋(píng)果建園與其他蘋(píng)果品種建園一樣，應(yīng)盡量選擇地勢(shì)平坦、土壤肥沃、交通便利、背風(fēng)向陽(yáng)的陽(yáng)坡地帶，但近年來(lái)由于防止耕地非糧化政策的影響，蘋(píng)果建園只能選在溝坡地或重茬地，不管采用哪種建園方法，首先都進(jìn)行土地平整和土壤改良。具體方法是，在溝坡地建園，應(yīng)按照等高線挖寬度和深度為80 厘米的溝槽，之后，按照6 米3/畝的標(biāo)準(zhǔn)將充分腐熟的有機(jī)肥和挖出土混合均勻后再回填，或者將有機(jī)肥鋪撒在各規(guī)劃行上，用鋸齒式深松機(jī)將肥料和土壤充分?jǐn)嚢杈鶆?；?duì)于重茬地，應(yīng)在上一年的秋天，果實(shí)采收后，立即將果樹(shù)挖除，并將土壤中的殘根清理干凈，之后進(jìn)行全園深翻，深度50～60厘米，再全園按照6 米3/畝標(biāo)準(zhǔn)撒施充分腐熟的有機(jī)肥并全園深旋，避開(kāi)原來(lái)的栽植行位置挖新的栽植槽，深度與寬度和溝坡地尺寸一樣，繼續(xù)撿出溝槽內(nèi)發(fā)現(xiàn)的殘根，晾曬一冬后，如土壤墑情較好，在第二年早春土壤充分解凍后回填栽植槽；如果土壤墑情較差，應(yīng)先灌溉，過(guò)2 天后再噴灑棉隆；可按照25～30 千克/畝標(biāo)準(zhǔn)將棉隆均勻撒在回填后的栽植槽表面，之后用旋耕機(jī)將棉隆和土壤充分?jǐn)嚢杈鶆?，再用白色薄膜覆蓋15～20 天，以熏蒸土壤內(nèi)的線蟲(chóng)等有害生物，之后揭除地膜，繼續(xù)旋耕土壤，晾曬15 天左右，讓殘留在土壤中的棉隆充分的揮發(fā)，在規(guī)劃的各栽植點(diǎn)挖40 厘米見(jiàn)方的栽植穴，在穴內(nèi)施入1 千克左右的蘋(píng)果連作障礙專(zhuān)用菌肥，并與穴內(nèi)土壤充分?jǐn)嚢杈鶆?，以避免或減輕重茬病的發(fā)生。

新建園可選擇喬化、中間砧或自根砧矮化栽培，經(jīng)過(guò)幾年的觀察，對(duì)于渭北地區(qū)瑞香紅蘋(píng)果來(lái)說(shuō)，喬化栽培具有抗旱、抗寒、抗大風(fēng)的優(yōu)點(diǎn)，但果實(shí)偏小，對(duì)于喜歡大果型的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，需要采取措施增大果個(gè)；利用矮化中間砧栽培，具有抗性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，但是需要兩次嫁接，苗木一致性較差，不利于規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；采用矮化自根砧栽培，只需一次嫁接，苗木整齊度好，適合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。綜合考慮，建議瑞香紅蘋(píng)果采用矮化自根砧栽培，可選用的砧木有G935、青砧1 號(hào)、M9-T337 等。不管采用哪種砧木，盡量選擇一級(jí)帶分枝的雙脫毒大苗，以實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)。如果在重茬地建園，應(yīng)盡量選擇G935砧木或青砧，以達(dá)到抗重茬、促進(jìn)幼樹(shù)正常生長(zhǎng)的目的。

栽植前應(yīng)進(jìn)行修根處理，在清水中浸泡24 小時(shí)左右，并進(jìn)行蘸根，科學(xué)規(guī)范栽植，以促進(jìn)根系的快速萌發(fā)，提高栽植成活率。

如果原來(lái)的果園品種落后、效益不高，也可采用高接換優(yōu)的方法進(jìn)行老果園改造，高接瑞香紅，提升果園的效益。改造時(shí)，盡量在主干處高接，以減小嫁接后造成的傷口，同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)樹(shù)形的重新培養(yǎng)，促進(jìn)樹(shù)體快速生長(zhǎng)和成形，縮短改造年限，降低改造成本。具體應(yīng)根據(jù)原來(lái)果樹(shù)的樹(shù)齡、粗度選擇插入接穗的數(shù)量，一般來(lái)說(shuō)，3 年以下樹(shù)齡主干粗度在3 厘米以下的，插入一個(gè)接穗即可，3 年以上樹(shù)齡的，可根據(jù)主干粗度選擇多供一技術(shù)（即將長(zhǎng)接穗均勻分布插入被改造的樹(shù)體斷面，將相對(duì)較短的依次靠接在相對(duì)較長(zhǎng)的接穗上，最長(zhǎng)的接穗作為主接穗），以保證樹(shù)體的穩(wěn)定和促進(jìn)嫁接后樹(shù)體快速成形，減少改造過(guò)程中對(duì)果園效益的影響。據(jù)觀察，渭北地區(qū)在蘋(píng)果盛花期進(jìn)行高接改造，傷口愈合快，成活率較高。

2.2 強(qiáng)化幼園管理，培養(yǎng)目標(biāo)樹(shù)形

對(duì)于新栽的幼樹(shù)，根據(jù)墑情，最好在7 天之內(nèi)進(jìn)行滴灌補(bǔ)水1 次，并對(duì)樹(shù)盤(pán)進(jìn)行覆膜或園藝地布覆蓋，待葉芽全部展開(kāi)后，按照5 千克/畝的標(biāo)準(zhǔn)滴入高氮水溶肥，以后間隔20 天滴入1 次，到6 月份調(diào)整為高磷水溶肥，8 月調(diào)整為高鉀水溶肥。對(duì)果園進(jìn)行滴灌追肥時(shí)，應(yīng)根據(jù)墑情，先滴0.5～1 小時(shí)左右的清水，再滴肥料，最后再用清水清洗管道。對(duì)于利用重茬地建園的，在8 月前后，除去覆蓋的地膜，在樹(shù)盤(pán)播種蔥種，讓幼樹(shù)生長(zhǎng)在蔥里面，接下來(lái)第二年、第三年的春季和秋季繼續(xù)在樹(shù)盤(pán)播撒蔥種，進(jìn)一步抑制連作障礙，促進(jìn)蘋(píng)果幼樹(shù)的生長(zhǎng)。

對(duì)于高接換優(yōu)改造的幼樹(shù)，及時(shí)查看嫁接口愈合情況，一般在嫁接后1 個(gè)月左右，松綁嫁接膜，并再次進(jìn)行綁縛，防止縊傷；如改造的果園附近夏季經(jīng)常刮風(fēng)，應(yīng)采用竹竿或者玻璃纖維對(duì)主頭進(jìn)行綁縛扶正，以防止大風(fēng)將新培養(yǎng)的幼樹(shù)從嫁接處吹斷，影響改造效果。

在生長(zhǎng)季，對(duì)主干上低于干高的側(cè)枝，及時(shí)摘心控制其生長(zhǎng)，待冬季整形修剪時(shí)，從基部疏除。對(duì)主干上過(guò)長(zhǎng)的側(cè)枝及時(shí)摘心和拉枝，促使及時(shí)停長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，促進(jìn)花芽的形成。對(duì)頂部競(jìng)爭(zhēng)枝及時(shí)疏除，保證中央領(lǐng)導(dǎo)干的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。冬剪時(shí)，對(duì)主干上過(guò)粗的側(cè)枝，留5 厘米短樁疏除；對(duì)過(guò)長(zhǎng)的側(cè)枝，疏除秋梢。果樹(shù)進(jìn)入盛果期以后，每年更新2～3 個(gè)較粗的側(cè)枝。

2.3 多措并舉，培養(yǎng)目標(biāo)果型

瑞香紅蘋(píng)果相對(duì)紅富士等大型果，果型相對(duì)偏小，尤其是在喬化栽培過(guò)程中相對(duì)更為明顯，應(yīng)通過(guò)在秋季增施有機(jī)肥，11 月中旬全園噴5%～6%的尿素溶液，促進(jìn)樹(shù)體正常落葉，促進(jìn)養(yǎng)分回流和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，為來(lái)年培育壯花。春季按照20 千克/畝標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充氨基酸水溶肥，及時(shí)疏花疏果、合理負(fù)載，嚴(yán)格控制掛果量（盛果期控制掛果量在10 000～12 000 個(gè)果/畝），七八月份膨果期采用追施高鉀水溶肥（20 千克/畝）等措施，力促全園直徑75 毫米的果實(shí)超80%，達(dá)到更高級(jí)別商品果要求，取得更高的經(jīng)濟(jì)效益（圖4）。

圖4 豐產(chǎn)期瑞香紅結(jié)果樹(shù)

2.4 做好花果管理，提高果園效益

瑞香紅蘋(píng)果作為全紅果，上色非常容易，萼洼處也能上色，對(duì)于企業(yè)規(guī)?；▓@，為降低果園生產(chǎn)成本，可進(jìn)行免套袋栽培（重點(diǎn)應(yīng)做好桃小食心蟲(chóng)等蟲(chóng)害防治）風(fēng)味更佳，對(duì)于一般農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，為提高商品率和果實(shí)的色澤度，建議仍采用套袋栽培，紙袋選擇正規(guī)廠家的雙層三色紙袋即可。

2.5 做好病蟲(chóng)害防治工作

瑞香紅蘋(píng)果對(duì)白粉病、褐斑病、炭疽葉枯病具有一定抗性，但與瑞雪一樣較易感染黑星病，春季、夏季雨水較多時(shí)，易加重發(fā)生，重點(diǎn)應(yīng)做好春季的清園工作，可選擇3～5 波美度的石硫合劑，黑星病防治的關(guān)鍵期是花露紅期和花后7 天，露紅期可選美甜（氟唑菌酰羥胺）或腈菌唑等進(jìn)行防治；花后7 天，可選擇苯醚甲環(huán)唑+吡唑醚菌酯或美甜+吡唑醚菌酯進(jìn)行防治；蘋(píng)果套袋后，結(jié)合防治其他病害，可選擇氟硅唑乳油+吡唑醚菌酯進(jìn)行防治，其他病蟲(chóng)害按照常規(guī)方法進(jìn)行防治。