楊愛芳 孟夏麗 樊軍

摘? ?要? ?梳理總結(jié)了西蘭花生產(chǎn)中常見問題，分析了發(fā)生原因，提出了具體解決辦法，以期為西蘭花高效生產(chǎn)提供可參考的技術(shù)依據(jù)。

關(guān)鍵詞? ?西蘭花；高腳苗；花球異常

西蘭花是深受老百姓喜愛的精細(xì)高檔菜，在生產(chǎn)當(dāng)中，由于栽培管理的問題，直接影響了西蘭花的品質(zhì)和效益，現(xiàn)就其表現(xiàn)及應(yīng)對(duì)措施簡述如下。

1? ?高腳苗

主要表現(xiàn)：苗莖干細(xì)弱，葉小色淺，由于苗期高溫、高濕、光照不足條件下胚軸生長過快，地上部生長沒有協(xié)調(diào)發(fā)展造成的。在第1片真葉露心階段和分苗階段都可發(fā)生。

解決辦法：①苗期子葉出現(xiàn)到第1片真葉露心階段要控水降濕；②真葉露心到分苗階段要及時(shí)間苗，防止過密徒長和猝倒病的發(fā)生；③噴施多效唑、矮壯素或者三唑類殺菌劑控長。

2? ?葉旺徒長

主要表現(xiàn)：葉旺長、不結(jié)球。是由光照不足、氮肥過量、溫度過高過低、澆水不當(dāng)?shù)仍斐傻摹?/p>

解決辦法：①合理密植，減少遮陰，改善光照。②控制氮肥，增施磷鉀肥，注重有機(jī)肥。③加強(qiáng)溫度管理，保持植株生長適溫15～22 ℃，最低5 ℃，最高25 ℃。④科學(xué)灌溉。西蘭花喜濕怕澇，應(yīng)根據(jù)西蘭花不同生育期的需水規(guī)律，結(jié)合追肥少量多次穩(wěn)定供水，提高水肥利用率，切忌大水漫灌。

3? ?莖脆空心

主要表現(xiàn)：多在花球成熟期出現(xiàn)，由于施用氮肥過量、硼肥不足，土壤過干過濕或栽植株行距過大等因素引起的。

解決辦法：①控施氮肥，重施硼肥，底肥每畝加硼砂1.5 kg，定植后20天頂花蕾形成后每畝補(bǔ)施硼肥1 kg。②適時(shí)播種，使花球生長期盡量錯(cuò)開高溫。③合理密植。栽植密度要根據(jù)西蘭花品種特性，選定適合的種植株行距。一般早熟品種栽植較密，中熟和晚熟品種栽植較稀。④選擇排灌良好的田塊栽植，盡量保持土壤濕度適中，促進(jìn)植株健康生長。

4? ?早花結(jié)球

主要表現(xiàn)：多在西蘭花尚未發(fā)育成熟的時(shí)候出現(xiàn)，主要是由花球增長期土壤肥力不足或遇到炎熱干旱的天氣造成的。

解決辦法：①適時(shí)足量追施花球增長肥，可選用高氮中磷低鉀三元復(fù)合肥進(jìn)行追施。②根據(jù)土壤濕度和天氣狀況，遇見連續(xù)高溫干旱天氣時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌溉補(bǔ)水。

5? ?花球松散

主要表現(xiàn)：常在花蕾發(fā)育結(jié)球期時(shí)出現(xiàn)，是由定植后遭遇低溫、主根受損、花芽分化期遇到高溫天氣、施肥澆灌不當(dāng)?shù)纫蛩卦斐傻摹Ｈ缟L后期溫度高于25 ℃，導(dǎo)致花球形成受阻，花球松散品質(zhì)差、產(chǎn)量減低。

解決辦法：①培育優(yōu)質(zhì)壯苗。②科學(xué)平衡施肥，控氮增磷、鉀，保持水肥均衡，忌單次過量追肥。③適量適時(shí)補(bǔ)水，花球形成期田間土壤持水量需保持在70%～80%。

6? ?花球夾葉

主要表現(xiàn)：在花梗上生長的小葉伸出花球外的現(xiàn)象，主要是由氮肥過多、花芽分化后遇到連續(xù)高溫天氣造成的。

解決辦法：①花球增長期要控制氮肥施用量，適當(dāng)增加磷肥和鉀肥的施用量，并葉面噴施硼肥。②加強(qiáng)花芽分化后的溫度管理，使花球增長處于適宜的溫度區(qū)間，要求白天低于30 ℃，夜間溫度低于22 ℃。

7? ?毛狀花球

主要表現(xiàn)：在花球表面出現(xiàn)黃綠色或紫色的毛狀物，是由花柄伸長、器官分化及萼片形成所引起的。

解決辦法：①提苗肥追施要早，花球膨大肥追施要充足，并做到追肥澆水同步進(jìn)行。②遇到持續(xù)高溫天氣，可摘除老葉蓋在花球上遮陰，避免毛狀花球的發(fā)生。

8? ?花球黑點(diǎn)

主要表現(xiàn)：在葉片上出現(xiàn)環(huán)斑，在花球表面上產(chǎn)生黑點(diǎn)。

解決辦法：①加強(qiáng)通風(fēng)排濕，阻斷病害傳播路徑，減輕病害傳播發(fā)生。②加強(qiáng)田間管理，保持植株健壯。③嚴(yán)格控制氮肥施用量，及時(shí)增補(bǔ)中微量營養(yǎng)元素。

9? ?花粒不勻

主要表現(xiàn)：花球花粒大小不均勻，主要是由于晝夜溫差過大、溫度變化劇烈造成的。

解決辦法：①根據(jù)種植茬口選擇適宜品種，確定播種期。②加強(qiáng)生育期的水分管理，保持合理的土壤濕度，避免因?yàn)橥寥篮龈珊鰸裨斐苫ㄇ驌p傷，出現(xiàn)花粒大小不均勻。

10? ?抽薹

主要表現(xiàn)：小花球當(dāng)中夾雜粗大花粒，是由幼苗期低溫，根弱、缺肥等因素所導(dǎo)致。

解決辦法：①適期科學(xué)播種。②選用壯苗，規(guī)范定植。③覆蓋地膜保溫。④加強(qiáng)西蘭花生育期內(nèi)的肥水管理。遵循前期促苗、中期控長、后期攻蕾的原則，施足底肥，早施提苗肥，重施膨大肥，澆好定根水，澆足花球膨大水。

11? ?卷葉白點(diǎn)

主要表現(xiàn)：卷葉為正向卷曲，葉表面有油膩，主要是蚜蟲危害所導(dǎo)致；白點(diǎn)只在葉片正面出現(xiàn)，是由盲蝽象、薊馬等刺吸式或銼吸式害蟲危害造成的。

解決辦法：①噴施抗蚜威、農(nóng)地樂、艾美樂、苦參內(nèi)酯等藥劑防治蚜蟲。②晴天傍晚噴施毒死蜱、溴氰菊酯、氰戊菊酯等藥劑防治盲蝽象、薊馬等。

12? ?黑（白）莖

主要表現(xiàn)：黑莖多在西蘭花收獲時(shí)節(jié)發(fā)生，表現(xiàn)是莖部發(fā)黑，屬于黑心病。

解決辦法：①臨近西蘭花成熟期，選用鏈霉素、中生菌素、可殺得、噻菌銅等殺菌劑防治。 ②改善生產(chǎn)田塊的空氣流通和排水。③減少氮肥用量，增加微量元素用量。

白莖是由白粉虱為害引起，在溫暖條件下發(fā)生較多。

解決辦法：選用撲虱靈、啶蟲脒、蚜虱凈、甲基克殺螨等藥劑防治。

13? ?采收問題

主要表現(xiàn)：采收過早花球小產(chǎn)量低；采收過晚花球松散、花蕾發(fā)黃。

解決辦法：①準(zhǔn)確判斷采收期?？赏ㄟ^一看二摸進(jìn)行判斷，要求花球表面綠實(shí)平整、不發(fā)黃、不散球、顏色一致。一般花球直徑達(dá)到12 cm即可采收，18～20 cm最佳。②正確采收。一般在上午9：00—10：00、下午3：00—4：00采收。采收時(shí)，花球留3片葉、帶0.8～1 cm葉柄，花球? 頂部到莖稈底部長度15～16 cm，同時(shí)做到切口平整。