楊袁昊　邱國祥　李文楚　陳芳艷　劉偉強(qiáng)　符文昭

徐聞縣下橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與蠶桑發(fā)展態(tài)勢初步分析

楊袁昊1邱國祥2李文楚1陳芳艷1劉偉強(qiáng)1符文昭3

（1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院廣東廣州510642；2.廣東省絲綢紡織集團(tuán)有限公司廣東廣州510180；3.徐聞縣星科農(nóng)資服務(wù)部廣東湛江524199）

徐聞縣下橋鎮(zhèn)信橋村現(xiàn)有18個(gè)自然村，超萬畝桑園，蠶繭年產(chǎn)量超3 000 t，年均產(chǎn)值約6 000萬元。文章基于對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的抽樣統(tǒng)計(jì)分析，提出信橋村蠶桑發(fā)展的主要?jiǎng)恿κ谴迕駥?duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)的認(rèn)同感比較高、勤勞致富理念清晰，蠶桑產(chǎn)業(yè)資金回流周期短、成本比較低、蠶繭價(jià)格穩(wěn)定，蠶桑產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。通過實(shí)施省農(nóng)村科技特派員團(tuán)隊(duì)幫扶，組織蠶農(nóng)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)技術(shù)交流，為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┥a(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，信橋村養(yǎng)蠶水平逐步提高，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步走向規(guī)?；?。信橋村要實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)逐步轉(zhuǎn)型，還需深挖蠶桑產(chǎn)業(yè)各方面潛能，進(jìn)一步推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

自然地理?xiàng)l件；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；蠶桑產(chǎn)業(yè)；鄉(xiāng)村振興；徐聞縣

黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)要全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略進(jìn)入了新階段，目標(biāo)是解決好“三農(nóng)”問題。鄉(xiāng)村振興的重要內(nèi)容之一是產(chǎn)業(yè)振興，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，進(jìn)一步鞏固脫貧攻堅(jiān)成果。自古以來種蠶養(yǎng)桑在我國農(nóng)業(yè)中占據(jù)優(yōu)勢地位，從事蠶桑產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民致富的法寶[1]。蠶桑產(chǎn)業(yè)在我國脫貧攻堅(jiān)時(shí)期發(fā)揮了非常重要的作用，幫助一批農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了脫貧[2]，在國家政策的支持下還起到了調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的作用[3-4]。在國家實(shí)施“東桑西移”戰(zhàn)略后，廣東省的蠶桑產(chǎn)業(yè)主要分布在粵西、粵北一帶。地處廣東省最南端的徐聞縣氣候適宜，蠶桑發(fā)展較為穩(wěn)定。下橋鎮(zhèn)信橋村是徐聞縣種桑養(yǎng)蠶的主要基地，蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)?；I(yè)化程度突出，發(fā)展態(tài)勢良好，2022年蠶繭生產(chǎn)創(chuàng)造近7 000萬元的產(chǎn)值[5]?；诖耍疚姆治霎?dāng)?shù)刈匀缓蜕a(chǎn)條件，研究農(nóng)業(yè)多元化發(fā)展途徑，了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和效益，解析出下橋鎮(zhèn)蠶桑穩(wěn)定發(fā)展的一些主要推動(dòng)力，以助力推廣科學(xué)養(yǎng)蠶核心技術(shù)，穩(wěn)定當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)[6]，提升當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

1 研究區(qū)域概況

湛江市徐聞縣屬于粵西地區(qū)，位于雷州半島南部，地處熱帶，屬熱帶季風(fēng)氣候，全年日照充足，高溫炎熱，年平均氣溫23.3 ℃，年平均降水量1 364 mm，降雨季節(jié)土壤酸堿值均值為6.52。徐聞縣特殊的氣候以及土壤條件非常適合各種農(nóng)作物生長，因此，該地農(nóng)產(chǎn)品種類多，覆蓋面廣，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多樣化，既有瓜果蔬菜，也有糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物種植。下橋鎮(zhèn)是徐聞縣的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，也是廣東省城鄉(xiāng)融合發(fā)展試點(diǎn)中心。下橋鎮(zhèn)的土壤主要為玄武巖逐步發(fā)展演變而成的磚紅壤，同時(shí)也存在小部分粗骨磚紅壤，適合發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其農(nóng)作物種植面積共6 116.39 hm2，擁有水肥一體化和噴滴灌設(shè)施的農(nóng)作物種植面積占比達(dá)八成以上，主要種植玉米、桑樹、青椒、火龍果、菠蘿等。

徐聞港是我國海上絲綢之路的始發(fā)港之一，絲綢文化深入人心。近年來，徐聞縣下橋鎮(zhèn)堅(jiān)持以黨建引領(lǐng)帶動(dòng)蠶桑以及其他產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。其中，信橋村黨支部創(chuàng)設(shè)了“黨建+銀絲蠶寶”模式，通過與專家合作，邀請(qǐng)專家指導(dǎo)生產(chǎn)、帶領(lǐng)農(nóng)戶去外地學(xué)習(xí)新技術(shù)和新模式，組建黨員志愿者服務(wù)隊(duì)，培育帶動(dòng)蠶農(nóng)980多戶，同時(shí)還打造了“小蠶共育、大蠶飼養(yǎng)”示范區(qū)，形成了蠶桑產(chǎn)業(yè)體系，對(duì)蠶桑資源進(jìn)行綜合利用與開發(fā)，2019年產(chǎn)值已突破6 000萬元[7]。信橋村于2007年成立了徐聞縣信橋農(nóng)家種養(yǎng)有限公司，推廣優(yōu)良蠶種、新技術(shù)及新設(shè)備，以提高蠶繭的品質(zhì)。同時(shí)該公司還幫助農(nóng)戶解決蠶繭銷售難題，為當(dāng)?shù)匕l(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航。2009年，信橋村成立了徐聞縣永綠農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社，大力發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)。2020年8月，信橋村獲批廣東省“一村一品”“一鎮(zhèn)一業(yè)”專業(yè)村。

2 徐聞縣下橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)研

徐聞縣下橋鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，以蠶繭、青椒、火龍果、菠蘿等農(nóng)產(chǎn)品銷售為主要經(jīng)濟(jì)收入來源，形成多種農(nóng)作物多元化發(fā)展趨勢。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以及種植大戶對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品的市場行情缺少科學(xué)的預(yù)判能力，各種農(nóng)作物種植面積受到農(nóng)產(chǎn)品市場行情的宏觀調(diào)節(jié)大起大落，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格極不穩(wěn)定，對(duì)農(nóng)民收益影響很大，比如韭菜，行情好時(shí)銷售價(jià)格大約3元/kg，滯銷時(shí)節(jié)則低至0.2元/kg。因此，了解各種農(nóng)產(chǎn)品給農(nóng)民帶來的收入，進(jìn)而了解、分析下橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化措施，具有重要的參考價(jià)值。進(jìn)一步通過市場分析，建立起歷年各種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢和產(chǎn)業(yè)行情的科學(xué)分析，指導(dǎo)農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中趨利避害，可達(dá)到增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、增加農(nóng)民收入的理想效果。

2.1 數(shù)據(jù)收集方法

本次徐聞縣下橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)收集采取抽樣調(diào)查的形式，包括徐聞縣下橋鎮(zhèn)信橋村蠶農(nóng)2022年的養(yǎng)蠶原始數(shù)據(jù)，以及徐聞縣星喜農(nóng)園提供的其他農(nóng)產(chǎn)品2022年的各項(xiàng)數(shù)據(jù)。

2.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

在收集了徐聞縣下橋鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)據(jù)后，采用MicrosoftOfficeExcel 2019軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行簡單處理，將各種農(nóng)作物的公頃產(chǎn)值、投入成本、人工成本以及純收益進(jìn)行匯總和統(tǒng)計(jì)分析。其中，蠶農(nóng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)為2022年全年售繭收入，并以2021年生產(chǎn)技術(shù)、收入水平為基準(zhǔn)，根據(jù)蠶桑生產(chǎn)技術(shù)水平的高低將蠶農(nóng)分為2組。用SPSSStatistics 26軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差表示分析結(jié)果。采用SPSSStatistics 26進(jìn)行成對(duì)樣本檢驗(yàn)，以＜0.05為顯著性差異判斷標(biāo)準(zhǔn)，從而得出差異是否達(dá)到顯著水平。

3 結(jié)果與分析

3.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)對(duì)比分析

徐聞縣下橋鎮(zhèn)各種農(nóng)作物的公頃產(chǎn)值、投入成本、人工成本以及純收益如表1所示。

利用各種農(nóng)產(chǎn)品的純收益、公頃產(chǎn)值、人工成本等數(shù)據(jù)作農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)比較圖，如圖1所示。圖1中的誤差線表示數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)誤差。

表1　徐聞縣下橋鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)據(jù)

注：蠶桑生產(chǎn)數(shù)據(jù)為蠶桑示范戶平均值，其他農(nóng)作物數(shù)據(jù)為徐聞縣星喜農(nóng)園平均值。本表價(jià)格數(shù)據(jù)為算術(shù)平均值。

注：蠶桑人工費(fèi)包含養(yǎng)蠶人工成本和摘繭人工成本，純收益為蠶農(nóng)實(shí)際收入；其他農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)值、投入成本、人工等為實(shí)際值，因價(jià)格波動(dòng)幅度較大，按平均價(jià)格計(jì)算純收益。

從圖1可以看出，蠶桑產(chǎn)業(yè)在純收益、投入成本上有明顯的優(yōu)勢，蠶桑的純收益為9.422萬元/hm2，前期投入成本和人工成本合計(jì)3.749萬元/hm2。對(duì)比其他高產(chǎn)的韭菜、菠蘿，蠶繭價(jià)格平穩(wěn)，全年波動(dòng)相對(duì)比較小，蠶農(nóng)示范戶所經(jīng)營的蠶桑產(chǎn)業(yè)前期投入成本不高，最終所獲得的純收益比其他幾種農(nóng)作物要高，而年均公頃產(chǎn)值在所有農(nóng)作物中并非最高。據(jù)調(diào)查，當(dāng)?shù)赜袀€(gè)別蠶農(nóng)承包小蠶點(diǎn)，負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)氐男⌒Q共育工作，其效益相比于大蠶而言高出許多。反觀其他農(nóng)作物，如火龍果產(chǎn)業(yè)，雖然公頃產(chǎn)值很高，但是前期投入成本也很大，最終獲得的純收益低于蠶桑產(chǎn)業(yè)。所以從投入產(chǎn)出比的角度來看，蠶桑產(chǎn)業(yè)有著非常明顯的優(yōu)勢。

3.2 蠶農(nóng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)對(duì)比分析

不同生產(chǎn)技術(shù)水平蠶農(nóng)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)見表2和表3。表2為生產(chǎn)技術(shù)水平比較落后的蠶農(nóng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，表3為生產(chǎn)技術(shù)水平領(lǐng)先的蠶農(nóng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，將二者導(dǎo)入SPSSStatistics 26進(jìn)行成對(duì)樣本檢驗(yàn)，結(jié)果如表4所示。

表2　生產(chǎn)技術(shù)水平落后的蠶農(nóng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)

表3　生產(chǎn)技術(shù)水平領(lǐng)先的蠶農(nóng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)

表4　蠶農(nóng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)配對(duì)樣本檢驗(yàn)

注：*表示該項(xiàng)數(shù)據(jù)在0.05的水平上差異顯著。

通過對(duì)蠶農(nóng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，公頃產(chǎn)值對(duì)比的值為0.017，公頃產(chǎn)繭量對(duì)比的值為0.036，證明這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)差異顯著?？萍继嘏蓡T在生產(chǎn)指導(dǎo)過程中也發(fā)現(xiàn)了蠶農(nóng)的桑園管理以及桑葉儲(chǔ)存技術(shù)方面的差異影響蠶農(nóng)的收益。雖然當(dāng)?shù)氐睦O價(jià)比較穩(wěn)定，但是生產(chǎn)技術(shù)水平的差異還是較大程度地影響了蠶農(nóng)的收益，缺乏生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的蠶農(nóng)有可能經(jīng)常出現(xiàn)減產(chǎn)的情況。因此，生產(chǎn)技術(shù)水平對(duì)于蠶桑產(chǎn)業(yè)來說非常重要，這也體現(xiàn)了科技特派員在蠶桑生產(chǎn)中起到的重要推動(dòng)作用。

4 討論

我國農(nóng)民種糧積極性不足的主要誘因是投入成本過高以及與其他農(nóng)作物相比其收益偏低[8]。在深入生產(chǎn)一線調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)農(nóng)民最關(guān)心的兩個(gè)問題便是生產(chǎn)成本與生產(chǎn)收益，而蠶桑產(chǎn)業(yè)在這兩個(gè)方面領(lǐng)先于當(dāng)?shù)仄渌r(nóng)作物種植業(yè)[9]，這是徐聞縣下橋鎮(zhèn)蠶桑發(fā)展穩(wěn)中向好的原因之一。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，蠶桑產(chǎn)業(yè)還具備一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)勢。當(dāng)?shù)匦Q桑生產(chǎn)采用小蠶共育的方式，蠶農(nóng)在購回大蠶后僅僅需要飼養(yǎng)10 d左右，就可以出售蠶繭，獲得收益。較短的收益周期可以促進(jìn)蠶農(nóng)持續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)，提高蠶農(nóng)的積極性。相較于其他農(nóng)產(chǎn)品的收益周期，蠶桑的收益周期非常短，這也意味著蠶桑的抗風(fēng)險(xiǎn)能力要比其他產(chǎn)業(yè)高。當(dāng)?shù)氐牟ぬ}、香蕉等農(nóng)產(chǎn)品收益周期長，且價(jià)格波動(dòng)幅度較大，如果遇到收成不好的年份，農(nóng)民的收益會(huì)大幅降低。蠶桑一年可以多次產(chǎn)出，如果遇到蠶病等情況使當(dāng)批次的收益減少，蠶農(nóng)可以馬上開展下一批次生產(chǎn)，蠶桑生產(chǎn)總體風(fēng)險(xiǎn)要比其他農(nóng)作物種植小得多。

當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的原因還在于當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)對(duì)蠶桑文化的認(rèn)同感。在徐聞縣下橋鎮(zhèn)信橋村，幾乎家家戶戶種桑養(yǎng)蠶，每一個(gè)家庭中都有用自家蠶繭制作而成的絲綿被，一部分蠶農(nóng)通過養(yǎng)蠶致富，這對(duì)于當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個(gè)很大的鼓舞。因此，在當(dāng)?shù)厝说睦砟町?dāng)中，居家養(yǎng)蠶的收入并不比外出打工低，這也幫助蠶桑產(chǎn)業(yè)留住了勞動(dòng)力，促進(jìn)當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)下，省農(nóng)村科技特派員團(tuán)隊(duì)成員深入基層，到蠶農(nóng)家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并給蠶農(nóng)發(fā)放蠶藥，貫徹科學(xué)種養(yǎng)理念，使蠶農(nóng)充分了解養(yǎng)蠶生產(chǎn)方面的科學(xué)知識(shí)[10]。同時(shí)，科技特派員充分利用現(xiàn)代科技手段，采用線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，建立起蠶桑生產(chǎn)交流微信群，蠶農(nóng)有生產(chǎn)問題可以直接在微信群中進(jìn)行詢問，由科技特派員做出專業(yè)的解答，從而提高蠶農(nóng)的生產(chǎn)技術(shù)水平。并推廣先進(jìn)養(yǎng)蠶設(shè)備，幫助蠶農(nóng)提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。對(duì)于困擾當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)已久的桑葉農(nóng)藥殘留問題，當(dāng)?shù)夭扇×酸槍?duì)性的措施，發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀淮宕逯魅蔚念I(lǐng)頭作用，與其他農(nóng)作物私營農(nóng)場主進(jìn)行協(xié)商，建立起桑葉的區(qū)域性采伐機(jī)制，避免其他農(nóng)作物種植中的農(nóng)藥施用對(duì)桑樹和蠶桑產(chǎn)業(yè)的不利影響，有效地減少了當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)的損失[11]。

徐聞縣下橋鎮(zhèn)蠶桑產(chǎn)業(yè)要繼續(xù)穩(wěn)步前進(jìn)，積極開展絲綢產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，培育好龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用[12]。同時(shí)，積極探索產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，形成產(chǎn)業(yè)集約化經(jīng)營[13-14]，深度挖掘蠶桑產(chǎn)業(yè)的各方面潛能，完善蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈條，最大化利用蠶業(yè)資源[15]。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2023.09.01

F326.3

A

2095-1205(2023)09-01-04

廣東省科技廳科技特派員團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目（粵科函農(nóng)字[2021]1056號(hào)）

楊袁昊（2003—），男，漢族，湖南新化人，本科。

李文楚（1966—），男，漢族，湖南洞口人，博士研究生，副教授，研究方向?yàn)槔ハx生理生化、資源綜合利用技術(shù)。