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        科學(xué)飲食,血糖無憂

        2023-11-19 05:34:44劉宏娟
        家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2023年11期
        關(guān)鍵詞:粗糧碳水化合物攝入量

        劉宏娟

        健康飲食原則

        1.總熱能合理控制。根據(jù)患者身高、體重、性別、勞動(dòng)量等制定飲食方案,避免一概而論,引發(fā)代謝紊亂,導(dǎo)致血糖水平不穩(wěn)。

        2.碳水化合物不可限制得過于嚴(yán)格。碳水化合物對(duì)血糖水平有最直接的影響,糖尿病患者需要有選擇、有控制地?cái)z入,但不可限制得過于嚴(yán)格。碳水化合物吃得太少或是不吃,可能導(dǎo)致脂肪在代謝過程中出現(xiàn)酮體蓄積,出現(xiàn)酮癥酸中毒。

        3 .減少脂肪攝入量。每日脂肪攝入量占總能量比的30%,也可以更低。如果脂肪攝入量過多,會(huì)影響患者機(jī)體內(nèi)糖利用從而導(dǎo)致酸中毒。對(duì)于肥胖患者,每日脂肪攝入量不可高于40克,消瘦患者可適當(dāng)提高脂肪攝入量,具體應(yīng)根據(jù)患者身體狀況制定攝入量。

        4.攝入充足蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),肉、蛋、奶、豆等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。在腎功能正常的情況下,推薦糖尿病患者每日蛋白質(zhì)的攝入量占總能量比的15%~20%,且優(yōu)質(zhì)蛋白的比例不能低于三分之一。

        5.微量元素、維生素、礦物質(zhì)適當(dāng)補(bǔ)充。糖尿病患者對(duì)飲食有所控制,可能導(dǎo)致微量元素、維生素、礦物質(zhì)等攝入不足,所以應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充,保證機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡,避免發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象,影響血糖水平穩(wěn)定。例如鋅可以通過激活一些酶的活性影響胰島素的合成、貯存,從而維持胰島素在血清中的濃度,促進(jìn)糖的代謝。

        6.補(bǔ)充膳食纖維。膳食纖維可以延緩葡萄糖吸收,利于控制血糖,還對(duì)改善血脂濃度有幫助。

        注意事項(xiàng)

        1.堅(jiān)持飲食治療。飲食治療對(duì)輕癥患者有明顯效果,而中型和重型患者在飲食治療基礎(chǔ)上聯(lián)合藥物治療能夠提高療效,降低患者藥物依賴,減少不良反應(yīng),同時(shí)提高機(jī)體免疫能力,對(duì)患者身體發(fā)展具有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。

        2.定期調(diào)整飲食方案。根據(jù)患者身體狀況制定飲食方案,但是該方案應(yīng)根據(jù)患者身體狀態(tài)及時(shí)調(diào)整。如患者處于肥胖期,應(yīng)嚴(yán)格控制飲食,多食用低熱量低脂肪食物,達(dá)到減輕體重目的;如患者處于消瘦期應(yīng)適當(dāng)增加飲食。如患者應(yīng)用胰島素治療,可在適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行加餐,防止發(fā)生低血糖。如患者運(yùn)動(dòng)量較大,應(yīng)適當(dāng)增加主食。

        3.主食副食比例合理安排。主食雖然是血糖的主要來源,但是副食中含有蛋白質(zhì)和脂肪等同樣是血糖來源,因此應(yīng)在控制每日總能量的前提下合理搭配。

        4.進(jìn)餐應(yīng)實(shí)施定時(shí)定量制。合理制定飲食時(shí)間和飲食量,能夠減少胰腺負(fù)擔(dān),利于血糖水平穩(wěn)定。如2型糖尿病患者可以改為一日4餐或者5餐,需要保證總熱量不變。而胰島素注射患者每日至少5餐,避免發(fā)生低血糖,威脅患者生命安全。總之,定時(shí)定量制應(yīng)根據(jù)患者實(shí)際身體狀況以及用藥狀況等進(jìn)行調(diào)整。

        5.調(diào)整粗糧攝入量。糖尿病患者較適合食用粗糧和復(fù)合碳水化合物,如蔬菜、全谷物、豆類等,該類食物含有高纖維,能夠阻礙糖吸收,減慢血糖上升的速度,降低餐前餐后血糖相差的幅度,使血糖處于相對(duì)平穩(wěn)的狀態(tài)。粗糧中豐富的膳食纖維還有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防治便秘的作用。

        6.適當(dāng)?shù)拟?。糖尿病腎病極易出現(xiàn)酸中毒和高鉀血癥,一旦出現(xiàn),將誘發(fā)心律失常和肝性腦病,對(duì)患者生命有較大威脅,因此需根據(jù)尿量及血鉀情況來調(diào)整鉀的攝入量。如果出現(xiàn)尿少或高血鉀的情況,需限制鉀的攝入量。

        7.防止鈉攝入過量。糖尿病患者要限制鈉鹽的攝入,以防止出現(xiàn)高血壓、高血脂、腎功能不全等并發(fā)癥。因此飲食需要清淡,控制每日鹽的攝入量,每日應(yīng)低于5克,同時(shí)注意味精、醬油、咸菜等盡量少食。

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