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        這個“醬湖”怎么了調(diào)味品行業(yè)迎變革

        2023-12-12 09:25:48馬嘉
        食品界 2023年12期
        關(guān)鍵詞:味業(yè)海天調(diào)味品

        馬嘉 文

        今年前三季度,海天味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入186.5億元,同比下降2.33%。

        在已公布今年三季報的10余家調(diào)味品企業(yè)中,超過半數(shù)企業(yè)營業(yè)收入、凈利潤下降:“醬茅”海天味業(yè)營業(yè)收入、凈利潤雙降,中炬高新、加加食品虧損,佳隆股份凈利潤同比下降1421.43%。

        調(diào)味品賣不動了嗎?

        消化庫存是關(guān)鍵

        在位于北京南三環(huán)的某大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場內(nèi),劉平租了個十幾平方米的門店,專門用來賣米面糧油和調(diào)味品,其貨架上的調(diào)味品都是2023年上半年的產(chǎn)品,也有2022年的。“我也想進8月以后的新貨,但是廠家不給,他們也要消化庫存。醬油的保質(zhì)期在18到24個月,日期越往后的產(chǎn)品肯定越不好賣?!?/p>

        記者致電給劉平供貨的經(jīng)銷商,對方表示,海天味業(yè)日期最新的貨品是5月、6月的貨,廚邦、千禾的貨最新的也是7月左右的,9月、10月生產(chǎn)的貨幾乎拿不到。

        “后續(xù)品牌可能會通知產(chǎn)品漲價,這樣商超也會加速這波庫存的銷售速度。”上述經(jīng)銷商坦言,“我們的庫存壓力較大。現(xiàn)在供給各個渠道的產(chǎn)品價格不一樣,日期越新的產(chǎn)品價格越貴。像社區(qū)商店、小賣鋪的產(chǎn)品銷售速度快,他們也盡可能會選擇進貨價格便宜一些的產(chǎn)品,然后通過‘打折’‘特價’等促銷手段盡快把產(chǎn)品賣出去?!?/p>

        賣不出去的調(diào)味品也給企業(yè)帶來了壓力。海天味業(yè)董事會秘書對投資者表示,今年以來,公司一直在努力調(diào)節(jié)經(jīng)銷商庫存水平,確保市場整體的健康發(fā)展。

        庫存高、產(chǎn)品賣不動或也是巨頭們難以突破業(yè)績增長困境的一大原因。

        普遍面臨業(yè)績增長壓力

        當前,調(diào)味品巨頭普遍面臨業(yè)績增長壓力。今年前三季度,海天味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入186.5億元,同比下降2.33%;實現(xiàn)凈利潤43.29億元,同比下降7.25%。加加食品實現(xiàn)營業(yè)收入12.18億元,同比下滑4.28%,虧損2537.76萬元;中炬高新的虧損約12.72億元,凈利潤同比減少403.89%;佳隆股份的凈利潤同比減少1421.43%。

        巨頭們的日子過得也不太平。今年10月,海天味業(yè)的股價創(chuàng)2019年3月以來的新低,市值也從曾經(jīng)的超過7000億元縮水到如今的2050億元,跌幅超過70%;中炬高新深陷“高管內(nèi)斗”,中炬高新董事長余健華公開表示,中炬高新錯失了不少發(fā)展機遇,管理團隊頻繁更換,主營業(yè)務(wù)無明顯發(fā)展,產(chǎn)品創(chuàng)新后勁不足,產(chǎn)能擴張緩慢,經(jīng)營業(yè)績連續(xù)下滑;加加食品的控股股東卓越投資及實際控制人楊振、楊子江、肖賽平被列為失信被執(zhí)行人。

        成本上漲是巨頭們業(yè)績遇阻的首要原因。海天味業(yè)表示,公司于2021年底提價,主要產(chǎn)品提價幅度在3%-7%不等,提價綜合考慮了成本變化、銷售策略、企業(yè)持續(xù)發(fā)展等多種因素。提價對毛利和利潤的效果之所以不太顯著,主要是由于近年來成本端超預(yù)期上漲所致。

        加加食品則表示,公司主要原料為大豆、小麥、玉米等農(nóng)產(chǎn)品,受到國家產(chǎn)業(yè)政策、國際市場價格及國際貿(mào)易關(guān)系影響。原材料價格如果出現(xiàn)大幅波動,可能會對公司的盈利產(chǎn)生較大影響。

        庫存高、產(chǎn)品賣不動或也是巨頭們難以突破業(yè)績增長困境的一大原因。海天味業(yè)對投資者表示,今年三季度末相對于二季度末的渠道庫存有所下降。但多位進購海天味業(yè)旗下產(chǎn)品的經(jīng)銷商均對記者表示,目前仍在消化庫存,且今年內(nèi),供給各個渠道的產(chǎn)品或均要以庫存為主。開源證券表示,當前行業(yè)弱復(fù)蘇,海天味業(yè)仍面臨渠道高庫存以及低利潤率的問題。

        及時進行戰(zhàn)略調(diào)整

        值得關(guān)注的是,為走出低谷,調(diào)味品巨頭們開始做出戰(zhàn)略調(diào)整,制定新的戰(zhàn)略規(guī)劃。

        海天味業(yè)表示,調(diào)味品行業(yè)是充分競爭的行業(yè),近年來受外部環(huán)境的影響以及經(jīng)濟周期的波及,行業(yè)發(fā)展受到一定沖擊。公司也在應(yīng)勢而變,加快在產(chǎn)品、渠道、供應(yīng)鏈、內(nèi)部管理等方面的變革,更加貼近市場和消費者,從而進一步提升企業(yè)競爭力,力爭未來5年企業(yè)能恢復(fù)到正常增長的曲線上。

        加加食品也表示,在未來5年,公司將實施“1+1”品牌戰(zhàn)略,“加加”專注于以醬油為核心的調(diào)味品;“盤中餐”專注于植物油,產(chǎn)品主要以純正花生油、花生調(diào)和油、茶籽調(diào)和油等包裝油為主,向中高端食用油市場發(fā)展。

        中炬高新也表示,公司正在開展未來三年發(fā)展戰(zhàn)略及目標規(guī)劃工作,將重點聚焦調(diào)味品主業(yè),力求將公司打造成為國內(nèi)超一流的健康食品企業(yè)集團。

        “制定戰(zhàn)略規(guī)劃是為了給投資者信心?!庇型顿Y者在海天味業(yè)的投資者論壇留言表示,現(xiàn)在看來,調(diào)味品企業(yè)還沒找到突破業(yè)績增長瓶頸的方法。

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