王萍

銀杏果就是民間稱的白果，其中含有銀杏萜內(nèi)酯類(lèi)化合物、銀杏黃酮類(lèi)化合物和白果多糖等成分，具有抑制血栓形成、保護(hù)心腦血管、延緩動(dòng)脈硬化、抗炎等作用。不過(guò)不可擅自把銀杏果作為藥物或者保健食品。

實(shí)際上，銀杏果是有毒的，處理不好，可能造成嚴(yán)重危害。銀杏果不僅含有上述藥物成分，還含有諸如銀杏酸、吡哆醇類(lèi)物質(zhì)和氫氰酸等有毒成分。銀杏酸能導(dǎo)致過(guò)敏、誘導(dǎo)基因突變，還有胚胎毒性和神經(jīng)毒性，能引起肝損傷和腎毒性。而銀杏中的吡哆醇類(lèi)物質(zhì)和維生素B6結(jié)構(gòu)類(lèi)似，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素B6水平低下，引發(fā)急性中毒，出現(xiàn)抽搐和驚厥癥狀。