陳靜 王會福

摘? ?要? ?甘薯是浙江臺州地區(qū)重要的旱糧作物，全市種植面積穩(wěn)定在每年1.3萬hm2左右。但是近年來，蔓枯病害發(fā)生普遍，通過引進“浙薯13”“心香”等優(yōu)良品種，結(jié)合覆蓋地膜等綠色防控技術(shù)，系統(tǒng)總結(jié)甘薯蔓枯病害綜合防控技術(shù)，實現(xiàn)了減少病害發(fā)生、保障甘薯產(chǎn)量與品質(zhì)、豐富市場品種的多重目的。

關(guān)鍵詞? ?甘薯；蔓枯?。痪C合防控技術(shù)

甘薯，又名番薯、紅薯，旋花科多年生草本植物，我國種植廣泛。在浙江臺州，由于種植技術(shù)相對簡單，甘薯已成為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全市種植面積每年穩(wěn)定在1.3萬hm2左右。除了鮮食，甘薯還可以加工成紅薯片、淀粉、粉絲等，是當(dāng)?shù)胤浅Ｖ匾囊环N旱糧作物。

自2020年開始，在臺州西部山區(qū)發(fā)生一種甘薯莖基部腐爛并造成全株死亡的病害，發(fā)病面積不斷擴大，發(fā)病率20％～40％，部分嚴重地塊發(fā)病率達70%，甚至絕收。因發(fā)病機制和病原菌尚不明確，本文將該病稱為“蔓枯病”。為有效控制蔓枯病，筆者在臺州市黃巖區(qū)茅畬鄉(xiāng)開展綠色防控試驗，從新品種的引進、覆蓋地膜和藥物輪換等方面綜合施策，總結(jié)甘薯蔓枯病的綜合防治技術(shù)。

1? ?發(fā)生特點

1.1? ?病原菌種類多? ?經(jīng)過浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院的鑒定，引起甘薯蔓枯病的病原菌包括甘薯基腐病菌、細菌性甘薯莖腐病菌、腐皮鐮孢菌、間座殼菌、立枯絲核菌、白絹病菌等。病原菌種類和數(shù)量因地區(qū)而異，不同地區(qū)不同品種感病時的優(yōu)勢菌種存在差異，但多以甘薯基腐病菌為主。

1.2? ?主要癥狀? ?貯藏期危害薯塊導(dǎo)致腐爛，種植前期危害莖稈，與土壤接觸的甘薯莖基部出現(xiàn)水漬狀灰褐色斑點，病斑逐漸擴大，中后期病斑轉(zhuǎn)化為褐色、黑色大面積病斑，藤蔓干枯，葉片枯黃、落葉，病情嚴重導(dǎo)致甘薯塊根腐爛，或停止生長。

1.3? ?病原菌容易積聚? ?研究表明，田間病原菌濃度高于105 CFU/cm3時，便出現(xiàn)病癥，植株的發(fā)病率隨著病原菌數(shù)量的增加而顯著增加。當(dāng)病原菌濃度超過108 CFU/mL、濕度90%以上、溫度30 ℃時，發(fā)病條件達到最佳。

2021年臺州地區(qū)春夏之交高溫多雨天氣多見，試驗田病株率達66%，2022年臺州地區(qū)遭遇歷史罕見高溫干旱天氣，病株率降到30%。因甘薯新品種更新速度慢、農(nóng)戶自行留種等問題，病原菌容易附著在受損的薯塊上或在貯藏窖中越冬。條件適宜時，病原菌從傷口侵入并傳播，導(dǎo)致土壤中病原菌不斷累積，甘薯蔓枯病發(fā)病嚴重。

1.4? ?不同品種發(fā)病率存在差異? ?通過田間抗病性鑒定，不同品種發(fā)病率存在差異。如，2017—2020年臺州黃巖區(qū)上鄭鄉(xiāng)蔣東岙村對30余個品種發(fā)病率調(diào)查比較，發(fā)現(xiàn)浙薯38、浙薯255抗病性高于同塊田種植的對照品種“西瓜番薯”；2019—2022年在黃巖區(qū)茅畬鄉(xiāng)山卡村通過對浙薯13、浙薯26、浙薯38、心香、紫紅薯、紅牡丹等品種進行抗病性調(diào)查，其中心香、紫紅薯、浙薯13莖稈發(fā)病率低，抗病性優(yōu)于當(dāng)?shù)仄贩N紅牡丹。

1.5? ?易錯失防控時期? ?甘薯蔓枯病發(fā)病初期在莖基部出現(xiàn)水漬狀灰褐色斑點，病害癥狀不明顯。此外，甘薯是匍匐生長作物，葉片覆蓋率高，40天左右莖葉便可覆蓋地面并進入莖葉生長旺盛階段，初期發(fā)病癥狀不易發(fā)現(xiàn)，或者被忽視，農(nóng)戶沒有及時采取防治措施，錯過防治最佳時期。后期病害已擴散蔓延，薯塊腐爛變黑，甚至全株干枯死亡，此時噴灑藥劑很難達到理想防治效果，導(dǎo)致大幅減產(chǎn)。

1.6? ?管理粗放增加發(fā)病風(fēng)險? ?山區(qū)耕地有限、土壤貧瘠，長期連作，化肥施用量大，鹽分積累土壤滲透勢增大，根系失水活性降低，影響水分、養(yǎng)分的吸收；同時，拮抗作用顯著增強，導(dǎo)致植株矮化、發(fā)育遲緩、葉片卷曲枯萎等營養(yǎng)缺乏癥狀，植株抗病性減弱，蔓枯病越來越嚴重。

2? ?防控措施

2.1? ?新品種替代? ?引進栽培高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的甘薯品種，如浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的品種“心香”。心香為早熟鮮食迷你型黃心品種，生育期100天左右，80天也可收獲上市，營養(yǎng)和口感均較好。心香結(jié)薯淺而集中，結(jié)薯數(shù)多，前期膨大較快，薯塊呈紡錘形，皮紫紅色、較光滑，薯肉碳水化合物含量較高，含有豐富的活性功能成分，熟化后含有大量的醛類和雜環(huán)類等特征香氣，采用烤、蒸熟化方式均能獲得更好香味和質(zhì)構(gòu)特征。2019—2022年田間抗病性調(diào)查結(jié)果表明：心香為高產(chǎn)高抗品種，穩(wěn)產(chǎn)性高、薯塊個頭勻稱，采用施藥和覆蓋地膜方式栽培后，其發(fā)病率低于10%，甘薯產(chǎn)量可達2 510 kg/畝，每100 kg鮮薯出粉量約26 kg?？共⌒?、產(chǎn)量、品質(zhì)等各項指標均優(yōu)于當(dāng)?shù)刂髟云贩N紅牡丹。

2.2? ?培育健康種苗? ?有條件地區(qū)推廣甘薯脫毒繁育技術(shù)，培育脫毒苗。農(nóng)戶留種自繁，選擇健康無病薯塊作種薯，種薯用77%硫酸銅鈣可濕性粉劑800倍液和70%甲基硫菌靈500倍液處理，滅菌滅蟲。育苗地塊土壤用石灰氮處理，或直接選用蛭石、珍珠巖等基質(zhì)栽培。

2.3? ?整地、覆膜定植? ?1畝施用20 kg復(fù)合肥、150 kg菜籽餅做基肥，土壤處理后覆好地膜。移栽時在地膜上打孔種植，再覆蓋土壤，定植密度2 500株/畝。定植5天后葉面追施磷酸二氫鉀，1 kg/畝。田間種植對照結(jié)果顯示，覆蓋地膜對甘薯蔓枯病有良好的防治效果，在第1次施藥7天后，是否覆蓋地膜的平均防治效果差值為13.04%，第2次施藥7天后差值達到7.9%。

2.4? ?藥劑輪換? ?殺菌劑選擇噻唑鋅、苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯，3種藥劑均為廣譜高效低毒真菌性殺菌劑。其中，噻唑鋅對細菌性病害有特效，并能高效防治多種真菌性病害；苯醚甲環(huán)唑是一種廣譜治療性殺菌劑，在西瓜、葡萄、大蔥、蒜薹上登記，可防治蔓枯病、白粉病、炭疽病、黑星病、黑痘病等多種真菌引起的病害，安全性比較高；吡唑醚菌酯具有一定的促進生長功能。根據(jù)病情和長勢選擇適宜的濃度，均勻噴灑葉片及藤蔓，注意藥劑輪換搭配，防止產(chǎn)生抗藥性。

2.5? ?生態(tài)防控? ?通過人為干預(yù)，改變病原生物的適生環(huán)境，營造干燥通風(fēng)的微環(huán)境，加強種植管理和蟲害防治，降低病害發(fā)生。利用昆蟲的趨黃性， 1畝懸掛30張黃色粘蟲板，葉面噴施25%撲虱靈可濕性粉劑2 500倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或40%菊殺乳油2 500倍液等防治昆蟲，切斷病原菌通過昆蟲傳播病菌的路徑，降低病害發(fā)生風(fēng)險。

趙姝等人的研究表明，在含有病藤殘留物的泥炭土中種植健康的幼苗，甘薯基腐病的發(fā)生率為71.7%；在健康的土壤中種植健康的幼苗，甘薯基部腐爛率為0。定期清理田園，拔除雜草，及時清除病株并集中銷毀，切斷再感染鏈，可減少病害發(fā)生。秋天甘薯收獲后，及時清理甘薯地里殘存的藤蔓、枯葉并在田塊外統(tǒng)一焚燒，減少感染源，降低發(fā)病率。

2.6? ?水稻—甘薯輪作? ?甘薯作為廣泛種植的旱糧作物，與小麥、玉米、甘藍等作物的輪作模式已經(jīng)成熟。為了降低病害發(fā)生率，可推廣水稻—甘薯輪作，通過水旱輪作，減少病菌基數(shù)。早稻收割后搶晴翻土整地，確保耕層透氣良好，做壟，單行種植甘薯，壟距100～110 cm，高30～35 cm，使壟溝暢通，確保雨后田間不積水。稻—薯輪作模式栽培技術(shù)簡單、容易操作等，水旱輪作不僅能夠減少病蟲害，保障糧食生產(chǎn)安全，而且比雙季稻的模式經(jīng)濟收益更高，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有經(jīng)濟和環(huán)境雙重效益。

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