楊雪華，宋旭

（1.民權(quán)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 民權(quán) 476800；2. 商丘市睢陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 商丘 476100）

1 紅薯的生長(zhǎng)特點(diǎn)與需肥規(guī)律

紅薯的適應(yīng)性、抗逆性很強(qiáng)，具有較強(qiáng)的吸肥能力和耐貧瘠能力，其生長(zhǎng)特點(diǎn)與氣候、環(huán)境和土壤條件有關(guān)，耐高溫，喜光照，以通風(fēng)、朝陽(yáng)的坡地種植最佳。紅薯在土壤條件方面適應(yīng)性強(qiáng)，但以土層深厚、肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富、疏松透氣、排水暢通的土壤為佳，而且要求地下水位低，整體排水良好，不積水。一般適宜紅薯生長(zhǎng)的土壤的最大持水量為65%～85%，當(dāng)溫度為20℃～30℃時(shí)，再適量使用氮肥，不但能滿足養(yǎng)分需求，而且能促進(jìn)光合作用，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)。另外，紅薯根系發(fā)達(dá)，在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)肥料的需求很高，俗言：“要想紅薯長(zhǎng)的好，施肥規(guī)律掌握好?！备鶕?jù)經(jīng)驗(yàn)，紅薯在不同生育期內(nèi)所需的施肥量與施肥比例也是有差異的，前期主要是莖葉生長(zhǎng)，以氮肥為主，中后期主要是塊莖生長(zhǎng)，為防治紅薯秧子徒長(zhǎng)，需控制氮肥用量，加大磷、鉀肥使用量，促進(jìn)塊莖膨大，所以說(shuō)要想紅薯高產(chǎn)，需掌握好施肥規(guī)律。

2 紅薯高產(chǎn)種植與管理

2.1 選擇優(yōu)良的種子

優(yōu)良的品種是紅薯獲得高產(chǎn)高質(zhì)的首要條件之一，好的紅薯品種具有早熟、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，耐旱、耐肥、耐瘠薄，生長(zhǎng)周期短，成本低，味甜，口感綿沙、無(wú)筋，蒸烤均可。此外在選擇品種的過(guò)程中，需根據(jù)市場(chǎng)的需求、紅薯的用途以及當(dāng)?shù)貧夂驐l件，合理選擇紅薯品種，才能提高產(chǎn)量，充分發(fā)揮紅薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值。

2.2 選地和整地

根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，整地是紅薯種植的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，整地質(zhì)量的好壞直接影響紅薯的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量高低，板結(jié)地塊不利于紅薯生長(zhǎng)，要想種出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅薯，必須整地。深翻土壤，可以調(diào)節(jié)土壤和空氣中的水分，增強(qiáng)土壤透氣性，使土層疏松。施加有機(jī)肥，可增加土壤微生物含量，提高土壤肥沃度，減少土壤水分蒸發(fā)，提升土壤蓄水保墑能力，可減少病蟲害的發(fā)生。深翻之后整平細(xì)耙，使土壤變成顆粒狀，然后挖溝起壟，利于雨季排水，旱季澆灌。

2.3 培育壯苗

為提高紅薯育苗效果，可根據(jù)外部環(huán)境的溫度、濕度、光照、養(yǎng)分、空氣進(jìn)行培育。首先，選擇苗床，確保苗床土壤肥沃，然后進(jìn)行消毒，減少病蟲害。一般選擇釀熱溫床薄膜覆蓋育苗技術(shù)，在育苗的過(guò)程中，用家畜的糞便、雜草、秸稈、樹葉鋪設(shè)苗床，利用微生物進(jìn)行發(fā)酵分解產(chǎn)生熱量，厚度20 ～30 cm，再鋪上5 ～10 cm 厚的細(xì)土，然后排種澆水，蓋好薄膜，四周用土封好，適當(dāng)位置留通風(fēng)道。

2.4 紅薯栽培模式

近年來(lái)，為發(fā)展效益農(nóng)業(yè)，挖掘各地資源優(yōu)勢(shì)，紅薯栽培因其產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、經(jīng)濟(jì)效益顯著，已形成多種現(xiàn)代高效種植發(fā)展模式。

2.4.1 紅薯春季設(shè)施栽培

一般在2 月中旬采用設(shè)施栽培育苗，設(shè)施栽培前施足底肥，做好土地旋耕、深翻、耙平、整細(xì)工作，使底肥與土壤混合，然后起壟，采用雙行栽培，壟高35 ～45 cm，寬80 ～100 cm，種薯鋪設(shè)采用頭尾相接平鋪方式，鋪好后可使用2%狄克遜溶液噴灑苗床土壤消毒，然后覆蓋一層2 ～3 cm 厚的細(xì)土，進(jìn)行灌溉，保持苗床土壤濕度，最后噴灑乙草胺和吡蟲啉顆粒劑，有效殺滅雜草和地下害蟲。

2.4.2 露地薄膜覆蓋栽培

方法與春季設(shè)施栽培基本相同，首先根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁剡x地、整地、施肥、起壟，整地前要造墑，保持土壤墑情，施足底肥，最好是有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥結(jié)合，改良土壤，提高紅薯抗病能力。然后噴灑除草劑和殺蟲劑，控制蟲害和雜草的生長(zhǎng)，提高紅薯產(chǎn)量與品質(zhì)。對(duì)實(shí)施滴灌的地塊，要鋪設(shè)滴灌帶，繃緊薄膜，四周用土壓實(shí)。根據(jù)實(shí)際情況選擇栽培方式，可選擇地膜覆蓋也可不采用地膜覆蓋栽培方式。需注意的是，栽苗覆膜方式，將幼苗放在薄膜下，扦插深度為7 ～10 cm，不能過(guò)深也不能過(guò)淺。栽培后要注意觀察氣溫，早春氣溫較低，可噴灑葉面肥，促使幼苗生長(zhǎng)。

2.4.3 夏季紅薯栽培

夏季氣溫高，紅薯秧生長(zhǎng)較快，但雨水多，容易積水，滋生病蟲害、雜草，田間管理非常重要。前期結(jié)合種植情況，在整地過(guò)程中，使用旋耕機(jī)把秸稈深耕進(jìn)土壤深處，之后把大坷垃整碎耙平，疏松土壤，增強(qiáng)土壤透氣性，之后起壟栽培，便于抗旱、抗?jié)?、排水。由于夏季氣溫較高，栽培之后容易造成秧苗徒長(zhǎng)，影響根部發(fā)育，所以在栽培后1 ～2 周的蹲苗期控制秧苗生長(zhǎng)，能減少田間管理。中期，7 月-9 月，進(jìn)入高溫多雨季節(jié)，秧子會(huì)瘋長(zhǎng)，此時(shí)要做好翻秧控旺，就是將紅薯秧順秧順畦輕輕提起，扯斷紅薯藤結(jié)接處須根。這不但能防止旺長(zhǎng)，還能增強(qiáng)紅薯秧之間的通透性和防止病蟲害的滋生，也可采取掐秧尖減少纖維根生長(zhǎng)的方法。后期，9 月初，主要誘導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向薯塊轉(zhuǎn)移，可10 天左右噴施一次金寶貝根苗壯，加速紅薯的膨大。

2.5 科學(xué)的田間管理

紅薯高產(chǎn)田間科學(xué)管理要做到以下幾點(diǎn)：①插秧5～10天后要及時(shí)對(duì)幼苗查缺補(bǔ)漏，確保苗齊、苗全、苗壯，在生長(zhǎng)過(guò)程中避免雜草和紅薯爭(zhēng)奪水分和養(yǎng)分，要做好田間除草工作，及時(shí)進(jìn)行中耕除草，或者噴灑乙草胺去除草害，為紅薯后期生長(zhǎng)以及豐產(chǎn)提供保障。②定期澆水施肥，種苗栽好后要澆足水，選擇下午進(jìn)行，以免光照充足時(shí)高溫蒸汽燒傷種苗，影響其成活。紅薯耐旱怕澇，水分過(guò)多淀粉質(zhì)量會(huì)下降，影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是后期薯塊膨大，對(duì)水分需求量更是減少，應(yīng)根據(jù)天氣和紅薯生長(zhǎng)情況以及土壤濕潤(rùn)程度決定澆水量，以免過(guò)多的水分使紅薯裂口，口感質(zhì)量下降，陰雨天及時(shí)排水避免水澇。在后期，由于紅薯的快速生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求也會(huì)增加，此時(shí)主要施用氮肥、鉀肥，或者無(wú)機(jī)硒肥、有機(jī)硒肥，還要考慮后期根部吸肥能力減弱，可結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件適當(dāng)搭配葉面肥，例如，1 ～2 周噴灑紅薯膨大素，連噴2 次，效果更好，如果秧子長(zhǎng)勢(shì)不好，可噴灑尿素溶液。③提秧和打頂摘心是紅薯的兩種控旺方法，能促使薯塊膨大增產(chǎn)，一般在8 月底9月初進(jìn)行兩次即可。提秧時(shí)要輕，避免莖葉損傷，絕對(duì)不能翻秧，避免因水分蒸發(fā)造成減產(chǎn)。打頂摘心是秧子長(zhǎng)到50 cm 左右長(zhǎng)時(shí)，在晴天掐去頂端心芽，進(jìn)而控制主莖長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)塊莖的膨大。④紅薯喜鉀，一般薯塊需氮磷鉀肥含量的比例為2 ∶1 ∶3，栽苗前我們要及時(shí)施足含鉀較多的農(nóng)家肥做底肥，將剪好的薯苗根部放入鉀液中浸泡1 小時(shí)，晾干栽插，以提高成活率促進(jìn)早發(fā)。在生長(zhǎng)過(guò)程中也要補(bǔ)足鉀肥，特別是栽苗1 ～2 個(gè)月后，莖葉生長(zhǎng)達(dá)到高峰，為避免造成葉柄變短，葉片變小，葉脈間失綠，可每畝使用硫酸鉀5 ～10 kg，促使薯塊根的形成和膨大。后期在收獲前7 周左右，選擇1%硫酸鉀溶液和0.2%磷酸二氫鉀溶液同時(shí)加入鉀肥，每隔一周葉面噴灑一次，連續(xù)兩次，促進(jìn)薯塊的生長(zhǎng)。進(jìn)入8 月底9 月初隨著薯塊的繼續(xù)膨大，地面土層出現(xiàn)裂縫，此時(shí)可灌溉裂縫肥，以鉀肥為主，順壟灌縫，灌溉之后用表土封嚴(yán)裂縫口，防止薯塊晚熟莖葉早衰。⑤適時(shí)采收，一般正常收獲時(shí)間在10 月初，不能過(guò)早也不能過(guò)晚，過(guò)早會(huì)使薯塊養(yǎng)分吸收期縮短，導(dǎo)致產(chǎn)量低；過(guò)晚，氣溫低，淀粉發(fā)生水解轉(zhuǎn)化為糖和水分，降低了出干率，同時(shí)也容易使薯塊受凍害腐爛；另觀察地上莖蔓，如果葉子枯萎發(fā)黃，說(shuō)明沒(méi)有養(yǎng)分，地下薯塊也不再繼續(xù)膨大。因此要根據(jù)氣候條件、儲(chǔ)藏時(shí)間、輪作倒茬和紅薯用途把握好紅薯收獲時(shí)間，一般霜降前后收獲完。

3 紅薯病蟲害及防治技術(shù)措施

3.1 主要病蟲害及防治技術(shù)

紅薯常見的病蟲害有黑斑病、根腐病、萎蔫病、疫病、莖線蟲病、天蛾、麥蛾、螻蛄等多種，主要的癥狀及防治技術(shù)如下：①黑斑病也叫黑疤病，是紅薯生產(chǎn)過(guò)程中的一種重要病害，屬霉菌，是一種弱性寄生菌，所產(chǎn)生的毒素對(duì)人體肝臟影響很大。黑斑病主要因紅薯傷口、天氣陰濕、地勢(shì)低洼、土壤黏重引發(fā)，危害薯苗、薯塊，不危害綠色部分，主要通過(guò)薯苗和土壤傳播，危害塊根和幼苗莖基部，使幼苗染病初期莖下部分或莖基部產(chǎn)生黑斑，隨后逐漸向上擴(kuò)大蔓延導(dǎo)致莖基部全部變黑，葉片變黃，最終引起薯苗地下部分腐爛。薯塊感染黑斑病后病菌侵入紅薯內(nèi)層，使紅薯表面出現(xiàn)堅(jiān)硬黑斑，紅薯口感變苦，不能食用，儲(chǔ)藏期出現(xiàn)黑斑主要是因?yàn)榧t薯傷口被黑斑病菌侵染，發(fā)生病害，引起腐爛。針對(duì)黑斑病可采取“預(yù)防為主、綜合防治”原則，選擇抗病品種，采取輪作倒茬，殺滅土壤細(xì)菌，也可在種植時(shí)采用脫毒高剪苗，用50%多菌靈或50%甲基托布津可濕性粉劑蘸根。儲(chǔ)藏時(shí)可用高溫愈合處理儲(chǔ)藏期患黑斑病的紅薯。②根腐病，又稱爛根病，由真菌侵染引起，是紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中常見的一種毀滅性土傳病害，隨種薯、土壤澆灌、施土雜肥等途徑傳播，苗床上幼苗發(fā)病先從紅薯須根中部開始，逐步擴(kuò)展使全根變黑腐爛，然后侵染薯塊，使得紅薯吸收水分和養(yǎng)分的功能減弱，最后主莖由下而上發(fā)黃干枯，最終全株死亡，嚴(yán)重影響紅薯產(chǎn)量和質(zhì)量。為了降低發(fā)病概率，在種植時(shí)應(yīng)避開地勢(shì)低洼、土層黏性大、板結(jié)、透氣性差、排水不良的地塊，避免根系呼吸受阻，積水腐爛。其防治措施為選擇抗病良種，加強(qiáng)苗床及田間管理，建立無(wú)病苗床，培育壯苗，種植前做好中耕深翻，輪作倒茬，避免土壤殘留的病菌傳播，增施有機(jī)肥，改良土壤環(huán)境，增強(qiáng)土壤透氣性。③萎蔫病，俗稱枯萎病，屬一種維管束病害，可在土壤中存活時(shí)間2 ～3年，土壤、薯苗都可傳病，主要危害莖蔓和薯塊，感染之后，由主莖下面向上發(fā)展，使葉片發(fā)黃脫落，莖基部縱向破裂，露出髓部，病菌從傷口侵入，至導(dǎo)管蔓延。其防治方法主要是良種檢疫、輪作倒茬、溫水浸種、藥劑浸苗。④疫病，隨著紅薯種植面積的擴(kuò)大，疫病的發(fā)病面積不斷增加，危害程度也不斷加重。疫病早期不易引起注意，病菌以分生孢子形式借風(fēng)雨傳播，從氣孔、傷口、表皮層直接侵入，主要集中在葉片。后期葉片脫落，薯塊被侵染出現(xiàn)病斑，塊莖變成褐色，腐爛呈水漬狀。發(fā)病的主要原因是高溫多雨，特別是連陰雨使得田間濕度大，易造成根莖腐爛，莖基部水漬狀，變黑折倒，主要預(yù)防措施為避免連作重茬和種植密度大，保持土壤干濕度和通透性。⑤莖線蟲病，又稱空心病，俗言“糠心病”，是由一種寄生性莖線蟲侵染引起的，在土壤中殘留時(shí)間長(zhǎng)，危害大，傳播速度快，是一種毀滅性病害，主要侵染薯塊，受侵染的紅薯表皮無(wú)變化，內(nèi)部糠心，嚴(yán)重影響紅薯品質(zhì)和產(chǎn)量。主要預(yù)防措施：選擇優(yōu)良脫毒品種，培育無(wú)病灶苗，建立無(wú)病留種田，輪作倒茬，加強(qiáng)檢疫。⑥天蛾病，一年可發(fā)3 ～6 代，蛹在土壤中越冬，成蟲主要危害紅薯葉和嫩莖，影響紅薯生長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，嚴(yán)重時(shí)吃光葉片，使植株枯死?？山Y(jié)合冬季深翻土壤消滅越冬蛹，成蟲時(shí)期可進(jìn)行藥物防治，一般用30%克蟲神乳油1500 ～2000 倍液，或者人工滅蛾燈誘殺。⑦麥蛾，又名卷葉蟲，主要是其幼蟲造成危害，幼蟲啃食葉片、嫩芽、幼莖、嫩梢，最后咬成空洞，嚴(yán)重時(shí)僅留葉脈。主要防治措施：及時(shí)清除卷葉，或者利用殺蟲燈誘殺，也可噴灑藥物防治。⑧螻蛄，一般于夜間活動(dòng)，在地下生活，吃新播的種子，咬噬根部，使作物根與土壤分離，導(dǎo)致作物失水枯死?？缮罘寥溃茐南N蛄產(chǎn)卵環(huán)境，也可采取人工捕殺、燈光毒餌誘殺以及藥劑防治措施。

3.2 綜合防治措施

可綜合采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治措施。首先，農(nóng)業(yè)防治。①種植前深耕或輪作倒茬，有條件的可與水稻輪作，殺滅土壤細(xì)菌，降低土壤殘留病菌傳播。②選用抗病性能好的良種，其具有較強(qiáng)的抗逆性，也可用50℃～55℃溫水浸種10 ～15 分鐘左右，培育無(wú)病壯秧，適時(shí)早栽，控制病害發(fā)生。③深翻改土，增施有機(jī)肥，選擇經(jīng)過(guò)處理的有機(jī)肥料，并控制用肥量，控制病害，清除病殘?bào)w。④做好苗床地和育苗期間消毒工作，用無(wú)病床土育苗，苗床上采用脫毒高剪苗，建立無(wú)病留種田，且控制種植密度。⑤采用深溝高畦栽培方法，避免田間積水，保持土壤適宜的干濕度和良好的通透性，做好殘葉雜草清理，并集中進(jìn)行無(wú)害化處理。⑥對(duì)儲(chǔ)藏窖做熏蒸加溫，抑制病菌的萌發(fā)。其次，物理防治。一般針對(duì)土壤自帶蟲卵的情況，在入冬時(shí)將土壤深翻一遍，把蟲卵翻出來(lái)，用低溫凍死蟲卵；針對(duì)農(nóng)家肥帶來(lái)的害蟲，可在施肥前對(duì)農(nóng)家肥進(jìn)行腐熟高溫處理，另也可采取摘除卷葉、人工捕殺和燈光毒餌誘殺的措施。最后，化學(xué)防治。根據(jù)不同病蟲害，選擇藥物噴灑、澆灌或者摻土的方式進(jìn)行化學(xué)防治，例如針對(duì)地下害蟲，可用50%辛硫磷乳液拌土，撒入土壤；針對(duì)葉面莖葉害蟲，可噴灑20%除蟲脲懸浮劑1000 ～1500 倍液。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，紅薯適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，易栽培，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，不但是餐桌上的主食，還是多種副食品的主料。在種植和管理技術(shù)上，不管選擇何種方式，都要根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和環(huán)境，選擇適宜的溫度排薯育苗，做好土壤保溫和苗期田間管理。只有做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，才能實(shí)現(xiàn)紅薯增產(chǎn)增收。