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        開漁!大波生猛海鮮及時(shí)到“胃”

        2023-10-14 11:27:34陳冰
        新民周刊 2023年35期

        陳冰

        2023年8月16日,12時(shí),2023年南海伏季休漁期結(jié)束,閘坡國家級(jí)中心漁港內(nèi)的900余艘漁船陸續(xù)奔赴遠(yuǎn)洋,開啟耕海牧漁的生活。

        開漁啦!從8月中旬開始,我國的南海、渤海、黃海、東海海域漸次迎來“開漁令”,各大海岸爭相上演千帆競渡、萬舟入海的開漁盛景,來自深海的“第一網(wǎng)”以最快的速度被端上千家萬戶的餐桌,及時(shí)到“胃”。

        9月中旬,東海大開漁如期啟航。碼頭再次恢復(fù)了往日的喧鬧,不管是小部分近海作業(yè)的小馬力漁船,還是大部分大馬力鐵殼拖網(wǎng)漁船,漁民們滿臉愉悅,精神振奮,紛紛奔向汪洋大海, 將蝦兵蟹將統(tǒng)統(tǒng)帶回來。剛一上岸,船上滿滿的海鮮就被等候多時(shí)的商販?zhǔn)召徱豢铡?/p>

        對(duì)于愛吃海鮮的人來說,這個(gè)季節(jié)簡直就是海鮮人的“春天”,空氣中到處都彌漫著海鮮的香氣!

        為緩解上世紀(jì)80年代以來由于捕撈強(qiáng)度過大對(duì)海洋漁業(yè)資源造成的巨大壓力,有效養(yǎng)護(hù)和合理利用海洋漁業(yè)資源,促進(jìn)海洋漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,我國自1995年起全面實(shí)施海洋伏季休漁制度。

        經(jīng)過近30年的發(fā)展,我國的伏季休漁時(shí)間從最初的兩個(gè)月延長到三個(gè)半月至四個(gè)半月,休漁作業(yè)類型擴(kuò)大為除釣具和部分海域的單層刺網(wǎng)外的所有類型。每年參加休漁的捕撈漁船超過10萬艘,休漁漁民達(dá)上百萬人,涉及沿海11個(gè)?。▍^(qū)、市)和香港、澳門特別行政區(qū),是我國迄今為止在漁業(yè)資源保護(hù)方面覆蓋面最廣、影響面最大、涉及漁船漁民最多、管理任務(wù)最重的一項(xiàng)保護(hù)管理措施。

        伏季休漁讓漁業(yè)資源和海洋生態(tài)環(huán)境得到了可持續(xù)發(fā)展,對(duì)具有一定種群數(shù)量規(guī)模且生長速度相對(duì)較快的資源種類保護(hù)作用明顯。特別體現(xiàn)在對(duì)帶魚幼魚、小黃魚幼魚、鮐鲹魚幼魚、蝦蟹類親體和幼體的保護(hù)上。這四類漁業(yè)資源的有效保護(hù)維系了中國海洋捕撈產(chǎn)量的基礎(chǔ),為保障海洋水產(chǎn)品的市場(chǎng)供給起到了“定海神針”作用。近十年來,中國海洋捕撈產(chǎn)量一直保持在1100萬噸左右。

        世界漁業(yè)看中國,中國漁業(yè)看廣東。廣東作為漁業(yè)大省,海洋經(jīng)濟(jì)總量已持續(xù)28年居全國首位。在經(jīng)歷了三個(gè)半月的南海伏季休漁后,8月16日開漁節(jié)在廣東、廣西、福建、海南等地拉開序幕,上萬艘漁船從東西方向集中橫穿瓊州海峽開漁出海的大場(chǎng)面盛況空前。

        廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示,廣東省海洋捕撈業(yè)5個(gè)捕撈品種居全國首位,全省中深海作業(yè)的漁船普遍應(yīng)用了海圖、探魚、全球衛(wèi)星導(dǎo)航三合一先進(jìn)助漁導(dǎo)航設(shè)備,漁船作業(yè)遍布南海,海洋捕撈能力和水平居全國前列。根據(jù)規(guī)劃,到2025年,廣東省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值要達(dá)到4500億元以上。目前,廣東在海洋開發(fā)中大力推進(jìn)海洋牧場(chǎng)建設(shè),向深海掘“金”,從而達(dá)到養(yǎng)殖和捕撈的協(xié)同發(fā)展。

        無獨(dú)有偶,海南漁業(yè)也在向深海發(fā)展。

        海南大學(xué)管理學(xué)院教授童澤林指出,海南深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到了全國第三,2023年上半年水產(chǎn)品產(chǎn)量為79.8萬噸,同比增長5.9%,高出全國平均1.5個(gè)百分點(diǎn)?!氨确秸f,深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖,就是去遠(yuǎn)洋或者深海的水域進(jìn)行人工養(yǎng)殖的一種新型漁業(yè)模式,海南的海洋資源非常豐富,環(huán)境優(yōu)良,而且常年氣溫在22到27攝氏度,特別適合漁業(yè)養(yǎng)殖的發(fā)展,為此海南大力推廣深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖,今年海南省計(jì)劃開工建設(shè)216個(gè)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備,等這些項(xiàng)目建成以后,深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的水體將會(huì)達(dá)到270萬立方米?!?/p>

        童澤林說,海南還在大力發(fā)展水產(chǎn)種業(yè)。水產(chǎn)種業(yè)是海南的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè),特別是在海水魚魚苗方面,優(yōu)勢(shì)明顯。種魚的產(chǎn)卵早,質(zhì)量好。比廣東早80天,比福建早100天,占據(jù)了全國80%以上的市場(chǎng),魚苗產(chǎn)量可以達(dá)到二萬三千億尾,是名副其實(shí)的海魚早繁基地。

        此外,海南還在積極拓展?jié)O業(yè)出口業(yè)務(wù)?!半S著全球一體化、區(qū)域經(jīng)濟(jì)的深入合作,國際貿(mào)易對(duì)于漁業(yè)的發(fā)展越來越重要。海洋經(jīng)濟(jì)正在成為國民經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。隨著自貿(mào)港政策的紅利、RCEP等政策疊加,海南水產(chǎn)品出口品類越來越豐富。海南漁業(yè)正面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇。”

        實(shí)際上,隨著5G、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等多種技術(shù)應(yīng)用于海洋牧場(chǎng)建設(shè),“互聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)”的快速發(fā)展正極大地改變傳統(tǒng)漁業(yè)“汗水漁業(yè)”的生產(chǎn)模式。

        以生蠔為例,以往養(yǎng)蠔,漁民們需要定期出海檢查。如今,通過5G智慧養(yǎng)殖,養(yǎng)蠔人可以在手機(jī)上實(shí)時(shí)掌握水溫、鹽度以及氣象條件等監(jiān)測(cè)信息,根據(jù)狀態(tài)變化及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖方式,極大提高養(yǎng)殖效率,推動(dòng)生蠔養(yǎng)殖向數(shù)字化、智能化發(fā)展。

        福建省福州市連江縣,被譽(yù)為中國的“鮑魚之鄉(xiāng)”,在全國出產(chǎn)的每三個(gè)鮑魚中,就有一個(gè)來自連江。在過去很長一段時(shí)間里,連江漁民主要是在近海養(yǎng)殖鮑魚,結(jié)果由于密度過高導(dǎo)致水質(zhì)污染、病蟲害頻發(fā)、鮑魚品質(zhì)下降,這一系列問題像一塊塊大石頭壓在漁民們心上。

        于是養(yǎng)殖戶們把目光投向了大海深處。如果搬家成功,那么將使得養(yǎng)殖空間從過去的1萬公頃一下子擴(kuò)大到14萬公頃。不過,想要搬家并不是那么容易,因?yàn)檫^去近海養(yǎng)殖所用的漁排并不適合深遠(yuǎn)海。

        于是“福鮑1號(hào)”在4年前問世了。這座海上巨無霸重約1000噸,能抵御15級(jí)臺(tái)風(fēng)的肆虐。它分為三個(gè)部分,水上部分高度約8米,包括起吊裝置和浮在水面上的操作平臺(tái);水下部分包括浮體和養(yǎng)殖籠。鮑魚們的“房間”分布在水深8米左右的深海里,這是確保品質(zhì)的完美深度。鮑魚苗被放在水下這樣的籠子里,通過水質(zhì)監(jiān)測(cè)、自動(dòng)增氧、遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)等高科技設(shè)備的加持,漁民們?cè)诎渡贤ㄟ^手機(jī)就可以實(shí)現(xiàn)智慧養(yǎng)殖了。

        漁民們還在“福鮑1號(hào)”周圍套養(yǎng)了許多海帶,吸收鮑魚的排泄物,凈化水質(zhì),增加周圍水體的溶氧量,使得鮑魚的產(chǎn)量、質(zhì)量不斷提升。

        目前,包括“福鮑1號(hào)”在內(nèi),連江縣已經(jīng)投放了“振漁1號(hào)”、“定海灣”系列、“泰漁”系列等10臺(tái)(套)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái),累計(jì)可養(yǎng)殖水體近16萬立方米。通過幾年的探索,連江在科技化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方面已經(jīng)探索出了一條深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的新模式。從漁排到大型機(jī)械化平臺(tái),從近海到遠(yuǎn)海、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖模式為連江的漁業(yè)打開了更為廣闊的發(fā)展空間,也為他們帶來了更多發(fā)展機(jī)遇。

        每年的開漁節(jié)都是一場(chǎng)盛大的節(jié)日。沿海城市紛紛融入當(dāng)?shù)靥厣?,讓越來越多的人選擇到漁村度假、體驗(yàn)漁民生活,發(fā)展休閑漁業(yè)。以開漁節(jié)打開海洋經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)新場(chǎng)景,愈發(fā)釋放出巨大的消費(fèi)潛力。

        作為一種既可減輕近海捕撈壓力,又能提高漁業(yè)附加值的新興產(chǎn)業(yè),休閑漁業(yè)方興未艾?!吨袊蓍e漁業(yè)發(fā)展監(jiān)測(cè)報(bào)告(2021)》顯示,2011年至2019年,全國休閑漁業(yè)產(chǎn)值增長687.17億元,增幅高達(dá)268.42%,其中,廣東休閑漁業(yè)產(chǎn)值超百億元,牢牢占據(jù)國內(nèi)休閑漁業(yè)發(fā)展頭部位置。

        中國(深圳)綜合開發(fā)研究院灣區(qū)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃研究所所長、主任研究員安然表示,廣東在休閑漁業(yè)方面已做出一些有益嘗試,但仍可以“大膽想象”。他建議通過“造節(jié)”,讓大眾參與到漁業(yè)生產(chǎn)過程,營造良好的公眾體驗(yàn)。

        例如,通過“海洋牧場(chǎng)+休閑漁業(yè)”“休閑漁業(yè)+旅游”等新模式,依托自然資源優(yōu)勢(shì),聯(lián)動(dòng)發(fā)展海釣、海上運(yùn)動(dòng)等海上休閑娛樂活動(dòng),打造特色旅游項(xiàng)目,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化及生態(tài)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,促進(jìn)休閑漁業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式加速發(fā)展。

        8月31日,清風(fēng)徐徐,在山東威海碼頭上,一艘休閑漁船讓來自三亞的一群人心情澎湃。這是三亞首艘四證齊全的海洋休閑漁船——“瓊?cè)齺啙O休88301”,當(dāng)天在威海進(jìn)行交付完成后,這艘漁船將在一周后抵達(dá)三亞。短期內(nèi)這艘休閑漁船將使用三亞南邊?,斎鸺{酒店的碼頭作為游客登船點(diǎn),并結(jié)合農(nóng)投集團(tuán)在三亞灣農(nóng)漁業(yè)區(qū)的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地,開展垂釣、觀光等項(xiàng)目,推動(dòng)漁旅融合發(fā)展。

        其實(shí),休閑漁業(yè)業(yè)態(tài)極廣,包括休閑垂釣、共享漁莊、增殖放流體驗(yàn)、趕海拾趣、美麗漁村、漁家民宿、賽事節(jié)慶、科普教育、水族觀賞、水產(chǎn)購物、魚鮮美食等,蘊(yùn)含著極大的發(fā)展?jié)摿?,市?chǎng)前景十分廣闊。

        各地政府也可以借此機(jī)會(huì),結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)發(fā)展節(jié)慶旅游經(jīng)濟(jì),開始往集吃、住、行、游、教、購于一體的休閑漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局。相關(guān)行業(yè)也積極參與,提前造勢(shì)。餐飲業(yè)推出了海鮮特色菜品和優(yōu)惠活動(dòng),帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為當(dāng)?shù)貪O民提供了更多就業(yè)機(jī)會(huì)。旅行社也開辟了海島游線路,為當(dāng)?shù)鼐频?、交通等服?wù)業(yè)帶來了更多需求……

        廣東沿海經(jīng)濟(jì)帶研究院海島海域研究所所長喬俊果在接受記者采訪時(shí)表示,漁旅融合和休閑漁業(yè)的發(fā)展,很好地契合了消費(fèi)提振年的需求。同時(shí),“開漁節(jié)”向“組合節(jié)”的轉(zhuǎn)型,不僅刺激了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,為地方文化的傳承和推廣提供了平臺(tái),也為漁區(qū)振興注入了全新動(dòng)力。

        2022年9月3日早上7時(shí)許,在山東省日照黃海中心漁港碼頭,一條條漁船滿載而歸,漁民將打撈上來的“戰(zhàn)利品”搬上岸,很快就被市民和海鮮收購商搶購一空。

        說到鬧媽海鮮,在舟山當(dāng)?shù)?,幾乎無人不知,無人不曉。

        “醫(yī)生建議我吃蝦米,可以補(bǔ)鈣?!笔昵暗聂[媽海鮮創(chuàng)始人王芳怎么也沒想到,她在寶媽群里回的這句話,就成了她電商生意的開始。隨后寶媽群里開始有人找她代購,她和丈夫兩人實(shí)在記不過來,索性開了淘寶店,掛上各種鏈接:帶魚、蝦、墨魚……

        王芳出生在舟山蝦峙島,是地地道道的漁村子弟。她的父親就是漁民,與海打了一輩子交道。當(dāng)年王芳發(fā)現(xiàn)海鮮生鮮因?yàn)檫\(yùn)輸原因,在號(hào)稱萬能的淘寶上不僅店鋪寥寥,而且價(jià)格高昂的時(shí)候,敏銳地嗅到了其中的商機(jī)。

        她把公公婆婆從衢州請(qǐng)來,加上自己的父母,四個(gè)老人,三對(duì)夫妻,組成了最初的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。退休船老大父親成了產(chǎn)品的“保鮮質(zhì)檢員”,老公負(fù)責(zé)收貨,剩下的人負(fù)責(zé)打包、發(fā)貨?!棒[媽海鮮”開業(yè)的第一年,營業(yè)額就超過200萬元。

        2017年,互聯(lián)網(wǎng)吹起直播和短視頻的潮流,王芳順勢(shì)在淘寶做起直播。每天準(zhǔn)時(shí)上線開播,從挑貨開始,到稱重、打包、封箱,甚至有時(shí)候跟船出海,全程直播,“把整個(gè)過程呈現(xiàn)給客戶,買的也放心”。每天通過直播,王芳能賣出1000多公斤的海鮮。

        除了直播,這兩年王芳還做起短視頻內(nèi)容。通過短視頻教,或者說種草觀眾如何用簡單的方法烹飪各類海鮮,轉(zhuǎn)化成粉絲,最終在店鋪下單,形成閉環(huán),還能幫店鋪積累粉絲,“海鮮做的多是熟客”,直播解決“挑”,短視頻解決“燒”,“鬧媽”的復(fù)購率很高。

        蔡船長海鮮水產(chǎn)店的店長兼主播蔡曉裕,是一個(gè)和李佳琦長得有幾分相像的大男孩。和其他帶貨主播直接口播賣貨的形式不同,蔡船長會(huì)在直播間把鮮活的海鮮直接做成海鮮大餐,一邊品嘗一邊講解,“一場(chǎng)直播四五小時(shí)下來,我可以做出兩大桌的硬菜”。

        不僅如此,在水產(chǎn)行業(yè)有著豐富經(jīng)驗(yàn)的蔡曉裕和哥哥蔡曉東還有一個(gè)絕活,看一眼魚的紋理、條形,就能知道出自哪片海域。手一掂,就知道幾斤幾兩,偏差微乎其微,人稱“行走的電子秤”。

        兩兄弟從廈門夏商國際水產(chǎn)交易中心起家,目前蔡船長海鮮水產(chǎn)直播間已經(jīng)做到淘寶水產(chǎn)類目Top1,有顏又有實(shí)力的蔡船長還被直播間粉絲稱呼為“海鮮界李佳琦”。 他們?cè)诔恋闹辈ラg里詳細(xì)地對(duì)海鮮進(jìn)行知識(shí)科普、烹飪展示,目前蔡船長海鮮的淘寶直播間有近20萬粉絲,場(chǎng)均有10萬人次的觀看。算上其余兩家分店,日發(fā)2000單、一年賣出數(shù)百噸海鮮。

        “未來,直播內(nèi)容上我們還會(huì)進(jìn)一步創(chuàng)新,比如帶著客戶去海鮮市場(chǎng)逛逛,讓他們看看我們的貨是怎么來的,甚至一起出海?!贝蟛逃形鍡l船,從海鮮市場(chǎng)進(jìn)貨外,偶爾也會(huì)自己出海釣魚、捕撈。

        從做微商到開淘寶店,從傳統(tǒng)電商走到如今直播電商、內(nèi)容電商,作為海鮮市場(chǎng)里最早接觸電商的一批人,鬧媽海鮮、蔡船長都走出了和上一代完全不同的海鮮銷售之路。他們的成功也啟發(fā)和激勵(lì)著更多的年輕人回到家鄉(xiāng),開起淘寶店,搞起直播,做起漁二代,讓海鮮走進(jìn)千家萬戶。

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