丁理法，沈海鈺，陳飛，章人江，張岳友

（1.溫嶺市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 溫嶺 317500；2.溫嶺市澤國岳友家庭農(nóng)場，浙江 溫嶺 317523）

克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物，俗稱淡水小龍蝦，是稻蝦綜合種養(yǎng)的主要蝦類品種，具有食性雜、生長速度快、適應(yīng)能力強等特點，因肉味鮮美，廣受人們歡迎。近年來，全國各地創(chuàng)新了多種稻蝦種養(yǎng)模式，為穩(wěn)糧增收、提高稻田綜合效益走出了新路。溫嶺市岳友家庭農(nóng)場，在借鑒浙江省內(nèi)外稻蝦種養(yǎng)成功案例的基礎(chǔ)上，于2020—2021 年開展了克氏原螯蝦稻田種繁養(yǎng)一體化試驗。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

2020—2021 年。試驗地位于溫嶺市澤國鎮(zhèn)樓下張村臨路水田。

1.2 稻田條件

選擇2 塊水田（1 號、2 號），1 號田塊13 206.6 m2，2 號田塊10 805.4 m2。四周開闊，緊靠金清大港，水源充足，排灌方便，水質(zhì)較好，pH 值7.0~7.5。在稻田四周離田埂1.0 m 處開挖寬2.5 m、深0.8 m 的“回”字形溝，開挖溝的泥土用于稻田四周筑田埂，加高至0.6 m、寬1.0 m。環(huán)溝面積不超過稻田總面積的10%。臨機耕路處環(huán)溝預(yù)埋2 m 長100 cm 管徑的水泥預(yù)制管，兼作農(nóng)機具進出道路。每個田塊南北相向設(shè)置PE 材質(zhì)的進、排水管（Ф25 cm），排水管呈“L”形，一端埋于環(huán)溝底部，另一端可取下，利用田內(nèi)水壓調(diào)節(jié)水位。進、排水管口均加設(shè)孔徑為0.850 mm 聚乙烯網(wǎng)片制作的半弧形攔蝦網(wǎng)，防止小龍蝦逃逸。稻田四周安裝聚乙烯網(wǎng)片圍欄，防逃、防敵害。圍欄用木樁固定，高出地面60 cm，埋入土中40 cm。

1.3 水稻栽培與田間管理

1.3.1 整理與施肥

因田塊當(dāng)年繁養(yǎng)了小龍蝦，環(huán)溝還存少量小龍蝦。為減少對存塘小龍蝦的影響，采取圍埂耘田。即在鄰環(huán)溝的田面，筑寬30 cm、高20 cm 土埂，將環(huán)溝和田面分隔開，利于田面整理和施肥。

對于肥力不足的田塊，結(jié)合耘田時進行施肥，通常在播種前5~7 d，施發(fā)酵的農(nóng)家肥做基肥，基肥量視田塊肥力而定。田面每隔4 m，開寬30 cm 排水溝，兼操作通道，便于擱田和播種。播種前擱置2 d，避免谷種陷入軟泥。

1.3.2 水稻品種與播種

單季晚稻選擇抗旱、抗病、抗蟲、抗倒伏、口感好的甬優(yōu)17 水稻品種，有利于稻蝦共生。為提高種子的發(fā)芽勢和發(fā)芽率，6 月上旬，選擇晴天曬種1 d，然后按每667 m2采用1 kg 谷種浸種催芽。浸種用25%氰烯菌酯懸浮劑100 mL+25%咪鮮胺乳油100 mL，配制2 000 倍稀釋液浸48 h，然后瀝干避光。催芽時，控制溫度25 ℃左右，待芽根長至2 mm，即采取直播方式均勻撒播。

1.3.3 稻田管理

對于稻蝦種養(yǎng)1 年以上田塊，已有較多有機肥源，不需再追肥。稻田水位應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要適時調(diào)節(jié)。直播后，秧苗長至10 cm 高后，隨秧苗長高逐步加高水位。原則上分蘗前期做到薄水返青、淺水分蘗。當(dāng)水稻總蘗數(shù)達到預(yù)估穗數(shù)的70%以上時，進行1 次擱田，時間5 d 左右。孕穗期田面保持淺水，抽穗后淺水與干露交替，在抽穗至灌漿期，遇高溫時加高水位調(diào)溫，直至收割前稻葉泛黃開始擱田。收割前20 d 左右，再灌水1 次，利于谷粒飽滿。

種養(yǎng)過程遇降雨量大時，及時將稻田內(nèi)過量的水排出。檢查防逃網(wǎng)是否倒伏，田埂有無漏洞，進排水口、排水溝及防逃設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)破損及時修復(fù)。加強巡池并認真記錄。

1.3.4 水稻病蟲防治

谷種播種后，待秧苗長出三葉一心時，每667 m2用蘇云金桿菌（32 000 IU/mg）可濕性粉劑100 g+甲基阿維菌素苯甲酸鹽（含阿維菌素5%）100 mL兌水噴灑，防治水稻卷葉螟和鉆心蟲。等到分蘗期時，用同樣藥劑再噴灑1 次。水稻插秧后，全程采用殺蟲燈、性誘劑等措施預(yù)防病蟲。如果出現(xiàn)水稻病害，應(yīng)選用低毒高效、低殘留的農(nóng)藥治療。及時清除、驅(qū)除進入稻田的老鼠、黃鼠狼、蛇、鳥等敵害生物。

1.3.5 水稻收割

10 月下旬，水稻收割前15 d 左右，此時水溫已開始下降，將稻田環(huán)溝的水位逐日降低，直至低于田面30 cm，便于小龍蝦在環(huán)溝兩側(cè)掘洞。11 月上旬，用收割機收割水稻，收割時稻茬留高30 cm左右，秸稈收集移出。水稻收割后，及時灌水至水位淹沒稻茬。

1.4 小龍蝦繁養(yǎng)與管理

1.4.1 清整除害

6 月上旬，圍埂耘田前，用20×10-6mg/m3茶籽餅清除野雜魚。茶籽餅在使用前浸水12 h，清塘?xí)r，浸出液連渣一同播撒。通常1 h 后即開始有死魚上浮，及時將死魚撈出。

1.4.2 種草

6 月下旬，在環(huán)溝種植輪葉黑藻，每棵間隔3 m。每隔15 m 移植1 簇水葫蘆，用木樁和尼龍繩固定，控制水葫蘆覆蓋面不超溝面的25%。在水稻收割后的11 月上中旬，田面用拖拉機耕耙，耙6 m 留6 m。耕耙的田面種植伊樂藻，株距3 m×3 m。水草種植前期，水位較淺，隨著水草的生長逐步加高水位。

1.4.3 親蝦放養(yǎng)

晚稻播種后15 d 左右即7 月中旬，開始放養(yǎng)親蝦。親蝦雌雄比1.5∶1，規(guī)格40 尾/kg 以內(nèi)。放養(yǎng)量為每667 m216 kg，放養(yǎng)至環(huán)溝內(nèi)，待水稻直播后秧苗長至20 cm 高時，逐步加水。雌雄親蝦選自不同的養(yǎng)殖基地或天然水域，要求無病無傷、體色暗紅、附肢齊全和活力強。為便于放養(yǎng)時準(zhǔn)確把握雌雄配比，親蝦挑選時，用不同顏色的籮筐分裝，用水草覆蓋并保持潮濕，運輸路途較遠時，要遮陰并間隔2 h 淋水1 次。親蝦放養(yǎng)時，先將籮筐浸入水中2 次，每次2 min，隨后投放到環(huán)溝內(nèi)。

1.4.4 飼料投喂

小龍蝦雜食性偏肉食性，除攝食稻田中的有機碎屑、浮游動物及水草等天然餌料外，親蝦放養(yǎng)后，每天06：00—07：00、17：00—18：00 各投喂配合飼料1 次，投喂量為蝦總質(zhì)量的2%~3%。可設(shè)置飼料臺觀察其攝食情況，具體投喂量根據(jù)攝食和天氣情況及時調(diào)整。9 月份后幼蝦孵出，要培育浮游動物并適當(dāng)增加餌料投喂量。春節(jié)過后，水溫開始回升，小龍蝦攝食量增加，要及時調(diào)整投喂量，通常以投喂飼料2 h 食完為宜。規(guī)格200 尾/kg 內(nèi)幼蝦，投喂飼料含蛋白36%、賴氨酸1.6%，成蝦投喂飼料含蛋白32%、賴氨酸1.4%以上。

1.4.5 水位管理

小龍蝦養(yǎng)殖期間，根據(jù)其生長繁育對環(huán)境的要求，結(jié)合水稻種植管理，適時調(diào)整水位。11 月至翌年2 月，水稻收割種草后，逐步加高水位并保持田面水深50 cm。春節(jié)后至3 月份晴天，適當(dāng)降低水位，便于水溫快速回升，4—6 月份，小龍蝦養(yǎng)成期間，盡量蓄高水位，該時段是小龍蝦生長和商品蝦收捕的季節(jié)。

1.4.6 病敵害防控

肉食性魚類、老鼠、水蛇、蛙類以及各種鳥類，均會捕食小龍蝦。放養(yǎng)親蝦前5 d，用20×10-6mg/m3茶粕清塘殺死野雜魚；進水時，用孔徑為0.250 mm篩絹網(wǎng)袋過濾，防魚卵進入；四周圍網(wǎng)，防止老鼠、水蛇、蛙類進入田塊。苗種起捕期間，每隔5 d，用0.2×10-6mg/m3復(fù)合碘溶液全池潑灑，預(yù)防小龍蝦因擦傷繼發(fā)細菌或真菌等感染性疾病。開春水溫回升后，每隔7 d 每667 m2用1 000 mL EM復(fù)合菌培養(yǎng)水體；進入5 月份后，每隔15 d 每667 m2用800 mL 枯草桿菌調(diào)控水質(zhì)，同時輔以每667 m2干撒500 g“分解底改”，改良底質(zhì)，確保水質(zhì)滿足小龍蝦苗種、稚蝦及養(yǎng)成生長發(fā)育的要求，減少疾病發(fā)生。

1.4.7 小龍蝦收捕

包括親蝦回捕、苗種和成蝦收捕。待親蝦產(chǎn)后經(jīng)育肥即可，通常在11 月后上市，于小龍蝦量少價高時收捕。進入2 月下旬水溫回升，小龍蝦苗種規(guī)格達到200 尾/kg 左右時開始收捕，至4 月上旬。前期苗種供應(yīng)浙南、福建等地，后期供應(yīng)本地及周邊放養(yǎng)。存塘苗種養(yǎng)成至5 月中旬陸續(xù)起捕，至6 月上旬收捕完畢。根據(jù)蝦規(guī)格大小，采用不同孔徑的地籠網(wǎng)收捕。

2 試驗結(jié)果

2.1 晚稻

2020 年水稻生產(chǎn)情況統(tǒng)計見表1。

表1 2020 水稻生產(chǎn)情況統(tǒng)計

2.2 小龍蝦

2020—2021 年小龍蝦生產(chǎn)情況統(tǒng)計見表2。

表2 2020—2021 年小龍蝦生產(chǎn)情況統(tǒng)計

2.3 稻蝦種養(yǎng)投入與產(chǎn)出效益

2020—2021 年稻蝦種養(yǎng)投入與產(chǎn)出結(jié)果見表3。

表3 2020—2021 年稻蝦種養(yǎng)投入與產(chǎn)出結(jié)果

3 討論

蝦稻輪作或蝦稻共育是常見的稻漁種養(yǎng)方式，本試驗采取克氏原螯蝦稻田種繁養(yǎng)一體化模式，根據(jù)物種的生長特性，合理布置時空，將稻蝦共育、苗種集中繁育以及稻蝦輪作在一個年度內(nèi)進行茬口銜接，選擇抗旱、抗病、抗蟲、抗倒伏、口感好的甬優(yōu)17 水稻品種，確保了稻蝦穩(wěn)產(chǎn)高效。試驗稻田每667 m2產(chǎn)干稻谷577.81 kg，起捕出售種苗102.5 kg，產(chǎn)商品蝦43.22 kg，綜合667 m2產(chǎn)值10 453.89 元，凈利潤5 021.31 元。經(jīng)濟效益顯著。

克氏原螯蝦親蝦質(zhì)量與田塊構(gòu)造直接影響苗種繁育結(jié)果。本試驗的雌雄親蝦選自不同的養(yǎng)殖基地或天然水域，避免近親繁殖，確保親蝦種質(zhì)純正。按照雌雄比1.5∶1，個體>25 g/尾，每667 m2放養(yǎng)親蝦16 kg，為實現(xiàn)量產(chǎn)種苗奠定了基礎(chǔ)?？耸显r抱卵繁苗具穴居習(xí)性，在近田埂四周挖“回”字形環(huán)溝，溝兩側(cè)可供抱卵親蝦掘洞棲息，為苗種孵化營造良好的生態(tài)環(huán)境。本試驗除每667 m2回捕親蝦27.5 kg 外，收捕出售克氏原螯蝦種苗和商品蝦合計達到每667 m2145.72 kg。

水草質(zhì)量與種類是克氏螯蝦繁養(yǎng)能否取得成功的關(guān)鍵，要根據(jù)不同時期與空間布局選種水草。本試驗高溫期在環(huán)溝種植黑葉輪藻和水葫蘆，吸收水體中過多的氮磷等營養(yǎng)元素，起到凈化水體的作用，同時又為小龍蝦提供植物餌料和遮陰場所，通過固定圈養(yǎng)等措施，嚴(yán)格控制水葫蘆覆蓋面與溝面占比，防止高溫悶熱時水體缺氧。晚稻收割后，將田面耕耙后種植伊樂藻，水位保持田塊灘面40 cm，并加強水草的養(yǎng)護。

水生態(tài)環(huán)境質(zhì)量直接影響小龍蝦生長，本試驗在不同的生長發(fā)育階段應(yīng)用EM 復(fù)合菌、枯草桿菌等微生物培養(yǎng)和調(diào)控水質(zhì)，確保水質(zhì)滿足小龍蝦苗種、稚蝦及養(yǎng)成所需。同時注重疫病防控，做到防治結(jié)合，苗種起捕期間，每隔5 d 用0.2×10-6mg/m3復(fù)合碘溶液全池潑灑，預(yù)防因擦傷繼發(fā)細菌或真菌等感染性疾病。通過設(shè)置圍欄網(wǎng)，防敵害生物蠶食，也是小龍蝦繁養(yǎng)獲得高效的關(guān)鍵。