張振偉，苗振偉，孫 磊，權(quán) 娟

（1中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所 鄭州 450009； 2嘉祥正洋農(nóng)業(yè)科技有限公司 山東嘉祥 272400）

嘉祥縣位于山東省西南部，隸屬濟(jì)寧市，屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，春旱多風(fēng)，夏熱多雨，秋高氣爽，冬季干冷，四季分明，年平均氣溫13.35 ℃，年平均降水量641.5 毫米，而6—8 月份平均降水量398.5毫米，占年降水量的60%，雨熱同期十分明顯，洪澇和干旱災(zāi)害相間發(fā)生[1]。隨著鄉(xiāng)村振興工作的不斷推進(jìn)以及人民對(duì)高端水果的需求，選擇發(fā)展果樹的農(nóng)民也越來越多，果樹行業(yè)的高收益也成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。目前生產(chǎn)上發(fā)展的品種主要有巨峰、夏黑無核、紅巴拉多、無核寒香蜜、巨玫瑰、貴妃玫瑰、陽光玫瑰、摩爾多瓦等[2]。本著高標(biāo)準(zhǔn)、高收益、科學(xué)種植、精確管理的原則，嘉祥正洋農(nóng)業(yè)科技有限公司對(duì)葡萄的田間種植進(jìn)行了匯總，結(jié)合實(shí)際制定了陽光玫瑰標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，可供山東省濟(jì)寧市避雨栽培鮮食葡萄提供參考。

1 高標(biāo)準(zhǔn)建園技術(shù)

1.1 園區(qū)選址

園區(qū)可依據(jù)銷售模式結(jié)合地塊的地勢地貌、交通情況、當(dāng)?shù)厝宋牡葋磉M(jìn)行選擇。銷售模式一般分為觀光采摘和生產(chǎn)批零，采摘園區(qū)盡可能選擇靠近城市、方便游客出行的地方，而生產(chǎn)批零則要求地塊整齊一致，交通便利的地方；地勢地貌在初期考察階段，可以通過當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門了解當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣?，避開容易出現(xiàn)洪澇災(zāi)害、凍害、雪災(zāi)等極端天氣的地塊或小氣候地區(qū)，土壤及水質(zhì)情況也可請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人員進(jìn)行檢測，盡可能保證在種植后不會(huì)因自然環(huán)境問題影響葡萄的生長。

1.2 整地栽植

1.2.1 平整土地 拿地后要確定地塊之前的種植作物以及土質(zhì)情況，清除原有樹木根莖、石塊等雜物，必要時(shí)可通過現(xiàn)代機(jī)械平整地塊，有條件的可以對(duì)土壤進(jìn)行檢測，常規(guī)檢測項(xiàng)目包括有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀含量及pH 值等，便于后期有針對(duì)性地進(jìn)行土壤改良。

1.2.2 土壤改良 根據(jù)設(shè)定的株行距，確定好定植行，打線校準(zhǔn)，即可開始在定植行進(jìn)行土壤改良及肥料撒施。定植前施肥尤為重要，也是最關(guān)鍵的技術(shù)要點(diǎn)之一?？梢允褂醚蚣S、牛糞等摻雜花生殼、稻殼、秸稈、油渣、豆粕等有機(jī)物腐熟后進(jìn)行土壤改良，伴以大量元素復(fù)合肥、過磷酸鈣、生物菌肥等，充實(shí)土壤養(yǎng)分，配方可根據(jù)周邊有機(jī)質(zhì)來源及成分酌情調(diào)整，用量可根據(jù)土質(zhì)情況合理分配[3]。

1.2.3 栽植苗木 定植行填充完畢后可用挖掘機(jī)或旋耕機(jī)進(jìn)行深翻拌勻，深翻時(shí)盡可能打破犁底層，為以后排水防澇、根系生長提供更好環(huán)境，防止土壤板結(jié)，隨后即可進(jìn)行苗木栽植[4]。

1.2.4 定植后管理 苗木栽植成功后應(yīng)立即澆1 次透水（圖1），可在定植行兩邊打畦做埂，便于澆水。第1 次澆水后土壤會(huì)出現(xiàn)下沉，及時(shí)修補(bǔ)整平即可，隨后澆水以7～10 天一次，待苗成活3～4 葉可跟進(jìn)肥料，以氮肥為主，一般畝用量10 千克，小水勤澆，保持土壤手捏成團(tuán)、落地即散為宜。早春栽植可鋪設(shè)防草布或黑色地膜預(yù)防雜草。

圖1 定植后打畦澆水

2 樹體整形修剪技術(shù)

一般株行距2 米×3 米，栽植后幼樹應(yīng)多留葉片，待能分辨出主蔓后，其余副梢摘心處理，主蔓向上牽引生長；主干定干鋼絲位置1.4～1.5 米，小樹在生長至距離定干部位10～15 厘米的位置進(jìn)行摘心，將主蔓一分為二，左右延伸，單干雙臂生長，隨后在兩樹相交部位摘心，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)，所有側(cè)枝上架保留，可在綁縛第二道鐵絲后不斷摘心促壯[5]（圖2）。

圖2 架面爬滿后摘心促壯

3 花果管理技術(shù)

3.1 花序整形

葡萄開花前7～10 天，果穗伸長時(shí)開始對(duì)花序進(jìn)行整形。陽光玫瑰花序整形方法：保留穗尖3～4 厘米（7～8 個(gè)小分支），其余支穗全部去除即可。穗尖開花整齊一致，方便無核處理[6]（圖3）。

圖3 保留穗尖3～4厘米花序狀

3.2 無核化處理

滿花后2 天內(nèi)進(jìn)行無核化處理，使用赤霉酸25毫克/升+氯吡脲（吡效隆）200 毫克/升浸蘸果穗，對(duì)于開花不整齊的可分批次進(jìn)行處理[7]，陰雨天、高溫等特殊天氣注意調(diào)整用藥濃度，用藥后及時(shí)跟進(jìn)水肥。

3.3 膨大處理

無核化處理后12～17 天進(jìn)行膨大處理，具體膨大時(shí)間根據(jù)無核化處理后果實(shí)生長情況及天氣情況決定，一般使用赤霉酸25 毫克/升+氯吡脲（吡效?。?00毫克/升浸蘸果穗[7]，隨后跟進(jìn)水肥，以氮肥為主，可結(jié)合根系生長情況同時(shí)補(bǔ)充中微量元素。

3.4 果穗整形

為保證果實(shí)品質(zhì)和果穗整齊度以及果實(shí)商品性，在坐果后，對(duì)所留果穗進(jìn)行1～2 次全面的疏果。按照單穗60～80 粒進(jìn)行保留（圖4），在修整過程中，要去除病蟲果、畸形果、內(nèi)膛果。疏果后要使果穗上果粒分布均勻、松緊適度，保持果穗長度大小一致，一般來說在坐果后即可開始疏果，養(yǎng)分更為集中，果實(shí)膨大效果也更好。

圖4 留65粒左右果穗狀

4 土肥水管理技術(shù)

4.1 基肥

一般9 月中下旬即可開始進(jìn)行秋施基肥，該時(shí)期根系處于活躍狀態(tài)，也是根系的第二次生長高峰，因此為最佳時(shí)間。過早不利于養(yǎng)分回流，過晚不利于根系恢復(fù)，配方一般以羊糞、牛糞等有機(jī)質(zhì)為主要原料，以復(fù)合肥、生物菌肥、過磷酸鈣為輔料進(jìn)行充分腐熟發(fā)酵，施入方法一般以開溝斷根為最佳（圖5），刺激根系生長，充分改良土壤，為根系創(chuàng)造更好的生長環(huán)境，另外也能控制根系外移，提高肥料使用效率。

圖5 斷根施肥狀

4.2 追肥

葡萄每年追肥次數(shù)最少4 次，一般在葡萄生長的萌芽期、膨大期、轉(zhuǎn)色期、采收后4 個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。萌芽期主要以生根養(yǎng)根為主，刺激根系活性，根據(jù)品種長勢情況調(diào)整氮肥用量；膨大期以高氮肥及平衡肥穿插使用為宜，在使用時(shí)注意及時(shí)查看根系生長情況，結(jié)合樹勢及產(chǎn)量配比，配合中微量元素一同施入；轉(zhuǎn)色期以平衡肥和高鉀肥為主，結(jié)合中微量元素穿插補(bǔ)充；采收后要注重樹體養(yǎng)分補(bǔ)充，以平衡肥或高氮肥為主。

5 病蟲害防治技術(shù)

5.1 主要病害及其防治

嘉祥地區(qū)葡萄種植中的主要病害有霜霉病、白粉病、灰霉病、白腐病、炭疽病、潰瘍病、黑痘病等。由于該地區(qū)雨熱同期，病害防治的關(guān)鍵在葡萄生長的中后期，常用銅制劑、三唑類藥劑、苯基酰胺藥劑、甲氧基丙烯酸酯類藥劑進(jìn)行防治，防治時(shí)要根據(jù)氣候特征，以提前預(yù)防為主，綜合防治[8]。

5.2 主要蟲害及其防治

嘉祥地區(qū)葡萄種植中主要害蟲包括但不限于綠盲蝽、蚜蟲、薊馬、斑衣蠟蟬、天牛、夜蛾、介殼蟲、透翅蛾、螨蟲等。一般有化學(xué)防治和生物防治兩種，化學(xué)用藥可結(jié)合害蟲危害方式進(jìn)行觸殺、誘殺、胃毒等；生物防治則應(yīng)懸掛殺蟲燈、誘劑瓶、誘捕器等。