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        秋季養(yǎng)生“潤”當(dāng)先

        2023-09-17 21:49:06歐陽軍
        科學(xué)之友 2023年9期
        關(guān)鍵詞:潤肺粳米冰糖

        歐陽軍

        秋季運(yùn)動有講究

        晨練保健

        秋季是晨練的最佳季節(jié),氣溫適中,不冷不熱,同時天高氣爽,使人神清氣爽。早上6時左右起床,選擇清幽之處,或河畔江邊,或林蔭大道,進(jìn)行鍛煉,有益身體健康。

        步行運(yùn)動

        秋季沒有炎熱的烈日,也沒有凜冽的寒風(fēng),是步行鍛煉的黃金時節(jié)。這一運(yùn)動方式特別適合中老年人,可以幫助他們預(yù)防糖尿病、高血脂、高血壓等疾病。步行鍛煉還能明顯改善體形,不僅能幫助肥胖者減肥,而且能使消瘦者肌肉增加,變得健壯。要想達(dá)到鍛煉效果,必須做到每天步行30分鐘以上,步行速度不能太慢,每小時不能少于4千米。

        氣功養(yǎng)生

        氣功的形式千變?nèi)f化,但萬變不離其宗,動靜結(jié)合、形神共養(yǎng)是氣功的共同特點,也可以說是練習(xí)氣功的綱領(lǐng)。進(jìn)行氣功鍛煉要因時、因地、因人而異,即根據(jù)季節(jié)氣候的變化及個人體質(zhì)的特點選擇適合的功法。秋季以“收養(yǎng)”為原則,陰精和陽氣不宜過度釋放,因此提倡多練靜功,或早練動功、晚練靜功。

        秋季睡眠有學(xué)問

        應(yīng)早睡早起

        秋季正是肺氣旺盛之時,應(yīng)該像晨鳴的雞一樣早睡早起。早睡既可以“收斂肺氣”,又可以“使志安寧”,恰好符合秋季的養(yǎng)收之道。早起可以“使肺氣清”,起來練練氣功,或是慢跑、散步,都會收到良好的效果。

        勿當(dāng)風(fēng)而臥

        秋天的夜晚涼風(fēng)習(xí)習(xí),有人喜歡當(dāng)風(fēng)而睡,這樣做很容易受涼風(fēng)侵襲,引起感冒、咽炎、氣管炎等病癥,甚至導(dǎo)致偏頭痛、面癱,而腹部受涼會引起腹痛、腹瀉。入秋后切莫貪涼,入睡之前一定要關(guān)窗閉戶,防止寒濕之邪入侵。

        忌蒙頭而臥

        深秋時室溫較低,有人睡覺時喜歡蒙頭而眠,其實這對身體健康極為不利。睡覺時用被子捂住頭部不利于肺部的氣體交換,血液得不到充足的氧氣,容易造成呼吸困難和身體缺氧,出現(xiàn)頭暈、頭疼等不適癥狀。

        睡前勿進(jìn)茶食

        秋夜較長,有的人睡覺前喜歡吃些東西,如果晚餐吃得較早,睡前可以吃一些容易消化的食品,如牛奶、酸奶、銀耳等,不要吃辛辣和過于油膩的食物,以免增加腸胃負(fù)擔(dān),造成消化不良,這不僅會影響入睡,而且容易導(dǎo)致高血脂和肥胖。睡前切忌飲茶,茶中的咖啡堿會刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起興奮,從而讓人難以入睡。此外,茶還有利尿作用,容易導(dǎo)致夜間尿頻,也會影響睡眠質(zhì)量。

        秋季飲食有原則

        滋陰潤肺

        秋季氣溫逐漸降低,濕度逐漸減小,空氣變得越來越干燥,加之天氣忽冷忽熱,變化急驟,人們往往容易發(fā)生咽干、鼻燥、皮膚干燥、便秘等秋燥傷津犯肺癥狀。因此,秋季養(yǎng)生應(yīng)以滋陰潤肺為主,飲食以清淡、滋潤為宜。此時,人們應(yīng)適量多飲開水、淡茶、豆?jié){、牛奶等,多吃芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、菠蘿、香蕉、銀耳等柔潤食物,以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),中和體內(nèi)多余的酸性代謝物,起到清火解毒之效。此外,晨飲淡鹽水、晚飲蜂蜜水是補(bǔ)水分、防便秘的好方法。

        少辛增酸

        所謂“少辛”,就是要少吃一些辛辣味的食物。中醫(yī)認(rèn)為,辛入肺經(jīng),適量的辛味有助于宣泄肺氣。在秋天,健康的人可以少量吃些辛味食品,可增強(qiáng)肺氣,克制肝氣,防止肝氣過盛,但是對于已經(jīng)出現(xiàn)口鼻干燥、咽喉干癢甚至干咳少痰癥狀的人,就不宜再吃辛辣食物。此外,酸味食品有助于增強(qiáng)肝臟的功能,所以還要“增酸”,以抵御過盛肺氣的侵入。總體來說,人們在秋天要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等,同時要適當(dāng)多吃一些酸味的水果和蔬菜,如山楂、柚子、葡萄等。

        秋季進(jìn)補(bǔ)需注意

        忌進(jìn)補(bǔ)過猛

        在酷熱的夏季,由于頻飲冷飲、常食冰凍品,很多人的脾胃功能減弱,如果入秋后突然大量進(jìn)食補(bǔ)品會增加脾胃負(fù)擔(dān),使長期處于疲弱狀態(tài)的消化器官無法承受,導(dǎo)致消化功能紊亂,出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀。秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個調(diào)整適應(yīng)期,可以先進(jìn)食一些富有營養(yǎng)又易消化的食物,如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、紅棗、蓮藕、蓮子等藥食同源食品。

        忌虛實不分

        中醫(yī)的治療原則是虛則補(bǔ)之,實則瀉之。不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反,會傷害身體。

        身體偏寒或偏熱比較明顯的人可以適當(dāng)選擇具有偏熱或偏寒屬性的食品,以調(diào)節(jié)自身的陰陽平衡。

        偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏稀,小便清長,舌苔顏色淡,宜溫補(bǔ),應(yīng)多吃牛肉、羊肉、黃鱔、紅棗、桂圓、荔枝等食品。平時怕冷的女性常吃這類食品可培補(bǔ)陽氣,改善怕冷的問題,從而增強(qiáng)體質(zhì)。偏熱者手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅,脈數(shù),若不辨寒熱妄投藥膳,容易導(dǎo)致“火上燒油”,這類人應(yīng)多吃梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚等寒涼食物,可起到清火的作用。

        忌凡補(bǔ)必肉

        動物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑,它不僅有較高的營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的蛋白,而且味美可口。然而,肉類不易被人體消化吸收,若久食、多食,對胃腸功能已減退的老年人來說,往往是沉重的負(fù)擔(dān)。此外,人體消化肉類的過程中會產(chǎn)生某些“副產(chǎn)品”,如過多的脂類、酸性代謝產(chǎn)物,容易誘發(fā)心腦血管病、腎臟病等。

        忌以藥代食

        藥補(bǔ)不如食補(bǔ),重藥物、輕食物是不科學(xué)的。其實,很多食物同時也是具有治療作用的藥物。食物也有“四氣五味”,但作用力相對于藥物來說較弱。如果是以保健為目的,而不是治療疾病,食物應(yīng)是首選。食物進(jìn)補(bǔ)取材方便,只要對癥選用,不僅效果明顯,而且不會出現(xiàn)副作用。如,多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳,多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

        忌重進(jìn)輕出

        人們在進(jìn)補(bǔ)的同時,應(yīng)重視排便的及時和通暢,不能只進(jìn)不出,更不能依賴瀉藥。人體器官的特點是用進(jìn)廢退,長期服用瀉藥會加重胃腸功能紊亂,使腸蠕動更加遲緩,從而加重便秘。糾正便秘不僅要注意飲食的調(diào)理,而且要養(yǎng)成每天定時排便的習(xí)慣,這樣便秘癥狀才能有所改善。

        秋季藥膳食療方

        梨子粥

        取梨子2個、粳米100克、冰糖適量,先將梨洗凈后連皮帶核切碎,與粳米一同放入鍋內(nèi),加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時放入冰糖,再煮片刻即可食用。此方具有生津潤燥、清熱化痰之功效,適用于心胸?zé)?、口干鼻燥、干咳無痰等病癥,亦可作為秋季常用的保健膳食。

        蓮子百合煲

        取蓮子、百合各30克,精瘦肉200克,將蓮子、百合用清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗凈放于鍋中,焯水后撈出。鍋內(nèi)重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,適當(dāng)放些精鹽調(diào)味,加水煲熟即可食用。此方有清潤肺燥、止咳消炎之功效,適用于慢性支氣管炎患者及脾肺虛弱患者。

        扁豆薏米湯

        取扁豆20克、薏米20克、藿香20克、紅糖適量,先將藿香用水煎10分鐘后濾渣取汁,再將扁豆、薏米放入藥汁中同煮至爛熟,然后加入適量紅糖調(diào)味即可食用。此方具有補(bǔ)脾胃、祛濕熱之功效,適用于脾虛濕困、食少腹瀉、水腫腹脹、風(fēng)濕痹痛等癥。

        杏仁豬肺燉梨

        取豬肺200克、杏仁10克、鴨梨2個、冰糖適量,先將豬肺洗凈切片,用手?jǐn)D去泡沫,與杏仁、去核切片的鴨梨一同放入鍋內(nèi),加冰糖燉至爛熟即可。杏仁既有下氣、止咳、定喘之功,又具疏散肺經(jīng)風(fēng)寒痰濕之效,鴨梨能滋陰清熱、潤肺止咳,豬肺有補(bǔ)肺、養(yǎng)肺、潤肺的作用,三者結(jié)合起來食用,具有較強(qiáng)的清熱潤肺、止咳化痰功效。

        芡棗花生湯

        取芡實60克、紅棗15枚、花生30克、紅糖適量,將芡實、紅棗、花生用清水浸泡30分鐘,然后放入紅糖煮至爛熟即可食用。芡實含有大量碳水化合物,易于被人體吸收,與紅棗、花生合用,對因夏季食生冷食物所致的脾胃功能減退有一定療效,適宜體虛產(chǎn)婦、貧血和脾胃虛弱者食用。

        板栗冰糖粥

        取板栗仁50克、粳米100克、冰糖適量,先將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內(nèi),加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時,放入冰糖調(diào)味即可食用。此方具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用,適用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、失眠多夢、夜尿增多等病癥,中老年人常食此粥,有抗衰防老、養(yǎng)顏延壽之功效。

        藕薺冰糖羹

        取蓮藕100克、荸薺100克、大棗20克、豬心50克、冰糖適量,先將豬心、蓮藕、荸薺切碎,大棗去核,一同放入鍋內(nèi),加適量冰糖,用文火煮成羹狀即可食用。此方具有養(yǎng)胃生津、潤肺止咳之功效,適用于食欲不振、口渴咽燥、大便秘結(jié)、小便短赤、肺熱燥咳、失眠多夢等癥。

        人參百合粥

        取人參5克、百合30克、粳米50克、冰糖適量,先將人參切成細(xì)末,百合洗凈,與粳米一同放入砂鍋,加水后以文火煮粥,待粥將熟時,加入冰糖,攪勻稍煮片刻即可。此方有益氣滋陰、潤肺安神之功效,適用于氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰等癥。

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