文/唐靜秋

1.引言

在消費(fèi)者需求日益多樣化的今天，傳統(tǒng)商業(yè)模式已經(jīng)無法滿足需要。網(wǎng)上零售＋物流的零售模式突破了零售業(yè)限制，克服線下零售的缺陷。而供應(yīng)鏈管理水平的高低，直接關(guān)系到供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[1]。永輝超市是典型連鎖企業(yè)，對(duì)供應(yīng)鏈效率水平進(jìn)行評(píng)估，改善供應(yīng)鏈管理水平和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力就成了關(guān)鍵。本文構(gòu)建永輝連鎖超市供應(yīng)鏈的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，采用專家訪問的方式對(duì)指標(biāo)打分，確定各指標(biāo)比重，用模糊綜合評(píng)價(jià)方法產(chǎn)生模糊矩陣，最后依據(jù)所得權(quán)重綜合分析供應(yīng)鏈[2]。2022年11月，《重慶市消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃》指出，消費(fèi)品個(gè)性化和其他服務(wù)行業(yè)轉(zhuǎn)型，對(duì)人民消費(fèi)具有推動(dòng)作用。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，規(guī)劃提出了一系列措施。如推動(dòng)新的網(wǎng)上零售模式，鼓勵(lì)智能商店、網(wǎng)上蔬菜市場(chǎng)等發(fā)展，為消費(fèi)者提供更加便捷的購(gòu)物方式。作為重慶市領(lǐng)先公司，永輝超市擁有眾多門店和?？?，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。其積極響應(yīng)這些措施，為推動(dòng)消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，提升人民福利水平。但重慶永輝超市總體發(fā)展較為緩慢，在新的零售模式中，我們需要評(píng)估其供應(yīng)鏈的有效性。通過評(píng)估，發(fā)現(xiàn)對(duì)其績(jī)效影響比較大的指標(biāo)，使其可以利用自身資源，優(yōu)化供應(yīng)鏈，充分利用在線銷售渠道，提高銷售效益[3]。

2.建立評(píng)價(jià)供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)的指標(biāo)體系

基于廣泛的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，提出了基于新零售特點(diǎn)的供應(yīng)鏈評(píng)級(jí)指標(biāo)體系。該指標(biāo)體系分三個(gè)級(jí)別。第一級(jí)是目標(biāo)層，即永輝超市供應(yīng)鏈績(jī)效（A）。第二級(jí)是要素層：供應(yīng)鏈運(yùn)作流程（B1）、供應(yīng)鏈訂貨周期（B2）、供應(yīng)鏈彈性（B3）和供應(yīng)鏈財(cái)務(wù)管理（B4）。第三級(jí)是指標(biāo)層，由17個(gè)指標(biāo)（U1、U2、…U17）組成。如表1所示：

表1 永輝超市供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

3.層次分析法確定權(quán)重

采訪了零售業(yè)和供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域的6位專家，對(duì)每個(gè)指標(biāo)打分，建立指標(biāo)評(píng)價(jià)矩陣，最后對(duì)結(jié)果進(jìn)行綜合[4]。將統(tǒng)計(jì)的判斷矩陣導(dǎo)入SPASSAU軟件,求準(zhǔn)則層CI=0.023、RI=0.89、CR=0.026＜0.1，通過一致性檢驗(yàn)，權(quán)重向量W=（0.4427，0.1271，0.0519，0.3783）。發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)則層對(duì)績(jī)效的影響主要體現(xiàn)在供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程指標(biāo)方面。因此，為確?？?jī)效的持續(xù)提升，供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程必須與供應(yīng)鏈整體戰(zhàn)略目標(biāo)保持一致，確保其高效運(yùn)轉(zhuǎn)；供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程中CI=0.031、RI=1.26、CR=0.024＜0.1，通過一致性檢驗(yàn) 。權(quán)重向量W=（0.2286，0.0617，0.0472，0.1363，0.2526，0.2736）。發(fā)現(xiàn)缺貨率的重要性不言而喻，它直接影響著供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和顧客滿意度。如果缺貨率較高，將導(dǎo)致客戶無法及時(shí)購(gòu)買所需商品，從而影響企業(yè)的銷售業(yè)績(jī)和聲譽(yù)。因此，降低缺貨率是供應(yīng)鏈管理中的重要任務(wù)之一[5]。為了提高供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和降低缺貨率，可以加強(qiáng)供應(yīng)商管理、優(yōu)化庫(kù)存管理、提高生產(chǎn)效率等；供應(yīng)鏈訂單履行周期中CI=0.009、RI=0.52、CR=0.018＜0.1，通過一致性檢驗(yàn)。權(quán)重向量W=（0.2106，0.5485，0.2409）。再加工作業(yè)時(shí)間的重要性較高，再加工作業(yè)時(shí)間越短，供應(yīng)鏈的效率就越高。可以采取優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高設(shè)備效率、改進(jìn)物流管理等措施；供應(yīng)鏈彈性中CI=0.027、RI=0.52、CR=0.052＜0.1，通過一致性檢驗(yàn)，權(quán)重向量W=（0.3338，0.1416，0.5246）。發(fā)現(xiàn)交貨期柔性的重要性較高，企業(yè)柔性越高，供應(yīng)鏈對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)就越快，企業(yè)就能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。企業(yè)交貨周期，滿足客戶的需求；供應(yīng)鏈管理總成本CI=0.098、RI=1.12，CR=0.088＜0.1，通過一致性檢驗(yàn)權(quán)重向量W=（0.3919，0.2921，0.0839，0.1443，0.0878）。供應(yīng)鏈管理總成本越低，即實(shí)現(xiàn)資源利用最大化。綜上所述，通過層次分析法分別對(duì)各組指標(biāo)求得層次指標(biāo)的權(quán)重，匯總?cè)绫?所示：

通過層次分析法求得的各指標(biāo)最終權(quán)重保留兩位小數(shù)記為W，其處理結(jié)果如表3所示：

表3 最終權(quán)重

4.永輝超市供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)問題研究

層次分析法從定性角度確定出各指標(biāo)權(quán)重，結(jié)果顯示，供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程方面的客戶投訴率U11指標(biāo)和供應(yīng)鏈財(cái)務(wù)管理方面的供應(yīng)鏈管理總成本U13指標(biāo)權(quán)重大，對(duì)供應(yīng)鏈績(jī)效的影響較大?？蛻敉对V率水平方面，客戶投訴率越低代表供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)越好，更能滿足客戶需求。從顧客滿意度視角出發(fā)為實(shí)現(xiàn)顧客需求，供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)充分協(xié)同，以實(shí)現(xiàn)顧客和供應(yīng)鏈組織的共贏[7]。永輝超市需要根據(jù)消費(fèi)者的需求偏好，從產(chǎn)品的品質(zhì)、包裝、線下配送、線上APP的更新維護(hù)等方面，使得消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)評(píng)價(jià)提高，減少客戶投訴率。供應(yīng)鏈管理總成本方面，“線上＋線下”的銷售模式，不同于傳統(tǒng)銷售模式，銷售渠道增加，使得產(chǎn)品銷量增加，供應(yīng)鏈成本也隨之增加，所以供應(yīng)鏈管理總成本是評(píng)價(jià)供應(yīng)鏈績(jī)效的重要指標(biāo)。永輝超市的物流活動(dòng)包括從采購(gòu)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售和配送到客戶等環(huán)節(jié)[8]。根據(jù)供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)，永輝超市物流總成本管理要涉及全環(huán)節(jié)。對(duì)全環(huán)節(jié)成本控制，優(yōu)化物流節(jié)點(diǎn)整體優(yōu)勢(shì)，確保供應(yīng)鏈平穩(wěn)、運(yùn)行、有序和高效。