王涵之

（三明市牧漁良種試驗(yàn)推廣中心，福建 三明 365000）

目前，我國(guó)大多數(shù)地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖仍為傳統(tǒng)模式，養(yǎng)殖戶過(guò)分注重水產(chǎn)品的產(chǎn)量和數(shù)量，而忽視了產(chǎn)品的質(zhì)量。為提高水產(chǎn)生產(chǎn)效率，養(yǎng)殖戶只注重投喂飼料，以求提高產(chǎn)量，造成水體中魚(yú)類密度偏高，超過(guò)了當(dāng)?shù)厮虻膶?shí)際承載能力。如果水體中有大量的食物殘留物，則會(huì)導(dǎo)致水體中的氧消耗持續(xù)上升，細(xì)菌繁殖增多，對(duì)水質(zhì)造成一定的影響，進(jìn)而引起各種魚(yú)病，造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失。由于水質(zhì)受到嚴(yán)重的污染，水質(zhì)惡化，進(jìn)而影響水產(chǎn)品質(zhì)量。目前我國(guó)淡水養(yǎng)殖面臨的問(wèn)題：技術(shù)水平的問(wèn)題，銷售和運(yùn)營(yíng)方面的問(wèn)題。淡水魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)戶必須有較好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。品種層次的問(wèn)題。傳統(tǒng)的淡水魚(yú)類養(yǎng)殖品種在養(yǎng)殖業(yè)中仍占主導(dǎo)地位，但這種養(yǎng)殖種類的數(shù)量相對(duì)較多，且價(jià)格相對(duì)較低，要提高經(jīng)濟(jì)效益，必須對(duì)養(yǎng)殖品種進(jìn)行科學(xué)的選擇[1]。

1 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用的重要性

淡水養(yǎng)殖是我國(guó)的主要產(chǎn)業(yè)之一，其全流程的技術(shù)革新是推動(dòng)我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的關(guān)鍵。目前國(guó)內(nèi)的淡水養(yǎng)殖還存在許多問(wèn)題，如盲目擴(kuò)張、某些疾病防治方法不當(dāng)、缺乏環(huán)境保護(hù)，嚴(yán)重地制約了國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。到目前為止，通過(guò)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，不僅推動(dòng)了標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，還反映出生態(tài)的發(fā)展；在某些水產(chǎn)動(dòng)物疾病的防治中，采取環(huán)境友好的藥劑和措施，既能保證水質(zhì)的干凈衛(wèi)生，又能保證養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展?？茖W(xué)合理選用合適的育苗品種和幼苗是保證漁業(yè)生產(chǎn)的重要條件。選用適合于市場(chǎng)需要和銷路的飼養(yǎng)品種，飼養(yǎng)品種應(yīng)該具備快速生長(zhǎng)、耐密養(yǎng)、混養(yǎng)、食性和飼料轉(zhuǎn)化高和抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種。在自然水體中選用幼魚(yú)，要在正常的育苗場(chǎng)所進(jìn)行人工育苗，但要進(jìn)行檢測(cè)，以增加魚(yú)苗的存活率和生長(zhǎng)期，降低病害的發(fā)病率[2]。

2 綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

綠色生態(tài)養(yǎng)殖是一種重要的發(fā)展方式。隨著生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷推廣和應(yīng)用，養(yǎng)殖業(yè)者可以更好地發(fā)現(xiàn)和解決目前存在的問(wèn)題和難題。與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是一項(xiàng)重要的突破，可以讓水產(chǎn)養(yǎng)殖始終保持一個(gè)良好的環(huán)境，從而促進(jìn)其生態(tài)功能的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，最大限度地降低對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的負(fù)面影響，進(jìn)而推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

2.1 科學(xué)選取養(yǎng)殖區(qū)

在實(shí)施該技術(shù)時(shí)，必須綜合考慮技術(shù)特征，遵循環(huán)保、因地制宜等原則，選擇合適的養(yǎng)殖環(huán)境，保證池塘周邊沒(méi)有污染；促進(jìn)水產(chǎn)的健康成長(zhǎng)和發(fā)展。一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡量選擇清潔的養(yǎng)殖環(huán)境，避免選擇水質(zhì)污染較重的水體，因水產(chǎn)品的運(yùn)輸要有較好的保鮮條件，淡水養(yǎng)殖區(qū)一定要選擇交通比較方便的地方，盡可能地模仿自然的外部環(huán)境，強(qiáng)化水草的種植，使其與自然環(huán)境更貼近，達(dá)到最佳的養(yǎng)殖目的。從事淡水養(yǎng)殖，要仔細(xì)觀察水草的生長(zhǎng)狀況，嚴(yán)禁超量播種。同時(shí)，養(yǎng)殖者還應(yīng)對(duì)水體中的有益微生物進(jìn)行檢測(cè)，以保證其所需的浮游物，方便利用現(xiàn)代生物科技，持續(xù)改善水產(chǎn)生產(chǎn)的實(shí)際效益[3]。

2.2 進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理

對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范化的管理，養(yǎng)殖制度、禁用漁藥張貼在墻上，嚴(yán)格遵守使用說(shuō)明書(shū)，“完善生產(chǎn)、用藥、銷售”三項(xiàng)記錄，并按照《用藥減量行動(dòng)》中所采用的技術(shù)措施和要求進(jìn)行記錄。例如，當(dāng)陽(yáng)市蘇溝水產(chǎn)專業(yè)合作社在宜昌市農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)站進(jìn)行了2021年度水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，合格率 為100%。生產(chǎn)規(guī)范化需選用優(yōu)良苗種，降低用藥，嚴(yán)格控制苗種品質(zhì)，對(duì)引進(jìn)的進(jìn)口苗，以供方的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和信譽(yù)為衡量標(biāo)準(zhǔn)。合作社以推廣名特優(yōu)品種、實(shí)用技術(shù)為主線，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，以推廣名特優(yōu)品種、實(shí)用技術(shù)為主線，更好地提升標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。要確保生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在淡水養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用，必須確立科學(xué)的養(yǎng)殖觀念，明確目標(biāo)，提高經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)，也能有效地改善傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式。要按照養(yǎng)殖品種的特性，建立一個(gè)符合我國(guó)漁業(yè)法規(guī)的穩(wěn)定生態(tài)環(huán)境；通過(guò)科學(xué)管理和疾病控制，可以有效地改善淡水水產(chǎn)的總體品質(zhì)。在淡水養(yǎng)殖業(yè)，要提高生產(chǎn)和效益，必須采用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，建立漁業(yè)合作組織；同時(shí)，還可以充分利用漁民協(xié)會(huì)的各種功能，定期舉辦漁業(yè)會(huì)議，交流淡水養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)，解決養(yǎng)殖中所遇到的問(wèn)題，并通過(guò)集體討論，制定出合理的應(yīng)對(duì)策略，相關(guān)政府部門(mén)也要充分發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能。目前，由于當(dāng)?shù)卣馁Y金扶持，許多養(yǎng)殖戶逐步擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，這對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展具有積極意義[4]。

2.3 科學(xué)選取水產(chǎn)品菌種

首先要了解不同菌種的種類和特性，然后將菌種的生長(zhǎng)情況和水體中的各種微生物進(jìn)行比較，進(jìn)行細(xì)致的分析，然后做出最優(yōu)的選擇；確定淡水環(huán)境中的真菌與先前選定的真菌類似；要定期進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)，投放微生物，以促進(jìn)水產(chǎn)的健康生長(zhǎng)；在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，一定要選擇正規(guī)渠道，須經(jīng)過(guò)專業(yè)的檢測(cè)，合格后才能投放到清水中。通過(guò)對(duì)光合細(xì)菌、EM 菌、有益藻類等微生物的綜合利用，對(duì)池塘的水質(zhì)進(jìn)行優(yōu)化。通過(guò)合理的選育，可以提高養(yǎng)殖品種的品質(zhì)。同時(shí)，對(duì)特定的養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格考察，根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，選擇合適的水產(chǎn)品種；其選育的水產(chǎn)品種必須具有較強(qiáng)的抗病能力和對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)性。在確定了水體的確切位置后，要加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)，并對(duì)各種水產(chǎn)品種進(jìn)行科學(xué)地篩選，以確定淡水養(yǎng)殖的實(shí)際規(guī)模和數(shù)量。要選擇具有一定抗病能力的淡水魚(yú)品種，可有效降低疾病造成的經(jīng)濟(jì)損失，從而持續(xù)地提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，為規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖打下了良好的基礎(chǔ)。在實(shí)際工作中，要對(duì)養(yǎng)殖市場(chǎng)的信息進(jìn)行有效分析，通過(guò)人工培養(yǎng)有益的生物，吸收有機(jī)物，凈化水體，抑制細(xì)菌繁殖，保證池塘的水質(zhì)始終保持干凈衛(wèi)生。此外還要定期進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)，持續(xù)改善池塘水質(zhì)。魚(yú)塘設(shè)置了溶氧、氨氮、亞鹽；采用 pH 等指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，加大增氧機(jī)的數(shù)量和用量，以應(yīng)對(duì)惡劣環(huán)境，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有效地控制疾病，降低飼料用量。要保證池塘的水質(zhì)和環(huán)境干凈衛(wèi)生，加強(qiáng)對(duì)疾病的防治。同時(shí)，在實(shí)際操作中，要對(duì)池塘的放水進(jìn)行嚴(yán)格的控制，保證其內(nèi)部的水量適宜；為了防止跑魚(yú)，通常是10~15d 進(jìn)行1次灌水，可以更好地補(bǔ)充了實(shí)際的蒸發(fā)消耗，為淡水魚(yú)的活動(dòng)和生存環(huán)境提供了更加穩(wěn)定和舒適的環(huán)境[5]。

2.4 加大對(duì)病害的控制，科學(xué)選取飼料

養(yǎng)殖企業(yè)也要加大對(duì)病害的控制，目前淡水養(yǎng)殖中的病害控制有兩大類。首先是魚(yú)類與植物共生。大量資料顯示，在正常的淡水養(yǎng)殖環(huán)境下，魚(yú)類和植物是共生的，而且大多數(shù)的魚(yú)類都有很強(qiáng)的免疫力。對(duì)淡水和其他水產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，疾病的種類很多，因?yàn)樗鼈兊呐判刮镏泻写罅康闹虏∥镔|(zhì)，這會(huì)增加魚(yú)類的患病概率。因此，在進(jìn)行實(shí)際控制時(shí)，必須針對(duì)淡水魚(yú)類的實(shí)際生長(zhǎng)和發(fā)育狀況，制定相應(yīng)的控制對(duì)策。其次是多品種魚(yú)混養(yǎng)。在淡水養(yǎng)殖過(guò)程中，采用多種淡水魚(yú)進(jìn)行高效的混合飼養(yǎng)，可以降低魚(yú)病的發(fā)病率，既能保證淡水魚(yú)的健康、可持續(xù)發(fā)展，又能全面提升淡水魚(yú)的產(chǎn)量與質(zhì)量。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式進(jìn)行改革和創(chuàng)新，根據(jù)不同的生物特性，營(yíng)造適宜的生態(tài)環(huán)境，采取科學(xué)合理的管理、飼養(yǎng)和疾病防治措施，以保證飼養(yǎng)品種的正常發(fā)育和免疫功能，提高對(duì)惡劣環(huán)境的抵抗力；使其質(zhì)量?jī)?yōu)良，沒(méi)有任何的毒物殘留量[6]。合理選用飼料可顯著改善淡水養(yǎng)殖的效益，以生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)為前提，為廣大養(yǎng)殖戶提供環(huán)境友好的養(yǎng)殖飼料，同時(shí)，為了保證淡水水產(chǎn)健康、正常生長(zhǎng)，嚴(yán)禁在飼料中加入過(guò)量的抗生素和激素。此外，在飼料中添加適當(dāng)?shù)母乘嵛镔|(zhì)，可以有效地改善淡水水產(chǎn)品的品質(zhì)。在具體工作中，要根據(jù)淡水魚(yú)類的實(shí)際生活習(xí)慣，對(duì)飼料的供給進(jìn)行有效控制。例如，當(dāng)草魚(yú)的食量較大時(shí)，其糞便及飼料殘?jiān)草^多，在微生物的影響下，可以將其分解為雜魚(yú)，作為可食用的飼料，所以，飼養(yǎng)者可以將草魚(yú)、鯉魚(yú)等雜食性魚(yú)類直接混合飼養(yǎng)，并免費(fèi)提供相應(yīng)的飼料給雜食性魚(yú)類；進(jìn)一步降低淡水魚(yú)的實(shí)際飼養(yǎng)費(fèi)用[7]。

2.5 水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水處理及循環(huán)利用技術(shù)的具體應(yīng)用

在短時(shí)間內(nèi)過(guò)濾水體內(nèi)大顆粒雜質(zhì)。雖然此技術(shù)可將水體內(nèi)固體顆粒物過(guò)濾掉，但在小分子物質(zhì)過(guò)濾方面效果不佳，一般會(huì)將沸石用于此過(guò)濾系統(tǒng)內(nèi)。除此之外，可將部分植物種植于水體內(nèi)，借助植物根系過(guò)濾與滲透作用，將水體內(nèi)富含磷去除。臭氧的氧化性十分突出，可在短時(shí)間內(nèi)分解水體內(nèi)一般氧化劑無(wú)法分解的有機(jī)物質(zhì)。所以說(shuō)，將臭氧融入水體內(nèi)可充分發(fā)揮消毒與殺菌的作用，同樣可對(duì)水體中胺等有毒物質(zhì)進(jìn)行溶解。臭氧氧化產(chǎn)物主要由氧氣、水組成，并不會(huì)形成二次代謝廢物，利于水體溶氧量的增加，進(jìn)而對(duì)養(yǎng)殖廢水進(jìn)行凈化，促進(jìn)水體利用率的提升。在結(jié)合臭氧凈化技術(shù)與生物濾池凈化技術(shù)的基礎(chǔ)上，更利于水體內(nèi)溶解氧含量的提升，以充分利用水資源，使得單位面積水體的養(yǎng)殖密度增加，創(chuàng)造更為可觀的經(jīng)濟(jì)效益。生物濾池在水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水處理過(guò)程中，重點(diǎn)在于選擇填充料。要求填充料結(jié)構(gòu)與表面積在生物膜生長(zhǎng)中發(fā)揮促進(jìn)作用，并補(bǔ)給有機(jī)懸浮顆粒。當(dāng)下常見(jiàn)的生物濾池內(nèi)填充料有塑料蜂窩與卵石等。而且，生物濾池濾料能夠連續(xù)使用且無(wú)需更換[8]。生物流化床是利用高負(fù)荷生物膜法，對(duì)吸附的有機(jī)物具有氧化分解作用，可通過(guò)生物降解恢復(fù)活性炭吸附能力，實(shí)現(xiàn)生物活性炭的再生，以溶解氧為電子受體，分解微污染水體中有機(jī)物，效果明顯。雙循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，單一處理技術(shù)很難與系統(tǒng)凈化水質(zhì)要求吻合，要想使水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水循環(huán)利用的效果不斷增強(qiáng)，對(duì)有機(jī)污漬污染物進(jìn)行降解，有必要研發(fā)更高效組合集成處理工藝的技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水處理和循環(huán)利用的目標(biāo)。在內(nèi)外兩循環(huán)養(yǎng)殖廢水處理的過(guò)程中，可明顯縮減成本支出，養(yǎng)殖效益理想。

3 結(jié)語(yǔ)

伴隨我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展速度的加快，所引發(fā)的污染問(wèn)題也愈加嚴(yán)重，所以有必要強(qiáng)化對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色技術(shù)的研究力度，以實(shí)現(xiàn)廣泛推廣應(yīng)用的目的，對(duì)水質(zhì)問(wèn)題與較大耗水量的問(wèn)題加以解決。此外，需深入研究水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水高效環(huán)保處理工藝，以拓展技術(shù)本身的應(yīng)用范圍。要結(jié)合淡水魚(yú)類的生物特性，主動(dòng)為其營(yíng)造良好的生態(tài)生存條件，采用合理、高效的飼養(yǎng)管理手段，保證淡水品種具有良好的品質(zhì)，具有良好的免疫力和新陳代謝能力，并能較好地抵抗不利的生態(tài)條件；從而使水產(chǎn)品成為優(yōu)質(zhì)、無(wú)有害殘留的水產(chǎn)品。