趙仁宗，徐小軍，牛 良

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所 鄭州 450009）

春夏之交，贛北地區(qū)大、暴雨頻繁[1]，這一時(shí)期正值桃果實(shí)生產(chǎn)的關(guān)鍵階段，高溫高濕環(huán)境極易引起桃樹(shù)病蟲(chóng)害的發(fā)生[2]，不僅降低了產(chǎn)量，而且也影響了外觀品質(zhì)與經(jīng)濟(jì)效益[3]。桃樹(shù)避雨栽培能有效解決贛北區(qū)域桃樹(shù)栽培面臨的關(guān)鍵問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)贛北區(qū)域早熟桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培。筆者通過(guò)多年品種篩選與試驗(yàn)觀察，發(fā)現(xiàn)紅芒果、黃金蜜1 號(hào)、中油18 號(hào)這3個(gè)早熟桃比較適宜贛北區(qū)域設(shè)施避雨栽培?，F(xiàn)將適宜贛北區(qū)域設(shè)施避雨栽培的早熟桃品種表現(xiàn)與栽培建議歸納如下，供生產(chǎn)上選擇與參考。

1 概 況

1.1 試驗(yàn)基本情況

試驗(yàn)田位于景德鎮(zhèn)浮梁縣，桃樹(shù)于2020 年3 月栽植，采用設(shè)施避雨栽培與露地栽培兩種栽培模式，設(shè)施避雨栽培桃樹(shù)當(dāng)年搭建避雨棚（如圖1）。栽植株行距均為2 米×4 米，畝平均栽植84 株。2021 年栽植第二年即見(jiàn)果，2022 年定植第三年有一定產(chǎn)量，2023 年開(kāi)始逐步進(jìn)入豐產(chǎn)階段。初步篩選出紅芒果、黃金蜜1 號(hào)、中油18 號(hào)，對(duì)這3 個(gè)表現(xiàn)較好的品種進(jìn)行品質(zhì)與產(chǎn)量的調(diào)查。這3 個(gè)品種均從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所引進(jìn)，各品種性狀描述如下：

圖1 桃樹(shù)簡(jiǎn)易避雨大棚

紅芒果：油桃，鄭州地區(qū)5 月下旬成熟，果實(shí)發(fā)育期52 天。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，似芒果，美觀，單果質(zhì)量90～150 克，黃肉，甜香，可溶性固形物含量14%～16%，品質(zhì)極優(yōu)，自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)。果形特異美觀，極早熟，品質(zhì)優(yōu)，是觀光果園的首選品種，也可規(guī)?；耘?。

黃金蜜1 號(hào)：優(yōu)良的早熟黃肉水蜜桃品種，鄭州地區(qū)6 月上旬成熟，果實(shí)發(fā)育期65～68 天。果實(shí)圓整，單果質(zhì)量150～175 克，成熟后果皮底色金黃，部分果面披鮮紅色。果肉金黃色，風(fēng)味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物含量11%～14%，品質(zhì)優(yōu)，肉脆，完熟后柔軟多汁，黏核，自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)，風(fēng)味佳，深受市場(chǎng)歡迎。

中油18 號(hào)：早熟白肉油桃，SH 肉質(zhì)，鄭州地區(qū)6 月上中旬成熟，果實(shí)發(fā)育期69 天，果形正圓，端正美觀。外觀全紅，色澤鮮艷，單果質(zhì)量160～263 克，口感脆甜，可溶性固形物含量13%～14%，黏核，品質(zhì)優(yōu)良，留樹(shù)時(shí)間長(zhǎng)，極耐貯運(yùn)。有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地，遠(yuǎn)距離運(yùn)銷(xiāo)。

1.2 調(diào)查方法

設(shè)施避雨栽培與露地栽培兩種栽培模式，每個(gè)模式隨機(jī)調(diào)查10 株桃樹(shù)，調(diào)查桃樹(shù)地徑、樹(shù)高、冠幅、果實(shí)數(shù)量；在被調(diào)查的每株桃樹(shù)上隨機(jī)摘5 個(gè)果實(shí)，調(diào)查果實(shí)單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、果實(shí)縱徑與橫徑。每個(gè)模式共計(jì)調(diào)查10 株桃樹(shù)，50 個(gè)果實(shí)。

2 不同栽培模式的栽培表現(xiàn)

2.1 不同栽培模式的樹(shù)體生長(zhǎng)表現(xiàn)

從表1 中可以看出，不同品種、不同栽培模式的桃樹(shù)品種在地徑、樹(shù)高、冠幅方面差異不明顯，平均地徑在8 厘米以上，平均樹(shù)高為3.40 米，平均冠幅為4 米，樹(shù)體整體長(zhǎng)勢(shì)良好，符合第4 年桃樹(shù)生長(zhǎng)狀況。在平均單株果實(shí)數(shù)量方面，露天栽培和避雨栽培的紅芒果、中油18 號(hào)這兩個(gè)品種差異顯著，而黃金蜜1 號(hào)品種差異不顯著，推測(cè)可能有兩個(gè)方面的原因：（1）露地栽培中，紅芒果和中油18 號(hào)在花期遇到雨水造成授粉受精不良[4]，而避雨栽培中不存在這種問(wèn)題；（2）紅芒果和中油18 號(hào)均屬于油桃品種，在露地栽培中，在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育階段不斷遇到南方雨水天氣影響，容易受病蟲(chóng)害的危害，造成落花落果，甚至形成爛果壞果而掉落，黃金蜜1 號(hào)屬于毛桃品種，受雨水影響較小。

表1 不同栽培模式的樹(shù)體生長(zhǎng)表現(xiàn)

2.2 不同模式果實(shí)性狀表現(xiàn)

從表2 可以看出，避雨栽培的桃果實(shí)普遍比露天栽培的平均單果質(zhì)量大，可能是避雨栽培適當(dāng)?shù)亟o予了桃果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育避雨、適當(dāng)防風(fēng)的環(huán)境，而露天環(huán)境中桃果實(shí)易受風(fēng)雨的侵襲造成生長(zhǎng)發(fā)育不良。在可溶性固形物含量方面，不論是露天栽培還是避雨栽培，贛北區(qū)域種植的桃果實(shí)可溶性固形物含量相對(duì)于黃河以北地區(qū)偏低2%～3%，推測(cè)最主要原因可能是南方的晝夜溫差小，養(yǎng)分積累偏少；其次是南方陰雨天氣多，光照相對(duì)少，有效光合產(chǎn)物形成相對(duì)偏少，有研究表明在樹(shù)下鋪設(shè)反光膜有助于桃果實(shí)可溶性固形物含量的提高[5]。另外，這3 個(gè)品種避雨栽培的果實(shí)可溶性固形物均高于露天栽培，這是由于避雨栽培能人為地控制桃樹(shù)根部的水肥供應(yīng)，能按需供應(yīng)，因此可適當(dāng)提高桃果實(shí)可溶性固形物含量；露天栽培受自然雨水影響較大，人為可控性大為降低，雨水過(guò)多，桃果實(shí)可溶性固形物含量就偏低，口感偏差。

表2 不同模式的果實(shí)性狀表現(xiàn)

2.3 不同模式產(chǎn)量表現(xiàn)

從表3 中可以看出，避雨栽培能明顯提高桃果實(shí)產(chǎn)量。避雨栽培提供了相對(duì)優(yōu)越的環(huán)境，減輕了因雨水而造成的不良影響，一方面由于避免了花期受雨水的影響，從而保證授粉受精的順利進(jìn)行，保證適當(dāng)?shù)淖逝c平均單株果實(shí)數(shù)量；另一方面避雨栽培環(huán)境也適當(dāng)?shù)靥岣吡似骄鶈喂|(zhì)量。在雙重作用下，提高了避雨栽培環(huán)境下的桃果實(shí)產(chǎn)量。

表3 不同模式的產(chǎn)量表現(xiàn)

2.4 病蟲(chóng)害發(fā)生情況

紅芒果、黃金蜜1 號(hào)、中油18 號(hào)在設(shè)施避雨栽培條件下，表現(xiàn)出擴(kuò)冠成形快、抗病和耐瘠薄的特性。極少出現(xiàn)因雨水造成的病蟲(chóng)害；反觀露地栽培，表現(xiàn)出流膠、裂果、灰霉病等癥狀。避雨棚內(nèi)病蟲(chóng)害明顯減少。可能是由于避雨棚能有效防止雨水侵入，雨水可順膜流下，通過(guò)排水溝排出園外，土壤水分含量和空氣濕度很大程度上得以降低，從而抑制病菌繁殖，不利于病原菌和害蟲(chóng)的發(fā)生，與吳強(qiáng)勝、黃增敏的研究結(jié)果相似[6-7]。

3 栽培建議

3.1 起壟覆草栽培

避雨設(shè)施結(jié)合起壟栽培能更好地為南方桃樹(shù)生長(zhǎng)提供所需的良好田間條件[8]。遇到陰雨天氣，避雨設(shè)施能為地上部葉片提供遮蔽，避免雨水直接沖刷，減少病害傳播與擴(kuò)散；起壟栽培，壟溝可以及時(shí)將積水排出，保護(hù)地下部根系，減輕或避免因雨水過(guò)大而造成的桃裂果與洪澇災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)。建議有條件的果園用廢舊塑料薄膜覆蓋在壟溝內(nèi)，一旦遇到陰雨天氣，雨水能更迅速地排出。

桃樹(shù)起壟栽培后，水分散失的面積增加，覆蓋雜草或農(nóng)作物秸稈等有機(jī)物，能適當(dāng)阻止水分蒸發(fā)。雜草等有機(jī)物經(jīng)過(guò)腐爛變成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，能提高果園有機(jī)質(zhì)含量，優(yōu)化土壤理化結(jié)構(gòu)，提高土壤透氣性和土壤保肥保水能力，增加可吸收根系數(shù)量，增強(qiáng)微生物活力，使果實(shí)單果質(zhì)量、色澤、可溶性固形物含量等質(zhì)量指標(biāo)明顯提升。

3.2 肥水一體化

建議采用噴灌、滴灌、滲灌等肥水一體化設(shè)備（如圖2）給水。大水漫灌不僅浪費(fèi)水，而且容易使土壤板結(jié)和根部病害傳播?？梢匝孛啃袠?shù)兩側(cè)各鋪設(shè)一條滴灌管道，滴孔間距30 厘米。如果沒(méi)有滴灌條件，可以靠近壟邊挖溝進(jìn)行溝灌。也可以采用穴貯肥水技術(shù)，即在樹(shù)兩側(cè)靠近樹(shù)干60～100 厘米的地方挖3～4 個(gè)長(zhǎng)、寬、深30 厘米×40 厘米×40 厘米的坑，垂直放入用玉米秸等綁成的草把后填土作為貯水坑，澆水時(shí)只澆行間并把貯水坑澆滿(mǎn)即可。以后如果不是太干旱就不必澆水。秋季施基肥時(shí)將壟臺(tái)挖開(kāi)，按照常規(guī)施肥方法施入后再將壟臺(tái)修整好即可。

圖2 肥水一體化設(shè)備

3.3 套袋栽培

套袋栽培的主要目的是提高果實(shí)品質(zhì)[9]，提高銷(xiāo)售價(jià)格，使果農(nóng)增收。果實(shí)套袋能使果面潔凈、美觀，著色均勻；防止油桃裂果；減輕病蟲(chóng)危害，減少?lài)娝幋螖?shù)，降低生產(chǎn)成本，防止農(nóng)藥污染；生產(chǎn)無(wú)公害、綠色果品。

套袋時(shí)期一般在疏果、定果后（花后30～50天）。套袋前5～7 天噴1 遍殺蟲(chóng)防病藥劑，通常用70%甲基托布津800 倍液加10%氯氰菊酯2500 倍液或世生1000 倍液加5%阿維菌素4000 倍液。噴藥后10～15 天以?xún)?nèi)完成套袋。

套袋方法：撐開(kāi)袋口，托起袋底，使兩底角的通氣放水口張開(kāi)，袋體膨起。手執(zhí)袋口下2～3 厘米處，套上果實(shí)后，從中間向兩側(cè)依次按“折扇”的方式折疊袋口，袋口上方從連接點(diǎn)處將捆扎絲反轉(zhuǎn)90°，沿袋口旋轉(zhuǎn)一周扎緊袋口。

解袋根據(jù)品種的成熟期和氣候條件而定，一般在成熟采收前7～10 天。在有些情況下，生產(chǎn)純黃色果品的（如圖3），最好帶袋采收，避免上市前見(jiàn)光著色，還能減少運(yùn)輸中的機(jī)械損傷等。

圖3 純黃桃?guī)Т墒?、分?jí)

3.4 注重夏季修剪

桃為早熟性芽，萌芽率高，夏季桃樹(shù)新梢生長(zhǎng)旺盛，新梢一年可抽生2～3 次副梢，但是在自然生長(zhǎng)情況下，副梢發(fā)生部位高，生長(zhǎng)量大且密，影響通風(fēng)透光，不利于花芽形成，而且造成冬季修剪量大，既浪費(fèi)養(yǎng)分，又影響次年結(jié)果。及時(shí)進(jìn)行夏季修剪，改善冠內(nèi)、中下部光照條件，提高光合效率，對(duì)果實(shí)膨大、提高果實(shí)品質(zhì)、提高花芽分化質(zhì)量至關(guān)重要[10]。

夏季修剪主要手法是抹芽、摘心、扭梢。抹芽即去除剛萌發(fā)不久未木質(zhì)化的幼芽、不需要的多余芽，作用類(lèi)似疏枝；摘心即摘除幼嫩新梢的頂端，促進(jìn)局部分枝，限制生長(zhǎng)；扭梢即扭傷半木質(zhì)化新梢，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

3.5 病蟲(chóng)害綠色防控

在前期桃果實(shí)生長(zhǎng)階段，大多數(shù)果農(nóng)朋友都能悉心管理，注重病蟲(chóng)害的防控。但一旦果實(shí)采收后就高枕無(wú)憂(yōu)了，疏于管護(hù)，造成果園病蟲(chóng)害的發(fā)生與加劇，對(duì)來(lái)年桃生產(chǎn)造成不利影響。所以果實(shí)采收后仍要繼續(xù)加強(qiáng)病蟲(chóng)害綠色防控，減少紅蜘蛛、卷葉蛾、潛葉蛾及細(xì)菌性穿孔病、白粉病、褐腐病等的發(fā)生和危害。