范心怡

（江蘇省常州市新北區(qū)奔牛鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 常州 213131）

經(jīng)濟的快速發(fā)展，使得人們生活質(zhì)量發(fā)生翻天覆地的變化，對生活需求提出更高的要求。水產(chǎn)品成為人們餐桌上必不可少的食物，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖由于疫病原因，養(yǎng)殖戶經(jīng)常濫用藥物，并加大藥物的使用量，這就導(dǎo)致水產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量往往不符合相關(guān)標準，難以保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，本文通過對水產(chǎn)養(yǎng)殖的條件進行分析，以期提高養(yǎng)殖者的經(jīng)濟收益的同時，又可保障人們的生命安全。

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖減藥

為有效保障水產(chǎn)品的質(zhì)量，我國開始采取水產(chǎn)養(yǎng)殖減藥的行動。同時，為進一步確保水產(chǎn)養(yǎng)殖減藥的良好落實，相關(guān)部門提出四點基本原則。其一，堅持減量與保產(chǎn)并舉，在減少藥物用量的同時，保證水產(chǎn)品的產(chǎn)量。其二，堅持產(chǎn)量與質(zhì)量并重，這就要求養(yǎng)殖戶既要關(guān)注水產(chǎn)品的產(chǎn)量，又要重視水產(chǎn)品的質(zhì)量。其三，堅持生產(chǎn)與生態(tài)統(tǒng)籌，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，需要在正常生產(chǎn)的情況下，實現(xiàn)生態(tài)化養(yǎng)殖，減少對環(huán)境的污染，保證物種的多樣性。其四，堅持節(jié)本與增效兼顧，在減藥的情況下，采取成本更低的增益措施，促使養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收益得到提高。水產(chǎn)養(yǎng)殖減藥的落實，有助于提升水產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖的綠色發(fā)展。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖疫情發(fā)生特點

2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病誘因多

水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病誘因非常多，大致可以分為生物性的誘因與非生物性誘因2種。其中生物性誘因由于誘發(fā)病原的差異，被分為微生物性病原、寄生蟲性病原。非生物性誘因被包括環(huán)境因素、水產(chǎn)品營養(yǎng)不良、水產(chǎn)品先天性缺陷、水產(chǎn)品機械損傷4種。在非正常的環(huán)境下，例如水溫異常、水質(zhì)異常等，極有可能導(dǎo)致疫情發(fā)生；若水產(chǎn)品營養(yǎng)不良，其自身抗疫病能力較差，這就導(dǎo)致水產(chǎn)品極易患上疫病；水產(chǎn)品先天性缺陷，也就是水產(chǎn)品遺傳方面的問題，也會導(dǎo)致患疫病概率的提升；存在機械損傷的水產(chǎn)品，其正常組織或者器官存在損傷與障礙，這就使得抗疫病能力較差，較為容易被感染。

2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病發(fā)生頻率高

通常情況下，水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病暴發(fā)的高峰期是在春夏、春秋交接的時期，這是因為季節(jié)交替環(huán)境變化較為突出，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境不穩(wěn)定。同時由于日趨嚴重的環(huán)境污染，使得目前水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病的暴發(fā)幾乎分布在全年，暴發(fā)頻率變得更高，嚴重影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量與產(chǎn)量，不利于養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益。

2.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病傳播范圍廣

由于水產(chǎn)養(yǎng)殖地受環(huán)境因素影響較大，這使得養(yǎng)殖地相對而言較為集中，養(yǎng)殖戶之間聯(lián)系性較強。若疫病暴發(fā)，疫病會通過水體、人員等媒介，實現(xiàn)傳染，從而導(dǎo)致整片區(qū)域的水產(chǎn)養(yǎng)殖受到影響，容易發(fā)生大范圍的疫病，造成水產(chǎn)品的減產(chǎn)，影響水產(chǎn)品質(zhì)量，給該區(qū)域養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟損失。

2.4 水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病易交叉感染

水產(chǎn)品在多物種的環(huán)境下，容易發(fā)生交叉感染，同時在多病原的繼發(fā)性感染下，會產(chǎn)生新病毒。一般情況下，病毒、細菌、藻毒素中毒等均為水產(chǎn)品交叉感染的病因，由于養(yǎng)殖戶對這些病因缺少防治經(jīng)驗，這就導(dǎo)致水產(chǎn)品無法獲得及時科學(xué)的治療與控制，造成大面積水產(chǎn)品死亡。

2.5 水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病耐藥性增強

為滿足市場對水產(chǎn)的需求，養(yǎng)殖戶往往會加大養(yǎng)殖的密度，但由于目前污染日益嚴重，疫病發(fā)生頻率高，養(yǎng)殖戶為實現(xiàn)對疫病的控制，通常會采用藥物對疫病進行防治。同時為提高對疫病的控制效果，最快速度實現(xiàn)防治，養(yǎng)殖戶會使用大量的抗菌藥物對疫病進行控制，其直接結(jié)果導(dǎo)致疫病耐藥性逐漸增強，防治效果逐漸變差。另外，在高藥性的水質(zhì)下，水產(chǎn)品質(zhì)量難以保障，這就陷入疫病防治的難題之中[1]。

3 踐行水產(chǎn)養(yǎng)殖減藥新路徑

3.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)化發(fā)展

推廣生態(tài)化發(fā)展下的水產(chǎn)養(yǎng)殖，有助于提高水生態(tài)防疫抗病能力，從而達成水產(chǎn)養(yǎng)殖減藥的目的。生態(tài)化發(fā)展是以生態(tài)環(huán)保、節(jié)能減排以及產(chǎn)品安全等作為發(fā)展導(dǎo)向，對實現(xiàn)減藥具有重要作用。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)模式較為豐富，既實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新發(fā)展，又達成生態(tài)化養(yǎng)殖的要求，所以新型水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖模式被廣泛推廣采用，其中深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖、多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖、稻漁綜合種養(yǎng)、池塘循環(huán)水養(yǎng)殖等生態(tài)養(yǎng)殖模式推廣范圍較廣。深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖是利用海水進行水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要方法，既能夠滿足產(chǎn)品對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求，又能夠滿足市場對水產(chǎn)品的需求，對提高水產(chǎn)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收益具有重要意義。通常情況下，深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖方法，適用于需要水深15m以上的魚類養(yǎng)殖。同時需要根據(jù)水況條件選擇合適的網(wǎng)箱，例如受大風(fēng)影響時采用HDPE圓形深水網(wǎng)箱、能夠抵抗13級臺風(fēng)的鋼制平臺式網(wǎng)箱。多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式是根據(jù)營養(yǎng)級設(shè)計的養(yǎng)殖方法，利用生物之間的互利性、生物的容納量，實現(xiàn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的能量循環(huán)、物質(zhì)循環(huán)、生態(tài)穩(wěn)定，有助于減少疫情的發(fā)生，從而提高產(chǎn)量。稻漁綜合種養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖模式在我國較為常見，目前已發(fā)展到1000多萬畝以上，包括稻蟹共作、稻鱉共作與輪作、稻蝦連作與共作、稻鰍共作、稻魚共作。稻漁共作的方法，通過利用產(chǎn)品吞噬稻田間的蟲卵，實現(xiàn)對產(chǎn)品的養(yǎng)殖、稻田疫病的防治，達成生態(tài)互利的雙贏局面，有助于防止疫情的發(fā)生，提高水產(chǎn)與水稻的產(chǎn)量，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖戶與水稻可種植戶的經(jīng)濟收益得到提升。池塘循環(huán)水養(yǎng)殖通過利用設(shè)備或者生物對養(yǎng)殖水體進行有效凈化，降低水體污染物含量，實現(xiàn)水資源的循環(huán)利用。采取池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式，能夠有效實現(xiàn)對水溫、水質(zhì)的控制，實現(xiàn)智能化管理，有利于降低養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化的情況，從而減少疫情的發(fā)生，實現(xiàn)減藥的目的。走水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)化發(fā)展路徑，有助于減少疫情的發(fā)生，從而提高水產(chǎn)產(chǎn)量，促進養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收益提高，達成生態(tài)與漁業(yè)的雙贏[2]。

3.2 選擇優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)苗種

使用優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)苗種是從源頭上提升苗種品質(zhì)、防止疫情發(fā)生的手段，有利于減少疫情發(fā)生概率，有助于提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的成活率與產(chǎn)量。苗種一般包括苗種的親本、幼體、稚體、受精卵等含有遺傳物質(zhì)的材料，采用優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)苗種，需要確保苗種質(zhì)量優(yōu)良，且不攜帶疫病，從而實現(xiàn)源頭上降低水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病的傳播風(fēng)險、提升苗種的抗疫病能力。一般情況下，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)苗種的主要方法有自繁自育、引進外來的苗種2種。自繁自育是水產(chǎn)養(yǎng)殖戶自行對苗種進行培育的方法。為有效保證水產(chǎn)苗種的質(zhì)量，養(yǎng)殖戶要對苗種的親本進行正確選擇，并做好疫病防控工作，確保苗種品質(zhì)優(yōu)良且不攜帶疫病。針對苗種的親本要選擇滿足抗病能力強、體質(zhì)健康2個條件。苗種疫病的防控，養(yǎng)殖戶可以通過注射疫苗等方法，有效加強苗種的抗疫病能力。引進外來苗種是較為簡單的方法，但養(yǎng)殖戶需要對苗種來源加以重視，確保購買的苗種廠持有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》，有合法規(guī)范生產(chǎn)苗種的資質(zhì)。為有效規(guī)避不明來源苗種的購買，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶可以選擇經(jīng)過國家審定的水產(chǎn)新品種，在國家的保障下，苗種質(zhì)量普遍較高。江蘇省還鼓勵建設(shè)無規(guī)定的水生動物疫病苗種廠，從源頭上對疫病傳播進行控制，創(chuàng)建出廠內(nèi)無疫狀態(tài)的水生動物，從而保障水生動物的安全。通過選擇優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)苗種，提高水產(chǎn)品的抗疫病能力，有效降低產(chǎn)品患疫病的概率，實現(xiàn)對疫病傳播的控制，從而減少藥物的使用，實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖[3]。

3.3 加大疫病防控力度

通過加大對疫病的防控力度，有效減少水產(chǎn)品患病概率，避免疫病的擴散，從而實現(xiàn)藥物使用的減少。加大疫病防控力度，首先，需要養(yǎng)殖戶提高對水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病的監(jiān)測力度，通過調(diào)整原水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病監(jiān)測周期，有效加強對水產(chǎn)品情況的掌握，同時周期的縮短，促使水產(chǎn)品得到更為嚴格的控制，有助于盡早發(fā)現(xiàn)疫病，及時進行解決，有利于對疫病進行控制，從而減少藥物的使用。其次，為進一步強化對疫病的防控，養(yǎng)殖戶需要提高對一、二類重大水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病的應(yīng)急處理能力，同時相關(guān)部門可以采取多渠道為養(yǎng)殖戶進行水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病的科普，從而為養(yǎng)殖戶及時發(fā)現(xiàn)疫病并進行控制奠定基礎(chǔ)。針對重大水產(chǎn)養(yǎng)殖疫情的發(fā)生，養(yǎng)殖戶應(yīng)立即采取封鎖與隔離措施，并對疫病區(qū)域內(nèi)的水產(chǎn)品進行撲殺、銷毀，控制疫病進一步擴散，再對疫病區(qū)域進行全面消毒，從而實現(xiàn)對疫病的有效防控，避免盲目用藥造成更嚴重的損失。再次，相關(guān)部門需要加強對水產(chǎn)養(yǎng)殖疫病的測報，收集并分析水產(chǎn)疫病當(dāng)前分布與趨勢，并制定科學(xué)的防控措施，及時將預(yù)測與防控措施進行發(fā)布，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖戶均接收到測報。相關(guān)部門應(yīng)對疫病暴發(fā)的季節(jié)、水溫等環(huán)境因素進行全面分析，針對這些誘因探索有效的防控措施，包括設(shè)備調(diào)節(jié)、藥物調(diào)節(jié)、生物調(diào)節(jié)等方法。再將誘因與措施通過多形式傳遞到養(yǎng)殖戶手中，例如新聞、手冊等，有助于實現(xiàn)疫病的防控。最后，相關(guān)部門要完善苗種生產(chǎn)檢疫制度，并有效進行落實，從而實現(xiàn)源頭上對疫病的控制，減少用藥。制度中應(yīng)針對檢疫具體流程、詳細內(nèi)容與標準等進行補足與調(diào)整，確保制度符合疫病現(xiàn)狀，為及時發(fā)現(xiàn)疫病提供重要幫助，保障水產(chǎn)養(yǎng)殖的安全，實現(xiàn)用藥的減少[4]。

3.4 宣傳規(guī)范用藥理念與方法

相關(guān)部門要擔(dān)負起宣傳的任務(wù)，持續(xù)開展規(guī)范用藥的宣傳工作，通過安排基層人員對養(yǎng)殖戶進行一對一、一對多的面對面宣傳形式，以及分發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥手冊等方法，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范用藥的宣傳。宣傳人員向養(yǎng)殖戶詳細宣傳各種藥物的可使用情況，并對藥物用量、用法等進行講解，從而提高養(yǎng)殖戶規(guī)范用藥的水平。同時，為進一步提高宣傳規(guī)范用藥的效果，相關(guān)部門可以采取線上或線下形式，將《獸藥管理條例》《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)對養(yǎng)殖戶進行宣傳培訓(xùn)，從而強化養(yǎng)殖戶規(guī)范用藥的意識，認識到規(guī)范用藥的影響與意義。線上通過直播、視頻分享等方法對養(yǎng)殖戶進行培訓(xùn)，并利用軟件對養(yǎng)殖戶進行考核，從而實現(xiàn)實時的學(xué)習(xí)反饋；線下通過開展培訓(xùn)大會、科普講座等方式，實現(xiàn)規(guī)范用藥的宣傳教育。另外，為避免養(yǎng)殖戶使用禁藥，在宣傳規(guī)范用藥工作中，相關(guān)人員需要向養(yǎng)殖戶科普禁藥相關(guān)信息，包括禁藥的名字、禁藥的影響等。相關(guān)人員通過向養(yǎng)殖戶宣傳農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的禁藥公告，包括公告250號、2292號、2294號等，促使養(yǎng)殖戶對禁藥有一定了解。講解禁藥使用的不良影響，禁藥的使用會導(dǎo)致重金屬在水產(chǎn)品體內(nèi)積累、造成水產(chǎn)品的變異、產(chǎn)生危害人體生命的物質(zhì)等；宣傳使用禁藥的后果，養(yǎng)殖戶若使用禁藥相關(guān)部門會依法進行查處，封存全部產(chǎn)品，并進行全面檢測，針對養(yǎng)殖戶會依法進行刑拘等，通過宣傳上述內(nèi)容，促使養(yǎng)殖戶認識到禁藥使用的風(fēng)險，有效避免禁藥的使用。此外，為進一步實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)范用藥，相關(guān)部門可以根據(jù)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖疫病情況，編寫并印發(fā)規(guī)范用藥指導(dǎo)手冊，從而實現(xiàn)針對化的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶用藥科學(xué)指導(dǎo)。手冊的編寫，促使用藥指導(dǎo)跨越時間、空間限制，同時手冊宣傳更為符合大齡養(yǎng)殖戶的實際情況，能夠讓養(yǎng)殖戶實現(xiàn)隨時隨地學(xué)習(xí)。

3.5 加強生產(chǎn)管理

加強水產(chǎn)品生產(chǎn)管理是減少用藥的重要措施之一。相關(guān)部門需對養(yǎng)殖戶進行水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理指導(dǎo)，通過開集體大會或者到水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)場進行指導(dǎo)等方法，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理水平得到提高，實現(xiàn)更科學(xué)、更精細的生產(chǎn)管理。同時相關(guān)部門在指導(dǎo)過程中，在發(fā)現(xiàn)漏洞或問題時，要及時對相關(guān)規(guī)定進行補充，完善水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理相關(guān)制度。另外，為有效提高對水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的管理，相關(guān)部門可以通過建立水產(chǎn)品全過程質(zhì)量安全管理控制體系，實現(xiàn)對水產(chǎn)養(yǎng)殖的全過程的控制。水產(chǎn)品全過程質(zhì)量安全管理控制體系應(yīng)包括水產(chǎn)養(yǎng)殖的用水、生產(chǎn)、苗種、各種記錄、用藥監(jiān)測等，相關(guān)部門針對養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖不同的水產(chǎn)品進行針對性的水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)管理指導(dǎo)，確保養(yǎng)殖水溫、水質(zhì)等符合良好養(yǎng)殖的條件。在全過程管理控制下，為水產(chǎn)品提供更適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖質(zhì)量，從而提升水產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量，促使養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收益得到提高。此外，相關(guān)部門還可以通過建立水產(chǎn)品質(zhì)檢專業(yè)機構(gòu)，對水產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測，配合水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理工作，為用藥檢查提供專業(yè)技術(shù)支撐。在質(zhì)檢機構(gòu)幫助下，實現(xiàn)對水產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，有效規(guī)避不合格產(chǎn)品向市場中的流入，為人們生命安全保駕護航。通過加強對水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，實現(xiàn)對水產(chǎn)養(yǎng)殖的科學(xué)整治，有效減少疫情的發(fā)生，對減少用藥具有重要意義[5]。

4 結(jié)論

綜上所述，為貫徹落實水產(chǎn)養(yǎng)殖減藥的行動，降低用藥的風(fēng)險，應(yīng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖新模式和新技術(shù)進行全面化的思考。通過發(fā)展生態(tài)化水產(chǎn)養(yǎng)殖、選擇優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)苗種、加大疫病防控力度、宣傳規(guī)范用藥理念與方法、加強生產(chǎn)管理的五種路徑，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖更加科學(xué)，有利于提高水產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量，促使養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收益得到提高，有助于實現(xiàn)用藥的減少，降低用藥的安全隱患，從而推動水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色長遠發(fā)展。