王燕玲,劉 景
(1.邵武市動物疫病預防控制中心,福建南平 354000;2.福建省農科院畜牧獸醫(yī)研究所,福建福州 350001)
黨的十八大首次提出建設“美麗中國”的奮斗目標,邵武市委市政府在當地畜牧業(yè)發(fā)展過程中融入生態(tài)文明建設和綠色發(fā)展理念,鼓勵養(yǎng)殖草食動物,發(fā)展肉兔、肉牛、肉羊產業(yè),肉兔產業(yè)也成為邵武市畜牧業(yè)發(fā)展的新特色和新亮點。
2018 年以前,邵武市肉兔養(yǎng)殖方式主要以散養(yǎng)為主,在綠色發(fā)展理念的引領下,2018 年肉兔規(guī)模養(yǎng)殖已經在邵武市畜牧業(yè)生產中占據重要地位,成為邵武市畜牧業(yè)健康發(fā)展的新動能和新引擎。
邵武市于2018 年從青島康大兔業(yè)引進A、B、C、D 代配套系祖代,通過雜交生產性能測定試驗證明:祖代A(父)×B(母)留下父母代AB(父)、祖代C(父)×D(母)雜交留下父母代CD(母),父母代AB(父)×父母代CD(母)雜交產生子代AC、AD、BC、BD,能夠有效提升養(yǎng)殖企業(yè)的市場競爭力和經濟效益,適合生產商品代肉兔。目前,譚千洪等[1]也有報道伊拉兔在重慶地區(qū)引種表現出很好的生產性能和推廣效益。金民[2]報道一只伊拉兔年產肉量至少是母體的20 倍,而一頭母牛年產肉量不到母體的一倍,一頭母羊年產肉量也不超過母體的3 倍,一頭母豬的年產肉量不超過母體的15 倍。在能量轉化方面,有研究證明,兔子在1hm2草地上能轉化出蛋白質180kg,而其他家畜能夠轉化的蛋白質只有23~92kg[2],李工料[3]也指出伊拉兔出肉率高達60%,而其他肉兔的出肉率只有44%~47%。除了出肉率高這一優(yōu)點外,伊拉兔的肉質也更加鮮嫩,并且蛋白質、磷脂和賴氨酸含量高,消化率高、脂肪、膽固醇、尿胺以及熱量含量均低,對人類智力發(fā)育有益,具有美容、軟化心腦血管等保健功效,生產兔肉符合當前人們對健康發(fā)展的需求。通過觀察發(fā)現伊拉兔產仔數高于一般家兔,最高達到28只/ 胎,平均產仔數能夠達到8~10 只/ 胎,而一般家兔的產仔數僅6~7 只/ 胎。伊拉兔在飼養(yǎng)管理良好、疾病防控良好的情況下,成活率在95%以上。
養(yǎng)殖伊拉兔投資少、收益快,是非常適合在農村發(fā)展的項目。一般伊拉兔以4 母配1 公為1組,普通家庭養(yǎng)3~5 組,投資4000~6000 元,在引進種兔3~4 個月后即可出售商品兔,有助于發(fā)揮庭院效益,農村地區(qū)一些年齡較大、勞動力較差的人員可以利用空閑時間加料添水,利用作物秸稈、菜葉、葛根及其他農副產品的下角料進行飼喂,必要時適當添加精料,養(yǎng)殖成本較低,一年毛收入可達1.2 萬~2 萬元。據林輝[4]報道,近年來,下沙鎮(zhèn)黨委政府帶領轄區(qū)的康大兔業(yè)、豪順兔業(yè)聯合成立豐華農民養(yǎng)兔合作社,采取“貧困戶入股、企業(yè)代養(yǎng)、保底收益”方式幫助貧困戶30 戶共110 人摘掉“貧困帽”。
目前福建省內鮮有關于伊拉兔的報道,為此,包括筆者在內的科技特派員團隊對福建省康大兔業(yè)進行了跟蹤調查,以期為邵武市肉兔產業(yè)的發(fā)展與壯大提供數據支持。
本次試驗的兔子主要來自邵武市下沙鎮(zhèn)屯上村從山東青島康大集團引進的100 只祖代A 系公兔、100 只B 系母兔、150 只C 系公兔和1750 只D 系母兔。飼料主要由山東省青島康大集團生產,原料包括玉米、豆粕、艾稈粉、麩皮、次粉、磷酸氫鈣、石粉、食鹽、多種氨基酸、維生素、微量元素等,主要成分含量見表1。
表1 兔飼料主要成分分析保證值
試驗于2021—2022 年在福建省邵武市下沙鎮(zhèn)屯上村康大兔業(yè)股份有限公司進行,所有試驗肉兔的營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理情況均一致,并飼養(yǎng)于同一兔舍,自由采食、飲水,飼料計量但不限量,對兔舍定時進行帶兔消毒。對引進的伊拉祖代和父母代兔的繁殖和生長性能進行了為期4 年多的系統(tǒng)記錄與跟蹤測定,并對其推廣效益進行了統(tǒng)計分析。伊拉兔配套系繁殖技術路線見圖1。
圖1 伊拉兔配套系繁殖技術路線
1.3.1 繁殖性能
試驗期間分別測定伊拉兔祖代A(父)×B(母)、祖代C(父)×D(母)雜交和父母代AB(父)×父母代CD(母)雜交的年產胎次、胎產仔數、胎產活仔數、年產活仔數以及斷奶期存活率。
1.3.2 生長性能
分別測定伊拉兔祖代AA、BB、CC、DD 等4 個配套系的35 日齡斷奶重、70 日齡重,日增重及生長期成活率(出欄期肉兔數/ 斷奶肉兔數×100%)。
1.3.3 推廣效益
采用粗略估計法估計本項目的新增經濟總產值、總經濟效益、項目年經濟收益率,其中,新增經濟總產值(年)=銷售活兔價值(年)+兔糞處理價值(年)+勞務價值(年)+年末肉兔存欄價值+年末兔糞存儲價值-年初肉兔存欄價值+年初兔糞存儲價值;總經濟效益=康大兔業(yè)生產總值(種兔肉兔銷售收益+兔糞銷售收益)/總生產成本(勞動力成本+飼料成本+運輸成本+管理成本+固定資產投入成本)(年)×100%;項目年經濟收益率=投資所產生的利潤(年)/ 年投資總成本×100%
隨機抽選20 只B 系母兔,20 只D 系母兔,分別測定伊拉兔祖代A(父)×B(母)、祖代C(父)×D(母)雜交的繁殖性能。使用Excel 軟件對以上測定數據進行方差分析,并進行組間多重比較,試驗結果以平均數±標準差表示。
2.1.1 繁殖性能
結果顯示:A(父)×B(母)雜交,年產7 胎,胎產仔數(8.9±1.3)只、胎產活仔數(8.5±1.5)只、年產活仔數(59.5±5.95)只、斷奶期存活率(97.02±5.1)%;C(父)×D(母)雜交,年產7 胎,胎產仔數(9.02±1.5)只、胎產活仔數(8.63±1.5)只、年產活仔數(60.41±3.7)只、斷奶期存活率(96.03±5.1)%,詳見表2。
表2 祖代伊拉兔繁殖性能
隨機抽選20 只CD 系母兔,測定父母代伊拉兔的繁殖性能。結果顯示:AB(父)×CD(母)雜交,年產7 胎、胎產仔數(9.05±1.3)只、胎產活仔數(8.99±1.5)只、年產活仔數(62.93±1.95)只、斷奶期存活率(99.33±1.9)%,由此培育的AC、AD、BC、BD 子代(商品代)肉兔生長速度較快,具有雜交優(yōu)勢,詳見表3。
表3 父母代伊拉兔繁殖性監(jiān)測結果
2.1.2 生長性能
隨機挑選AB(父)、CD(母)和子代即商品代(AC、AD、BC、BD)各20 只伊拉兔,測定其生長性能。結果顯示:AB(父)伊拉兔的35 日齡斷奶重、70 日齡出欄重及平均日增重分別為(996±26.3)、(2563±26.3)、(44.77±1.02)g,此外,在監(jiān)測過程中有1 只AB(父)死亡,成活率只有95%;CD(母)伊拉兔的35 日齡斷奶重、70 日齡出欄重及平均日增重分別為(983±22.5)、(2496±23.5)、(43.23±1.67)g;子代(商品代)雜交肉兔的35 日齡斷奶重、70 日齡出欄重及平均日增重分別為(1012±20.2)、(2598±19.8)、(45.31±1.14)g,詳見表4??梢钥闯?,父系的增長速度略高于母系,母系的成活率略高于父系,通過雜交產生的商品代肉兔的生長性能略高于父系,抗病性也略高于父系,體現了雜交優(yōu)勢,說明引進該品系并制定上文展示的繁殖技術路線具有可行性,能夠在該場穩(wěn)定遺傳和推廣應用。
表4 父母代和商品代伊拉兔生產性能監(jiān)測結果
目前主要是在邵武市下沙鎮(zhèn)的康大兔業(yè)和豪順兔業(yè)推廣伊拉兔養(yǎng)殖模式和技術,由于引進的伊拉兔能夠穩(wěn)定遺傳并且生長性能良好,在福建省康大兔業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖的肉兔70d 即可出欄,平均出欄體重2.5kg 左右,飼養(yǎng)成本18 元/kg左右,售價一般在24~28 元/kg,純利潤大概為10~12 元/ 只。邵武市康大兔業(yè)在2019、2020、2021 及2022 年的肉兔出欄量分別大概為30 萬、43 萬、55 萬及68 萬只,凈利潤分別為300 余萬元、500 余萬元、約660 萬元、800 余萬元。此外,兔子的排泄物經過生物發(fā)酵處理后,可作為農作物肥料,為兔場提供額外收入,據了解,2022 年邵武市康大兔業(yè)生產的兔糞有機肥銷售收入達200 萬元。
自2018 年以來,非洲豬瘟給我國生豬產業(yè)造成了巨大影響,邵武市委市政府積極扶持肉兔等特色畜牧業(yè)發(fā)展,發(fā)揮兔肉營養(yǎng)豐富和味道鮮美的優(yōu)勢,彌補豬肉供給不足對經濟、社會造成的影響。2020 年是消除貧困決戰(zhàn)之年,在扶貧政策的支持下,肉兔養(yǎng)殖成為脫貧致富的重要途徑,邵武市豪順兔業(yè)采用“公司+農戶”的方式,極大地帶動了周邊貧困戶養(yǎng)兔的熱情。目前,福建康大兔業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)兔擁有全市最先進的設施設備、全自動溫控系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)、刮糞系統(tǒng),新建兔舍采用了濕簾風機縱向通風降溫設備。
3.2.1 飼料成本太高
邵武市沒有發(fā)展兔業(yè)所需的優(yōu)質飼草,并且缺乏伊拉兔的養(yǎng)殖經驗,福建省內的飼料企業(yè)有關兔飼料的研發(fā)也較少,在省內尋找合適的飼料較為困難。福建省康大兔業(yè)要到山東康大運輸飼料,不僅運輸成本高,而且容易受天氣或者其他不可控因素影響,在很大程度上制約了兔業(yè)發(fā)展。
3.2.2 缺乏養(yǎng)殖場專業(yè)技術人員
在邵武市康大兔業(yè)養(yǎng)殖伊拉兔的過程中,由于養(yǎng)殖場地理環(huán)境和生物安全等因素影響,很難招到相關的專業(yè)人員,尤其是缺少在遺傳育種、兔病防控方面的專業(yè)技術人員。
3.2.3 肉兔市場需求不足
受傳統(tǒng)消費觀念的影響,在傳統(tǒng)飲食文化中,雞寓意“吉利”,而“兔子尾巴長不了”導致兔肉成為逢年過節(jié)餐桌上的忌諱物,在“婚宴”、“壽宴”、“滿月酒”等喜慶的場合更是忌諱。市場對肉兔的需求量由此明顯小于其他畜禽,兔肉的營養(yǎng)價值也沒有被市場充分認可和挖掘。在畜牧業(yè)不斷集約化、規(guī)?;藴驶倪^程中,肉、蛋、奶都取得了長足的發(fā)展,但是肉兔產業(yè)發(fā)展仍然相對滯后。
3.2.4 肉兔銷售渠道有待拓展
目前福建康大兔業(yè)生產出來的肉兔主要是通過銷售網點進行批發(fā)銷售,銷售渠道比較單一。并且康大兔業(yè)沒有自己的屠宰場,無法對兔肉進行深加工,也在很大程度上制約了肉兔的銷售和發(fā)展。若能夠拓寬銷售渠道,延伸肉兔產業(yè)鏈,提高產品附加值,肉兔的養(yǎng)殖利潤將更為可觀。
通過監(jiān)測分析祖代、父母代和子代的生伊拉兔的生產性能,發(fā)現經過4 年多的養(yǎng)殖探索,從青島康大發(fā)展有限公司引進的伊拉兔已完全適應邵武市夏季高溫高濕、冬季寒冷多霜凍的環(huán)境條件,并且通過成熟的技術路線進行繁殖,能夠保持穩(wěn)定的遺傳性能,凸顯雜交優(yōu)勢,在實際生產中推廣應用可產生較高的經濟價值。
邵武市的肉兔產業(yè)剛剛起步,固定資產投入及投資成本較高,直接影響了經濟效益。隨著福建康大兔業(yè)不斷擴大發(fā)展空間,新增總產值也越來越高。如果在肉兔生產加工上開源,在飼料供給上節(jié)流,邵武市肉兔生產的經濟效益將大大提高。總的來說,建立完善的肉兔良種繁育體系,改良種兔生產性能和品質,提高生產水平,降低飼料成本,提高仔幼兔成活率,提升兔舍生物安全水平,加強兔病防控,能夠有效促進邵武市肉兔產業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。此外,兔場用工能夠解決周邊農民的就業(yè)問題,農村庭院飼養(yǎng)肉兔也可以增加農民收入,經過生物發(fā)酵的兔糞又是很多瓜果蔬菜的有機肥料,可以更好地發(fā)展生態(tài)種植。未來邵武市應該著力于提高肉兔附加值、引導居民消費習慣,使肉兔養(yǎng)殖發(fā)揮其經濟、社會和生態(tài)效益,成為邵武市畜牧業(yè)發(fā)展的新特色和新亮點。
受到地緣政治和極端天氣影響,近些年全球糧食價格升高,尤其是玉米和豆粕,致使畜禽養(yǎng)殖成本不斷升高,人畜爭糧的畜禽養(yǎng)殖結構將加劇我國糧食結構性缺口,而肉兔對玉米豆粕的需求量相對較少,從飼料配方中可以看出肉兔的粗蛋白需求量是豬和家禽的一半不到,且肉兔養(yǎng)殖屬于短平快項目,資金回籠快,發(fā)展肉兔養(yǎng)殖能夠“以草產肉”,從而部分代替“以糧換肉”。2018 年以來,邵武市以綠色發(fā)展為引領,在探索肉兔良種繁育、改良肉兔品質、兔病生物安全防控、帶動周邊農民致富以及推動鄉(xiāng)村振興等方面取得了明顯的成效和經濟效益。