9 月15 日，由黑龍江、吉林、遼寧三省商務(wù)廳以及佳木斯市人民政府主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會作為支持單位的“2023 龍江美食文化節(jié)暨第十二屆東北美食節(jié)啟動儀式”在黑龍江省佳木斯市舉辦。佳木斯市委副書記、市長王鐵，市委常委、副市長王金，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎、會長助理牟棟梁，黑龍江省商務(wù)廳副廳長邢穎娜，吉林省商務(wù)廳二級巡視員楊宏偉，遼寧省商務(wù)廳二級巡視員張毅，以及三省商務(wù)廳代表、黑龍江省各地市政府代表、三省餐飲行業(yè)組織代表等出席活動。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎在致辭中說，黨中央提出要把恢復(fù)和擴(kuò)大消費擺在優(yōu)先位置，強(qiáng)調(diào)要積極擴(kuò)大國內(nèi)需求，發(fā)揮消費拉動經(jīng)濟(jì)增長的基礎(chǔ)性作用；國務(wù)院要求以高質(zhì)量供給引領(lǐng)和創(chuàng)造需求，打造更多消費熱點，做好特色消費、新興消費文章。此次舉辦的龍江美食文化節(jié)暨第十二屆東北美食節(jié)活動，是增強(qiáng)消費能力、創(chuàng)新消費場景、激發(fā)市場活力、擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費的民生之舉、務(wù)實之舉、有效之舉。他指出，黨的二十大報告提出“推動?xùn)|北全面振興取得新突破”；習(xí)近平總書記在遼寧考察時強(qiáng)調(diào)“在新時代東北振興上展現(xiàn)更大擔(dān)當(dāng)和作為”；9 月7 日，習(xí)近平總書記主持召開新時代推動?xùn)|北全面振興座談會并作了重要講話；9 月8 日在黑龍江視察時指出“發(fā)展旅游業(yè)是推動高質(zhì)量發(fā)展的重要著力點”“要大力發(fā)展特色文化旅游”。總書記重要講話指明了在新時代東北振興發(fā)展的方向、目標(biāo)和重點、路徑，倍受鼓舞，催人奮進(jìn)，對東北餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同樣具有戰(zhàn)略指導(dǎo)意義，我們要深刻領(lǐng)會總書記重要講話的精神實質(zhì)和豐富內(nèi)涵，緊密聯(lián)系東北餐飲業(yè)的實際，認(rèn)真進(jìn)行研究，堅決貫徹落實。他表示，發(fā)展餐飲產(chǎn)業(yè)是新時代全面振興東北的重要組成部分，政府有關(guān)部門和行業(yè)組織制定東北三省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、發(fā)揮區(qū)域特色食材的優(yōu)勢、發(fā)展新型餐飲業(yè)態(tài)、提煉“東北菜”的科學(xué)概念、挖掘和弘揚遼菜吉菜龍江菜的飲食文化、梳理餐飲在特色文化旅游中的作用與內(nèi)涵、如何提升餐飲經(jīng)營的品質(zhì)、促進(jìn)一二三產(chǎn)的融合發(fā)展等等，都是促進(jìn)東北餐飲產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)新突破的重點或難點。世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿意發(fā)揮行業(yè)的品牌優(yōu)勢、專業(yè)優(yōu)勢，與東北三省一道開展專題調(diào)查研究，為提出解決方案獻(xiàn)計獻(xiàn)策。衷心地希望東北三省進(jìn)一步提升餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、特色化、品牌、國際化發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會和餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為新時代東北全面振興發(fā)展作出餐飲行業(yè)新的更大的貢獻(xiàn)。

△黑龍江省商務(wù)廳副廳長邢穎娜致辭

△佳木斯市委副書記、市長王鐵致辭

黑龍江省商務(wù)廳副廳長邢穎娜在致辭中說，餐飲業(yè)作為促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點領(lǐng)域，也是經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的“晴雨表”。促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對于擴(kuò)大內(nèi)需、推動形成強(qiáng)大國內(nèi)市場、服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局具有重要意義。隨著居民聚餐、游客餐飲消費需求持續(xù)增長，加之餐飲促消費活動帶動，全省各地餐飲場所人氣日益升溫，帶動餐飲消費加快回升。上半年，黑龍江省全口徑餐飲收入實現(xiàn)295.7 億元、占社零額比重11.3%，同比增長16.8%、高于商品零售增速8.1 個百分點，展現(xiàn)出了餐飲消費對經(jīng)濟(jì)增長的強(qiáng)大引擎動力。本屆美食文化節(jié)對于選樹黑龍江餐飲品牌、展現(xiàn)東北美食風(fēng)采、促進(jìn)菜品和廚藝創(chuàng)新、引導(dǎo)餐飲行業(yè)更好更快發(fā)展，都具有十分重要的意義；同時將進(jìn)一步活躍餐飲消費氛圍、挖掘餐飲消費潛力、提振餐飲消費信心，促進(jìn)黑龍江旅游消費增長，為實現(xiàn)黑龍江全省穩(wěn)經(jīng)濟(jì)、促增長添磚助力；定將是一屆高水平、有特色、富有實效的餐飲盛會。她指出，黑龍江美食文化源遠(yuǎn)流長，餐飲消費潛力后勁十足，餐飲行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊，省廳衷心希望通過舉辦美食文化節(jié)，展現(xiàn)黑龍江餐飲業(yè)良好的精神風(fēng)貌，展示黑龍江經(jīng)濟(jì)的開放水平，在廣大投資者與黑龍江餐飲消費市場之間架起友誼的橋梁、建立聯(lián)系的紐帶、搭建合作的平臺，期待更多人感受到黑龍江良好的營商環(huán)境，尋求商機(jī)、投資興業(yè)，攜手共創(chuàng)黑龍江餐飲美好未來。

△《龍江美食地圖》發(fā)布儀式

佳木斯市委副書記、市長王鐵在致辭中說，由黑龍江省商務(wù)廳聯(lián)合吉林省、遼寧省商務(wù)廳，與省內(nèi)特色餐飲企業(yè)共同舉辦的東北美食節(jié)在佳木斯隆重開幕，是一場展示地方特色美食的文化盛會，更是一場享受佳木斯美食風(fēng)情、領(lǐng)略佳木斯風(fēng)土人情的盛會。佳木斯是東北地方美食的薈萃地，盛產(chǎn)鱘魚、鰉魚、大馬哈魚等魚類上百種，不僅擁有三江全魚宴、朝鮮族風(fēng)味等歷史悠久的民族美食，也擁有佳木斯燒烤、東北鐵鍋燉等鮮香味美的地方美食。他指出，佳木斯是街邊特色小吃的聚集地，也是時尚美食文化的策源地。本屆美食節(jié)旨在貫徹落實國家“促消費、擴(kuò)內(nèi)需”戰(zhàn)略部署，推廣東北美食品牌，激活餐飲消費潛力、拉動地方經(jīng)濟(jì)增長。希望通過本次活動，與各位嘉賓、各界朋友一道傳承中華特色美食文化、一道發(fā)展地方特色美食產(chǎn)業(yè)、一道倡導(dǎo)綠色餐飲消費理念，推動?xùn)|北三省特色美食產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；也希望更多人士關(guān)心、支持和宣傳佳木斯，多到佳木斯旅游觀光、投資創(chuàng)業(yè)，攜手共創(chuàng)佳木斯更加美好的明天。

啟動儀式上，牟棟梁會長助理、崔龍江二級巡視員分別代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會與黑龍江省商務(wù)廳，簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

同時，發(fā)布了《龍江美食地圖》和“龍江必吃榜TOP10”。與會嘉賓還參觀了由黑龍江省各地市組成的龍江美食展，以及當(dāng)?shù)赜头唤值忍厣朗辰謪^(qū)。