蔣 航，劉 威

（1.江南大學化學與材料工程學院 江蘇 無錫 214122；2．江南大學合成與生物膠體教育部重點實驗室 江蘇 無錫 214122）

隨著全球化和科技發(fā)展的快速推進，化妝品行業(yè)正呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。江南大學是目前國內少數(shù)幾所開設了化妝品學科的高校之一，且學校的化妝品學科是在應用化學專業(yè)的基礎上設立的，旨在培養(yǎng)具備化妝品研發(fā)和生產技術的高級應用化學人才。因此，作為本校特色專業(yè)之一，化妝品學科在應用化學專業(yè)中具有獨特的地位和重要性。同時，化妝品學科涉及化妝品的研發(fā)、生產、安全性評估等多個方面，為學生提供了廣闊的職業(yè)發(fā)展和創(chuàng)業(yè)機會[1]。因此，如何將“科技英語與寫作”與化妝品學科特色相結合，培養(yǎng)學生在科研寫作和交流中的能力，是一個備受關注的教學課題。本課程的系統(tǒng)學習與訓練，能使學生對本領域，尤其是化妝品相關學科的專業(yè)英語與論文寫作產生初步認識，能激發(fā)其體驗興趣，為今后學習深造與職業(yè)選擇奠定良好基礎。

1 教學目標

本校的應用化學專業(yè)起源于學校前身無錫輕工業(yè)學院在全國最早開設的“日用化工”專業(yè)，在學生培養(yǎng)方面極具輕工特色。目前圍繞“健康美麗中國”戰(zhàn)略，聚焦民生事業(yè)，面向以化妝品為核心的日化產業(yè)群，形成了以化妝品科學與技術為核心的特色優(yōu)勢。因此，學生的專業(yè)培養(yǎng)方案與化妝品工業(yè)的前沿發(fā)展及學科創(chuàng)新息息相關，且相關課程設置與教學目標亦涵蓋化妝品科學與技術。相較于傳統(tǒng)的化學類專業(yè)英語課程或科技英語與寫作課程，本課程在教學過程中適當引入日用化工、化妝品、膠體化學、皮膚醫(yī)學等內容，以期培養(yǎng)獨具化妝品學科特色的應用化學專業(yè)本科生。

本校應用化學專業(yè)2021 級本科人才培養(yǎng)方案明確要求畢業(yè)生“能夠通過口頭和書面表達方式與同行、社會公眾進行有效溝通，傳播日用化學專業(yè)知識”，并“具有國際視野和國際交流能力”。本課程教授對象為本科三年級學生，合計32 課時，占2 學分，為專業(yè)必修課。因此，本課程的教學目的是使具有一定專業(yè)知識基礎的學生了解學科的國際科技前沿，掌握學科方向的專業(yè)英語的聽讀、書寫、匯報方法，培養(yǎng)其科技英語寫作的習慣用法，最終引導學生對科技英語與寫作自發(fā)產生學習與練習的興趣。

2 教學思路

“科技英語與寫作”與專業(yè)基礎課相比，沒有固定的教材或知識點，也沒有統(tǒng)一的標準課程體系。本課程教學雖采用線下課堂教學方式，但主要引導學生課后自主練習。同時，該課程目前采用大班集體教學（90 人左右），且為考查科目，易造成學生上課注意力不集中、走神、睡覺等，故整體的教學思路是以學生為中心的興趣教學[2]，而非“知識點灌注”式教學。因此，該課程教學的重難點不在于知識點梳理與講解，而主要集中于調動學生的學習積極性，提高其課堂參與度。在實際課堂授課中，采用趣味化的化學專業(yè)英語視頻激發(fā)學生的觀看興趣，使學生盡可能參與課堂；多采用提問式教學，引發(fā)學生主動思考，并輔以課程成績獎勵，充分調動學生的積極性；對選題與英語匯報進行分組，使學生在課后也能勤加訓練，并按組進行課堂演講，鍛煉其組織與表達能力；模塊化知識點講解，破除學生對科技英語寫作的畏難心理，增強其自信；以科技論文為實際案例，循序漸進內化學生的科技英語寫作能力。

3 考核標準

“科技英語與寫作”要求學生能從英文文獻、對話中準確捕獲關鍵信息，能快速熟練地閱讀英文專業(yè)資料，能準確表達專業(yè)信息、觀點，并最終能獨立撰寫專業(yè)科技論文?？紤]到其專業(yè)性質與學生的課堂參與度，本課程的考核標準為課堂成績占總成績的55%，期末作業(yè)成績占總成績的45%。其中，課堂成績中考勤占10%，主動朗讀、回答提問占15%，英語分組演講匯報占30%。英語分組匯報主要側重于本專業(yè)或本學科相關主題內容的科普、科技進展匯報，每組全英文展示10―15 分鐘，并接受師生觀眾的現(xiàn)場提問，是最鍛煉學生專業(yè)英語能力的重要環(huán)節(jié)，故成績占比較高。

4 教學實踐

本課程涵蓋應用化學或化學化工類專業(yè)英語術語，專業(yè)描述性語句、段落，專業(yè)英語翻譯，分組演講匯報，科技論文撰寫等，對學生專業(yè)英語的綜合靈活運用要求高，故教學實踐以多角度、多模式并舉。

4.1 專業(yè)詞匯的系統(tǒng)分類教授與“頭腦風暴”式學習

化學化工英語用詞具有專業(yè)性、系統(tǒng)性、繁雜性等特點[3]，故專業(yè)英語詞匯一般以詞根、詞綴等按類別進行單詞的講授和記憶。例如，在課堂實踐中，會分類講述單質、氧化物、鹽、酸等專業(yè)英語詞匯。而在有機化合物中，會細分至烴、醇、醛、酸等。除了化學物質的專業(yè)英語，另一方面主要涉及常用化學表征手段和實驗方法的專業(yè)英語詞匯，如紅外光譜儀、紫外分光光度計、掃描電子顯微鏡。特別地，本課程教授的學生化妝品學科專業(yè)方面的知識較好，所以會另附化妝品或日化專業(yè)頻用專業(yè)英語詞匯，例如，乳液、膏體、精華、面膜、表面活性劑、增稠劑等。然而，此類傳統(tǒng)的分類講授教學方法容易使大學課堂變得乏然無味。而且，化學類專業(yè)英語詞匯量大、范圍廣、拼寫讀音復雜，易使學生產生畏難情緒。因此，在本課程教學中，創(chuàng)新性地引入“頭腦風暴”學習。具體而言，在課堂中播放與本課時相關的英語視頻，且視頻內容盡量兼具趣味性和科學性，使學生在課堂學習中產生觀看的持續(xù)性。在視頻播放過程中，學生需快速記錄視頻中產生的專業(yè)英語詞匯，并在播放后發(fā)言回答。同時，鼓勵學生形成詞匯記憶的思維導圖[4]。相應地，主動回答并拼寫正確即可獲得相應課堂互動獎勵。這一方式經過實踐證明可大幅提高學生的課程參與度，使其完成相關專業(yè)詞匯的學習。

4.2 專業(yè)術語與語句的引導練習

專業(yè)詞匯是科技英語與寫作的基石，而將專業(yè)詞匯用正確的語法、用法、句式等串聯(lián)成句則是寫作的精髓。因此，本課程在教授專業(yè)詞匯的基礎上，要求學生養(yǎng)成專業(yè)術語與語句的良好使用習慣，要求其注重術語與語句的正確性、客觀性、簡潔化、嚴謹性、邏輯性。而對此的教學則主要應用案例引導，加以必要的隨堂練習。首先，通過正反例對比引導學生觀察、揣摩專業(yè)術語的特點和使用技巧；其次，鼓勵學生使用化妝品專業(yè)所學相關課程或大學生創(chuàng)新實驗相關研究進行專業(yè)語句的實例訓練；最后，不斷強化專業(yè)術語的相關固定搭配和成句技巧，力求學生在課堂上學有所益，在課后能學有所用。

4.3 專業(yè)英語翻譯的段落式提問

本課程的教學重點是科技英語的寫作，但中文與英語寫作的慣用思維和寫作手法差異會使本科學生產生極大的不適應。因此，引入科技英文的段落翻譯便可使學生深入感受中英文寫作的異同，并能鍛煉專業(yè)英語的閱讀和翻譯能力，進一步了解國際化學工業(yè)發(fā)展境況[5]。在每次課時的中期，教師引入幾段英文實例段落，學生可自由起立閱讀和翻譯，這既提高了其課堂參與的積極性，又讓其學習了科技英語寫作的技巧方法，加深了對前述專業(yè)術語與成句理念的掌握與理解。同時，英文段落的選擇會更偏向于日用化工、膠體化學、物理化學，對其中的專業(yè)詞匯學生也能同步進行學習。

4.4 科技英語寫作的模塊化教學

科技英語的寫作與中文寫作一樣追求客觀性、嚴謹性，也同時注重藝術性和易讀性，這無疑對現(xiàn)階段本科生提出了較高要求。況且，受傳統(tǒng)教學模式影響，學生普遍更容易接受灌輸式知識點與技巧的學習和訓練。因此，本課程的科技英語寫作部分分為8 個模塊（Title, Abstract, Introduction,Experimental Section,Results and Discussion,Conclusion,Acknow ledgement,References）分別進行學習和訓練，有的放矢地將整篇論文寫作細分為多個教學模塊，且每一模塊的特點需單獨講授與練習。例如，“Title”（標題）部分側重于言簡意賅和吸引讀者，需要仔細揣摩推敲，起畫龍點睛作用[6]；而“Experimental Section”（實驗部分）則需要客觀地、完整地、準確地敘述實驗試劑與實驗操作方法，通常使用不帶有個人情感色彩的平述語句?！癛esults and Discussion”（結果與討論）部分作為科技論文的重點，則會附加課后練習或期末大作業(yè)加以訓練和評判。針對每一模塊的分類教學可潛移默化地引導學生在寫作論文時培養(yǎng)良好的寫作邏輯和思維習慣，并達到化難為易的目的。

4.5 學科課題的分組研究與匯報

針對本專業(yè)學生的學科知識結構與專業(yè)特色，開展基于化妝品學科特色的英語分組研究和主題匯報，既有利于學業(yè)形成強烈的專業(yè)認同，又增強了其團隊協(xié)作和專業(yè)英語表達能力。在教學實踐中，學生們以5―8 人自由分組并自行選擇匯報主題進行課后團隊研修，最終以PPT匯報形式進行10―15 分鐘全英文演講，介紹相關研修成果。經過實踐，許多匯報主題與本學科特色息息相關，如口紅的制造過程、防脫發(fā)香波的選擇。

5 結語

“科技英語與寫作”是一門應用性強、難度大、學科知識交融龐雜的課程。課程教學只能對學生產生啟蒙和引領作用，而真正的掌握和融會貫通則需要學生自身的大量練習和實例應用。基于專業(yè)建設和學生未來發(fā)展規(guī)劃需要，本課程的開設無疑會推動化妝品學科和應用化學專業(yè)人才的培養(yǎng)工作，為“健康美麗中國”事業(yè)的發(fā)展提供有益幫助。