江蘇省南通市如東縣苴鎮(zhèn)街道中心幼兒園 高建梅

春天來(lái)了，桃紅柳綠、蠶蛾破繭均是生命的綻放。我們和幼兒一起走進(jìn)田野，觸摸春天，感受生命?！袄蠋?，這是什么花？”“好漂亮呀！”幼兒被蠶豆花吸引了。聽(tīng)我說(shuō)這是蠶豆花，幼兒紛紛議論開(kāi)來(lái)：“蠶豆是什么樣的？”“蠶豆好吃嗎？”……

尋覓：豆子在哪里？

“孩子們，你們知道豆子都有哪些種類嗎？”“你知道豆子生長(zhǎng)在哪里嗎？”“你在哪里見(jiàn)過(guò)這種豆子？”在收集來(lái)的調(diào)查表中，幼兒們說(shuō)出他們?cè)谔镆?、農(nóng)家、市場(chǎng)、超市都見(jiàn)過(guò)這種豆子。于是，我們請(qǐng)家長(zhǎng)一起幫忙收集了黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等豆子供幼兒觀察。幼兒還帶著自己的零花錢來(lái)到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，看！幼兒們發(fā)現(xiàn)了豇豆、刀豆、毛豆，還有許許多多的豆芽……最后幼兒們把帶來(lái)的錢都花完了，帶著用自己的零花錢買來(lái)的東西滿載而歸，真開(kāi)心！回到活動(dòng)室后，我們把買來(lái)的東西分一分，有的是種子，有的是蔬菜，有的是豆制品。幼兒們有的用鼻子聞聞，有的用手捏捏，可見(jiàn)他們對(duì)豆制品產(chǎn)生了濃厚的興趣。活動(dòng)中，幼兒做了一次真正的小主人，買到了自己想買的東西。此次活動(dòng)也開(kāi)闊了幼兒的視野，豐富了他們的感性經(jīng)驗(yàn)，讓他們?cè)诤献鞣窒碇刑岣吡私鉀Q問(wèn)題的能力。

認(rèn)識(shí)：豆子的種類真不少

豆類家族的成員可真不少呀！我們一起來(lái)認(rèn)一認(rèn)：黃豆、紅豆、黑豆、蕓豆、豌豆……好像都有“豆”字?！袄蠋?，怎么沒(méi)人帶土豆呢？”菡菡問(wèn)?！巴炼故嵌诡悊?？”“不是，不是，土豆是洋山芋，也叫馬鈴薯?！薄澳阍趺粗赖模俊睘t瀟神氣地說(shuō)：“我和媽媽在電腦上查了的！”“老師，皓兒還帶來(lái)了花生米呢？”“花生米也是豆子的一種，不信，你問(wèn)老師！”“老師，花生米是豆類嗎？”“這，我也不知道?！庇谑?，一個(gè)大頭和許多小頭聚到了一起——我在手機(jī)上查詢花生米……“真的！真的！花生也是豆類，叫花生豆?！笨磥?lái)幼兒懂得比我多。

豆子真可愛(ài)呀！不僅顏色豐富，形狀也多種多樣。有大的、小的、圓的、扁的，看著各類豆子，幼兒畫(huà)出了形態(tài)各異的豆子精靈。瞧！豆子先生、翹辮子、傻傻豆、苦瓜豆、帥帥豆、萌萌豆、花花豆、楚楚豆、邋遢豆、嬉皮豆……大家“逗”起來(lái)，我們真開(kāi)心！

探秘：豆子怎樣種？

豆子如此有趣，小朋友們能不能動(dòng)手讓豆子長(zhǎng)出來(lái)呢？在爸爸媽媽的幫助下，我們每人種植了一盆黃豆放在活動(dòng)室外的窗臺(tái)和陽(yáng)臺(tái)上，三天后，豆芽破土而出；七天后，豆芽離開(kāi)了土壤，穿著外衣，像在微笑；二十五天后，豆芽長(zhǎng)得高大了許多；一個(gè)月后，窗臺(tái)上黃豆的莖長(zhǎng)得很長(zhǎng)了，而掛在欄桿上的莖長(zhǎng)得非常粗壯。兩種生長(zhǎng)環(huán)境下的豆芽被擺在了一起，幼兒們議論紛紛：“窗臺(tái)上的豆芽生長(zhǎng)得不正常?！薄盀槭裁茨?？”“植物生長(zhǎng)需要陽(yáng)光、空氣、水分?！薄疤?yáng)是共同的，空氣是共同的，水我們也都記得澆了?！贝蠹覜Q定一起去看看——上午的陽(yáng)光照的幼兒身上暖洋洋的，窗臺(tái)上的豆豆、陽(yáng)臺(tái)上的豆豆都沐浴著陽(yáng)光。下午，幾名幼兒又出去看豆豆：“老師，太陽(yáng)有腳呀，窗臺(tái)上的豆豆曬不到太陽(yáng)了！”“窗臺(tái)上的豆豆缺少陽(yáng)光?！庇變航K于找到了窗臺(tái)上豆豆生長(zhǎng)不正常的原因了，他們既高興又難過(guò)。是的，缺少光合作用的黃豆芽生長(zhǎng)得不正常。一個(gè)風(fēng)雨交加的周末過(guò)后，窗臺(tái)上的黃豆芽大部分都蔫了。幼兒傷心地把它們?nèi)舆M(jìn)垃圾桶，但他們說(shuō)“我們不氣餒、不放棄，我們還要種”。

散步的時(shí)候，我和幼兒在欄桿旁發(fā)現(xiàn)了一塊空地，趁著五月里的蒙蒙細(xì)雨，我們懷著愉快的心情將精心挑選的種子——黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、蕓豆種到了泥土里。有人喊：“老師，怎么不種蠶豆呢？”我讓幼兒回家問(wèn)問(wèn)爸爸媽媽，第二天，大家都知道了，蠶豆應(yīng)該在秋天種。沒(méi)過(guò)幾天我們?cè)俅紊⒉降臅r(shí)候，發(fā)現(xiàn)豆豆們一個(gè)個(gè)地探出了腦袋，幼兒們不約而同地彎下身來(lái)給它們拔草，躲在草叢中的青蛙朝我們?nèi)隽伺菽虮闾吡?，沾在草根上的蚯蚓是豆豆寶寶的朋友，把它再送入泥土給豆豆松土，心中盼著，芽?jī)貉績(jī)嚎炜扉L(zhǎng)大吧！

清明節(jié)前夕，有幾名幼兒從家里帶來(lái)了幾株豆類蔬菜苗，他們把苗兒小心地栽在自然角里，有空的時(shí)候，幼兒們都喜歡去看看并澆澆水，漸漸地豆苗長(zhǎng)高了。瀟瀟奶奶看到我們的豆苗長(zhǎng)得瘦瘦的，建議我們給豆苗施肥。我和幼兒將尿素輕輕地灑在豆苗周圍，并讓它們喝飽了水。第一天，一株死了；第二天，又有兩株死了，幼兒們傷心不已，怎么回事呢？接送幼兒的家長(zhǎng)為我們揭曉了答案——化肥離植物的根部太近，把苗兒燒死了。原來(lái)，我們的無(wú)知害死了這幾株豆苗。又有一天，眼尖的幼兒發(fā)現(xiàn)豆苗上生蟲(chóng)了，面對(duì)這黑黑的、小小的蚜蟲(chóng)，怎么辦呢？噴灑農(nóng)藥我們不行，還是捉吧！膽小的女生逃得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，膽大的男生想到了好辦法——用濕了水的紙輕輕地捉。蟲(chóng)子捉干凈了，幼兒們松了一口氣，我們僅剩的幾株豆苗終于得救了。幼兒們目睹豆苗成長(zhǎng)的艱辛，一個(gè)個(gè)都說(shuō)：“種豆真不易呀！”豆豆種植有意思，豆豆游戲也很有意思呢！

趣玩：豆子游戲

在科學(xué)區(qū)，我們用不同種類的豆豆、罐子制作響罐，探索豆豆們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)出不同的聲音，不同的罐子發(fā)出的聲音有什么不同？我們將浸泡過(guò)的黃豆放入手搖豆?jié){機(jī)，“我來(lái)試試，我來(lái)試試！”大家爭(zhēng)著搶著顯身手?！安患?，不急，我搖你加水?！庇變簜儽牬笱劬粗棺邮窃鯓幼兩淼摹Ｒ粫?huì)兒功夫，一瓶豆?jié){就做出來(lái)了。請(qǐng)保育老師幫我們煮一煮，自己磨出來(lái)的豆?jié){就是香！涵涵還給大家講了她爺爺做豆腐的故事呢！

在生活區(qū)，幼兒們大顯身手?！澳銇?lái)揀刀豆，我來(lái)摘扁豆，他來(lái)剝毛豆。”“把豆類蔬菜收拾干凈了，請(qǐng)廚房阿姨燒給我們吃?！痹谝嬷菂^(qū)，幼兒們比賽夾豆子、彈豆子、數(shù)豆子、分豆子，玩得不亦樂(lè)乎！在美工區(qū)，幼兒們用橡皮泥敘說(shuō)豆子生長(zhǎng)的故事，開(kāi)花了、結(jié)豆豆了——感受種植的快樂(lè)，體會(huì)豐收的喜悅。女生用彩泥搓豆子，然后做成手鏈、項(xiàng)鏈……做完了還美美地秀一秀。“豆子貼畫(huà)真漂亮！瞧，我喜歡一塊一塊地裝飾，她喜歡先把輪廓貼好?！薄岸棺拥念伾粔蚨?、不夠美，該怎么辦呢？”“我們有辦法，將彩色的皺紋紙揉成小球當(dāng)彩豆。”“看看我們的豆子貼畫(huà)是不是漂亮了很多！”

戶外的豆子游戲也很有意思呦！開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)里，幼兒們挖坑、種豆、尋寶。小小的豆瓶，用來(lái)障礙跑、夾著跳，野戰(zhàn)游戲中，豆瓶是沖鋒槍，拋過(guò)來(lái)的豆袋是炸藥包。你是不是也很想來(lái)玩這有趣的游戲？?jī)蓚€(gè)好朋友手拉手“炒黃豆，炒豌豆，咯嘞咯嘞翻跟斗”。大家一起來(lái)，你傳我，我傳你——像螞蟻一樣搬豆子，團(tuán)結(jié)就是力量，合作就會(huì)成功。

品嘗：美味的豆類食品

五月蠶豆成熟了，幼兒們過(guò)了一個(gè)別開(kāi)生面的蠶豆節(jié)——那個(gè)上午幼兒們可真忙呀！比賽摘豆莢、剝豆子、串蠶豆、煮蠶豆、吃蠶豆、剝豆瓣……剝豆瓣的時(shí)候幼兒發(fā)現(xiàn)了胚芽。爸爸媽媽還給幼兒們準(zhǔn)備了豐盛的蠶豆菜肴。幼兒洗干凈手，抓著、咬著、品著，交談著、開(kāi)心著。幼兒們吃著自己和爸爸媽媽的勞動(dòng)成果，可謂吃在嘴里，美在心頭。

蠶豆好吃，那其他豆子可以做成哪些美食呢？我們邀請(qǐng)家長(zhǎng)幫助幼兒一起搜集?！岸诡愂称沸〕詴?huì)”開(kāi)始了——蟹黃豆、魚(yú)皮豆、紅豆面包，可謂琳瑯滿目，聞一聞?wù)嫦阊剑б灰д嫠?！幼兒們交談著、咀嚼著，?xì)細(xì)品味大地媽媽贈(zèng)予的美味。

反思：豆子課程的收獲

幼兒對(duì)豆豆的觀察、研究、探索持續(xù)了兩個(gè)多月時(shí)間，我們開(kāi)展了與此相關(guān)的集體活動(dòng)、區(qū)域活動(dòng)及親子社區(qū)活動(dòng)，讓幼兒對(duì)豆豆及豆制品的味道、作用、制作過(guò)程有了較詳細(xì)的了解。在研究過(guò)程中，幼兒的主動(dòng)性、創(chuàng)造性得到充分的發(fā)揮，合作技能、探索的方法、對(duì)周圍事物的興趣、對(duì)課程的興趣都有了很大的提高。此外，本次活動(dòng)還切實(shí)增強(qiáng)了幼兒和家長(zhǎng)對(duì)園本課程的了解，增進(jìn)了親子間的感情，升華了對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情！在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，幼兒們和小豆豆共同成長(zhǎng)，積累了經(jīng)驗(yàn)、豐富了知識(shí)、懂得了合作與分享。我們從幼兒身上學(xué)到了很多東西，也有了更深刻的體會(huì)。

1.關(guān)注熱點(diǎn)話題

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出：“教師是觀察者、傾聽(tīng)者、引導(dǎo)者?！弊鳛榻處熚覀円黾?xì)心的觀眾，去傾聽(tīng)幼兒談?wù)摰脑掝}，及時(shí)捕捉幼兒的興趣，辨別幼兒的需要，從而確定幼兒感興趣的話題；同時(shí)，要及時(shí)捕捉幼兒轉(zhuǎn)瞬即逝的想法和表現(xiàn)，了解幼兒的發(fā)現(xiàn)，為他們提供及時(shí)的幫助與支持。教師只有留心觀察、仔細(xì)傾聽(tīng)，才能發(fā)現(xiàn)幼兒的興趣與需要。

2.探索生命奧秘

幼兒和“豆豆課程”一起創(chuàng)造生命，種下生命的種子，了解有生命的物體是不斷生長(zhǎng)變化的。通過(guò)“豆豆課程”我們和幼兒一起培育生命，從大自然中知道生命是脆弱的，萌發(fā)了幼兒保護(hù)生命的意識(shí)——我們要小心呵護(hù)每一個(gè)物體的生命；通過(guò)“豆豆課程”我們和幼兒一起探索生命，讓幼兒感受了生命的成長(zhǎng)，感受了生命的力量，培養(yǎng)了幼兒對(duì)生命的尊重和熱愛(ài)，萌發(fā)了幼兒的探索意識(shí)。

豆類種植既與大自然聯(lián)系緊密，又與幼兒的生活密不可分——豆子課程散發(fā)著濃濃的生活氣息。對(duì)于本次豆子種植探索活動(dòng)我們只做了粗淺的嘗試，接下來(lái)我們會(huì)和幼兒一起探尋更多植物的秘密！