□景旋宇

（太原科技大學，山西 太原 030024）

孝義市是山西省核桃主產區(qū)之一，近年來，從事核桃產業(yè)種植已經成為農民獲得收入的主要途徑。位于山西省西南部的孝義市生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，有著得天獨厚的核桃種植優(yōu)勢，核桃產業(yè)已成為孝義市稅收收入的重要來源。但同時在孝義市核桃產業(yè)飛速發(fā)展的過程中也存在不少限制因素。對孝義市核桃產業(yè)綠色發(fā)展帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)及鄉(xiāng)村振興等問題進行研究，具有積極的現(xiàn)實意義。

1 孝義核桃產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

孝義市地處山西省西南部，屬于溫帶季風氣候區(qū)，四季分明。孝義市土層深厚、土壤肥沃，優(yōu)越的自然環(huán)境為核桃樹的生長提供了得天獨厚的條件，孝義市生產的核桃有“汾州核桃王”之稱。2008 年8 月，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“孝義核桃”實施農產品地理標志登記保護，標志著孝義核桃成為具有一定知名度的農產品。

1.1 種植面積及產量

根據《孝義市統(tǒng)計年鑒》顯示，從種植面積來看，2020 年孝義市新發(fā)展核桃經濟林4 000 hm2，農民人均核桃林約1 067 m2，截至2017 年，全省栽植核桃57.13 萬hm2，產量達到23.15 萬t，較2008 年有大幅提升，增幅分別達179%和277%。2017 年，孝義市作為山西省核桃生產重點縣（市），核桃種植面積達到20 267 hm2，年產核桃干果1.20 萬t 以上[1]。高賢垣、角盤垣、下柵垣、兌鎮(zhèn)垣、驛馬垣、柱濮垣6 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的核桃種植面積均達到667 hm2以上，成為孝義市“六大萬畝核桃基地”。

通過孝義市的核桃種植面積及產量可以看出，孝義市的核桃產業(yè)正在逐步走向成熟發(fā)展階段，產量連年遞增，有很好的產業(yè)生存與發(fā)展空間。

1.2 就業(yè)創(chuàng)業(yè)情況

近年來,核桃產業(yè)逐步成為孝義市的優(yōu)勢主導產業(yè)，以孝義市驛馬、杜村、柱濮、南陽等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為例，每戶平均種植30 株核桃樹，較之前人均增收約1 100 元，增收效果明顯。由此可見在孝義市的諸多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事核桃樹種植的農民居多，且核桃給農民帶來的收益也很可觀。但由于農民種植、栽培、修剪技術有限，沒有延長核桃產業(yè)鏈，提升產品附加值，只種植、采摘、售賣核桃，沒有充分發(fā)揮其價值。較短的核桃培育采摘產業(yè)鏈所需的勞動力與農村現(xiàn)存勞動力不平衡，這是當前孝義市核桃產業(yè)所面臨的困境之一，成為制約孝義核桃綠色發(fā)展的主要原因。

2 孝義核桃產業(yè)就業(yè)面臨的問題

2.1 農民種植核桃方式落后

由于孝義市種植核桃的人口大多是農民，而農民長期居住在農村，信息相對閉塞，理論知識匱乏，滿足于1 年收獲1 次核桃的種植模式，對原本的種植方式有依賴心理，農村也缺少核桃培育指導人員，農民對綠色農業(yè)新模式接受能力較弱。此外，短期內農民看不到擴大核桃種植面積的收益，不愿花費精力與時間來擴大生產規(guī)模，實行綠色農業(yè)模式存在困難。只有培養(yǎng)農民綠色發(fā)展、永續(xù)發(fā)展的意識，才能不斷更新核桃種植方式。

2.2 就業(yè)崗位不足與勞動力過剩導致就業(yè)率較低

隨著孝義市核桃產業(yè)的綠色轉型，產生了許多以巨華有限公司為代表的新興企業(yè)，但是由于新興產業(yè)的體系還有待完善，許多農民無法融入該體系中。一些農民受教育程度較低，企業(yè)提供的崗位并不多，導致許多農民選擇進城打工，造成農村“空心化”，且農民對于新興事物的接受能力較弱，不愿意再花時間學習新技術，因此工作崗位與勞動力能力素質不匹配導致農村就業(yè)率較低，新興公司的出現(xiàn)也未能解決農民就業(yè)問題，農民就業(yè)、創(chuàng)業(yè)受到限制。

2.3 企業(yè)綠色生產技術和經營規(guī)模受限

孝義市很多農村沒有統(tǒng)一種植核桃品種，產出的核桃，其皮的薄厚、核桃的大小、核桃品質都有所不同，導致企業(yè)深加工困難。

此外，核桃管理技術不科學，種植戶依然采用傳統(tǒng)管理方法，比如孝義市驛馬鄉(xiāng)燕富曲村曾經統(tǒng)一發(fā)放矮化核桃樹樹種，結果收效甚微。由于農民只負責核桃樹的栽種工作，卻很少顧及核桃樹的培育及修剪工作，政府也沒有安排技術型人才對農民進行指導，使得種下的矮化核桃樹或是被農民砍掉改種小麥、玉米，或是慢慢干枯最終死亡，導致核桃產量低、質量差，癟仁、苦仁較多，影響整體效益。目前，孝義市從事核桃加工的企業(yè)較少，不到10 家，依托核桃產業(yè)發(fā)展起來的新型公司深加工能力較弱，加工技術不成熟，無法將孝義市核桃產業(yè)生產出的核桃全部消化吸收，使得許多新鮮核桃滯銷。農民只能以低于其他同類核桃的價格將其“賤賣”，滯銷賤賣的核桃極大地挫傷了核桃種植戶的積極性，導致愿意種植核桃的農民越來越少。

2.4 核桃質量無保證，受市場沖擊大

新疆紙皮核桃近幾年在市場上大受歡迎，消費者愿意用高于普通核桃的價格去購買紙皮核桃，原因是紙皮核桃仁大皮薄，核桃外殼極易脫落。相較于新疆紙皮核桃，孝義核桃雖然味美，但其外殼過于堅硬，不易脫落，給消費者食用造成很大不便。加之孝義核桃不注重營銷，未能形成完整的銷售鏈，導致許多消費者不了解孝義核桃，市場上其他核桃品種對于孝義核桃的沖擊力度較大。

3 綠色背景下促進就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的對策

3.1 建立專屬核桃品牌，保障核桃質量

首先，要實現(xiàn)孝義核桃品牌發(fā)展的獨特性，應在核桃種植基地成立合作社，以此來提高核桃種植戶的組織性。要瞄準當前市場最新動態(tài)，主打“生態(tài)、有機、綠色”，迎合市場需求，在原來的產業(yè)基礎上積極融入綠色元素，突出孝義核桃特色。

其次，政府應扶持具有代表性的核桃加工企業(yè)，實現(xiàn)小微企業(yè)經營收益穩(wěn)步提升，提供更多就業(yè)崗位。政府也應出資培養(yǎng)技術型人才，對農民的核桃種植進行技術指導，引導農民用更加科學的方式種植核桃，使孝義核桃質量逐步提高。

再次，可以申請孝義核桃商標，打造獨屬于孝義核桃的品牌，保證孝義核桃質量與安全，使消費者對孝義核桃的認可度與接受度逐步提高。核桃作為一種經濟型作物，其質量是整個核桃產業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的重要指標，只有優(yōu)質的核桃才能夠為核桃產品的銷售打開市場，同時優(yōu)質的產品既要保證質量，又要保證食品安全，實現(xiàn)市場需求與產品供給的有效銜接。核桃產品的安全應覆蓋整個生產、加工流程，從核桃樹生長環(huán)境、培育過程、產品加工、再到產品貯存與運輸都要保證質量與安全。

最后，孝義市還應不斷加強技術服務力度，由政府牽頭，在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設核桃管護站，構建管護隊伍，形成完整的核桃林管護班子，成立山西省核桃研究所，政府為研究所投資設備、實驗室等，保障其正常運轉，為培育更加優(yōu)良的核桃樹品種提供條件。

3.2 培養(yǎng)綠色理念，推廣核桃種植技術

綠色理念的培養(yǎng)是發(fā)展綠色農業(yè)的重要條件，綠色理念直接引導綠色種植的實踐。既要加大種植技術的開發(fā)與普及力度，又要普及綠色理念，因此政府應出資聘請經驗豐富的人才，對核桃種植戶進行技術指導與綠色理念宣傳，進行課堂理論教學與田間實踐相結合的方式，讓農民能夠通過實踐真正地掌握核桃種植、管護技能，熟知綠色理念，掌握綠色種植技術?？梢耘嘤齼?yōu)良核桃苗，從多渠道收集掛果多、品質好的核桃苗。

除此之外，還要發(fā)揮好基層工作人員的引導作用，不定期進行技術指導與綠色理念的宣傳。成立專門的工作班子，使農業(yè)技術成果可以應用到核桃種植中，在提高核桃產量的同時提高其品質。

在國家經濟轉型的大背景下，呂梁市全面啟動了“8+2”政策，進一步推動了孝義市核桃產業(yè)的結構調整優(yōu)化。近年來以核桃產業(yè)為依托建立的公司如雨后春筍，有代表性的有山西昌園農副土特產品公司。為擴大經營規(guī)模、延伸核桃產品鏈條，其新開發(fā)了核桃仁多不飽和脂肪酸DHA 提取及系列保健品生產項目，采用首都醫(yī)科大學研發(fā)的技術，利用工業(yè)柱色譜從核桃油中提取DHA 成分，新建CO2超臨界核桃油DHA 萃取純化生產線1 條，在很大程度上延長了核桃產業(yè)鏈，提升了產品的附加值[2]。孝義市巨化科技有限公司建立了完整的核桃產業(yè)鏈，實現(xiàn)了機械自動化清洗、脫皮、烘干，提高了生產效率，優(yōu)化了產業(yè)結構。

3.3 制定發(fā)展戰(zhàn)略，實行政策引領

當前，孝義市核桃種植技術含量較低，導致本地核桃品質無法與引領國內市場的核桃品牌相比。應發(fā)揮政府財政撥款的引領作用，吸引社會資本對孝義市核桃進行資金入股、技術入股，吸引更多技術型人才加入核桃種植產業(yè)，降低核桃產業(yè)的技術壁壘，合理規(guī)劃，擴大核桃種植規(guī)模，吸引更多農民返鄉(xiāng)種植核桃，吸納更多勞動力，解決就業(yè)難問題，真正打造“家門口的企業(yè)”。

此外，政府應合理規(guī)劃農民種植農作物與核桃的面積，在不破壞生態(tài)環(huán)境的前提下充分利用土地資源，實現(xiàn)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。堅持綠色發(fā)展，要在堅持生態(tài)保護紅線的基礎上，合理開發(fā)、規(guī)劃土地。在孝義市西部山區(qū)，無論是公路兩側還是村民的屋前屋后都種植著核桃林，政府不斷加大對核桃林區(qū)道路建設的資金投入力度，實現(xiàn)了人與自然的和諧共生。種植核桃林一方面統(tǒng)籌規(guī)劃了空間布局，提高了土地利用率。另一方面，基于綠色發(fā)展思維，在帶來經濟效益的同時也起到了防風固沙、凈化空氣的功效，最大限度地做到了綠色發(fā)展[3]。

3.4 多維度延長產業(yè)鏈條，增強要素整合

應本著科學種植核桃的原則，以市場需求為導向，多維延長核桃產業(yè)鏈條，將核桃充分利用起來。核桃深加工的企業(yè)可以提煉核桃油，核桃油可從核桃仁中提煉出。由于核桃油口感清淡，被冠以“東方橄欖油”的美譽；可以制作核桃酥，核桃酥香甜酥脆、唇齒留香，易消化吸收，深受老人兒童的喜愛。不拘泥于簡單的核桃加工銷售，還可以乘網絡直播帶貨東風，拓寬核桃產品的銷路，推動核桃產業(yè)鏈與綠色要素充分融合，最大程度實現(xiàn)核桃的價值，實現(xiàn)產業(yè)鏈整體發(fā)展。除此以外，可以深入挖掘核桃文化，整合資源，創(chuàng)建“核桃文化+旅游產業(yè)”，實現(xiàn)產業(yè)結構由單一的第一產業(yè)向第三產業(yè)的飛躍[4]。例如生長在孝義市趙西溝村的一棵核桃樹有著600 多年的樹齡，樹干粗壯，尤為壯觀，有很高的游覽、參觀價值。實現(xiàn)核桃產業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的重要因素在于農民就業(yè)增收與核桃增產增值。

在當今國內發(fā)展局勢與消費者需求轉變的前提下，核桃產業(yè)綠色發(fā)展更加契合消費者對產品健康、安全、多樣性的需求，例如含豐富營養(yǎng)的核桃油受到消費者的喜愛，主打綠色、健康的特色品牌從競爭力較大的市場中脫穎而出。核桃全產業(yè)鏈深度融合能夠減少由于供需不匹配、供需矛盾給核桃種植戶、核桃深加工企業(yè)帶來的損失。通過產業(yè)鏈的多維度延伸，核桃深加工企業(yè)需要更多勞動力參與到生產環(huán)節(jié)中，為農民提供了更多就業(yè)崗位。良好的市場環(huán)境可以提升農民種植核桃樹的積極性，為農民提供了經濟來源的路徑[5]。

要充分保障核桃產業(yè)供給與需求的高度銜接，在充分了解市場需求的基礎上，保證核桃的質量，實現(xiàn)核桃的深加工。要支持、引導依托核桃產業(yè)的小微企業(yè)發(fā)展，從而為農民提供更多就業(yè)崗位，減輕就業(yè)壓力。比如孝義市西辛莊成立的脫貧攻堅造林專業(yè)合作社，培訓、考核農民，如果考核合格可以去核桃管護站工作，能夠獲得每月1 900 元以上的穩(wěn)定收入。要對農民進行技術指導，增加農民的收入，最終真正實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

4 結束語

習近平總書記多次出席重大會議都提到了生態(tài)環(huán)境理念“綠水青山就是金山銀山”，這表明綠色發(fā)展要以尊重自然、順應自然、保護自然為前提，推動產業(yè)結構轉型升級，更好地為人類所服務。綠色發(fā)展的目標是要永續(xù)發(fā)展。要走出一條生產發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的綠色發(fā)展道路。社會主義社會要實現(xiàn)人與自然的和諧共生，在經濟建設的過程中一定要處理好人與自然的關系，調節(jié)人與自然之間的物質變換，保持人與自然之間的動態(tài)平衡。孝義市只有以綠色發(fā)展的模式去實現(xiàn)核桃產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，才能提供給孝義市人民更多就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機會，才能真正地實現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展。