彭華（河南開放大學工商與財會學院 河南鄭州 450018）

作為農(nóng)業(yè)大省，河南在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略帶動下，當?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品品牌數(shù)量、產(chǎn)品銷量明顯增長。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略視野之下，國家出臺了多項舉措助力農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字經(jīng)濟建設(shè)，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的全面產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及發(fā)展保駕護航。新鄭大棗作為河南特色農(nóng)產(chǎn)品之一，必須與數(shù)字經(jīng)濟相融合，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，才能適應(yīng)經(jīng)濟新常態(tài)發(fā)展，提高新鄭大棗的產(chǎn)品競爭力，進而促進新鄭大棗產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

一、新鄭大棗的營養(yǎng)價值

大棗又名刺棗，與桃、李、杏、栗并稱“五果”。目前，我國大棗的栽培總面積超過130 萬hm2，年產(chǎn)量近25 億kg，約占全球大棗總產(chǎn)量的90%。新鄭大棗也被稱為雞心大棗，具有皮薄、核小、肉厚、味甜的特點，是棗中精品，也是河南鄭州特色農(nóng)產(chǎn)品之一，深受人們喜愛。新鄭大棗味美甘甜，具有很高的食用及藥用價值。新鄭大棗可作為水果、干果食用，具有豐富的營養(yǎng)價值。新鄭大棗性溫味甘，可入胃經(jīng)、心經(jīng)、脾經(jīng)，常食之可養(yǎng)血補氣、補益脾胃、和藥通竅、養(yǎng)顏潤膚。大棗干果以還原糖為主，糖含量高達50%～87%，蛋白質(zhì)含量3%～4%，粗纖維含量1%～3%，脂肪含量較低（0.2%～0.9%），還含有鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、無機酸等營養(yǎng)物質(zhì)。新鄭大棗鮮果富含維生素C，每100 g 的維生素C 含量可以達到500～800 mg。大棗中還富含多種人體必需氨基酸，特別是一些人體不能合成的組氨酸、精氨酸等必需氨基酸。此外，新鄭大棗還含有三萜類物質(zhì)、多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，三萜類物質(zhì)具有廣泛的功效活性，大棗多糖則具有良好的活血止血、祛痰止咳、增強免疫等功效，相關(guān)研究還指出，大棗多糖具有一定的抗癌、抗衰老作用。新鄭大棗富含的維生素C 可以美容護膚，所含環(huán)磷酸腺苷具有抗過敏作用。新鄭大棗作為藥食同源食物，具有廣闊的食用價值和經(jīng)濟效益。

二、數(shù)字經(jīng)濟在新鄭大棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中的作用

1.數(shù)字技術(shù)賦能，提高新鄭大棗的產(chǎn)品附加值

數(shù)字技術(shù)的邊際成本相對較低，且無間接成本，容易復制，利用數(shù)字技術(shù)對大棗產(chǎn)業(yè)賦能，提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，提高產(chǎn)品的附加值。具體來說，可以利用數(shù)字技術(shù)建立大棗消費者網(wǎng)絡(luò)社群，社群成員可在社群中提出自己的產(chǎn)品需求，或?qū)Ξa(chǎn)品提出建議，從而讓新鄭大棗供給方更為準確地掌握消費者需求?；诖?，新鄭大棗企業(yè)還能結(jié)合用戶實際需求提供相應(yīng)的服務(wù)，這有助于降低產(chǎn)品運營成本，提高服務(wù)質(zhì)量及消費者黏性，實現(xiàn)數(shù)字化發(fā)展，最終提升企業(yè)經(jīng)營利潤。數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，可以讓新鄭大棗企業(yè)更為方便、快捷地獲取大棗市場信息，有助于減少勞動執(zhí)行成本和時間搜尋成本，優(yōu)化供需結(jié)構(gòu)。借助互聯(lián)網(wǎng)電商平臺營銷大棗，更有助于在全國范圍內(nèi)打造出地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，提高產(chǎn)品的知名度及市場影響力，從而提高大棗產(chǎn)品附加值。

2.改變消費習慣，重塑大棗產(chǎn)業(yè)需求

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都必須以需求為本，需求的變動可以引起產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變動。在數(shù)字經(jīng)濟的背景下，消費者的消費習慣已經(jīng)發(fā)生改變，大棗消費也從過去的實體購買逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐浴熬W(wǎng)購為主、線下購買為輔”的消費模式，面對消費習慣的逐漸轉(zhuǎn)變，新鄭大棗的產(chǎn)業(yè)需求也隨之改變。為此，新鄭大棗必須重新調(diào)整產(chǎn)業(yè)方向，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完善數(shù)字化產(chǎn)品及服務(wù)，結(jié)合在線支付、數(shù)字物流等環(huán)節(jié)，滿足多樣化的消費需求。此外，數(shù)字經(jīng)濟壓縮了產(chǎn)品周轉(zhuǎn)的中間環(huán)節(jié)，降低了產(chǎn)業(yè)成本，提高了產(chǎn)業(yè)效率，經(jīng)濟實惠的大棗產(chǎn)品能夠很好地刺激消費者的消費欲望，提高產(chǎn)品銷量，進而推動大棗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。消費需求的提升會帶動數(shù)字產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而數(shù)字產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能進一步為大棗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供充分的技術(shù)支持。

3.加快產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

數(shù)字技術(shù)的快速發(fā)展，加快了產(chǎn)業(yè)分化，提高了產(chǎn)業(yè)重組效率，有助于產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。數(shù)字技術(shù)讓新鄭大棗相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間相互融合，讓獨立的生產(chǎn)及服務(wù)融合為一個新的復合型產(chǎn)業(yè)。在數(shù)字技術(shù)的助力下，大棗產(chǎn)業(yè)重組加快，產(chǎn)業(yè)范圍得到拓展，產(chǎn)業(yè)層次得到改善。數(shù)字經(jīng)濟的高創(chuàng)新性、高滲透性加快了大棗相關(guān)產(chǎn)業(yè)的滲透，進一步優(yōu)化大棗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成了大棗產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。數(shù)字經(jīng)濟促進了零售業(yè)與金融業(yè)、交通運輸業(yè)、服務(wù)業(yè)等行業(yè)的有效融合，新鄭大棗產(chǎn)業(yè)通過借助數(shù)字技術(shù)加快與其他產(chǎn)業(yè)的融合，促進大棗產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

三、新鄭大棗產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展現(xiàn)狀

1.大棗產(chǎn)業(yè)融合度偏低

農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)已成為鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要資源，國家也在大力推廣農(nóng)村數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，讓廣大農(nóng)民享受數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展的紅利。但現(xiàn)階段，新鄭鄉(xiāng)村數(shù)字化發(fā)展尚在起步階段，整體水平較低。大棗產(chǎn)業(yè)的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用規(guī)模較小、布局零散，產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化缺乏韌性，與其他產(chǎn)業(yè)的融合度較低。新鄭大棗種植仍以家庭或個人為單位，無法統(tǒng)一調(diào)度及大規(guī)模生產(chǎn)，個體種植戶不能及時了解產(chǎn)品信息，容易產(chǎn)生產(chǎn)銷失衡等問題。與大棗種植相關(guān)聯(lián)的加工、包裝、倉儲、運輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)數(shù)字化應(yīng)用也不完善。目前，新鄭大棗的生產(chǎn)與服務(wù)業(yè)融合程度較低，大棗加工企業(yè)更加重視加工環(huán)節(jié)，缺乏品牌經(jīng)營。此外，大棗產(chǎn)業(yè)也未能與數(shù)字技術(shù)產(chǎn)業(yè)進行有效融合，在市場開發(fā)、運營、后勤等方面均為傳統(tǒng)模式，較少應(yīng)用數(shù)字技術(shù)，數(shù)字技術(shù)的作用未能得到充分體現(xiàn)，限制了大棗產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化發(fā)展。

2.大棗供需體系穩(wěn)定性差

新鄭大棗的產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，但缺乏與之相匹配的服務(wù)，資源配置較低，供給系統(tǒng)不穩(wěn)定。當前新鄭大棗企業(yè)的發(fā)展特征為“小、散、多”，線上平臺的供給能力明顯不足，且企業(yè)對市場數(shù)據(jù)信息掌握較少，難以有效整合資源，導致難以滿足消費者需求。受市場大環(huán)境影響，當前大棗市場的消費增長能力不足，大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力較大，但部分種植戶并不了解這一重要信息，仍在盲目擴大種植面積，再加上產(chǎn)品的營銷及流轉(zhuǎn)效率較低，很難實現(xiàn)供需平衡。

3.數(shù)字技術(shù)人才匱乏

數(shù)字技術(shù)人才是連接數(shù)字經(jīng)濟與鄉(xiāng)村振興的紐帶，要想利用數(shù)字經(jīng)濟實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，帶動大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就需要擁有一批掌握數(shù)字技術(shù)，同時也具備農(nóng)業(yè)知識的復合型人才?，F(xiàn)階段新鄭農(nóng)村地區(qū)勞動力外流現(xiàn)象較為嚴重，青壯年勞動力明顯不足，缺乏高技術(shù)水平人才。數(shù)字技術(shù)人才不僅需要有知識儲備、有技術(shù)能力，還需要具有創(chuàng)新能力，往往需要接受專門的培訓。目前新鄭數(shù)字技術(shù)人才儲備明顯不足，同時還存在著教育內(nèi)容滯后、人才結(jié)構(gòu)不合理等問題。云計算、人工智能相關(guān)人才偏少，人才供給結(jié)構(gòu)不合理。

四、新鄭大棗產(chǎn)業(yè)的數(shù)字經(jīng)濟升級路徑

1.打通產(chǎn)業(yè)鏈，促進產(chǎn)業(yè)融合

新鄭大棗種植仍以人力勞動為主，現(xiàn)代化程度較低。面對這一問題，通過利用信息技術(shù)采集農(nóng)業(yè)種植數(shù)據(jù)，建立標準化的種植體系，提高大棗質(zhì)量與產(chǎn)量。同時將智能技術(shù)與大棗種植相結(jié)合，開展“可視化農(nóng)業(yè)”，實現(xiàn)從大棗種植到采收的全過程監(jiān)控，讓消費者通過電子熒幕觀察大棗的整個生長過程，這不僅能夠激發(fā)消費者的消費需求，也能在一定程度上對產(chǎn)品生產(chǎn)過程進行監(jiān)督。此外，還要構(gòu)建農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺，讓種植戶能夠方便地查詢大棗的市場信息，獲得技術(shù)指導。在大棗加工生產(chǎn)方面，要著力打造大棗產(chǎn)業(yè)園區(qū)，鼓勵將產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工等數(shù)據(jù)上傳至云平臺，積極推進產(chǎn)品的智能創(chuàng)新。

2.供給側(cè)改革，打造穩(wěn)定的大棗供需體系

面對大棗消費水平低的問題，可積極進行技術(shù)創(chuàng)新，豐富營銷平臺。將大棗零食化、品質(zhì)化作為大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增長點。利用凍干技術(shù)對大棗進行加工，制造大棗相關(guān)零食，還可升級包裝，結(jié)合地區(qū)文化，打造寓意美好的大棗禮品盒，以零添加、健康、美味、養(yǎng)生等為賣點，滿足消費者需求。在大棗市場中，接受中高端產(chǎn)品的消費者日趨增多，利用數(shù)字技術(shù)可以較為精準地掌握各消費層次顧客的占比及特征。比如，女性的大棗消費滲透率高于男性，二線城市的中高端產(chǎn)品消費能力較弱，中低端產(chǎn)品購買人群為大棗消費主力等。新鄭大棗要將電商平臺作為主要銷售途徑，通過包裝升級、健康營銷、品牌營銷等方式，拓展銷售渠道，擴大產(chǎn)品的品牌影響力，打造穩(wěn)定的供需體系。

3.建立培訓體系，培育農(nóng)村數(shù)字技術(shù)人才

建立農(nóng)村職業(yè)技能培訓體系，通過學校教育、專業(yè)培訓、外派學習、企業(yè)實習等方式，全面培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、營銷運作、技術(shù)服務(wù)、管理運營、網(wǎng)絡(luò)直播等領(lǐng)域的數(shù)字農(nóng)業(yè)人才。廣泛開展農(nóng)產(chǎn)品加工銷售、電商銷售及相關(guān)物流服務(wù)、休閑旅游、文化創(chuàng)意等經(jīng)營活動，鼓勵農(nóng)村中青年勞動力參與活動，以推進產(chǎn)業(yè)模式、營銷模式的創(chuàng)新。另外，還要積極構(gòu)建基礎(chǔ)教育、高等教育及職業(yè)教育一體化人才培養(yǎng)體系，在基礎(chǔ)教育中強化學生的數(shù)字經(jīng)濟意識，在職業(yè)教育和高等教育中積極改革原有教學模式，加強不同學科的交叉融合，加快“產(chǎn)、學、研”融合，培養(yǎng)出更多應(yīng)用型數(shù)字技術(shù)人才。

五、結(jié)語

數(shù)字經(jīng)濟是當前社會發(fā)展的大趨勢，以數(shù)字技術(shù)為支撐的數(shù)字經(jīng)濟對于促進新鄭大棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級有著重大意義。新鄭大棗應(yīng)當以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為依托，緊抓數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展機遇，積極進行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型融合，深化供給側(cè)改革，加強人才培養(yǎng)，以實現(xiàn)大棗產(chǎn)業(yè)升級，帶動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。