張宇
高溫消毒要想真正達到預(yù)期效果需要足夠的溫度和時間。許多常引起急性腹瀉的細菌需要在100℃高溫下1~3分鐘或在80℃高溫下10分鐘才能死亡。另外,還有一些細菌有更強的抵抗力,如破傷風桿菌芽胞需60分鐘才能死亡。通常情況下,餐廳提供的水溫度較低,而且很多人燙餐具的時間也非常短,所以吃飯前用開水燙碗,多因沒有達到足夠的溫度和時間,不能保證殺死多數(shù)致病性微生物。但是,在外出吃飯時用開水燙一下碗,還是可以沖刷掉碗中灰塵的,所以這一舉動也未嘗不可。
科學(xué)導(dǎo)報2023年59期
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2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現(xiàn)代工業(yè)經(jīng)濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業(yè)微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業(yè)管理與科技》2024年6期
9《現(xiàn)代食品》2024年4期
10《衛(wèi)生職業(yè)教育》2024年10期
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