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        街邊的銀杏果千萬(wàn)別亂吃

        2023-12-19 10:11:28
        文萃報(bào)·周二版 2023年49期
        關(guān)鍵詞:致敏性銀杏果性平

        秋冬時(shí)節(jié),在街頭的地上、草叢里,會(huì)有一些落下來(lái)的銀杏果,有人會(huì)將其撿拾回去食用。需要提醒的是,這些銀杏果不能隨便撿拾,更不能亂吃,否則容易引發(fā)中毒。

        銀杏果性平、味甘、略苦澀、有毒。很多人以為白果營(yíng)養(yǎng)豐富,趨之若鶩,殊不知銀杏果是一種中藥材,一般不適合當(dāng)作干果類(lèi)零食吃,過(guò)量食用可致命。為此,應(yīng)盡量少食,控制在10顆以?xún)?nèi)。

        還要注意的一點(diǎn)就是:生銀杏果的毒性比熟白果的毒性更強(qiáng)。如果食用的銀杏果是自家炒制或用微波爐烘烤,極有可能只有七八分熟。同時(shí),接觸白果也要小心。新鮮銀杏果的果皮中含有大量銀杏酸,有很強(qiáng)的致敏性??芍缕つw紅腫、瘙癢、起皮疹等癥狀,嚴(yán)重者甚至引起過(guò)敏性休克。而且,在剛接觸銀杏果的時(shí)候,是不會(huì)發(fā)生過(guò)敏的,大部分人都會(huì)有24小時(shí)到48小時(shí)的致敏期。所以,有過(guò)敏史或易過(guò)敏體質(zhì)的人最好不要采摘、清冼和食用銀杏果。(據(jù)天眼新聞)

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