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        有助預(yù)防核輻射的食療方

        2023-10-28 10:12:16吳承起
        食品與生活 2023年9期
        關(guān)鍵詞:草雞泡發(fā)松茸

        吳承起

        近期,日本不顧其他國(guó)家的反對(duì),將其核污水排放到大海,給周邊國(guó)家乃至全世界帶來極大負(fù)面影響。核污水的巨大體量和現(xiàn)有技術(shù)的局限,決定了目前無法預(yù)知這些污水給海洋環(huán)境和人類安全將造成何種危害。

        為了預(yù)防核輻射對(duì)身體的損傷,建議食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、富含硒、富含膳食纖維及富含抗氧化物的食物。此外,不建議食用來自日本及被核污水污染區(qū)域的海產(chǎn)品等食物。

        龍井河蝦仁

        原?料:龍井茶葉(宜鮮品)少許,河蝦仁50?克,輔料、調(diào)料各適量。

        做法:鮮品龍井茶葉中放入微量小蘇打水浸泡,以去除澀味、保色;河蝦仁倒入油鍋滑炒,調(diào)味,勾芡后放入茶葉和茶湯,翻炒幾下即成。

        孢子鹵香菇

        原?料:干?香?菇?30?克,靈?芝?孢?子?粉?1?~?2克,蔥、鹽、生抽、生粉各適量。

        做?法:干香菇泡發(fā)后洗凈;鍋中倒油,油熱后放入小蔥爆香,放入香菇翻炒,倒入適量泡發(fā)香菇的水,加入靈芝孢子粉和適量鹽、生抽,小火煮片刻,勾芡即成。

        靈芝奶咖

        原料:切片靈芝?15?克,咖啡粉、鮮奶各適量。

        做?法:靈?芝?放?入?水?中?煮?15?分?鐘,濾?出?汁水,沖泡咖啡,倒入鮮奶,攪勻即成。

        小貼士:易失眠者午后慎用。

        松茸燉雞湯

        原料:草雞?300?克,干松茸?15?克,輔料、鹽各適量。

        做法:草雞洗凈后焯水,放入電燉鍋中,加入干松茸、水、輔料,燉至酥爛,加鹽調(diào)味,即成。

        芝麻阿膠棗

        原?料:芝?麻?50?克,棗?子(?紅?棗、黑?棗?各半)50?克,阿膠?10?克,冰糖、黃酒各適量。

        做?法:棗子略洗后瀝干,與適量冰糖一起放入鍋中蒸?30?分鐘;阿膠用黃酒浸泡烊化后蒸透,放入蒸熟的棗子,拌勻,撒上炒熟的芝麻,即成。

        富硒礦泉飲

        原料:預(yù)包裝礦泉水?200?毫升,優(yōu)質(zhì)茶葉3?~?6?克。

        做?法:冷礦泉水浸泡茶葉后濾出飲用,也可以略微加熱

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