劉清國(guó),張正學(xué),劉 榮,楊 龍,雷 躍,林 迓

（貴州省亞熱帶作物研究所，貴州 興義 562400)

芒果（MangiferaindicaL.）是一種多年生常綠喬木果樹(shù)，屬于漆樹(shù)科（Anacardiaceae）芒果屬（Mangifera），因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被稱(chēng)為熱帶果王［1-3］。我國(guó)已保存芒果種質(zhì)資源約1 000 份，已選育熱農(nóng)1 號(hào)、桂熱芒82 號(hào)、熱品16 號(hào)、金煌芒等品種進(jìn)行示范推廣應(yīng)用，主要生產(chǎn)省份有海南、廣西、云南、四川、貴州等，占世界總產(chǎn)量的11%［4-5］是第二生產(chǎn)大國(guó)。近年來(lái)，隨著對(duì)芒果需求量的大幅增加，芒果種植規(guī)模日益擴(kuò)大，貴州芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也比較迅速，截至2021年底，貴州芒果種植面積已突破1.33 萬(wàn)hm2。金煌芒（MannngiferaindicaL.cv.Jinghuang）是一種中晚熟品種，由中國(guó)臺(tái)灣黃金煌先生通過(guò)白象牙芒和凱特芒雜交選育而成，其樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，平均單果重約970 g，種子較小，果肉汁多、纖維少、肉質(zhì)嫩滑，風(fēng)味清甜，可食率高，品質(zhì)佳，頗受廣大消費(fèi)者鐘愛(ài)［6-7］。通過(guò)分析不同芒果品種在貴州望謨縣的適應(yīng)性，表明金煌芒在望謨縣較適宜推廣應(yīng)用［8］。目前，望謨縣芒果種植面積6 900 hm2，其中金煌芒種植面積為4 666.7 hm2。近年來(lái)，大部分果農(nóng)僅憑經(jīng)驗(yàn)施肥，大量使用化肥，不施或少施有機(jī)肥，導(dǎo)致土壤營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)破壞，產(chǎn)量不穩(wěn)定，生產(chǎn)成本增加，經(jīng)濟(jì)效益降低。

大量研究表明增施有機(jī)肥能提高各種水果品質(zhì)和效益。化肥配施有機(jī)肥能有效提高蘋(píng)果產(chǎn)量和品質(zhì)，降低果實(shí)中硝酸鹽和亞硝酸鹽的積累［9］。李濤濤等［10］認(rèn)為有機(jī)肥與化肥配施增加蘋(píng)果的果形指數(shù)，改善果實(shí)的外觀品質(zhì)。杜春燕［11］研究表明有機(jī)肥替代部分化肥改善了果園土壤質(zhì)量及蘋(píng)果、櫻桃果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。李水祥［12］研究認(rèn)為有機(jī)肥替代部分化肥可顯著提高三紅蜜柚果實(shí)可溶性固形物含量、總糖含量、糖酸比、含水率等。謝榮淳等［13］增施有機(jī)肥可促進(jìn)香蕉植株的生長(zhǎng)，提前抽蕾，提早成熟和提高產(chǎn)量，同時(shí)還可以提高香蕉可溶性固形物含量，改善香蕉果形和熟色光澤，提高產(chǎn)品品質(zhì)和效益。何欣等［14］認(rèn)為增施有機(jī)肥還能有效地降低香蕉枯萎病的發(fā)病指數(shù)。臧小平等［15-16］開(kāi)展有機(jī)肥不同施用量和化肥配施對(duì)海南貴妃芒的果實(shí)品質(zhì)和果園土壤肥力的影響，得到最佳施肥方案為有機(jī)肥7.5 kg/株＋尿素400 g/株＋高鉀復(fù)合肥1.25 kg/株，對(duì)改善果實(shí)品質(zhì)和改良土壤性狀效果最好。司若彤等［17］研究?jī)煞N不同碳氮比有機(jī)肥分別替代10%和20%化肥，綜合評(píng)價(jià)不同施肥方式肥料效應(yīng)表明生物有機(jī)肥替代10%化肥處理為最佳推薦施肥方式。目前，鮮見(jiàn)對(duì)施用不同類(lèi)型有機(jī)肥對(duì)貴州芒果果實(shí)品質(zhì)及土壤肥力的影響報(bào)道。為此，以金煌芒為材料，研究施用不同類(lèi)型有機(jī)肥對(duì)芒果果實(shí)品質(zhì)及產(chǎn)量的影響，為貴州芒果園科學(xué)用肥提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2021 年1—9 月進(jìn)行，試驗(yàn)地位于貴州省望謨縣桑朗鎮(zhèn)八合村芒果種植示范基地（106.47° N，25.23° E），年平均氣溫19.7 ℃，年平均降水量1 197.7 mm，質(zhì)地為砂壤土。種植前土壤pH 4.95，有機(jī)質(zhì)含量27.56 g/kg，全氮含量1.13 g/kg，有效磷含量0.334 mg/kg，速效鉀含量8.4 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

定植第6 年的金煌芒，株行距4 m×3 m，樹(shù)體生長(zhǎng)良好。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)5個(gè)處理，CK處理（常規(guī)施肥），復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株，不施有機(jī)肥；A1處理（常規(guī)施肥＋芒果專(zhuān)用肥），復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋芒果專(zhuān)用（N∶P∶K∶Ca∶Mg=10∶3∶12∶6∶1）12.2 kg/株，施芒果專(zhuān)用肥500 kg/667m2；A2處理（常規(guī)施肥＋微生物有機(jī)肥），復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋微生物有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)150.9 g/kg、全氮1.465 g/kg、全鉀2.8 g/kg、全磷0.512 g/kg、鈣109.687 g/kg、鎂10.710 g/kg）12.2 kg/株，施微生物有機(jī)肥500 kg/667m2；A3處理［（常規(guī)施肥＋世農(nóng)牌有機(jī)肥（普通有機(jī)肥）］，復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋世農(nóng)牌有機(jī)肥（普通有機(jī)肥）（總養(yǎng)分≥5%，有機(jī)質(zhì)≥45%）12.2 kg/株，施世農(nóng)牌有機(jī)肥500 kg/667m2；A4處理（常規(guī)施肥+發(fā)酵雞糞有機(jī)肥），復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋發(fā)酵雞糞有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)308.3 g/kg、全氮19.62 g/kg、全鉀34.8 g/kg、全磷2.159 g/kg、鈣42.92 g/kg、鎂10.427 g/kg）12.2 kg/株，施發(fā)酵雞糞有機(jī)肥500 kg/667m2。復(fù)合肥施用在收果修剪后、花期前分別均分2次土施，每次1 kg/株；有機(jī)肥在修剪后1次土施。施肥采用環(huán)狀溝施法。試驗(yàn)樹(shù)的其他管理按常規(guī)進(jìn)行。每個(gè)處理選取樹(shù)勢(shì)均一的30株樹(shù)，每個(gè)小區(qū)10株樹(shù)，重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

果實(shí)成熟時(shí)，按東、南、西、北4 個(gè)方向采集果實(shí)大小一致，無(wú)病害的果實(shí)，每個(gè)小區(qū)共12 個(gè)果實(shí)混合為1 個(gè)樣。每個(gè)處理的樣品均使用同一精度為0.01 g 的電子秤單獨(dú)進(jìn)行稱(chēng)量，作為該品種的單果重。果實(shí)產(chǎn)量以單株為單位計(jì)產(chǎn)，以每個(gè)處理的平均值折算每公頃產(chǎn)量。有效磷測(cè)定采用NaHCO3浸提-鉬銻抗比色法；速效鉀測(cè)定采用NH4Ac 浸提-火焰光度法；交換性鈣、鎂采用NH4Ac 浸提-ICP 法測(cè)定；可溶性固形物采用愛(ài)宕MASTER-53T 型電子折光儀測(cè)定，Vc 用2，6-二氯靛酚滴定法（GB 6195—86）測(cè)定；膳食纖維用酶重量法；可溶性蛋白采用考馬斯亮染色法；氣泡病采用果實(shí)采摘時(shí)統(tǒng)計(jì)100個(gè)果實(shí)氣泡病發(fā)生率，3 次重復(fù)；果實(shí)的商品率采用果實(shí)采摘時(shí)統(tǒng)計(jì)100 個(gè)果實(shí)商品率（一、二級(jí)果實(shí)）發(fā)生率，3次重復(fù)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel 2007 進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，IBM SPSS Statistics 26對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 增施不同有機(jī)肥芒果果實(shí)的礦物質(zhì)元素吸收量

由表1可知，各處理果實(shí)有效磷的含量為121.833～164.178 mg/kg，由高到低依次為A3＞A1＞A4＞CK＞A2，A3 處理促進(jìn)芒果有效磷的吸收效果較好，A2 促進(jìn)芒果有效磷的吸收效果較差；各處理果實(shí)速效鉀的含量為0.121%～0.138%，由高到低依次為A1＞A3＞A4＞CK＞A2，A1 處理促進(jìn)芒果速效鉀的吸收效果較好，A2 促進(jìn)芒果速效鉀的吸收效果較差；各處理果實(shí)交換性鈣的含量為66.593～79.089 mg/kg，由高到低依次為A1＞A2＞CK＞A3＞A4，A1、A2處理的交換性鈣的含量高于CK，A3、A4處理低于CK，說(shuō)明A1、A2處理促進(jìn)芒果交換性鈣的吸收，A3、A4處理抑制芒果交換性鈣的吸收；各處理交換性鎂含量為100.565～122.374 mg/kg，由高到低依次為A1＞A4＞A3＞CK＞A2，A1 促進(jìn)芒果交換性鎂的吸收效果較好，A2 促進(jìn)芒果交換性鎂的吸收效果較差；各處理交換性硼含量為1.357～1.491 mg/kg，由高到低依次為A1＞A2＞A3＞A4＞CK，各處理果實(shí)交換性硼含量均高于CK?？傮w而言，A1 能有效促進(jìn)有效磷、速效鉀、交換性鈣、交換性鎂、交換性硼的吸收；A2 抑制有效磷、速效鉀、交換性鎂的吸收。

表1 增施不同有機(jī)肥芒果的果實(shí)礦物質(zhì)元素吸收量

2.2 增施不同有機(jī)肥芒果的果實(shí)性狀

由表2可知，增施有機(jī)肥處理的果實(shí)縱徑均比CK長(zhǎng)，其中，A4處理的最長(zhǎng)，為21.23 cm；果實(shí)橫徑A1處理最大，為10.91 cm；果實(shí)側(cè)徑A4處理最大，為8.83 cm；各處理間芒果果實(shí)縱徑、橫徑和側(cè)徑無(wú)顯著差異。增施有機(jī)肥處理的果形指數(shù)均比CK 高，從高到低依次為A4＞A2＞A1＞A3＞CK，A4 處理的果形指數(shù)最大，為2.06，各處理間果形指數(shù)無(wú)顯著差異。單果重從高到低依次為A3＞A2＞A1＞A4＞CK，增施有機(jī)肥處理的單果重均顯著高于CK，但增施有機(jī)肥各處理之間差異不顯著，增幅為7.4%～9.9%，A3 處理單果重最大，為905.7 g。結(jié)果數(shù)從高到低依次為A4＞A1＞A2＞A3＞CK，增施有機(jī)肥處理的結(jié)果數(shù)均顯著高于CK，增幅為13.2%～19.8%，但增施有機(jī)肥各處理之間差異不顯著，A4處理結(jié)果數(shù)最多，為29.0個(gè)/株。

表2 增施不同有機(jī)肥芒果的果實(shí)性狀

2.3 增施不同有機(jī)肥芒果的果實(shí)品質(zhì)

由表3可知，增施有機(jī)肥處理的可食率均達(dá)80%以上，均高于CK。各處理可溶性固形物為15.03%～16.13%，A1 處理最高且顯著高于其他處理。維生素C 含量各處理為64.66～73.03 mg/100g，A1 處理最高，顯著高于A3、A4 和CK 處理，與A2 處理間無(wú)顯著差異。各處理可溶性糖量為13.15%～13.30%，各處理間差異不顯著。各處理糖酸比為52.74%～63.67%，A2 處理最高，顯著高于CK，與其余增施有機(jī)肥處理之間差異不顯著。各處理膳食纖維占干物質(zhì)含量為4.67%～6.37%，A3 處理最高，A2 處理最低，A3 處理顯著高于A4、A2 和CK 處理，與A1 處理間差異不顯著。各處理蛋白質(zhì)含量為0.61%～0.69%，A3 處理最高，CK 最低，各處理間無(wú)顯著差異。

表3 增施不同有機(jī)肥芒果的果實(shí)品質(zhì)

2.4 增施不同有機(jī)肥芒果的氣泡病和商品率

由表4可知，在金煌芒果實(shí)采摘時(shí)各處理果實(shí)氣泡病發(fā)生率為11.11%～24.44%，CK 最高，A1 處理最低，A1 處理較CK 減少54.5%的氣泡病發(fā)生率。A1、A2、A3處理的氣泡病發(fā)生率顯著低于CK，A4處理與CK 間差異不顯著，增施有機(jī)肥均能降低芒果氣泡病的發(fā)生率。各處理金煌芒的商品率為74.33%～80.67%，A3 處理最高，CK 最低，A3 處理較CK 增加8.5%的商品率。A1、A3處理均顯著高于CK，A2、A4 處理與CK 間差異不顯著，增施有機(jī)肥均能提高金煌芒的商品率。

表4 增施不同有機(jī)肥芒果的氣泡病發(fā)生率和商品率%

2.5 增施不同有機(jī)肥芒果的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益

由表5 可知，各處理產(chǎn)量從高到低依次為A1（21 300.0 kg/hm2）＞A2（21 213.0 kg/hm2）＞A4（21 181.5 kg/hm2）＞A3（20 473.5 kg/hm2）＞CK（16 453.5 kg/hm2），增施各種有機(jī)肥處理的產(chǎn)量顯著高于CK，A1、A2、A3、A4處理分別較CK 增加29.5%、28.9%、24.4%、28.7%，但增施各種有機(jī)肥處理之間產(chǎn)量差異不顯著。各處理純收益從高到低依次為A1（81 522.0 元/hm2）＞A4（80 890.5 元/hm2）＞A2（79 072.5元/hm2）＞A3（78 862.5元/hm2）＞CK（54 259.5元/hm2），增施不同有機(jī)肥均能增加芒果的經(jīng)濟(jì)效益，其中A1處理的純收益最高，較CK增加50.2%。

表5 增施不同有機(jī)肥芒果的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

3 討論

芒果產(chǎn)量及品質(zhì)的提升可通過(guò)芒果品種選育和栽培條件的改善實(shí)現(xiàn)，科學(xué)合理的施肥亦可提高芒果產(chǎn)量和品質(zhì)，還能改善土壤環(huán)境，提升土壤肥力保護(hù)生態(tài)平衡［15］。配施有機(jī)肥比純施化肥更能提高芒果的外觀品質(zhì)，改善品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益［16］。試驗(yàn)結(jié)果表明增施不同種類(lèi)有機(jī)肥處理可顯著提高芒果單果重、結(jié)果數(shù)和產(chǎn)量，與臧小平等［15-16］研究結(jié)果有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配套施用不僅可以提高作物產(chǎn)量，還可提高作物品質(zhì)的結(jié)論一致。果實(shí)的可溶性固形物、維生素C、糖酸比等是評(píng)價(jià)芒果果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)，其含量的高低直接影響芒果的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)而決定芒果的商品價(jià)值［18］。試驗(yàn)結(jié)果表明增施各類(lèi)有機(jī)肥，均能提高維生素C 和可溶性糖含量，與杜春燕［11］研究發(fā)現(xiàn)有機(jī)肥處理提高櫻桃的維生素C 和可溶性糖含量的結(jié)果一致。芒果的果實(shí)是營(yíng)養(yǎng)元素積累量最大的器官，劉斌等［19］研究臺(tái)農(nóng)1 號(hào)芒果果實(shí)不同生長(zhǎng)發(fā)育期礦質(zhì)元素需求規(guī)律，認(rèn)為鉀、氮為芒果果實(shí)所需的大量元素，鈣、磷、鎂為中量元素。本試驗(yàn)結(jié)果表明增施不同有機(jī)肥能有效促進(jìn)芒果有效磷、速效鉀、交換性鈣、交換性鎂、交換性硼的吸收，這可能也是提高芒果品質(zhì)和產(chǎn)量的原因之一。

4 結(jié)論

增施各類(lèi)有機(jī)肥不僅可提高芒果產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益，還可降低芒果氣泡病的發(fā)生率。增施芒果專(zhuān)用肥處理即復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）2 kg/株＋芒果專(zhuān)用肥（N∶P∶K∶Ca∶Mg=10∶3∶12∶6∶1）12.2 kg/株，施芒果專(zhuān)用肥500 kg/667m2的產(chǎn)量和純收益最高，分別為21 300.0 kg/hm2、8 1522.0元/hm2；可溶性固形物、維生素C含量均最高，分別為16.13%、73.03 mg/100g，均顯著高于增施其他有機(jī)肥的處理；氣泡病發(fā)生率最低，為11.11%；商品率為80.33%；且能有效促進(jìn)有效磷（148.513 mg/kg）、速效鉀（0.138%）、交換性鈣（79.089 mg/kg）、交換性鎂（122.374 mg/kg）、交換性硼（1.491 mg/kg）的吸收，說(shuō)明增施芒果專(zhuān)用肥效果最佳，故推薦施用芒果專(zhuān)用肥作為促進(jìn)芒果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有機(jī)肥。

本研究是在貴州望謨縣開(kāi)展的以不同種類(lèi)有機(jī)肥在金煌芒相同施用量施用的一年一點(diǎn)的試驗(yàn)，由于不同地區(qū)土壤基礎(chǔ)地力有差異，芒果專(zhuān)用肥在其他地區(qū)的施肥效果還有待進(jìn)一步研究。