職業(yè)小貼士

從業(yè)者：爭(zhēng)青

從業(yè)年限：一年

從業(yè)地點(diǎn)：深圳

一句話(huà)感受：做自己喜歡且擅長(zhǎng)的工作，每一天都過(guò)得很開(kāi)心

對(duì)口專(zhuān)業(yè)：基本上不限制專(zhuān)業(yè)

從業(yè)門(mén)檻：不限

能力要求：廚藝精湛，良好的溝通能力，一定的自我推銷(xiāo)能力

晉升路徑：自由職業(yè)，沒(méi)有既定路徑

薪資水平：按次數(shù)收費(fèi)，或者按菜的個(gè)數(shù)收費(fèi)，自我定價(jià)

入職提醒：要有十來(lái)道拿手好菜；要學(xué)會(huì)穩(wěn)中求變、積極探索、銳意創(chuàng)新，如此才能保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

發(fā)現(xiàn)商機(jī)，從做飯開(kāi)始

我的本職工作較為清閑，工作時(shí)間比較規(guī)律。閑暇之余，我一直想要去發(fā)展一些副業(yè)，畢竟在深圳這座充滿(mǎn)機(jī)遇的大都市里，我身邊的人幾乎都不止打一份工。然而，我想破腦袋，嘗試了很多兼職工作，竟沒(méi)發(fā)現(xiàn)有什么工作是我感興趣的。

直到有一個(gè)周末，我邀請(qǐng)幾個(gè)發(fā)小來(lái)我住的地方聚餐。我一如既往掌廚，在菜市場(chǎng)挑挑選選，在廚房進(jìn)進(jìn)出出、忙里忙外，竟絲毫不覺(jué)得疲憊。看著各種食材十分鐘前還“生龍活虎”，十分鐘后就斷生、熟透，熱氣騰騰，新鮮出爐，我的心里就充滿(mǎn)了成就感。好友拿起筷子，夾菜品嘗，直夸我“寶刀未老”：“初中時(shí)你做飯就很好吃，色香味俱全，假如開(kāi)飯店勢(shì)必生意火爆！”

開(kāi)飯店？我還真的考慮過(guò)這個(gè)方案，但是在深圳這座寸土寸金的城市，好一點(diǎn)的地段租金貴得讓人咂舌，開(kāi)飯店之舉行不通。我試圖在網(wǎng)絡(luò)上尋找一個(gè)折中方案，看看有什么副業(yè)既能讓我通過(guò)做飯來(lái)變現(xiàn)，又不用投入太多成本。別說(shuō)，還真有，“上門(mén)廚師”映入我的眼簾。我好奇地點(diǎn)擊“下單預(yù)約”，在預(yù)約頁(yè)面上勾勾選選——是否自備食材，幾菜一湯，有無(wú)忌口。翌日，一名小伙子赴約敲門(mén)，他看起來(lái)年紀(jì)不大，一副學(xué)生模樣。和他閑聊一番之后，我得知他果真是附近的大學(xué)生，來(lái)自農(nóng)村，從八九歲開(kāi)始做飯，從此“一發(fā)不可收拾”地愛(ài)上了做飯。上大學(xué)后，他選擇在課余時(shí)間做兼職，同時(shí)還能鍛煉廚藝。好一個(gè)勵(lì)志小伙！我盛情地邀請(qǐng)他一同進(jìn)餐，還別說(shuō)，這一桌飯菜做得真不賴(lài)。

我又暗暗地比對(duì)了一下自己的廚藝——我的廚藝也不賴(lài)??！我是不是也能做一個(gè)“上門(mén)廚師”呢？

說(shuō)干就干。不過(guò)，在注冊(cè)“上門(mén)廚師”之前，我先回了趟家，在家宴上練習(xí)了一番，看看自己能不能一個(gè)人包攬全局、做菜用時(shí)多久，順便請(qǐng)親朋好友們嘗嘗我的手藝，讓他們?yōu)槲姨崽峤ㄗh。這樣做的效果很不錯(cuò)，他們吃了我做的飯菜后紛紛為我點(diǎn)贊，也提出了很多中肯的建議。

于是，我一回深圳就立刻辦理健康證，到相關(guān)平臺(tái)上注冊(cè)信息，加入“上門(mén)廚師”的隊(duì)伍?！吧祥T(mén)廚師”的市場(chǎng)比我想象中的還要大，因?yàn)橐痪€(xiàn)城市的生活節(jié)奏快、壓力大，很多人忙碌了一天回到家里，只想“飯來(lái)張口”，或是胡亂地做兩道菜應(yīng)付一下。而且老是下館子或點(diǎn)外賣(mài)，一來(lái)不便宜，二來(lái)不健康。這種時(shí)候就輪到“上門(mén)廚師”登場(chǎng)了。

我一邊在“上門(mén)做飯”小程序上招攬客戶(hù)，一邊發(fā)動(dòng)在深圳的好友幫忙轉(zhuǎn)發(fā)，同時(shí)在各大社交平臺(tái)上發(fā)布廣告，并附上自己做的飯菜的照片。沒(méi)想到，第二天就有人下單了。我事先核對(duì)好時(shí)間地點(diǎn)，以及是否需要我自備食材，便開(kāi)啟了“上門(mén)廚師”的副業(yè)之路。

成就感滿(mǎn)滿(mǎn)，不丟人

我也屬于“窮人的孩子早當(dāng)家”的類(lèi)型，雖然年紀(jì)不大，但廚齡已近二十年。不過(guò)，由于我從小到大都不怎么吃辣，而深圳的外來(lái)人口較多，口味混雜，因此我仍在不斷地鍛煉廚藝，學(xué)習(xí)各大菜系的烹飪方法。時(shí)間長(zhǎng)了，我的嘴、胃、心都變得跟深圳這座城市一樣越來(lái)越包容。我還時(shí)常跟兩個(gè)廚友互相切磋廚藝，交流行情與經(jīng)驗(yàn)。在這個(gè)過(guò)程中，我的廚藝大漲，如東坡肘子、水煮牛肉、松鼠魚(yú)之類(lèi)的“硬菜”手到擒來(lái)。后來(lái)，我又拓展了此前鮮少涉及、不太擅長(zhǎng)的烘焙業(yè)務(wù)。我先是自己做一些小點(diǎn)心作為禮物送給顧客，后來(lái)有人問(wèn)我怎么賣(mài)，我便開(kāi)拓了這項(xiàng)業(yè)務(wù)，售賣(mài)自己做的三明治、餅干、月餅、蛋糕……隨著美食事業(yè)的風(fēng)生水起，我開(kāi)始跟上一份時(shí)間寬裕但薪資不高的工作說(shuō)“拜拜”。

每當(dāng)我看著客人們將我做的一桌子飯菜一掃而光時(shí)，我內(nèi)心的成就感就油然而生。這些客人不僅對(duì)我的廚藝贊不絕口，而且還幫我做宣傳。我的訂單也越來(lái)越多，還經(jīng)常收到做十幾個(gè)人的家宴的訂單。在征得業(yè)主同意的情況下，我也會(huì)拍攝上門(mén)做飯的視頻，將其發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，還收獲了不少點(diǎn)贊。漸漸地，我的粉絲數(shù)漲了起來(lái)，客單轉(zhuǎn)化率也更高了。后來(lái)，我索性不再依賴(lài)于做飯小程序，而是選擇自己?jiǎn)胃?。我的設(shè)備也越來(lái)越專(zhuān)業(yè)，廚師帽、鞋套、廚具等一應(yīng)俱全。一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，我還會(huì)叫幾個(gè)廚友來(lái)幫忙。

其實(shí)，常常有同學(xué)問(wèn)我：“你是全日制本科畢業(yè)的，轉(zhuǎn)行做這個(gè)虧不虧呢？”我自然明白其中深意，他的畫(huà)外音是，干這行完全不需要文憑，誰(shuí)都可以做。我也想過(guò)這個(gè)問(wèn)題。剛?cè)胄袝r(shí)，我在朋友圈里打廣告的時(shí)候還會(huì)小心翼翼地設(shè)置分組可見(jiàn)，屏蔽非在深人士，尤其是我爸媽。但是后來(lái)我就想通了。我喜歡做飯，也擅長(zhǎng)做飯。上門(mén)給別人做飯，我既享受了做飯的過(guò)程，也收獲到了客人大快朵頤之后給予我的好評(píng)以及報(bào)酬，這種成就感可以給我?guī)?lái)情緒價(jià)值，收到的酬勞也給我?guī)?lái)了經(jīng)濟(jì)價(jià)值，況且只要接單勤快，收入就不會(huì)低。做這份工作，我憑著本事吃飯，完全不覺(jué)得丟人。