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        滋陰補血話桑葚

        2023-09-12 10:31:25陶詠梅
        健康博覽 2023年9期
        關(guān)鍵詞:紫黑色何首烏桑葚

        陶詠梅

        桑葚,又稱為桑果、桑葚子等,是??浦参锷涞墓?,為長橢圓形聚合果,帶有果柄。桑樹在我國至少有2500年的栽培史。桑葚分為紫和白兩大品種。紫桑葚在未成熟時顏色發(fā)青,之后慢慢變紅,再變成紫黑色。紫黑色的品質(zhì)最好,富含汁液,味甜帶酸,清香可口。紅色的質(zhì)量不及黑桑葚。

        桑葚具有充饑和營養(yǎng)作用,在災(zāi)荒年間,可以代替糧食食用。至今在山西、河北等地,人們還將桑葚曬干磨粉,長期貯存,在冬春季節(jié)與其他糧食混合,制成風(fēng)味獨特的食品。此外,桑葚還可以榨果汁、制果醬、做汽水、釀酒等。

        桑葚的藥用價值

        桑葚是一味良好的中藥。一般選用紫黑色的桑葚入藥,以個大、肉厚、糖性大者為佳。中醫(yī)認(rèn)為,桑葚性味甘寒、無毒,入肝、腎經(jīng)。主要作用是補肝,益腎,熄風(fēng),滋陰。

        《本草經(jīng)疏》寫道:“桑葚者,桑之精華所在也;其味甘,其氣寒,合而論之,涼肝益血而除熱?!庇衷疲骸吧]?,甘寒益血而除熱,為涼血補血益陰之藥。消渴,由于內(nèi)熱,津液不足,生津故止渴。五臟皆屬陰,益陰故利五臟。陰不足則關(guān)節(jié)氣血不通,而血生津滿,陰氣長盛,則不饑而血氣自通矣。熱退陰生,則肝心無火,故魂安而神自清寧,神清則聰明內(nèi)發(fā),陰復(fù)則變白不老?!标U述了種種藥物作用機制。

        李時珍在《本草綱目》中記載了桑葚酒的制法:“其法用葚汁三斗,重湯煮至一斗半,入白蜜二合,酥油一兩,生姜一合,煮令得所,瓶收。每服一合,和酒飲之,亦可以汁熬燒酒,藏之經(jīng)年,味力愈佳?!?/p>

        對于陰血虧虛之眩暈、目暗、耳鳴、失眠、須發(fā)早白等癥,可單獨應(yīng)用桑葚,也可以與何首烏、黑芝麻等同用;對于傷津口渴或消渴等癥,可與麥冬、生地、天花粉等同用;對于陰血虧虛之腸燥便秘等癥,可配合生首烏、黑芝麻、火麻仁同用,治療血虛便秘。

        若氣血不足,身體虛弱,失眠健忘,可取桑葚30克、何首烏12克、枸杞子10 克、黃精15 克、酸棗仁15 克,水煎服,每日1 劑,分2次服用。

        此外,桑葚、女貞子、何首烏同用,可以治療老年體衰、腰膝酸軟、須發(fā)早白。桑葚還可以熬制成藥膏,經(jīng)常服用,治療貧血、眩暈,防治動脈硬化、高血壓等老年病。

        桑葚的現(xiàn)代研究

        現(xiàn)代研究認(rèn)為,桑葚具有多種作用,包括調(diào)節(jié)機體免疫功能、促進造血細胞生長、降血脂和護肝等。此外,還有研究表明,桑葚入胃后能夠補充胃液的不足,刺激胃腸黏膜,增強胃腸蠕動,促進消化液的分泌,從而幫助消化,具有補益強壯之功。桑葚本身營養(yǎng)豐富,含有糖、多種維生素和礦物質(zhì),味道也很甘美,因此備受人們的喜愛。

        對于年老氣衰、肝腎陰虛的人來說,可取桑葚,洗凈蒸熟,然后浸于蜂蜜內(nèi),3日后即可食用。每日食用兩次,每次適量食用,有安神益智之效果。這種桑葚蜜膏可以滋補肝腎,使老年人耳聰目明,可視為保健藥膳。若想要增強機體免疫力,可以自己制作桑葚蜜餞,方法如下:

        取1000 克鮮桑葚,500 克蜂蜜。將桑葚洗凈后與蜂蜜一起放入沙鍋內(nèi),用文火煮沸并調(diào)勻。冷卻后裝入玻璃罐內(nèi)存放,每次食用3~5湯匙。經(jīng)常食用可以補五臟,和經(jīng)脈,通血氣,益精神,是養(yǎng)生保健之佳品。

        最后,需要指出的是,桑葚性寒,脾胃虛弱、大便溏薄者不宜多食。

        編輯/羅燁艷

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        摘桑葚
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