□田琛 王子杰 關(guān)丁銘 賈婧（甘肅省靖遠(yuǎn)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心）

靖遠(yuǎn)縣位于甘肅省中部位置， 全縣占地面積為5809.4 平方千米。境內(nèi)多黃土高原和溝壑，黃河流經(jīng)縣域10 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)154 千米，地勢呈現(xiàn)西高東低的狀態(tài)。 南北長度大約為125 千米，東西寬度大約為106 千米， 山脈海拔在1300～3017米。 該縣屬于溫帶干旱半干旱氣候，年平均氣溫大約為8.9℃，年平均降水量為240 毫米，年蒸發(fā)量為1634 毫米，年日照時長為2696 小時，無霜期為165 天。 縣內(nèi)旱生以及耐堿植物較為豐富，適宜養(yǎng)殖石門山羊。 石門山羊是靖遠(yuǎn)縣獨具特色的品種，因其肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩、無膻味、味美以及生長速度快、繁殖率高、有光澤、板皮質(zhì)量好等特點而聞名，是優(yōu)良的地方肉用山羊品種。 羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價值很高，食用羊肉后可達(dá)到滋補作用，對脾臟有益，有利于驅(qū)寒通乳、強筋健骨，深受人們的喜愛， 市場需求量與日俱增。 石門山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對促進(jìn)農(nóng)民增收，拉動區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長方面發(fā)揮了重要作用。

一、石門山羊養(yǎng)殖方式

石門山羊為半放牧半舍飼化養(yǎng)殖方式，平均放牧?xí)r長在8～10 小時，一般3 月齡下羊羔舍飼，其余全部放牧在哈思山一帶，哈思山有天然林2.8 萬畝，泉水19 處，地域廣闊而植被稀疏，牧草品質(zhì)好，生長著針茅、蒿草、沙蔥、芨芨草和柴胡、蒲公英、黃芪、麻黃、遠(yuǎn)志、桔梗、益母草等多種藥草。 獨特的自然地理環(huán)境為發(fā)展石門山羊產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)越條件。 山區(qū)廣闊的草場和農(nóng)區(qū)大量的農(nóng)作物秸稈、稿秕、菜葉等為靖遠(yuǎn)縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富的飼草。 生產(chǎn)形式較為粗放，公母比例為1∶10～1∶20 不等，每年春季3 月份集中去勢，4～5 月份梳絨，公羊年產(chǎn)絨約500～1000 克，斷奶多為自然離奶，未進(jìn)行人工干預(yù)，斷奶時間也從3 個月至8 個月不等。

二、石門山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

靖遠(yuǎn)縣天然草原面積48.71 萬公頃，其中可利用草原41.45 萬公頃， 占草原總面積的85.09%。 草畜平衡區(qū)為36.90 萬公頃，草畜平衡區(qū)理論載畜量為8.62 萬羊單位。 草原畜牧業(yè)是靖遠(yuǎn)縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一， 石門山羊是該縣畜牧種質(zhì)資源中發(fā)展?jié)摿Υ?、科技含量高、生態(tài)功能優(yōu)且適應(yīng)“放牧+舍飼”養(yǎng)殖的優(yōu)勢畜種。

目前，石門鄉(xiāng)羊存欄量為7.6 萬只。其中，山羊存欄量達(dá)到6.1 萬只，占全鄉(xiāng)羊只的80%。 近年來，按照“豬禽提質(zhì)、牛羊增量”的總體發(fā)展思路， 靖遠(yuǎn)縣政府及相關(guān)部門高度重視石門山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 把石門山羊產(chǎn)業(yè)作為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的著力重點和鄉(xiāng)村振興的重要抓手， 制定了石門山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施， 積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶發(fā)展石門山羊養(yǎng)殖， 不斷壯大石門山羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升石門山羊發(fā)展質(zhì)量，充分發(fā)揮特色優(yōu)勢， 明確石門山羊在畜牧業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)地位。 同時，石門山羊產(chǎn)業(yè)帶動種植業(yè)、加工業(yè)的作用也得到了有效發(fā)揮，農(nóng)牧民收入顯著提高。

三、石門山羊生產(chǎn)發(fā)展存在的問題

（一）相關(guān)部門重視度低

在發(fā)展石門山羊生產(chǎn)時， 相關(guān)部門缺乏主導(dǎo)力和重視度。 大部分山羊養(yǎng)殖模式為農(nóng)戶散養(yǎng)，這些養(yǎng)殖場地基礎(chǔ)設(shè)施不全，無法拓寬生產(chǎn)規(guī)模，實現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展。 盡管部分農(nóng)戶想要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模， 但是經(jīng)濟(jì)實力一般造成相關(guān)工作持續(xù)擱淺， 某種程度上制約了縣內(nèi)山羊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展， 長期下去可能會造成羊類生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)斷層現(xiàn)象。 例如，市場羊肉供應(yīng)不足，消費者消費需求未得到滿足， 可能會選擇購買其他區(qū)域的羊肉食用， 最終導(dǎo)致靖遠(yuǎn)縣石門山羊特色產(chǎn)品銷量下降。

（二）養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不合理

石門山羊養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)存在不合理性， 造成出欄量未得到顯著提升。 養(yǎng)殖體系中，小規(guī)模養(yǎng)殖以及散養(yǎng)養(yǎng)殖為主要養(yǎng)殖模式， 這兩種模式下的山羊出欄量一般較少，無法擴(kuò)增生產(chǎn)效益。 另外，養(yǎng)殖信息流通性低，使得山羊生產(chǎn)的抗風(fēng)險能力較低。 如遇到病害時，信息流通較慢，可能會給養(yǎng)殖戶帶來巨大損失。

（三）技術(shù)服務(wù)滲透力不足

在生產(chǎn)石門山羊的過程中， 需要做好疫情防控和檢疫工作，以降低山羊發(fā)病率。 養(yǎng)殖戶在疫病防控方面缺少專業(yè)知識，自購疫苗較少，當(dāng)?shù)鼗鶎荧F醫(yī)人員短缺，生產(chǎn)養(yǎng)殖水平較低，時有生產(chǎn)羊羔不明原因死亡。 由于靖遠(yuǎn)縣技術(shù)服務(wù)滲透力不足，雖有基層專業(yè)技術(shù)人員，但人員較少，組織培訓(xùn)力度不足，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖水平較低，不利于石門山羊規(guī)?；a(chǎn)。

四、石門山羊生產(chǎn)發(fā)展對策

（一）加大資金支持，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

為了持續(xù)提升靖遠(yuǎn)縣石門山羊生產(chǎn)產(chǎn)量，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)管理部門應(yīng)加大資金支持， 幫助養(yǎng)殖農(nóng)戶改善飼養(yǎng)環(huán)境， 使得山羊可以在良好生長環(huán)境中健康發(fā)育。 部門可成立調(diào)查小組，針對縣內(nèi)不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 不同農(nóng)村山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀展開實地調(diào)查。 在調(diào)查期間記錄破舊的山羊養(yǎng)殖地以及其真實情況，了解養(yǎng)殖農(nóng)戶實際需求，結(jié)合所有準(zhǔn)確信息商討如何翻修養(yǎng)殖地， 通過提升養(yǎng)殖環(huán)境增加山羊產(chǎn)量和品質(zhì)。

資金支持也可應(yīng)用在技術(shù)指導(dǎo)方面。 大部分山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶文化程度較低， 日常養(yǎng)殖技術(shù)全靠經(jīng)驗支撐， 對于一些棘手的養(yǎng)殖問題無法及時解決。 例如，山羊生病時，應(yīng)該及時采取隔離措施進(jìn)行飼喂， 以免病菌具有高傳染性和擴(kuò)散性，造成養(yǎng)殖場其他健康山羊患病。 相關(guān)部門可以開展基層農(nóng)技推廣補助項目， 聘請專業(yè)山羊養(yǎng)殖技術(shù)人員作為指導(dǎo)， 下鄉(xiāng)幫助養(yǎng)殖農(nóng)戶提升技術(shù)水平。

為了緩解部門資金緊張問題， 可申請全國基層農(nóng)技推廣補助項目資金， 或者通過招商引資的方式構(gòu)建規(guī)?；窖蛏a(chǎn)模式∶生產(chǎn)——加工——特色品牌建設(shè)。 招商中可設(shè)置一些優(yōu)惠政策，以吸引經(jīng)濟(jì)實力雄厚的企業(yè)注入資金。 構(gòu)建規(guī)?；a(chǎn)模式后， 相關(guān)部門也可有機融合當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展石門山羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)， 為養(yǎng)殖農(nóng)戶擴(kuò)寬市場銷售渠道， 使其有更大的積極性養(yǎng)殖山羊。 例如，與旅游景區(qū)特色飯店進(jìn)行長期性合作， 要求養(yǎng)殖農(nóng)戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)山羊肉以供飯店使用，通過這種形式實現(xiàn)兩類產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（二）完善養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提升養(yǎng)殖技術(shù)

資金支持下， 相關(guān)管理部門也應(yīng)對縣內(nèi)山羊養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。 整合小規(guī)模和散養(yǎng)山羊資源，融合為大規(guī)模石門山羊生產(chǎn)基地，有利于持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)山羊。 例如，在下鄉(xiāng)調(diào)查期間，工作人員可以將一個區(qū)域內(nèi)的山羊養(yǎng)殖情況進(jìn)行歸納，如一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山羊養(yǎng)殖場數(shù)量、目前生產(chǎn)情況、是否適合于其他養(yǎng)殖場進(jìn)行整合。 在整合資源時，必須詢問養(yǎng)殖農(nóng)戶個人意愿，并傳遞養(yǎng)殖場整合的發(fā)展優(yōu)勢， 在此基礎(chǔ)上根據(jù)實際情況構(gòu)建新的石門山羊養(yǎng)殖基地。

提升養(yǎng)殖技術(shù)， 對于山羊產(chǎn)量的增長極為有利。 養(yǎng)殖山羊的過程中，需要重視疾病預(yù)防與治療。 一旦出現(xiàn)飼喂飼料差、養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生臟的情況，則很容易滋生大量病菌、真菌、細(xì)菌以及寄生蟲等生物， 羊群感染疾病后將會對整體產(chǎn)量產(chǎn)生影響，無法實現(xiàn)效益增長目標(biāo)。 以飼料飼喂技術(shù)為例， 需增加山羊補飼種類豐富營養(yǎng)多元化，以強化山羊機體健康性。 可以在飼料中添加適量中草藥或者維生素，以提升山羊免疫力。在添加中草藥時，必須選擇正規(guī)渠道購買，山羊在食用中草藥后可以提高氨基酸吸收力， 并對瘤胃中的微生物菌群進(jìn)行調(diào)節(jié)， 之后山羊的采食量會逐漸上升，使得羊群生長速度加快。 羊群生長態(tài)勢良好可促進(jìn)高產(chǎn)， 有利于提高石門山羊生產(chǎn)效益。 除此之外，養(yǎng)殖農(nóng)戶也可在飼料中添加適量褪黑素，以促進(jìn)山羊生長優(yōu)質(zhì)被毛，從而擴(kuò)增山羊產(chǎn)品渠道， 增加更為可觀的經(jīng)濟(jì)收入。 由于石門當(dāng)?shù)厥a(chǎn)大棗，可充分利用落地棗資源，在冬春季枯草期補充營養(yǎng)增加收益。

（三）健全技術(shù)體系，強化人員素質(zhì)

靖遠(yuǎn)縣相關(guān)管理部門需要通過健全技術(shù)管理體系，明確石門山羊養(yǎng)殖監(jiān)督與技術(shù)規(guī)范，使得縣內(nèi)山羊生產(chǎn)養(yǎng)殖違法行為持續(xù)減少， 如非正規(guī)渠道購買藥物等。 技術(shù)體系主要包含∶養(yǎng)殖監(jiān)管制度。 利用該制度提升監(jiān)管人員監(jiān)管能力，使其可以明確自身職責(zé)嚴(yán)格管理山羊養(yǎng)殖內(nèi)容。 防疫與檢疫制度。 疫病發(fā)生時，會對縣內(nèi)山羊養(yǎng)殖造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失， 因此防疫和檢疫工作必不可缺。 在進(jìn)行相關(guān)工作時，防疫人員和檢疫人員可根據(jù)制度規(guī)范自身行為， 降低疫病擴(kuò)散風(fēng)險。污染整治管理制度。養(yǎng)殖山羊期間會產(chǎn)生大量污染源，如糞便、尿液等長期積攢，會對周邊水源和空氣產(chǎn)生影響， 不利于長期發(fā)展畜牧業(yè)以及社會經(jīng)濟(jì)。 因此污染整治管理制度也尤為重要， 對于故意污染周邊環(huán)境的行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，根據(jù)污染程度制定不同懲罰制度，暫停生產(chǎn)或者繳納罰金等，以提高養(yǎng)殖農(nóng)戶的環(huán)境保護(hù)意識。

強化技術(shù)人員專業(yè)素養(yǎng)和個人素質(zhì)。 技術(shù)人員包含養(yǎng)殖人員、檢疫人員、監(jiān)管人員等，不同工作領(lǐng)域所需要的專業(yè)能力均有不同。 唯有保障技術(shù)人員專業(yè)素養(yǎng)高、個人素質(zhì)佳，才可確保山羊生產(chǎn)各項流程順利進(jìn)行。 以檢疫人員為例，在對流入市場的山羊品質(zhì)進(jìn)行檢疫時，需要其采用專業(yè)設(shè)備檢測山羊器官等位置是否存在病源，如發(fā)現(xiàn)病源應(yīng)及時隔離山羊，并禁止同一批次的山羊進(jìn)入市場，以免造成食品安全問題，或者出現(xiàn)疫情擴(kuò)散問題。 專業(yè)能力達(dá)標(biāo)之外，檢疫人員也需要具備極強的責(zé)任心和耐心，認(rèn)真做好每一項檢疫流程，以防止帶病山羊進(jìn)入屠宰市場。 由此可見， 技術(shù)人員專業(yè)素養(yǎng)和個人素質(zhì)缺一不可， 在培訓(xùn)檢疫人員時需注重兩方面的能力增強，從而建設(shè)更加專業(yè)的高質(zhì)量檢疫隊伍。

積極培訓(xùn)技術(shù)人員提升整體素養(yǎng)。 選擇線上培訓(xùn)模式節(jié)省培訓(xùn)成本，平臺上構(gòu)建培訓(xùn)群，針對靖遠(yuǎn)縣石門山羊當(dāng)下的生產(chǎn)情況、防疫情況等內(nèi)容展開實際培訓(xùn)。 培訓(xùn)結(jié)束后，統(tǒng)一考核技術(shù)人員，了解人員掌握程度，并針對考核結(jié)果改良培訓(xùn)模式和培訓(xùn)內(nèi)容，以此來強化培訓(xùn)效果。

五、結(jié)語

盡管從數(shù)據(jù)中可知靖遠(yuǎn)縣石門山羊生產(chǎn)呈現(xiàn)上升趨勢，但是在實際生產(chǎn)過程中仍然存在眾多問題影響著生產(chǎn)產(chǎn)量和生產(chǎn)效益，相關(guān)管理部門和養(yǎng)殖人員應(yīng)加強生產(chǎn)管理，做好資金支持和動物檢疫等工作，為提高石門山羊生產(chǎn)質(zhì)量提供更加優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境。