9 月13 日上午，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎、副會(huì)長(zhǎng)武力、秘書長(zhǎng)趙文珂、會(huì)長(zhǎng)助理牟棟梁會(huì)見(jiàn)福建省泉州市副市長(zhǎng)蔡天守、市監(jiān)管局食品總監(jiān)肖朝輝、市商務(wù)局副局長(zhǎng)簡(jiǎn)國(guó)紅、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)詹游霖一行。雙方就“如何助力打造泉州美食，爭(zhēng)創(chuàng)世界美食之都”進(jìn)行了座談交流。

邢穎會(huì)長(zhǎng)在講話中說(shuō)，今年是“一帶一路”倡議提出十周年?！敖z綢之路”是古代中國(guó)與外國(guó)交通貿(mào)易和文化交往的通道，泉州是絲綢之路重要的起點(diǎn)城市，因絲綢之路而名揚(yáng)世界。他指出，秉持“一帶一路”倡議的共商共建共享原則，弘揚(yáng)開(kāi)放包容、互學(xué)互鑒的精神，堅(jiān)持互利共贏、共同發(fā)展的目標(biāo)，是我們做好工作的行動(dòng)指南，聯(lián)合會(huì)愿意為泉州餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此次會(huì)談恰逢其時(shí)，是以“一帶一路”倡議十周年為契機(jī)，貫徹中共中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于支持福建探索海峽兩岸融合發(fā)展新路 建設(shè)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)的意見(jiàn)》的具體行動(dòng)。希望雙方達(dá)成共識(shí)，圍繞“共建、共創(chuàng)、共促”開(kāi)展深度合作，共建具有泉州特色的品牌活動(dòng)，共創(chuàng)聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)選的“世界美食之都”，共促泉州餐飲產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。通過(guò)統(tǒng)籌規(guī)劃，分年度實(shí)施，扎實(shí)推進(jìn)和精準(zhǔn)培育重點(diǎn)活動(dòng)，開(kāi)創(chuàng)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新局面。

蔡天守副市長(zhǎng)在講話中說(shuō)，泉州的閩南菜文化歷史悠久，以宋元海絲宴為代表。據(jù)考證，泉州是閩南菜的發(fā)源地，對(duì)于餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具備靠海的地理優(yōu)勢(shì)、農(nóng)作物的優(yōu)勢(shì)、食品飲料的優(yōu)勢(shì)等。泉州的華僑遍布全球，泉州的商人和商會(huì)遍布全國(guó)，這為泉州的傳統(tǒng)美食走出去提供了條件。希望今后雙方加強(qiáng)溝通交流，建立起合作框架，共同推動(dòng)閩南菜走向世界。

△世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎

△福建省泉州市副市長(zhǎng)蔡天守

會(huì)上，與會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了深入交流，對(duì)未來(lái)的合作進(jìn)行了探討。武力副會(huì)長(zhǎng)對(duì)未來(lái)能夠開(kāi)展的合作進(jìn)行了展望，希望雙方加強(qiáng)信息交換，開(kāi)展專項(xiàng)活動(dòng)，并駕齊驅(qū)，深入合作；趙文珂秘書長(zhǎng)介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的歷史沿革、組織架構(gòu)、理論研究、教育培訓(xùn)、活動(dòng)開(kāi)展等情況；肖朝輝總監(jiān)介紹了泉州市城市申遺的情況、當(dāng)?shù)氐淖诮涛幕?、餐飲產(chǎn)業(yè)的從業(yè)規(guī)模，以及泉州的團(tuán)餐和水產(chǎn)供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)；簡(jiǎn)國(guó)紅副局長(zhǎng)介紹了閩南菜的特點(diǎn)，以及為推動(dòng)新閩菜發(fā)展所做的一些工作；詹游霖副會(huì)長(zhǎng)介紹了泉州的藥膳菜的發(fā)展歷史和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。

此次會(huì)談雙方達(dá)成共識(shí)，通過(guò)發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，以新閩菜為抓手，以絲路美食為切入點(diǎn)，策劃特色美食活動(dòng)，推動(dòng)閩菜走向世界。