⊙ 盛凡 曹建

引言

蘇軾有一首膾炙人口的詩：“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)?！盵1]這首詩作于元祐五年（1090）其任杭州知州之時(shí)。詩中寫活了南方初冬景色蕭條、黃橙碩果累累的畫面。蘇軾一生喜好柑橘，以柑橘入詩，親手種植柑橘，并以柑橘入藥、釀酒、交友，至今存世的蘇軾書法作品中不乏與柑橘相關(guān)的佳作。

一、以柑橘入詩和手植柑橘

屈原在《橘頌》中用擬人的修辭手法贊美橘樹，描寫橘之“受命不遷，生南國兮”[2]的秉性。漢代王逸所注：“言橘受天命，生于江南，不可移徙。種于北地，則化而為枳也。屈原自比志節(jié)如橘，亦不可移徙?！盵3]屈原認(rèn)為自己像柑橘一樣，只能生長于南地?！扒帱S雜糅，文章爛兮。精色內(nèi)白，類可任兮?！盵4]生熟之柑橘共生一樹，色彩絢爛，然果實(shí)純潔。王逸云：“外有精明之貌，內(nèi)有潔白之志，故可任以道，而事用之也?！盵5]屈原借此來表達(dá)自己內(nèi)外兼修的品性。唐代張九齡贊頌柑橘曰：“江南有丹橘，經(jīng)冬猶綠林。豈伊地氣暖，自有歲寒心?！盵6]柑橘本性耐寒，經(jīng)冬后不但常綠，且可以結(jié)出爽口的果實(shí)，其品性較之松柏毫不遜色，頗得詩人贊頌。

（一）柑橘入詩

蘇軾一生喜寫與柑橘相關(guān)的詩文，除了看重柑橘品性外，與他生活的環(huán)境也密切相關(guān)。蘇軾出生在四川眉山，柑橘較多?！妒酚洝へ浿沉袀鳌酚涊d：“蜀、漢、江陵千樹橘?！盵7]蘇軾一生好橘之心常在，相關(guān)詩文頗豐。

熙寧七年（1074）八月二十七日寫所見秋景，蘇軾選用黍、粱、柑、橘入詩：“黑黍黃粱初熟候，朱柑綠橘半甜時(shí)?！盵8]用“黑”“黃”“朱”“綠”等色彩描繪出食物生長狀態(tài)，展現(xiàn)了斑斕的秋天景色。蘇軾又借用“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”[9]的典故，強(qiáng)調(diào)橘樹受環(huán)境影響，難以改變，感嘆南人難以在北方扎根：“珍禽聲好猶思越，野橘香清未過淮?！盵10]哲宗親政后，朝中打擊元祐舊人，蘇軾自在其中。紹圣元年（1094）六月初五詔謫惠州，一路跋山涉水，九月行至清遠(yuǎn)縣，然并未見到秋天的蕭瑟，所見是山清水秀的南國風(fēng)光。杜甫有詩云：“三寸如黃金，朱橘不論錢?！盵11]蘇軾來到惠州看到“黃柑”“朱橘”等富饒的物產(chǎn)以及宜人的景色，暫時(shí)忘卻了自身處境，化用杜詩感嘆：“聞道黃柑常抵鵲，不容朱橘更論錢?！盵12]

蘇軾 行書《楚頌帖》拓本 重慶中國三峽博物館藏

值得注意的是，在蘇軾詩文中也時(shí)常提及“盧橘”，如“夢繞吳山卻月廊，白梅盧橘覺猶香”[13]“不獨(dú)盤中見盧橘，時(shí)于粽里得楊梅”[14]等。據(jù)《冷齋夜話》卷一載：“東坡詩曰：‘客來茶罷空無有，盧橘微黃尚帶酸。’張嘉甫曰：‘盧橘何種果類？’答曰：‘枇杷是矣?！盵15]《真覺院有洛花，花時(shí)不暇往，四月十八日，與劉景文同往賞枇杷》曰：“魏花非老伴，盧橘是鄉(xiāng)人?！盵16]從題目便可看出，蘇軾與劉季孫一同欣賞枇杷，故“盧橘”在蘇軾生活時(shí)代當(dāng)指枇杷。望文生義者，易混淆為“柑橘”一類。

（二）柑橘種植

除以柑橘入詩之外，蘇軾也曾多次流露出想要親種柑橘，以享受田園之樂的夢想。元豐七年（1084）三月三日其在黃州《記游定惠院》曰：“道過何氏小圃，乞其藂橘，移種雪堂之西。”[17]蘇軾有心布置雪堂，想要移栽藂橘于雪堂西邊。其《楚頌帖》云：“吾性好種植，能手自接果木，尤好栽橘。陽羨在洞庭上，柑橘栽至易得。當(dāng)買一小園，種柑橘三百本。屈原作《橘頌》，吾園若成，當(dāng)作一亭，名之曰楚頌。元豐七年十月二日書?！碧K軾寫到他喜歡種植果木，尤其喜歡栽培橘子。自古以來，洞庭一帶便是柑橘產(chǎn)業(yè)要地，相應(yīng)也有以“洞庭橘”“洞庭柑”命名的柑橘品種。洞庭較為出名的當(dāng)是湖南北部的洞庭湖和江蘇太湖之中的洞庭山。蘇軾文中的陽羨當(dāng)指宜興，即太湖之中的洞庭山。陽羨自然條件適合種植柑橘，所以蘇軾便想種植柑橘“三百本”，建成“楚頌”園。蘇軾《與錢濟(jì)明十六首（其二）》中曰：“寄惠洞庭珍苞，窮塞所不識(shí)，分餉將吏，并戴佳貺也?！盵18]其中所說的“洞庭珍苞”即為洞庭特產(chǎn)之美柑。

蘇軾 行書《洞庭春色賦》（部分）吉林省博物院藏

“何日五湖從范蠡，種魚萬尾橘千頭”[19]也同樣體現(xiàn)了蘇軾種植柑橘的想法。此詩元祐五年（1090）三月作于杭州，蘇軾借范蠡泛舟五湖的典故，表達(dá)了對養(yǎng)魚種橘愜意生活的向往。元祐五年（1090）蘇軾已經(jīng)是第二次任職杭州，在詩中也常常表現(xiàn)出對自由隱逸生活的追求。紹圣三年（1096）四月被貶到惠州，白發(fā)先生種柑莫名又多了幾分詩意：“共笑先生垂白發(fā)，舍南親種兩株柑?！盵20]此時(shí)白鶴新居還未建成，蘇軾已有舍南種柑的想法。紹圣三年（1096）十二月七日，他寫信讓程天侔為他張羅：“白鶴峰新居成，當(dāng)從天侔求數(shù)色果木，太大則難活，太小則老人不能待，當(dāng)酌中者。又須土碪稍大不傷根者為佳……柑、橘、柚、荔枝、楊梅、枇杷、松、栢、含笑、梔子，謾寫此數(shù)品，不必皆有，仍告書記其東西?！盵21]紹圣四年（1097）二月十四日，白鶴峰新居建成，三月二十九日蘇軾作詩曰：“門外橘花猶的皪，墻頭荔子已斕斑?！盵22]此時(shí)橘花已開，蘇軾在惠州終于實(shí)現(xiàn)了親種柑橘的心愿。從謫居黃州時(shí)想要在雪堂種橘，到途經(jīng)陽羨希望建成“楚頌”亭，再到惠州栽柑橘于白鶴新居，蘇軾終于將手植柑橘的理想變?yōu)榱爽F(xiàn)實(shí)。

二、以柑橘交友

（一）貴戚傳柑之俗

皇親貴族之間在上元夜有“傳柑”之俗，此風(fēng)俗在蘇軾的詩文中曾有記載。《上元侍飲樓上三首呈同列（其三）》曰：“歸來一盞殘燈在，猶有傳柑遺細(xì)君。（侍飲樓上，則貴戚爭以黃柑遺近臣，謂之傳柑，聽攜以歸。蓋故事也。）”[23]《戲答王都尉傳柑》曰：“侍史傳柑玉座傍，人間草木盡天漿。寄與維摩三十顆，不知薝卜是余香。”[24]在蘇軾的這兩首詩中，都提到了“傳柑”之俗。所謂傳柑，蘇軾自注“貴戚以黃柑遺近臣”。王十朋集注：“故事：上元燈夕，上御端門，以溫州進(jìn)柑，分賜從臣，謂之傳柑?！币簿褪钦f，北宋上元夜，皇親貴戚用黃柑來賞賜近臣。東坡對“傳柑”之俗記憶頗深，直到紹圣五年（1098）貶謫儋州的正月十五日夜，東坡還獨(dú)坐遠(yuǎn)思：“搔首凄涼十年事，傳柑歸遺滿朝衣?！盵25]回憶起在朝中光景只覺如夢一場，不免生出落寞、孤寂之感。

（二）友人互贈(zèng)

除卻貴戚于上元夜以黃柑遺近臣外，東坡與朋友們在日常生活中也經(jīng)?；ベ?zèng)柑橘。熙寧七年（1074）九月，蘇軾希望李常送點(diǎn)柑橘橙子之類：“東萊所乏茶與柑橙，而君地生焉，可各致少許為贐?！盵26]據(jù)《與李公擇十七首（之二）》載：“始者深欲一到吳興，緣舍弟在濟(jì)南，須一往見之，然后赴任。濟(jì)南路由清河，而冬深即當(dāng)凍合，須急去乃可行，遂不得一去別?！盵27]從信中得知，蘇軾一開始想要去吳興，但弟弟蘇轍在濟(jì)南，他必須前往濟(jì)南與蘇轍碰面，隨后到密州上任。去濟(jì)南需要經(jīng)過清河，而清河到了深冬便會(huì)封凍，需要即刻前往，所以便不能去吳興和李常道別。可知李常當(dāng)時(shí)在吳興，吳興屬于湖州，所以蘇軾才會(huì)提到李常所在地有柑子。《東坡八首》稱：“我有同舍郎，官居在灊岳（李公擇也）。遺我三寸甘，照座光卓犖?！盵28]古“甘”同“柑”。[29]三寸柑者，大而好之柑也。可見蘇軾不是表面喜歡柑橘，而是真正喜歡?！杜c友人一首》曰：“柑子已絕多日，忽有好事者分此數(shù)十枚，蓋于百中揀得此一二耳?！盵30]友人送來百里挑一的柑橘，東坡十分高興。他的好友錢穆父、表親程之才都曾經(jīng)送柑橘給東坡，《與錢穆父二十八首（之二四）》曰：“惠貺山芋柑梨，感刻之至。”[31]《與程正輔七十一首（之十）》曰：“近檢法行奉書，未達(dá)間，伏蒙賜教，并寄惠柑子，此中雖有，然似此佳者即不識(shí)也。但十有一二壞爾。謹(jǐn)如教略嘗，不多啖也?！盵32]

三、以柑橘為藥食、釀酒

（一）柑橘為藥食

醫(yī)書中記載的柑橘，果、葉、皮均可入藥。蘇軾深知藥理，有同友人尋藥之經(jīng)歷：“彼中有麄藥可治病者，為致少許。此間如蒼術(shù)、橘皮之類，皆不可得，但不論麄賤，為相度致數(shù)品?！盵33]該信沒有明確記年，可能是紹圣四年（1097）或元符中作。在信中，蘇軾請友人幫忙找尋蒼術(shù)和橘皮這兩味中藥。蒼術(shù)“治濕痰留飲或挾瘀血成窠囊，及脾濕下流，濁瀝帶下，滑瀉腸風(fēng)”[34]。橘皮“苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功”[35]。蘇軾《煮魚法》云：“臨熟，入橘皮線，乃食之?！盵36]蘇軾在煮魚時(shí)將橘皮線作為一種香料，在魚將熟時(shí)放入，應(yīng)有去腥添味之用。

蘇軾另有《食甘》一詩贊美柑橘之清香爽口，云：“一雙羅帕未分珍，林下先嘗愧逐臣。露葉霜枝剪寒碧，金盤玉指破芳辛。清泉蔌蔌先流齒，香霧霏霏欲噀人。坐客殷勤為收子，千奴一掬奈吾貧?！盵37]蘇軾提到貴戚用羅帕包黃柑賜予近臣，之后對味道和口感均有描述，最后引用李衡“千頭木奴”的典故，調(diào)侃柑橘在關(guān)鍵時(shí)期有救貧之用?！朵较场ぴ侀佟芬矊懙绞抽伲骸熬瞻岛煽菀灰顾?，新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香?！盵38]這首詞也道出了蘇軾對柑橘的喜愛，上片寫到菊、荷衰殘，襯托出柑橘綠葉新苞，青黃交錯(cuò)，展現(xiàn)出生機(jī)勃勃的橘林景象。下片寫柑橘口感和香味。所謂香霧噀人，可參見劉孝標(biāo)《送橘啟》：“始霜之旦，采之風(fēng)味照座，劈之香霧噀人?！盵39]

（二）黃柑釀酒

安定郡王趙世準(zhǔn)用柑橘釀酒并命名為“洞庭春色”，蘇軾為其作賦并多次作書。其詩《洞庭春色（并引）》敘其原委：

安定郡王以黃甘釀酒，謂之洞庭春色，色香味三絕。以餉其猶子德麟。德麟以飲余，為作此詩。醉后信筆，頗有沓拖風(fēng)氣。[40]

安定郡王的侄子趙德麟為東坡好友，德麟轉(zhuǎn)贈(zèng)“洞庭春色”與蘇軾品嘗。蘇軾為其賦詩：“應(yīng)呼釣詩鉤，亦號(hào)掃愁帚。”[41]戲稱柑酒為“釣詩鉤”“掃愁帚”，可見蘇軾對其之喜愛。蘇軾與趙德麟來往信簡中，常提及洞庭春色酒，可見二人同好黃柑所釀之酒?！洞疒w德麟十七首（十六）》曰：“甘釀佳貺，輒踐前言作賦，可轉(zhuǎn)呈安定否？”[42]“甘釀佳貺”便是指黃柑所釀之酒?！洞雾嵹w德麟西湖新成見懷絕句》曰：“壺中春色飲中仙（謂洞庭春色也）?！盵43]“壺中春色”蘇軾自注為洞庭春色酒?！洞雾嵹w德麟雪中惜梅且餉柑酒三首（其三）》曰：“偶逢白墮爭春手，遣入王孫玉斝飛?！盵44]白墮為黃柑酒?！读⒋喝招〖世疃耸濉吩唬骸靶帘P得青韭，臘酒是黃柑。”[45]臘酒也是黃柑所釀。除蘇軾外，晁公武兄弟二人均曾提及黃柑酒。晁公武《鷓鴣天》曰：“笑擘黃柑酒半醒。玉壺金斗夜生冰?！盵46]其弟晁公溯作《馮萬州當(dāng)可以洞庭春色遺王子載，蓋用安定郡王遺法也，子載招予飲，為賦之》，從題目可知重慶狀元馮時(shí)行將洞庭春色酒贈(zèng)給了王子載，王子載又用此酒宴請晁公溯。巧合的是，用黃柑釀酒的馮時(shí)行就曾居住于今天中國柑橘研究所所在的重慶市北碚區(qū)歇馬街道。

四、與柑橘相關(guān)的蘇軾書法作品

與柑橘相關(guān)的傳世書法作品較多，東晉王羲之有《奉橘帖》《黃甘帖》傳世?！斗铋偬肥峭豸酥疄橛H友送橘時(shí)的手札，其中提及：“奉橘三百枚，霜未降，未可多得?！备涕僖话阋岛蟛烧?，未經(jīng)霜降柑橘未黃且酸，所以王羲之在書信中提及橘子數(shù)量較少。《黃甘帖》是其草書手札之一：“奉黃甘二百，不能佳。想故得至耳。船信不可得，不知前者至不？”內(nèi)容同是王羲之給友人送黃甘，詢問對方是否送達(dá)。蘇軾《書韋蘇州詩》中錄：“世傳王子敬帖，有‘黃柑三百顆’之語。”[47]在北宋時(shí)，流傳王獻(xiàn)之簡牘中也有提及黃柑之語。富弼墨跡《溫柑帖》流傳至今，有“溫柑絕新好，盡薦于幾筵”之句，也體現(xiàn)出其對柑橘之喜愛。

與柑橘相關(guān)的蘇軾書法作品《楚頌帖》前文已有所論?！督?jīng)訓(xùn)堂法書》中刻《楚頌帖》有趙孟題跋：“楚頌一帖，傳之后世為不朽，則又非造物者所能靳也?！睔w昌世云：“今乃得拜觀真跡，沉著奇快，始知衣冠之于骨相，了不相關(guān)也?！壁w孟認(rèn)為《楚頌帖》筆畫開張，氣勢雄強(qiáng)，是東坡的代表之作。

《洞庭春色、中山松醪二賦》也是蘇軾的代表作。為其于紹圣元年（1094）閏四月二十一日在去惠州的路上于襄邑所作。此時(shí)蘇軾書法風(fēng)格非常突出，乾隆稱其“精氣盤郁”“首尾麗密”，黃蒙評(píng)其“如良金美玉”，王穉登贊其“波畫遒勁”。在書寫過程中，蘇軾不用考慮文字內(nèi)容，全心創(chuàng)作。通篇來看，用墨較豐，結(jié)字緊密，意態(tài)閑雅，欹側(cè)、平正安排得宜，章法疏朗。

而傳為蘇軾所書的《次韻正輔同游白水山》刻本則是偽托。理由如下：其一，刻本落款時(shí)間與詩作時(shí)間不同。雖不能直接指為東坡真筆，卻也結(jié)字瀟灑，用筆嫻熟?！爸恢綖樘煅?，不知肝膽非一家……赤魚白蟹箸屢下，黃柑綠橘籩常加?！盵48]此詩蘇軾于紹圣二年（1095）十月作于惠州，但圖版落款卻是元豐八年（1085）二月，文、書之間相差十年。蘇軾有詩《白水山佛跡巖》自注為：“羅浮之東麓也。在惠州東北二十里。”[49]《輿地紀(jì)勝》記載：“白水山，《寰宇記》云：‘在增城縣?！盵50]可以佐證。而元豐八年（1085）二月，蘇軾在南都（今河南省商丘市）；其二，蘇軾與程正輔關(guān)系修好在紹圣二年（1095）而時(shí)間不可能在此之前。當(dāng)時(shí)蘇軾在惠州作《與程正輔七十一首（之二）》曰：“竄逐海上，諸況可知。聞老兄來，頗有佳思。昔人以三十年為一世，今吾老兄弟不相從四十二年矣，念此令人悽斷?！盵51]蘇軾自述與程正輔之間已經(jīng)42 年不曾來往。程之才于皇祐二年（1050）娶東坡姐姐蘇八娘。八娘在程家遭受虐待，于皇祐四年（1052）病逝，致使蘇、程兩家結(jié)怨。紹圣二年（1095），程之才巡視廣東，蘇軾寄信于他，蘇、程兩家開始修好。在元豐八年（1085）時(shí)，蘇、程兩家還未釋怨，自不能同游山水。綜合兩點(diǎn)，該刻本應(yīng)是偽托。從書作來看，其結(jié)字略微偏長，但恣肆瀟灑，輕重緩急對比強(qiáng)烈，節(jié)奏輕快，給人以放松之感。

蘇軾 行書《與程之才惠柑帖》拓本 廣州博物館藏

蘇軾的尺牘中有不少與好友寄贈(zèng)柑橘的故事。與程之才釋怨后，蘇軾于紹圣二年（1095）作《與程之才惠柑帖》。此帖風(fēng)格秀麗，結(jié)字偏扁，書寫節(jié)奏較慢，筆畫清晰，牽絲映帶較少。《與友人一首》表達(dá)出對于友人寄贈(zèng)柑子的感激和欣喜，書寫較快，用筆流暢，行草相雜，呈現(xiàn)其“左秀右枯”的書法風(fēng)貌。《答程全父十二首（之七）》同是刻帖，內(nèi)容為蘇軾向程全父尋求數(shù)十種果木栽種。書寫時(shí)節(jié)奏稍慢，多數(shù)使用楷字，行草較少，故字字獨(dú)立，點(diǎn)畫清晰。

在此列出蘇軾六件關(guān)于柑橘的書作，或據(jù)學(xué)者所考年份，或參見蘇軾落款，可知流傳至今的與柑橘相關(guān)的書法創(chuàng)作多是在元豐和紹圣年間。

結(jié)語

蘇軾有好橘之心，種橘之愿，也有以柑橘為藥、以柑橘釀酒、種植柑橘、吟詠柑橘的種種故事。柑橘是詩人心中的嘉樹，蘇軾看重其品性，相關(guān)題材的詩詞創(chuàng)作較多。北宋朝廷上元夜有傳柑之俗，友人之間也有互贈(zèng)柑橘的習(xí)慣。蘇軾與柑橘有關(guān)的六件書法作品中，行書《洞庭春色、中山松醪二賦》是其成熟時(shí)期的代表作品，刻本《楚頌帖》為元豐七年（1084）所作，書法瀟灑明快?！杜c程之才惠柑帖》《與友人一首》《答程全父十二首（之七）》均為紹圣年間作，可見蘇軾晚年書法風(fēng)格。蘇軾的好橘情結(jié)與他的柑橘題材書法作品向我們展示了一位熱愛生活的農(nóng)學(xué)、文學(xué)與書法學(xué)等跨學(xué)科人才的形象。