朱轉(zhuǎn)平

（甘肅省卓尼縣畜牧工作站，甘肅 卓尼 747600）

1 品種選擇

1.1 選養(yǎng)外種優(yōu)良肉牛與本地牛雜交的后代，其優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在生長(zhǎng)速度快、飼料利用率高以及肉質(zhì)好。

1.2 選擇品種優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)的1～2 歲牛進(jìn)行育肥，未去勢(shì)的公牛在體重增長(zhǎng)速度等方面要優(yōu)于閹公牛。體重體膘也是選種環(huán)節(jié)需要注意的條件，不同體重的育肥牛在飼料利用率等方面會(huì)存在或大或小的差異，體膘好的育肥牛能夠獲得更好的脂肪沉積效果。

2 飼料質(zhì)量

嚴(yán)格把控飼料質(zhì)量，除保證飼料具有良好口感及較高品質(zhì)外，還需要考量到飼料價(jià)格是否合理以及來(lái)源渠道是否豐富、穩(wěn)定。

確保飼料營(yíng)養(yǎng)平衡。避免頻繁更換原料，確需更換調(diào)整的，也應(yīng)逐步過(guò)渡。

3 喂養(yǎng)方法

3.1 根據(jù)育肥標(biāo)準(zhǔn)把控好能量飼料和蛋白飼料等各類原料的比例，育肥牛生長(zhǎng)初期可在飼料中適量添加酒糟。

3.2 根據(jù)育肥牛體重調(diào)整精飼料配比量，育肥牛體重沒(méi)有超過(guò)250 kg 的情況下，精飼料配比量通常是育肥牛體重的4.5%左右，如果育肥牛的體重在250～400 kg，精飼料的配比量需下調(diào)至1%左右。育肥牛喂養(yǎng)通常按照先粗飼料，再精飼料，最后水的順序?qū)嵤?/p>

3.3 保證育肥牛飲水充足且潔凈，飲水頻率保持在每天2～3次，夏季可根據(jù)具體情況在晚間進(jìn)行一次補(bǔ)水。有需要的情況下，可在飲水中適量加入微量元素。

4 育肥技術(shù)

4.1 在預(yù)飼期，即育肥前期使用添加了適量食鹽的粗飼料喂養(yǎng)3 d 左右，然后使用添加了12%蛋白質(zhì)的精飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，并供給充足的飲水。預(yù)飼期一般需要持續(xù)半個(gè)月左右。

4.2 育肥中期可適當(dāng)放養(yǎng)，輔以精飼料喂養(yǎng)。通過(guò)放養(yǎng)讓育肥牛自主采食粗飼料，再使用精飼料以每天4 kg 左右的喂量為育肥牛補(bǔ)充生長(zhǎng)所需養(yǎng)分。

4.3 育肥后期需適當(dāng)降低蛋白質(zhì)配比及合理增加能量飼料。為避免育肥牛脂肪過(guò)度沉積而導(dǎo)致肉質(zhì)下降，飼料中的蛋白質(zhì)配比可以控制在10%左右，直至育肥牛體重達(dá)到500 kg 左右且滿足出欄標(biāo)準(zhǔn)。