周爽 劉赟

摘要：農(nóng)村零售業(yè)與城市零售業(yè)有很多不一樣的特點。本文回顧了我國農(nóng)村零售業(yè)的歷史，對比了國內(nèi)外農(nóng)村超市的經(jīng)營策略的異同。探討了數(shù)字化條件下農(nóng)村零售業(yè)的經(jīng)營問題，提出了利用本土化優(yōu)勢經(jīng)營的具體對策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村零售業(yè)；超市；連鎖經(jīng)營

當(dāng)前中國農(nóng)村零售業(yè)的現(xiàn)狀表現(xiàn)為市場規(guī)模逐年擴(kuò)大，主要表現(xiàn)在農(nóng)村消費能力逐漸加強(qiáng)，出現(xiàn)了許多新消費目標(biāo)，很多消費領(lǐng)域也擴(kuò)大了。零售業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村消費市場的主要業(yè)務(wù)形式。目前，農(nóng)村零售業(yè)已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展時期，前景樂觀，出現(xiàn)許多新商機(jī)。

近年來，農(nóng)村零售業(yè)市場份額一直在增加。2018年，全國農(nóng)村網(wǎng)上零售總額為24萬億元，同比增長了32.19%。2019年，農(nóng)村零售在消費行業(yè)中的比例進(jìn)一步增加。農(nóng)村居民消費水平不斷提高，消費觸角也逐漸延伸到更廣泛的品類。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和快速發(fā)展，電商在農(nóng)村零售行業(yè)中興起。農(nóng)村地區(qū)的電商平臺為農(nóng)產(chǎn)品、日用品等提供了線上銷售渠道，方便了農(nóng)村居民的購物需求。同時，電商模式也實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到消費者的直接連接，縮短了供應(yīng)鏈，提高了運營效率。

農(nóng)村零售業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展也日趨完善。農(nóng)村零售業(yè)不僅僅是零售環(huán)節(jié)，也與供應(yīng)鏈有著密切的關(guān)系。近年來，一些企業(yè)致力于農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工和銷售，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，提供了更多選擇給農(nóng)村零售商，同時也保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)。隨著農(nóng)村居民消費需求的多樣化，農(nóng)村零售業(yè)的場景也在不斷豐富。傳統(tǒng)的農(nóng)村雜貨店依然存在，同時一些現(xiàn)代化、綜合性的購物中心、超市也開始進(jìn)入農(nóng)村市場，提供了更多的商品選擇和更舒適的購物環(huán)境。目前，農(nóng)村零售業(yè)中網(wǎng)絡(luò)零售占據(jù)重要份額，零售額排名最靠前的是：服裝類、日用品和食品，分別占全部零售商品銷售額的27%、18%和9%。零售額增長速度最快的三類商品是：中西成藥、建筑材料以及煙酒，同比增速分別為57%、41%和26%。

品牌意識也得到了提升。中國農(nóng)村居民的品牌意識也在逐漸提升。他們開始更加注重商品品質(zhì)、品牌信譽(yù)和服務(wù)質(zhì)量，對一些知名的品牌產(chǎn)品有一定的偏好。這使得一些知名品牌逐漸進(jìn)入農(nóng)村市場，推動著農(nóng)村零售業(yè)的品牌化發(fā)展。盡管中國農(nóng)村零售業(yè)取得了一定的成就，但也面臨一些挑戰(zhàn)，如農(nóng)村地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施不完善、物流成本較高、市場競爭激烈等。[1]

一、中國農(nóng)村零售業(yè)的歷史

中國農(nóng)村零售業(yè)的歷史可以追溯到古代，在現(xiàn)代化進(jìn)程中經(jīng)歷了幾個不同的階段。在中國農(nóng)村社會的早期，農(nóng)民依靠自給自足的經(jīng)濟(jì)模式生活。他們種植糧食、養(yǎng)殖家禽家畜，并通過自給自足的方式滿足自家的需求。隨著社會和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村集市逐漸興起。農(nóng)民會在集市上出售自己種植的農(nóng)產(chǎn)品，同時也會購買其他日用品和物品。這些集市通常是定期舉辦的，成為農(nóng)村居民交換商品、交流信息和建立人際關(guān)系的重要場所。

20世紀(jì)初，農(nóng)村合作社成為中國農(nóng)村零售業(yè)的新模式。農(nóng)民通過合作社集中購買、加工和銷售農(nóng)產(chǎn)品，提高了農(nóng)民的集體經(jīng)濟(jì)效益。合作社的興起為農(nóng)村零售業(yè)帶來了新的組織形式和經(jīng)營模式。20世紀(jì)50年代至20世紀(jì)70年代，中國實行計劃經(jīng)濟(jì)，農(nóng)村零售業(yè)逐漸由國有企業(yè)主導(dǎo)，各縣鎮(zhèn)設(shè)立了一系列的農(nóng)村供銷社和農(nóng)村合作社，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一收購和銷售，成為農(nóng)村零售業(yè)的主要渠道。

隨著改革開放的推進(jìn)，中國農(nóng)村零售業(yè)發(fā)生了巨大變革。20世紀(jì)80年代后期開始，農(nóng)村商店、農(nóng)貿(mào)市場和小型零售店逐漸興起，為農(nóng)村居民提供了更多的購物選擇。同時，一些傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開始走向市場化，推動了農(nóng)村零售業(yè)的發(fā)展。21世紀(jì)初開始，電商平臺的興起對中國農(nóng)村零售業(yè)產(chǎn)生了重大影響。電商平臺通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將農(nóng)村零售商與消費者連接起來，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場和銷售渠道。許多農(nóng)村零售商通過電商平臺提供在線購物和配送服務(wù)，推動了農(nóng)村零售業(yè)的數(shù)字化和便捷化發(fā)展。

二、城市超市和農(nóng)村超市的差異

城市超市和農(nóng)村超市在很多方面都存在差異。城市超市一般規(guī)模較大，面積廣闊，并且通常位于商業(yè)中心地段。而農(nóng)村超市則相對較小，面積較小，通常設(shè)立在農(nóng)村地區(qū)的村莊或鄉(xiāng)鎮(zhèn)中。城市超市通常提供更多種類的產(chǎn)品，包括食品、日用品、家電、服裝、家居用品等，同時有多個不同品牌的選擇。而農(nóng)村超市的產(chǎn)品種類相對較少，主要以日常生活必需品為主。

城市超市的價格水平相對較高，因為消費者通常更加注重品質(zhì)和品牌，而且租金和運營成本較高。相比之下，農(nóng)村超市的價格更為親民，主要面向農(nóng)村居民，注重性價比和實惠。城市超市通常有完善的供應(yīng)鏈和物流系統(tǒng)，能夠快速、準(zhǔn)確地補(bǔ)貨和配送商品，以滿足消費者的需求。而農(nóng)村超市的供應(yīng)鏈系統(tǒng)相對較為薄弱，物流運輸成本較高，配送時間可能會延長。[2]

三、在農(nóng)村開連鎖超市的優(yōu)勢及注意事項

相較于城市，農(nóng)村市場的超市競爭程度低，競爭壓力小，更容易打響品牌。農(nóng)村地域廣大，人口稠密，消費需求大，開設(shè)連鎖超市能有效覆蓋多個農(nóng)村地區(qū)，拓展更大的商業(yè)空間。農(nóng)村市場具有較高的市場滲透率。農(nóng)村人口眾多，但消費場所較少，一旦開設(shè)超市就能得到大量消費者的青睞。農(nóng)村人際關(guān)系密切，一家超市如果經(jīng)營得好，口碑傳播快，能夠快速積累顧客和市場份額。

農(nóng)村超市可以利用農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢。農(nóng)村是農(nóng)產(chǎn)品的主要產(chǎn)地，可降低進(jìn)貨成本，提供更新鮮、更優(yōu)質(zhì)的商品。農(nóng)村土地、房租、人工等成本相對較低，有利于降低經(jīng)營成本，提高經(jīng)營效益。可以提供更貼心的服務(wù)，農(nóng)村的消費者更注重人情味和服務(wù)，連鎖超市可以提供更周到、更貼心的服務(wù)。潛在的市場需求大。隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的推進(jìn)，農(nóng)村的消費理念和消費習(xí)慣在改變，對商品的需求也在提高，開設(shè)連鎖超市正好可以滿足這一需求。

為了讓農(nóng)村超市提供更好的服務(wù)，需要制定合適的營銷策略，借助傳統(tǒng)媒體和社交媒體進(jìn)行宣傳推廣。提供優(yōu)惠活動、促銷等吸引顧客，鄉(xiāng)村超市和城市超市營銷策略上有一些區(qū)別，首先表現(xiàn)在需要促銷的商品類別不同。城市居民更喜歡高端的新商品，而鄉(xiāng)村居民則更傾向于購買價格便宜的本地商品；城市居民更容易接受的促銷方法是折扣或滿減，而鄉(xiāng)村消費者能接受更加多樣靈活的促銷方式，除了降低商品價格外，還可以考慮捆綁銷售、贈送禮品以及舉辦促銷文藝演出等活動。[3]

四、中國與美國農(nóng)村零售業(yè)的差異

中國的農(nóng)村地區(qū)已經(jīng)被電商深度影響。大量農(nóng)村消費者通過網(wǎng)絡(luò)購物，從而繞過了傳統(tǒng)的零售商。而美國農(nóng)村地區(qū)電商影響相對較小，傳統(tǒng)零售模式仍占據(jù)主導(dǎo)。美國零售業(yè)有著成熟的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，能有效控制存貨和降低運營成本。而中國的農(nóng)村零售業(yè)在這方面略顯薄弱。美國農(nóng)村的物價一般較高，主要是由于運輸成本等因素。而在中國，盡管農(nóng)村和城市的物價有所差異，但由于生活成本較低，農(nóng)村物價依然相對親民?？偟膩碚f，兩國的農(nóng)村零售業(yè)各有特色，各有優(yōu)劣。

從美國的農(nóng)村零售業(yè)可以借鑒到一些成熟的經(jīng)驗。美國的農(nóng)村零售店普遍采取了先進(jìn)的運營模式，包括大型連鎖超市、便利店、自助結(jié)賬等。這些模式可以為中國的農(nóng)村零售業(yè)提供參考，優(yōu)化店鋪運營和提升效益。美國的零售業(yè)在供應(yīng)鏈管理方面非常成熟，中國的農(nóng)村零售業(yè)可以學(xué)習(xí)其高效的供應(yīng)鏈管理技巧，提升貨物管理和庫存控制水平。

美國Tractor Supply公司年營業(yè)收入130億美元，利潤將近10億美元，總資產(chǎn)76.9億美元。截至2022年6月，Tractor Supply在美國49個州共有2 016家門店。美國的農(nóng)村零售店普遍注重提供良好的客戶體驗，包括產(chǎn)品品質(zhì)保證、購物環(huán)境舒適、員工服務(wù)態(tài)度等。中國的農(nóng)村零售業(yè)可以借鑒美國的做法，提供更好的購物環(huán)境和服務(wù)，提升消費者滿意度和忠誠度。美國的農(nóng)村地區(qū)較少受到電商的影響，但電商依然是不可忽視的趨勢。中國的農(nóng)村零售業(yè)可以借鑒美國的做法，積極整合線上線下資源，拓展電商渠道，提供更豐富的購物選擇和便捷的購物體驗。美國的農(nóng)村零售店還經(jīng)常參與社區(qū)活動，承擔(dān)一定的社會責(zé)任，與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)建立良好的關(guān)系。

美國的農(nóng)村零售業(yè)在運營模式、供應(yīng)鏈管理、客戶體驗、電商整合以及社區(qū)參與等方面有一些可借鑒的經(jīng)驗，通過學(xué)習(xí)和應(yīng)用這些經(jīng)驗，可以提升中國的農(nóng)村零售業(yè)的發(fā)展水平。[4]

五、人工智能與農(nóng)村零售業(yè)

人工智能可以幫助農(nóng)村零售業(yè)進(jìn)行大規(guī)模的數(shù)據(jù)收集、分析和利用，從而更好地了解消費者的需求和行為。通過對購買習(xí)慣、偏好和趨勢的分析，零售業(yè)可以有針對性地優(yōu)化產(chǎn)品組合、定價策略和促銷活動，提高銷售效率和盈利能力。人工智能可以利用大數(shù)據(jù)和算法預(yù)測消費者需求的變化趨勢，幫助農(nóng)村零售業(yè)調(diào)整庫存管理，降低過剩庫存或缺貨的風(fēng)險。預(yù)測需求還可以指導(dǎo)采購和供應(yīng)鏈管理，減少運營成本并提升顧客滿意度。

2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合其他相關(guān)國家部委發(fā)布了 《關(guān)于實施 “互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程的指導(dǎo)意見》，在這幾年時間里顯示出很好的成效。農(nóng)業(yè)面臨的問題是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品只有價格偏低才能賣出，而市民則難以買到質(zhì)量優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品，這是農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)的關(guān)鍵點，隨著大數(shù)據(jù)以及人工智能技術(shù)大發(fā)展，這種情況正在逐步得到改善。2020年的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額比上一年增加了37.9%，達(dá)到5 750億元。與此同時，全國832個貧困縣農(nóng)產(chǎn)品零售額總額同比增加26%，達(dá)到3 014億元的規(guī)模。

今后，農(nóng)村零售應(yīng)該繼續(xù)打造產(chǎn)品IP，努力與相關(guān)機(jī)構(gòu)合作，賦予產(chǎn)品人文價值，產(chǎn)品的制作過程應(yīng)借助人工智能技術(shù)更好地展示給顧客，并使用網(wǎng)絡(luò)銷售平臺和各種智能化社交軟件聚集客流，利用試吃等體驗營銷方式樹立起良好的口碑，利用直銷手段直接把產(chǎn)品送到顧客手里。

阿里和京東等大型零售企業(yè)長期堅持進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的打造，已經(jīng)建成了有效的供應(yīng)鏈，同時加強(qiáng)品牌打造，加快數(shù)字化進(jìn)程，已經(jīng)建好倉配網(wǎng)絡(luò)，打通流通渠道。為此，研究農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定方法、為農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)立品牌、產(chǎn)業(yè)園區(qū)數(shù)字化平臺及運營、倉儲與加工中心結(jié)合、采購與營銷對接、建設(shè)并完善農(nóng)產(chǎn)品流通公共服務(wù)體系，在這方面人工智能技術(shù)能起到巨大的作用。

人工智能技術(shù)如自動問答和智能客服可以提供更高效和個性化的客戶服務(wù)。通過聊天機(jī)器人或語音助手，顧客可以得到即時回答和解決問題，提高購物體驗和滿意度。人工智能技術(shù)可以應(yīng)用于農(nóng)村零售店的運營管理中，人工智能在農(nóng)村零售業(yè)中可以提供數(shù)據(jù)分析、需求預(yù)測、客戶服務(wù)、智能化店鋪管理和個性化推薦等方面的幫助，從而提高運營效率、優(yōu)化顧客體驗并實現(xiàn)業(yè)務(wù)增長。[5，6]

六、結(jié)束語

農(nóng)村零售業(yè)可以通過充分利用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和特色資源，形成特色經(jīng)營，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加收入。最重要的是農(nóng)產(chǎn)品直銷。農(nóng)村零售商可以直接從農(nóng)民手中購買當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，然后直接銷售給消費者。這種模式可以加強(qiáng)農(nóng)村和城市之間的聯(lián)系，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和農(nóng)民收入。同時，直銷也能夠使消費者獲得更加新鮮、健康的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)村零售商可以將當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品加工成具有品牌和特色的產(chǎn)品，然后推廣銷售。例如，利用當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)制作特色醬料、特色糕點等，賦予其獨特的口味和包裝，吸引消費者的關(guān)注和購買。

農(nóng)村零售商可以將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合，開發(fā)農(nóng)村旅游觀光項目。通過提供農(nóng)耕體驗、采摘果蔬、農(nóng)家樂等活動，吸引游客來到農(nóng)村，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。農(nóng)村零售商可以和農(nóng)民合作，共同建立農(nóng)業(yè)品牌。通過品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品的知名度和市場競爭力，增加產(chǎn)品附加值，拓展銷售渠道。同時，品牌建設(shè)也有助于保護(hù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的地理標(biāo)志和知識產(chǎn)權(quán)。

農(nóng)村零售商可以利用農(nóng)村電商平臺，將當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品銷售給更多的消費者。通過電商平臺，可以將農(nóng)產(chǎn)品直接送達(dá)消費者手中，提供便捷的購物體驗。綜上所述，農(nóng)村零售業(yè)利用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)形成特色經(jīng)營的關(guān)鍵是充分挖掘當(dāng)?shù)刭Y源，通過直銷、特色商品推廣、旅游與農(nóng)業(yè)結(jié)合、品牌建設(shè)和農(nóng)村電商等方式，提高產(chǎn)品的附加值和競爭力，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)價值和就業(yè)機(jī)會。

參考文獻(xiàn)：

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[4] 零售先鋒：全美最大鄉(xiāng)村生活方式零售商：Tractor Supply[EB/OL].[2022-12-05].https：//www.sohu.com/.

[5] 黃志斌，楊建州.農(nóng)村零售業(yè)電子商務(wù)發(fā)展探究[J].廣東蠶業(yè)， 2022，56（06）：107-109.

[6] 鄭慧芳.農(nóng)村零售業(yè)連鎖經(jīng)營實現(xiàn)策略：基于財務(wù)分析視角[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，2020（20）：134-136.