薛 峰，程建明，喬宏志

（南京中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，江蘇南京 210023）

黨的十九大報(bào)告把健康中國作為國家戰(zhàn)略實(shí)施，進(jìn)一步確立了人民健康在黨和政府工作中的重要地位。以健康中國為背景，國家先后出臺了一系列政策和文件，如《健康中國2030 規(guī)劃》 《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030 年）》 《健康中國行動（2019—2030 年）》等，均提出要加強(qiáng)傳統(tǒng)食療養(yǎng)生指導(dǎo)，開展傳統(tǒng)養(yǎng)生食材監(jiān)測評價(jià)，推進(jìn)傳統(tǒng)食療養(yǎng)生相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)升級換代。在這一新形勢下，食品專業(yè)人才需求的崗位類型也將產(chǎn)生相應(yīng)的變化，其中能夠?qū)F(xiàn)代食品加工工業(yè)與傳統(tǒng)食療養(yǎng)生理念、經(jīng)典名方等相結(jié)合，從事社會價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的食療養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的高水平復(fù)合型人才將出現(xiàn)較大缺口。在2021 年發(fā)布的軟科學(xué)世界一流學(xué)科排名中，江南大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程排名分別位居世界第1 位和第2 位，一舉超越了荷蘭瓦赫寧根大學(xué)，這說明目前我國食品類專業(yè)人才培養(yǎng)已經(jīng)躍居世界領(lǐng)先水平。然而，這些高校食品類專業(yè)的建設(shè)主要依托輕工業(yè)或農(nóng)林學(xué)科，其中人才培養(yǎng)主要采用現(xiàn)代西方建立的工科培養(yǎng)體系，在與傳統(tǒng)養(yǎng)生理念融合過程中缺少相應(yīng)的學(xué)科做支撐，存在天然的屏障。中醫(yī)藥院校在中醫(yī)藥養(yǎng)生保健方面擁有系統(tǒng)的理論和豐富的經(jīng)驗(yàn)，因此在中醫(yī)藥院校開設(shè)的食品類專業(yè)不僅可以為食品與中醫(yī)藥融合提供實(shí)踐環(huán)境，同時(shí)也為中醫(yī)藥養(yǎng)生保健理念提供了更好的承載形式，對于保障健康中國國家戰(zhàn)略的順利實(shí)施具有重要意義。然而，目前中醫(yī)藥院校的食品類專業(yè)人才培養(yǎng)存在與現(xiàn)代食品科學(xué)同質(zhì)化傾向嚴(yán)重、食品與中醫(yī)藥融合方式單一、特色不足等問題，很難實(shí)現(xiàn)為傳統(tǒng)食療養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)人才這一目標(biāo)。因此，探索中醫(yī)藥院校食品類專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革，是踐行健康中國戰(zhàn)略的具體實(shí)踐，有助于推動中國特色養(yǎng)生理念及其飲食產(chǎn)品的科學(xué)化、現(xiàn)代化和國際化。

1 中華飲食與中醫(yī)藥融合的歷史必然性

1.1 二者歷史脈絡(luò)與理念同根同源

隨著健康中國國家戰(zhàn)略的實(shí)施，我國大健康產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展階段，同時(shí)人們關(guān)于飲食的觀念也正在發(fā)生改變：從吃得飽、滿足基本生理需要，向均衡營養(yǎng)攝入、以利于身體健康的方式改變；從有病治病到無病預(yù)防、提高健康質(zhì)量轉(zhuǎn)變[1]。中醫(yī)藥歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，其中所提倡“治未病”的思想對于大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的啟示和借鑒作用。而食療則是中醫(yī)藥“治未病”的主要手段和方式，從而形成了藥食同源的理論基礎(chǔ)，是我國傳統(tǒng)食品加工學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的基石[2]。在中醫(yī)藥發(fā)展過程中，涌現(xiàn)出了眾多成體系的知識典籍，形成了中醫(yī)藥的基本理論學(xué)說和治療方法?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》是我國最早的醫(yī)學(xué)典籍，也是我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)四大經(jīng)典著作之一?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的膳食配伍原則。幾千年來，這一食品配伍原則一直作為中華民族傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)思想，為保障中華民族的身體健康和繁衍昌盛發(fā)揮了重要的作用[3]?！讹嬌耪窞槲覈嬌盘t(yī)忽思慧所著，是我國現(xiàn)存最早的飲食衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專著。該書詳細(xì)記錄了傳統(tǒng)藥膳的配方及功效，并針對不同人群制定了相應(yīng)的飲食衛(wèi)生法則，是研究傳統(tǒng)性味營養(yǎng)學(xué)的重要依據(jù)[4]。除此以外，北魏崔浩的《食經(jīng)》、南北朝梁代劉休之的《食方》、唐代孟詵的《食療本草》、孫思邈《千金方》中的食療經(jīng)、昝殷的《食醫(yī)心鏡》等典籍的存在，證明了傳統(tǒng)飲食與中醫(yī)藥之間的融合伴隨著整個(gè)中華文明的發(fā)展及整個(gè)歷史進(jìn)程。

1.2 二者的結(jié)合是“健康中國”戰(zhàn)略的客觀要求

習(xí)近平總書記指出，預(yù)防是最經(jīng)濟(jì)、最有效的健康策略。因此，健康中國的建設(shè)目標(biāo)不是治病，而是以預(yù)防為主，最大程度地減少患病人群。在這一特殊時(shí)期，大力發(fā)展承載著中醫(yī)藥“上醫(yī)治未病”理念的健康食品產(chǎn)業(yè)成為重要舉措之一。目前，國家衛(wèi)生健康委員會所發(fā)布的藥食同源目錄中的中藥材已多達(dá)上百種。2021 年11 月，國家衛(wèi)生健康委員會印發(fā)《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，標(biāo)志著我國藥食同源資源正式進(jìn)入依法管理階段[5]。然而，對于傳統(tǒng)食品制造業(yè)而言，由于缺乏中醫(yī)藥相關(guān)理論指導(dǎo)，所研發(fā)的保健食品和功能食品往往存在功效不明顯，適用人群不明確，西化現(xiàn)象突出等問題；而對于傳統(tǒng)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)而言，所研發(fā)的保健食品和功能食品存在形態(tài)單一，風(fēng)味和口感較差，質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)難以達(dá)到國家和國際食品安全法律法規(guī)的要求等問題。食品與中醫(yī)藥融合，將促進(jìn)具有調(diào)理作用的中國特色中醫(yī)藥食品的發(fā)展，拓展我國中醫(yī)藥食品的范圍，實(shí)現(xiàn)中國特色中醫(yī)藥食品國際化，滿足人民群眾對多元化健康的需求，推動大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2 國內(nèi)中醫(yī)藥院校食品類專業(yè)的現(xiàn)狀、問題及原因

食品與中醫(yī)藥的融合既是2 個(gè)學(xué)科發(fā)展的必然趨勢，也是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需求。因此，國內(nèi)先后有30 多所醫(yī)學(xué)院校開設(shè)了食品類專業(yè)，以期為大健康這一新興產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型專業(yè)人才。然而，中醫(yī)藥院校食品類專業(yè)在人才培養(yǎng)程中普遍存在以下2 個(gè)問題：①學(xué)生對于食品和中醫(yī)藥融合的目的和意義理解不透徹；②食品與中醫(yī)藥的融合存在“兩張皮”現(xiàn)象，僅僅通過個(gè)別課程或章節(jié)的介紹不能讓二者的緊密關(guān)系深化為理念并落實(shí)到具體實(shí)踐中。導(dǎo)致這些問題的出現(xiàn)的原因主要包括思政教育過程中食品與中醫(yī)藥融合相關(guān)元素的缺失，具有食品與中醫(yī)藥融合特色的創(chuàng)新課程體系和教學(xué)方法的缺失，食品與中醫(yī)藥融合實(shí)踐平臺和相關(guān)協(xié)同育人機(jī)制的缺失。因此，需要在人才培養(yǎng)過程中，一方面加強(qiáng)理念、知識和融合方法的啟發(fā)熏陶；另一方面要強(qiáng)化二者交叉融合的實(shí)踐環(huán)節(jié)，通過具體課題的開展或?qū)嵺`，達(dá)到潤物無聲、深入心髓的效果。

3 思創(chuàng)融合視域下中醫(yī)藥院校食品類專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的思考與策略

3.1 思創(chuàng)融合在解決上述癥結(jié)中的對癥關(guān)系和必要性分析

上述問題正是目前高等教育大力倡導(dǎo)的課程思政和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育所針對的領(lǐng)域。開展思政教育有助于食品類專業(yè)學(xué)生深刻了解中醫(yī)藥文化的博大精深，以及國家政策對中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的支持力度，從而樹立民族自信和文化自信，繼而將自己的奮斗目標(biāo)與國家和社會的需求相結(jié)合，最終對食品和中醫(yī)藥融合的目的和意義的理解達(dá)到意識層面。而創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的則有助于食品類專業(yè)學(xué)生充分利用食品思維與中醫(yī)藥思維之間的碰撞所產(chǎn)生的新思維火花，從而使得學(xué)生的認(rèn)知領(lǐng)域和從業(yè)范圍突破現(xiàn)有食品體系的局限，最終體現(xiàn)中醫(yī)藥院校食品類專業(yè)的辦學(xué)特色。此外，可以明確的是開展思政教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)之間存在相輔相成的關(guān)系。首先，思政教育可以為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，提供保障。在學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)過程中融入思政教育，可充分發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)新能力，增加學(xué)生創(chuàng)業(yè)的信心；思政教育還有利于培養(yǎng)學(xué)生辯證思維能力，以發(fā)展的眼光看待問題，提高學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中解決復(fù)雜問題的能力；同時(shí)，思政教育還可以保障學(xué)生在從事創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動中，做到遵守道德和誠實(shí)守信，從而有利于社會的穩(wěn)定和和諧發(fā)展。其次，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)過程為思政教育開拓了實(shí)踐領(lǐng)域。學(xué)生在參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動時(shí)，本身就涉及大量的思政元素。例如，“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中的“青年紅色筑夢之旅”活動，可以將學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情與鄉(xiāng)村振興、共同富裕相融合。突破以往以理論知識講述為主的傳統(tǒng)思政教育模式，開拓以實(shí)踐形式為主的思政教育新模式。因此，采用思創(chuàng)融合協(xié)同育人可以發(fā)揮出“1+1＞2”的教育融合效能[6]。

3.2 思考與策略

3.2.1 制定思政教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的人才培養(yǎng)模式

2020 年9 月，教育部在深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革中指出，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和實(shí)踐課程納入高校必修課體系，促進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育有機(jī)結(jié)合、與思想政治教育深度融合。這一指示為高校開展思創(chuàng)融合教育提供了思路，指明了方向，明確了思想政治教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)之間的相輔相成關(guān)系。傳統(tǒng)的食品類專業(yè)人才培養(yǎng)模式可以回答“如何培養(yǎng)人”的問題，與中醫(yī)藥融合背景下的食品類專業(yè)人才培養(yǎng)模式則拓展了關(guān)于“培養(yǎng)什么人”問題的答案，而思政教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的人才培養(yǎng)模式將幫助我們回答“為誰培養(yǎng)人”這一重要問題。食品類專業(yè)本身是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生在掌握基本食品加工和貯藏的知識后，便可以開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動。中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會每年都會舉辦大量的食品類大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，如“三只松鼠杯”休閑食品創(chuàng)新大賽、盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng)意大賽、李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽等。在這些創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，每年都會涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的產(chǎn)品，并利用相關(guān)企業(yè)平臺完成產(chǎn)品上市，從而幫助食品類專業(yè)學(xué)生實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。然而，由于缺乏理論創(chuàng)新，產(chǎn)品同質(zhì)化問題日益嚴(yán)峻。而這一問題則可以通過食品與中醫(yī)藥的融合得以解決，如在傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，開展健康食品的研究與開發(fā)，可以提高學(xué)生創(chuàng)新能力，拓展創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。因此，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)有助于食品與中醫(yī)藥的深度融合，從而彰顯中醫(yī)藥食品類專業(yè)的辦學(xué)特色。此外，中醫(yī)藥本身就帶有人文科學(xué)的特性，可為食品類專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)過程中提供思政教育元素。例如，正是由于無數(shù)中醫(yī)藥學(xué)家奮勇向前、不顧艱險(xiǎn)甚至以身試“法”，才換來中醫(yī)藥領(lǐng)域豐碩的成果，可以此來培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)過程中學(xué)生堅(jiān)忍不拔的意志。中醫(yī)藥治療方案在此次新冠疫情防控中所發(fā)揮的巨大作用，可激勵(lì)學(xué)生樹立民族自信，激發(fā)食品類專業(yè)學(xué)生對我國傳統(tǒng)食品營養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，吸引更多的食品類專業(yè)學(xué)生回歸傳統(tǒng)蒸煮工藝、自然發(fā)酵等技術(shù)的創(chuàng)新，從而推動我國傳統(tǒng)食品工業(yè)走向現(xiàn)代化和國際化。同時(shí)，我國傳統(tǒng)食品工業(yè)的發(fā)展也可以作為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化的重要手段之一，從而為思政教育提供新的實(shí)踐元素。因此，食品與中醫(yī)藥的融合拓展了學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的維度，而思政教育則可幫助學(xué)生更好的把握住食品與中醫(yī)藥融合過程中所帶來的機(jī)遇。針對目前存在的對食品與中醫(yī)藥融合意義不明確、培養(yǎng)體系缺少系統(tǒng)設(shè)計(jì)等問題[7]。在食品和中醫(yī)藥優(yōu)勢學(xué)科相互融合的基礎(chǔ)上，將培養(yǎng)過程縱向劃分為3 個(gè)模塊，即模塊1：食品科學(xué)基礎(chǔ)課+思想政治教育；模塊2：醫(yī)工融合專業(yè)課+創(chuàng)新能力培養(yǎng)；模塊3：協(xié)同育人實(shí)踐課+創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。對培養(yǎng)方案中現(xiàn)有課程進(jìn)行梳理，分別融入3 個(gè)模塊，按照模塊要求發(fā)掘思政和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)元素，彌補(bǔ)思創(chuàng)融合教育中缺少系統(tǒng)設(shè)計(jì)的缺陷，從而實(shí)現(xiàn)讓思想政治教育引領(lǐng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方向，同時(shí)也讓創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為思想政治教育提供實(shí)踐支撐。

3.2.2 打造思政教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的復(fù)合型師資隊(duì)伍

目前，針對師資隊(duì)伍中缺少兼具食品科學(xué)、中醫(yī)藥特色、思政素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型教師團(tuán)隊(duì)這一問題。可建立食品類專業(yè)教師到企業(yè)掛職制度，到學(xué)校行政崗位輪崗制度，提升專業(yè)課教師的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和思政教育能力。建立思政課程教師與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師聯(lián)合開展教學(xué)研究、集體備課，聯(lián)合指導(dǎo)學(xué)生從事創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動，實(shí)現(xiàn)兩類師資優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享。鼓勵(lì)食品類專業(yè)教師開展課程思政改革和開設(shè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐課程。在學(xué)校擇優(yōu)遴選思創(chuàng)融合型教師，建立思創(chuàng)融合型師資庫，實(shí)行動態(tài)考核和管理。對在思創(chuàng)融合協(xié)同育人中表現(xiàn)突出的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人予以公開表獎(jiǎng)，同時(shí)在年終評優(yōu)、職稱評定和晉職時(shí)予以政策傾斜。以南京中醫(yī)藥大學(xué)“食品成分結(jié)構(gòu)與功能學(xué)”課程為例，該課程聘請具有食品科學(xué)背景的藥學(xué)院教工支部副書記為課程負(fù)責(zé)人，在講授食品科學(xué)相關(guān)理論知識的同時(shí)，發(fā)掘中國傳統(tǒng)飲食文化、職業(yè)道德、服務(wù)“三農(nóng)”等思政元素，該課程還邀請具有中藥學(xué)和中藥藥理學(xué)背景的教師組建課程團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)醫(yī)工融合部分關(guān)于藥食同源類資源的成分和功能講解。此外，該課程團(tuán)隊(duì)還包括具有多年國際食品公司從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的Frank Sherkat 教授及國際食品領(lǐng)域著名專家皇家墨爾本理工大學(xué)Benu Adhikari 教授，以在線授課的形式，分別從企業(yè)家和科學(xué)家的視角為食品類專業(yè)學(xué)生講述食品領(lǐng)域創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的難點(diǎn)與熱點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。該課程在開展思創(chuàng)融合協(xié)同育人后，廣受學(xué)生好評，在評教系統(tǒng)中的全校課程排名由改革前的第312 名躍遷至第38 名，思創(chuàng)融合協(xié)同育人效果顯著。

3.2.3 構(gòu)建思政教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的多元化課程體系

在思政教育和學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)改革中，課程體系建設(shè)一直都是重中之重。作者通過對中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫的檢索發(fā)現(xiàn)，在過去5 年間（2017—2021 年）以“思政教育”為主題的研究成果中，“課程建設(shè)”相關(guān)的研究成果占據(jù)該領(lǐng)域的56%左右，以“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”為主題的研究成果中，“課程建設(shè)”相關(guān)的研究成果占比同樣高達(dá)48%左右。依托思想政治相關(guān)課程資源，立足食品類專業(yè)核心課程，融合中醫(yī)藥優(yōu)勢學(xué)科（中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)、中藥學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)等），構(gòu)建多學(xué)科交叉融合的課程體系。同時(shí)，將思政教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)嵌入課程體系，在課程設(shè)計(jì)中制定思政教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)計(jì)劃。注重點(diǎn)面結(jié)合，以專業(yè)知識為點(diǎn)，以思政教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為“面”，打造由思政教育、醫(yī)工融合教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力拓展為載體的“意識—知識—能力”三維課程體系[8]。以南京中醫(yī)藥大學(xué)“食品質(zhì)量與安全專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)”課程為例，該課程采用提交產(chǎn)品和提供相應(yīng)的營銷模式為課程最終考核方式，這種方式可以充分調(diào)動食品專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情。此外，該課程在最終產(chǎn)品評分方面，中醫(yī)藥元素和中醫(yī)藥思維占據(jù)總分的30%，這一評分標(biāo)準(zhǔn)可以提高食品類專業(yè)學(xué)生對傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的認(rèn)同感，培養(yǎng)民族自信心，這種教學(xué)模式可以為其他食品類專業(yè)核心課程開展思創(chuàng)融合教育提供范例。

3.2.4 思政教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)多平臺融通的教學(xué)方法創(chuàng)新

以“跨院系、跨學(xué)科、跨專業(yè)”多平臺融通為出發(fā)點(diǎn)，構(gòu)建思政教育案例平臺、基礎(chǔ)教學(xué)知識庫平臺、實(shí)踐教學(xué)平臺和海外優(yōu)質(zhì)課程教學(xué)平臺等，以思政課程、食品專業(yè)核心課程及中醫(yī)藥優(yōu)勢學(xué)科的優(yōu)質(zhì)資源互補(bǔ)為目標(biāo)，開展探究式教學(xué)改革，創(chuàng)新線上線下多模態(tài)教學(xué)方法，加深學(xué)生對于理論與實(shí)踐辯證統(tǒng)一的認(rèn)識，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生開展思政學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維的培養(yǎng)。通過在教學(xué)過程中融入個(gè)性化、沉浸式教學(xué)模塊，應(yīng)用第二課堂、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽（互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、挑戰(zhàn)杯大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽）、虛擬仿真實(shí)驗(yàn)等手段，提升交叉學(xué)科教學(xué)方法創(chuàng)新性和實(shí)效性。

3.2.5 建立思政教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的多元化協(xié)同育人平臺

整合學(xué)校和社會資源，與政府、企業(yè)、醫(yī)院、科研院所、國外知名大學(xué)共同搭建協(xié)同育人平臺。平臺中的各方主體共享資源，形成網(wǎng)絡(luò)化的交互關(guān)系，取長補(bǔ)短，共同發(fā)展。利用平臺進(jìn)一步推進(jìn)思政融合、產(chǎn)教融合、校企合作的機(jī)制創(chuàng)新，積極對接醫(yī)工融合背景下食品類專業(yè)建設(shè)規(guī)劃，基于社會和行業(yè)發(fā)展需求，通過教育與產(chǎn)業(yè)雙輪驅(qū)動，構(gòu)建以思政化、實(shí)踐化為導(dǎo)向的食品類專業(yè)“青馬工程”雙創(chuàng)人才協(xié)同育人機(jī)制。

3.2.6 完善思政教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的質(zhì)量保障與管控體系

結(jié)合醫(yī)工融合背景下食品類專業(yè)人才培養(yǎng)方案，健全高水平“青馬工程”雙創(chuàng)人才培養(yǎng)的質(zhì)量保障與管控體系。實(shí)行“學(xué)校-學(xué)院-學(xué)系-教研室”四級教學(xué)管理，完善教學(xué)管理各項(xiàng)規(guī)章制度。建立科學(xué)的課程思政和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)體系，集成整合思政教育資源，完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系，針對不同時(shí)期的學(xué)生需求，提供多元化個(gè)性化的服務(wù)保障。引入培養(yǎng)質(zhì)量、培養(yǎng)過程、人才需求和后期就業(yè)質(zhì)量的第三方評價(jià)，以期能用更客觀的數(shù)據(jù)反饋思創(chuàng)融合教育的培養(yǎng)效果。

4 結(jié)語

食品與中醫(yī)藥融合背景下，食品類專業(yè)學(xué)生思政教育工作與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)對于實(shí)現(xiàn)為大健康產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型人才這一目標(biāo)及彰顯中醫(yī)藥院校食品類專業(yè)辦學(xué)特色至關(guān)重要。這就需要將思政教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)融入到食品類專業(yè)人才培養(yǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，并制定相應(yīng)的制度與政策。這一過程在培養(yǎng)方案、課程建設(shè)、師資力量、考核機(jī)制、評價(jià)體系方面仍需要完善，但相信經(jīng)過學(xué)校主管部門、教師和學(xué)生的共同努力，這一方案終將在實(shí)踐中得到改善，成為中醫(yī)藥院校培養(yǎng)“青馬工程”雙創(chuàng)人才的新模式。