秋日常吃黃瓜，有很好的生津止渴作用，下面給大家介紹一個(gè)關(guān)于黃瓜的美味菜譜，好吃又養(yǎng)生。

準(zhǔn)備黃瓜1根，紅、黃燈籠椒各1只，食用油、鹽、豉油、生抽適量。紅、黃燈籠椒分別去籽、切小丁，黃瓜洗凈切小丁。鍋內(nèi)放食用油，蔥花爆香后，將三丁同時(shí)入鍋爆炒片刻，加鹽、豉油、生抽及少量開水，稍燉入味，即可出鍋裝盤。

中醫(yī)認(rèn)為， 黃瓜味甘、性涼、苦，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有除熱利水、解毒潤燥、清熱利尿等作用。對(duì)熱病患者、肥胖水腫、高血壓、血脂異常等，有一定的食療作用。

此道菜肴，黃瓜與富含辣椒素的彩椒同炒，菜品色彩鮮艷誘人。同時(shí)，簡(jiǎn)便易做，營養(yǎng)豐富熱量低，適合“三高”人群和減肥健美一族食用。

（摘自《中國中醫(yī)藥報(bào)》文/佚名）