王 菊 韓會霞

（安平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 安平 053600）

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了綠色食品生姜的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、播前準(zhǔn)備、田間管理、病蟲害防治、采收與貯藏、包裝與運(yùn)輸、生產(chǎn)廢棄物的處理。

2 產(chǎn)地環(huán)境

生產(chǎn)基地應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)，遠(yuǎn)離水、氣等污染物排放源，農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施基本配套，灌排條件相對較好，土壤肥力中上等。

3 品種選擇

選擇高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的品種，如山農(nóng)1 號、平頂四號等。

4 播前準(zhǔn)備

4.1 優(yōu)選種姜。在收獲生姜后，選留肥壯、芽頭飽滿、大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲、無腐爛、無損傷且無受凍的姜塊作種姜貯藏。

4.2 催芽。播種前1 個(gè)月將頭年選好的種姜在恒溫催芽棚進(jìn)行催芽。催芽溫度在25 ℃左右，催芽25 ～35 d，芽長以0.5 ～1.0 cm 為宜。

4.3 整地施肥。①整地。前茬作物收獲后及時(shí)清除植株殘?bào)w，帶出田外集中處理，以降低病(蟲)源基數(shù)。年前使用機(jī)械深翻，深度在40 ～50 cm。第2 年播種前耙實(shí)，達(dá)到深、平、細(xì)、凈、實(shí)，將整理好的地塊灌透水，待土壤濕度適合時(shí)按行距60 cm、深度25 cm 開溝。②施肥。根據(jù)土壤肥力狀況和測土配方結(jié)果施肥，整地前每畝撒施有機(jī)肥1 000 kg 作基肥。開溝后每畝施復(fù)合肥(15-15-15)50 kg，順溝撒施，劃鋤混勻待播。

4.4 播種時(shí)間。姜喜溫暖，不耐寒且不耐霜，應(yīng)在溫暖無霜的季節(jié)栽培，在晴暖天氣播種。一般4 月初播種，霜前收獲。

4.5 播種方式。播種時(shí)姜芽朝西南向平放排列，株距20 ～25 cm，密度5 000 株/ 畝左右，播后覆土2 ～3 cm，用種量約500 kg/畝。播后澆小水。

4.6 噴除草劑。播后用乙氧氟草醚乳油噴霧封閉處理土壤，防除雜草。

4.7 鋪設(shè)滴灌管。順種植溝鋪設(shè)滴灌管，節(jié)水節(jié)肥。4.8 扣小拱棚。播種后及時(shí)用竹皮和農(nóng)膜扣小拱棚(3行扣1 個(gè)棚)，以提高地溫。

5 田間管理

5.1 及時(shí)破膜放苗。姜芽出土應(yīng)及時(shí)破膜放苗，以防溫度過高而“烤苗”，此時(shí)如地表干旱應(yīng)及時(shí)澆小水降溫。

5.2 中耕劃鋤保墑。結(jié)合除草中耕劃鋤保墑提高地溫。

5.3 遮陰。6 ～9 月份，用黑色遮陰網(wǎng)、槐木樁、鋼絲搭2 m 高遮陰棚。

5.4 撤膜、撤陰。當(dāng)氣溫保持在18 ℃以上時(shí)撤掉棚膜；當(dāng)姜自身能遮陰時(shí)撤遮陰網(wǎng)。

5.5 澆水。生姜生長旺期需水量增加，這時(shí)應(yīng)10 d左右澆水1 次，保持地表濕潤，同時(shí)澆水能起到降溫的作用。澆水應(yīng)避開中午高溫時(shí)，最好早晚進(jìn)行；下雨注意排水。

5.6 追肥。生姜根系屬肉質(zhì)根，吸肥能力較弱，應(yīng)少施勤施，一般按如下規(guī)律施肥：自出苗后(4 月底)追水溶肥(19-19-19)2.5 kg/ 畝，隔10 d 施1 次，連施3 次；6 月下旬追水溶肥(15-5-32)2.5 kg/畝，隔10 d施1 次，連施3 次；8 月上旬隨水追施復(fù)合肥(15-15-15)12.5 kg/ 畝；9 月上旬隨水追施復(fù)合肥(15-15-15)12.5 kg/畝。

5.7 培土。生姜莖塊膨大最適深度在地表以下8～10cm處，過深或過淺都不利于姜塊生長，所以應(yīng)適時(shí)進(jìn)行培土，使姜塊始終保持在8 ～10 cm 土層；立秋時(shí)應(yīng)及時(shí)培土，一般立秋前10 d 小培1 次，立秋深培1 次，立秋后再培1 次。一定要培好、培嚴(yán)，不露姜塊。

6 病蟲害防治

蟲害主要有薊馬、玉米螟、鉆心蟲、夜蛾類；病害有根腐病、莖基腐病、黃葉病等。

6.1 防治原則。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，認(rèn)真搞好預(yù)測預(yù)報(bào)工作，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。

6.2 農(nóng)業(yè)防治。選用抗病品種，實(shí)行輪作，播種前精選種姜。基肥施用腐熟有機(jī)肥，合理澆水，及時(shí)中耕除草。

6.3 物理防治。藍(lán)板誘殺薊馬，每667m2使用30cm×40cm 的黃板20～25塊，在作物上部高15～25cm 處擺放。

6.4 化學(xué)防治。薊馬是為害姜的主要害蟲，成蟲和若蟲銼吸生姜的心葉、嫩梢、嫩葉的汁液，被害嫩葉變硬縮小，植株生長緩慢，嫩芽和嫩葉卷縮，心葉不能正常展開，出現(xiàn)畸形。點(diǎn)片發(fā)生時(shí)畝用25%噻蟲嗪水分散粒劑20 ～40 g 噴霧防治。玉米螟、鉆心蟲、夜蛾類發(fā)生時(shí)畝用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑2 ～3 g 噴霧防治。根腐病、莖基腐病、黃葉病發(fā)生時(shí)畝用25%吡唑醚菌酯懸浮劑30 ～40 ml 或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑30 ～57 g 噴霧防治。

7 采收與貯藏

7.1 采收。生姜不耐寒，在10 月初開始采收。收獲時(shí)自莖稈基部將地上部莖稈剪除，生姜不用晾曬收獲后直接貯存，種姜單獨(dú)貯存。

7.2 貯藏。生姜收獲后將病、傷、蟲害姜塊剔出，大小分貯，不需晾曬，不過夜隨時(shí)放入地窖，貯藏溫度在13 ℃～15 ℃，相對濕度應(yīng)保持在65%左右。

8 包裝與運(yùn)輸

所用包裝材料或容器應(yīng)采用單一材質(zhì)、方便回收或可生物降解的材料，在運(yùn)輸過程中禁止與其他有毒有害、易污染環(huán)境等物質(zhì)一起運(yùn)輸，以防污染。

9 生產(chǎn)廢棄物處理

生姜生產(chǎn)過程中的農(nóng)膜、遮陽網(wǎng)等廢棄物收集交廢品回收站處理，嚴(yán)禁焚燒、丟棄，防止污染環(huán)境。

病蟲草害防治過程中使用過的農(nóng)藥瓶、農(nóng)藥袋等包裝物及時(shí)回收，統(tǒng)一銷毀或二次利用。